就中元节前后家禽销售情况的社会调查
韦枫*
摘要：
在中元节来临时就南康市农贸市场销售家禽做一个社会调查，在节前后家禽的价格、销售量的波动，反映了市场的供需关系变化，管中窥豹可见一斑。并且通过这次的社会调查，锻炼自己的能力，真切地感受生活。
关键词：实践 南康市 市场
正文：
中国是一个对吃很讲究的国度，特别是在中国的传统节日更有其特定的食物作为保留节目，不论是春节的饺子，元宵节的汤圆还是端午的粽子，中秋的月饼，各具风味各有特色。中元节也有其特色食物：鸭。正逢暑假期间中元节，对此我对南康市个别农贸市场中元节前后家禽（特别是鸭）的销售情况做了一次社会调查。 1
一、调查的背景
（一）中元节吃鸭的由来
中元节又是我们通常所说的“鬼节”，关于在中元节的时候吃鸭，各地的说法不同，在南康的说法是那一天我们给祖先烧去纸钱，可是随着纸钱向上飘，再怎么飘都飘不过天河，只能让鸭子载过去，送达祖先那里。为什么不用鹅，那是鹅太笨了，没有人赶的话就不愿意下水，鸭子就不一样了，鸭子会游泳又会飞，是个很好的邮差。所以到了中元节，家家户户都吃鸭。不管是煲汤还是焖或爆炒，人们在边享受鸭子的美味的同时时刻怀着对祖先的崇敬和追思。
（二）南康市农贸市场的简单介绍
南康市是一个隶属于江西省赣州市的县级市，在南康的城区各个或大或小的十几个农贸市场遍布东南西北中，不管是年代久远现在依然活力十足的一些老牌农贸市场还是诸多的临时农贸市场、超市中的果蔬区。在众多农贸市场中以南门综合市场、中心农贸市场、东山农贸市场以及家具城临时农贸市场算是比较大型的农贸市场，这些市场的周围大多是居民、学校、工厂聚集的地方。农贸市场的进货来源广，在赣南地区十八个县都有进货，丰富的原料供应满足了消费者的不同需求，每天在市场中不仅有新鲜蔬菜、瓜果，生鲜水产品，还有熟食，调味品及其它农副产品向城区近50万的市民源源不断地供应。
二、调查的准备
（一）调查时间的确定
由于在南康市过中元节并不只锁定在农历七月十五这一天，有的是在这之前，甚至有七月十四过节居多的说法，有的是在这之后，以至于有些较偏远地区可能是在农历七月二十。所以将调查的时间确定在8月20日和8月21日（即今年的农历十四和农历十五）这两天。由于人力限制，仅在中心农贸市场的生鲜家禽区进行蹲点调查。
（二）调查方式的确定 *
此次暑期社会实践的参与者仅有本人，人力受限，因此在调查前联系了一位家禽贩卖的业主，在调查期间在他的摊位上采取长时间的守候，进行数据的采集。采集的内容主要是调查期间鸭子的价格、销售量，附带粗略统计其他家禽的销售情况。
三、调查的进行
在8月20日（农历七月十四）当天，八点到达市场，发现鸭子的销售几近告罄，业主在不断地从家里把生鲜活鸭运来市场。购买鸭子的人络绎不绝，对不管是老鸭公还是子鸭甚至是野鸭子都有比较强的购买欲。而其它禽类，如线鸡、鹅、鸽子等，鲜有人问津。市场繁荣到近十点半。调查在十一点结束。
8月21日七点半到达市场，相较于昨日偏冷淡，不过各家禽价格普遍上涨，市场在九点半后基本停滞。调查在十点结束。
四、调查的结果
在把8月20日和8月21日这两天的子鸭、老鸭公和鹅销售量做统计如下：
三者价格如下表：（单位：元/斤）
说明：
由于农贸市场的市场及时性，特别是在节日期间，商贩自主提价常有发生。虽然在8月20日也是有一段时间市场鸭子几乎卖光，子鸭价格提至10元/斤，但很快因为顾客嫌贵迅速降下来。至于其它的家禽，野鸭子在前一天的价格为23元/只，第二天一跃为30元/只，各种鸡类多的只是同行之间的销售或是供应到饭店，零散卖给顾客极少。还有值得注意的是由于节日期间家禽销售量剧增，市场帮忙处理活禽也变得火爆，平常宰杀一只鸡并处理好3元，宰杀鸭为8元/只，节日期间，宰杀鸡5元/只，鸭15元/只。
在节后的8月23日（即农历七月十七）各家禽的价格迅速回落，商贩的进货也远远没有节前迅猛和专一，由节前的鸭占几近百分之一百到后来逐渐恢复到一般的鸡鸭鹅种类齐全。市场回落为一般状态。
五、调查的分析
（一）市场积极面
现在中国传统节日虽然有变淡的趋势，但在每一次的节日都是市场的一个繁荣期，通常我们所说的节日消费是市场的强心针，它不仅促进了市场活跃，还有力的拉动了内需。通常我们的市场是受供需关系控制的，当市场供大于求的时候，商品的价格一般会有所下降，当商品供不应求时，价格一般也会有所提高，它们在动态中保持一定的平衡，维持着市场的稳定。每当节日来临，一波购物狂潮袭来，商贩们在此之前积极进货，以供节假日消费者在市场上消费，市场活力充分被调动。
（二）出现问题
农贸市场是活跃的，几乎很少有对农贸市场的农产品价格有硬性的规定，所以商品价格受市场影响比较大。商贩们自行规定农产品价格，往往是往上抬了很多的价。价格不被控制，波动比较明显，对消费者的伤害较大。而且如若商贩有意囤货来抬高价格，最后会是整个市场由一家控制，这样的市场很危险。在这次的调查中并没有见到比较强势的控制市场的手段。另一方面，普通商贩也在受着威胁，由于在节日期间家养的家禽比较走俏，提价较高，饲料喂养的家禽价格一般被打压，所以在8月20日当家养鸭子价格被提到12元/斤甚至更高时，饲料鸭仍然是9.5元/斤。
（三）解决意见
首先就政府方面来说，仅仅在节假日期间安排治安队维持农贸市场的秩序，保证交通无混乱不堵塞是不够的。在节假日来临之前，政府应该做好供货商与销售商之间的纽带，积极联系销售商或是供货商，尽可能地为销售商拓宽供货渠道，使商品尽可能地能够及时流通到市场上。就供货商和销售商来说，尽量地公平合理地进行交易，不一味哄抬价格也不故意囤货提价更不应随意调价破坏市场，做公平良心生意。作为消费者来说，做好市场的监督者，在消费的同时维护好自己的利益，促进市场的有序稳定。
六、实践感悟
在这次实践中我对中元节前后家禽的销售情况做了一个调查，从调查最开始的准备，计划到实行，这其中要考虑和衡量的因素有很多，要想做好一个调查，恨不得自己生出一颗七窍玲珑心，实时周到，锱铢必较，尽可能考虑到可能出现的问题。
通过这次实践，我发现了原来我的家乡已经变得不再像原来那样封闭落后，它发展了，变大了，变得越来越有活力了。生活在这个城镇的人们也越来越鲜见原住民，人口的流动给它带来了新鲜的血液，与此同时，人们的生活质量迅速提高。再也没有碰见买了一只鸭子回家宰杀的闹翻天的场面，市场应需要而生，你需要食物，市场就销售食物，你愿意为别人帮你宰杀活禽付费，就有人愿意提供这样的服务，你不愿购买的商品，到最后总会被另一个消费者买下。所以，我们依赖于市场，市场也在依我们而变。
在调查的过程中，我收获最多的是怎样劝说顾客买东西。人们或多或少地表现出购买欲，这种时候重要的就是建立沟通，你不去招纳顾客，顾客自然也没有必要非要专于你一家，所以商家必然是笑脸迎人的，只要一方愿买一方愿卖，一切就会有商量；人们在计较着一毛八
分，这是一种对金钱的尊重。以前在校园的时候并不计较一些零零散散的费用，但是看到市场上那些主妇，每天都要为自己的家庭买回新鲜的果蔬和肉，那几块几毛是坚决能省就省的，因为积少成多，那可能是另一盘菜的钱。或许国家发射了探月宇宙飞船主妇们也不会关心，但是今天的菠菜涨价了五毛钱却惹来了蹙眉，以至于可以在摊贩面前讲十分钟的价。生活，就是在那些点滴中走过来的。
这次调查做得虽然并不是很让自己满意，例如时间匆忙，对象单一，由于欠缺专业方面的知识分析不够深刻，但这次的体验是一次很大的收获，亲身经历后会显得印象尤为深刻。希望自己能够在总结经验后运用到以后生活中，更加积极地去体验生活，把自己在学习中锻炼出的思维和在实践中学会的细腻平淡生活的态度更加积极地生活。
参考文献：
《南康市中心城区农贸市场专项规划（2012—2030年）》
[美]曼昆 《经济学原理》
就中元节前后家禽销售情况的社会调查
韦枫*
摘要：
在中元节来临时就南康市农贸市场销售家禽做一个社会调查，在节前后家禽的价格、销售量的波动，反映了市场的供需关系变化，管中窥豹可见一斑。并且通过这次的社会调查，锻炼自己的能力，真切地感受生活。
关键词：实践 南康市 市场
正文：
中国是一个对吃很讲究的国度，特别是在中国的传统节日更有其特定的食物作为保留节目，不论是春节的饺子，元宵节的汤圆还是端午的粽子，中秋的月饼，各具风味各有特色。中元节也有其特色食物：鸭。正逢暑假期间中元节，对此我对南康市个别农贸市场中元节前后家禽（特别是鸭）的销售情况做了一次社会调查。 1
一、调查的背景
（一）中元节吃鸭的由来
中元节又是我们通常所说的“鬼节”，关于在中元节的时候吃鸭，各地的说法不同，在南康的说法是那一天我们给祖先烧去纸钱，可是随着纸钱向上飘，再怎么飘都飘不过天河，只能让鸭子载过去，送达祖先那里。为什么不用鹅，那是鹅太笨了，没有人赶的话就不愿意下水，鸭子就不一样了，鸭子会游泳又会飞，是个很好的邮差。所以到了中元节，家家户户都吃鸭。不管是煲汤还是焖或爆炒，人们在边享受鸭子的美味的同时时刻怀着对祖先的崇敬和追思。
（二）南康市农贸市场的简单介绍
南康市是一个隶属于江西省赣州市的县级市，在南康的城区各个或大或小的十几个农贸市场遍布东南西北中，不管是年代久远现在依然活力十足的一些老牌农贸市场还是诸多的临时农贸市场、超市中的果蔬区。在众多农贸市场中以南门综合市场、中心农贸市场、东山农贸市场以及家具城临时农贸市场算是比较大型的农贸市场，这些市场的周围大多是居民、学校、工厂聚集的地方。农贸市场的进货来源广，在赣南地区十八个县都有进货，丰富的原料供应满足了消费者的不同需求，每天在市场中不仅有新鲜蔬菜、瓜果，生鲜水产品，还有熟食，调味品及其它农副产品向城区近50万的市民源源不断地供应。
二、调查的准备
（一）调查时间的确定
由于在南康市过中元节并不只锁定在农历七月十五这一天，有的是在这之前，甚至有七月十四过节居多的说法，有的是在这之后，以至于有些较偏远地区可能是在农历七月二十。所以将调查的时间确定在8月20日和8月21日（即今年的农历十四和农历十五）这两天。由于人力限制，仅在中心农贸市场的生鲜家禽区进行蹲点调查。
（二）调查方式的确定 *
此次暑期社会实践的参与者仅有本人，人力受限，因此在调查前联系了一位家禽贩卖的业主，在调查期间在他的摊位上采取长时间的守候，进行数据的采集。采集的内容主要是调查期间鸭子的价格、销售量，附带粗略统计其他家禽的销售情况。
三、调查的进行
在8月20日（农历七月十四）当天，八点到达市场，发现鸭子的销售几近告罄，业主在不断地从家里把生鲜活鸭运来市场。购买鸭子的人络绎不绝，对不管是老鸭公还是子鸭甚至是野鸭子都有比较强的购买欲。而其它禽类，如线鸡、鹅、鸽子等，鲜有人问津。市场繁荣到近十点半。调查在十一点结束。
8月21日七点半到达市场，相较于昨日偏冷淡，不过各家禽价格普遍上涨，市场在九点半后基本停滞。调查在十点结束。
四、调查的结果
在把8月20日和8月21日这两天的子鸭、老鸭公和鹅销售量做统计如下：
三者价格如下表：（单位：元/斤）
说明：
由于农贸市场的市场及时性，特别是在节日期间，商贩自主提价常有发生。虽然在8月20日也是有一段时间市场鸭子几乎卖光，子鸭价格提至10元/斤，但很快因为顾客嫌贵迅速降下来。至于其它的家禽，野鸭子在前一天的价格为23元/只，第二天一跃为30元/只，各种鸡类多的只是同行之间的销售或是供应到饭店，零散卖给顾客极少。还有值得注意的是由于节日期间家禽销售量剧增，市场帮忙处理活禽也变得火爆，平常宰杀一只鸡并处理好3元，宰杀鸭为8元/只，节日期间，宰杀鸡5元/只，鸭15元/只。
在节后的8月23日（即农历七月十七）各家禽的价格迅速回落，商贩的进货也远远没有节前迅猛和专一，由节前的鸭占几近百分之一百到后来逐渐恢复到一般的鸡鸭鹅种类齐全。市场回落为一般状态。
五、调查的分析
（一）市场积极面
现在中国传统节日虽然有变淡的趋势，但在每一次的节日都是市场的一个繁荣期，通常我们所说的节日消费是市场的强心针，它不仅促进了市场活跃，还有力的拉动了内需。通常我们的市场是受供需关系控制的，当市场供大于求的时候，商品的价格一般会有所下降，当商品供不应求时，价格一般也会有所提高，它们在动态中保持一定的平衡，维持着市场的稳定。每当节日来临，一波购物狂潮袭来，商贩们在此之前积极进货，以供节假日消费者在市场上消费，市场活力充分被调动。
（二）出现问题
农贸市场是活跃的，几乎很少有对农贸市场的农产品价格有硬性的规定，所以商品价格受市场影响比较大。商贩们自行规定农产品价格，往往是往上抬了很多的价。价格不被控制，波动比较明显，对消费者的伤害较大。而且如若商贩有意囤货来抬高价格，最后会是整个市场由一家控制，这样的市场很危险。在这次的调查中并没有见到比较强势的控制市场的手段。另一方面，普通商贩也在受着威胁，由于在节日期间家养的家禽比较走俏，提价较高，饲料喂养的家禽价格一般被打压，所以在8月20日当家养鸭子价格被提到12元/斤甚至更高时，饲料鸭仍然是9.5元/斤。
（三）解决意见
首先就政府方面来说，仅仅在节假日期间安排治安队维持农贸市场的秩序，保证交通无混乱不堵塞是不够的。在节假日来临之前，政府应该做好供货商与销售商之间的纽带，积极联系销售商或是供货商，尽可能地为销售商拓宽供货渠道，使商品尽可能地能够及时流通到市场上。就供货商和销售商来说，尽量地公平合理地进行交易，不一味哄抬价格也不故意囤货提价更不应随意调价破坏市场，做公平良心生意。作为消费者来说，做好市场的监督者，在消费的同时维护好自己的利益，促进市场的有序稳定。
六、实践感悟
在这次实践中我对中元节前后家禽的销售情况做了一个调查，从调查最开始的准备，计划到实行，这其中要考虑和衡量的因素有很多，要想做好一个调查，恨不得自己生出一颗七窍玲珑心，实时周到，锱铢必较，尽可能考虑到可能出现的问题。
通过这次实践，我发现了原来我的家乡已经变得不再像原来那样封闭落后，它发展了，变大了，变得越来越有活力了。生活在这个城镇的人们也越来越鲜见原住民，人口的流动给它带来了新鲜的血液，与此同时，人们的生活质量迅速提高。再也没有碰见买了一只鸭子回家宰杀的闹翻天的场面，市场应需要而生，你需要食物，市场就销售食物，你愿意为别人帮你宰杀活禽付费，就有人愿意提供这样的服务，你不愿购买的商品，到最后总会被另一个消费者买下。所以，我们依赖于市场，市场也在依我们而变。
在调查的过程中，我收获最多的是怎样劝说顾客买东西。人们或多或少地表现出购买欲，这种时候重要的就是建立沟通，你不去招纳顾客，顾客自然也没有必要非要专于你一家，所以商家必然是笑脸迎人的，只要一方愿买一方愿卖，一切就会有商量；人们在计较着一毛八
分，这是一种对金钱的尊重。以前在校园的时候并不计较一些零零散散的费用，但是看到市场上那些主妇，每天都要为自己的家庭买回新鲜的果蔬和肉，那几块几毛是坚决能省就省的，因为积少成多，那可能是另一盘菜的钱。或许国家发射了探月宇宙飞船主妇们也不会关心，但是今天的菠菜涨价了五毛钱却惹来了蹙眉，以至于可以在摊贩面前讲十分钟的价。生活，就是在那些点滴中走过来的。
这次调查做得虽然并不是很让自己满意，例如时间匆忙，对象单一，由于欠缺专业方面的知识分析不够深刻，但这次的体验是一次很大的收获，亲身经历后会显得印象尤为深刻。希望自己能够在总结经验后运用到以后生活中，更加积极地去体验生活，把自己在学习中锻炼出的思维和在实践中学会的细腻平淡生活的态度更加积极地生活。
参考文献：
《南康市中心城区农贸市场专项规划（2012—2030年）》
[美]曼昆 《经济学原理》