不同加工处理日粮对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响

・102・

动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2012年第39卷第9期

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响

郑琛1,郝正里1,李发弟1’2,郭艳丽1

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州

730070;2.甘肃省饲料工程技术研究中心,甘肃兰州

730070)

摘要:选用3只健康并安装永久性瘤胃瘘管的杂种羯羊,平均体重为24kg,采用3×3无重复拉丁方试验设计,用3种不同日粮(全混合颗粒料日粮、粉碎精料+铡短粗料日粮和未粉碎精料+铡短粗料日粮)来研究对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响。结果表明,采食未粉碎精料+铡短粗料日粮绵羊的瘤胃总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<o.05),采食未粉碎精料+铡短粗料及粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃丙酸摩尔比显著或极显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.05,P<0.01),而(戊酸+异戊酸)摩尔比极显著低于全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.01),乙酸/丙酸显著或极显著低于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.05,P%0.01)。因此,用粉碎精料+铡短粗料或未粉碎精料+铡短粗料日粮饲喂绵羊能改善绵羊瘤胃发酵类型。

关键词:加工处理;绵羊;瘤胃;挥发性脂肪酸

中图分类号:¥826

文献标识码:A文章编号:1671—7236(2012)09—0102—04

反刍动物消化系统结构和消化代谢方式不同于单胃动物,饲料中的养分在瘤胃微生物的作用下转变为挥发性脂肪酸(volatile

fatty

大麦约90%的日粮时,可使丙酸比例增高,产生奇数直链和支链脂肪酸特别高(占总脂肪酸量的15%)的软皮下脂肪沉积,而给予完整大麦H粮可使瘤胃中丙酸比例降低、乙酸比例增高,产生硬的皮下脂肪(中rskov等,1992)。但对全颗粒料日粮与粉碎和未粉碎精饲料对绵羊瘤胃发酵的影响研究较少。因此,本试验就不同加工处理日粮对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度的影响进行研究,以期对绵羊生产提供基础数据。1材料与方法

1.1试验设计与试验动物

选用3只安装永久性

acid,VFA)、菌体

蛋白和氨等,供给宿主动物利用(Sharp等,1982)。VFA约占反刍动物机体代谢碳流量的2/3,可提供反刍动物总能量的70%~80%(周为琴等,2005),其中乙酸占机体总氧化代谢的25%~40%,丙酸是反刍动物葡萄糖异生的主要前体,丁酸在肝脏和瘤胃上皮组织中具有较强的生酮能力(赵辛等,1986;高贵德,1989)。因此,评价反刍动物瘤胃中的VFA含量可以直接反映瘤胃中微生物活性和瘤胃的吸收及排出状况,进而间接反映出反刍动物的营养水平及消化代谢规律,对动物生产起到一定的指导作用。

营养水平、饲料加工类型、精粗比和日粮组成等都会影响反刍动物瘤胃的消化代谢及发酵形式。很多试验已经证实,物理加工类型会对反刍动物瘤胃VFA比例产生影响。嘎尔迪等(2003)研究结果发现,与对照组相比,用制粒和蒸汽处理后的玉米饲喂内蒙古半细毛羯羊能提高VFA浓度,而饲喂烘烤玉米能降低VFA浓度。给绵羊和山羊饲喂含压扁

瘤胃瘘管的杂种羯羊(平均体重24kg),采用3×3无重复拉丁方试验设计,设3个处理组(A、B、C组),分别为全混合颗粒料组、粉碎精料+铡短粗料+苜蓿和甜菜渣颗粒组及未粉碎精料+铡短粗料+苜蓿和甜菜渣颗粒组。试验分3期进行,每期试验预试期为10d,正试期为6d,共计481.2试验日粮

d。

mat—

将饲料原料的干物质(dry

ter,DM)、粗蛋白质(crudeprotein,CP)、粗纤维

(crude

fibre,CF)、钙(calcium,Ca)和磷(phosphor—

US,P)测出后,参照NRC商品羔羊育肥营养需要量

收稿日期:2012-04—05

的0.9倍进行设计,3个处理组配方一致。B、C组中,小麦秸切短至3~5cm,玉米秸2~3cm,甜菜渣为压制颗粒;B组中精料全部粉碎;C处理中玉米为整粒,大豆粕、棉籽粕为颗粒;2个处理中的苜蓿颗粒与精料一起饲喂。日粮组成及营养水平见表1。

作者简介:郑琛(1978一),男,陕西人,博士,讲师,研究方向:反

刍动物营养。

通信作者:李发弟(1963一),男,甘肃人,博士生导师,教授,研究

方向:羊生产学。E—mail:lifd@gsau.edu.cn

基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-39)。

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期动物营养与饲料科学

・103・

表1日粮组成及营养水平(风干基础)

集于采样瓶中,并按瘤胃液容积的1/100加入饱和HgCl。溶液(使酶灭活),放入冰箱,一20℃冷冻保存。

1.4.2

VFA的测定使用安捷伦(Aglient)6890N

型气相色谱仪测定瘤胃液中VFA的含量。色谱柱为HP19091N一213毛细管柱,进样量0.6肚L。色谱条件为:进样口温度220℃,N2流量2.0mL/min,分流比40:1,程序升温模式(120℃3min,然后10℃/min至180℃,保持1

rain),FID250℃,FID

空气、H。和N。流量分别为450、40和45mL/min。1.5数据分析采用SPSS16.0软件包对试验数据进行拉丁方方差分析,用Tukey法进行多重比

注:日粮中微量元素添加量(mg/kg):Se,200;Fe,25;Zn,40;

Cu,8;l,0.3;Mn,40;Se,0.2;Co,0.1;日粮中维生素添加量(IU/kg):VA,940;VE,20。

较,以P<o.05或P%0.01为差异显著或极显著判断标准。2结果与分析

1.3饲养管理试验羊于消化代谢笼中单笼饲养。整个试验期间,每天每只羊全混合颗粒料日粮的饲

喂量为0.8kg(风干,1.6倍维持),分别于09:00

2.1

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度和

由表2可知,日粮的加工处理

VFA摩尔比的影响

对绵羊瘤胃TVFA浓度与丙酸和(戊酸+异戊酸)摩尔比及乙酸/丙酸均产生了显著的影响(P<0.05)。C组绵羊瘤胃TVFA浓度显著高于A组(P%0.05);A组丙酸摩尔比极显著低于B组(P<0.01),显著低于C组(P<o.05);A组(戊酸+异戊酸)摩尔比极显著高于其他2组(P<o.01);A组乙酸/丙酸极显著高于B组(P<0.01),显著高于C组(P<0.05);其余指标各组问差异均不显著(P>

0.05)。

和17:00各等量饲喂1次;B、C组日粮的总投料量与各种饲料的比例同全混合颗粒料日粮一致,于08:30和16:30开始饲喂粗料,09:00和17:00饲喂等份精料。自由饮水。1.4样品采集及分析方法

1.4.1瘤胃液的采集在正试期的最后1d,分别在采食前及采食后1、3、5和7h,通过瘘管从试验羊的瘤胃中抽取50mL瘤胃液,然后用4层纱布过滤,收

表2对绵羊瘤胃液中TVFA浓度及挥发酸摩尔比的影响

注:同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著(P<O.01),肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),肩标相同字母或无字母标注表

示差异不显著(P>O.05)。

2.2

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度、

由图1

组,而A组绵羊瘤胃丙酸摩尔比均低于其他2组。由图4可知,各处理组绵羊瘤胃丁酸摩尔比基本遵循采食后缓慢降低的规律。由图5可知,B、C组绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比从采食前至采食后

VFA摩尔比及乙酸/丙酸动态变化的影响

可知,3个处理组绵羊瘤胃TVFA浓度从采食前至采食后7h的变化规律基本相似,采食后开始升高,采食后3h升高至最高点后逐渐降低。由图2可知,A、C组绵羊瘤胃乙酸摩尔比采食后升高,1h达最高点后逐渐降低;而B组绵羊瘤胃乙酸摩尔比采食后降低,1h后逐渐升高至5h,又逐渐下降,且从采食前至采食后7h基本低于其他2组。由图3可知,B、C组绵羊瘤胃丙酸摩尔比采食后缓慢升高,而A组采食后缓慢降低至3h,而后升高,从采食前至采食后7h,B组绵羊瘤胃丙酸摩尔比均高于其他2

h变化幅度较为平缓,但A组变化幅度较大,从采

食前至采食后7h均高于其他2组,且呈“降一升一降一升”的变化规律。由图6可知,B、C组绵羊瘤胃乙酸/丙酸采食后缓慢降低,而A组采食后缓慢升高至3h,而后降低,这种变化规律与绵羊瘤胃中丙酸摩尔比在各时间段的变化轨迹相近,但变化趋势相反。结果表明,乙酸/丙酸的动态变化主要受丙酸摩尔比变化的制约。

・104・

动物营养与饲料科学—・一颗粒料+粉碎料+未粉料

3≥

型避盏三

阳∞的蚰∞加加0

34567

采食时问(h)图l绵羊瘤胃TVFA浓度的动态变化+颗粒料+粉碎料+未粉料

舞V

丑塔避锰限

l234567采食时间(h)图3绵羊瘤胃丙酸摩尔比的动态变化—一颗粒料十粉碎料—・一未粉料

术V

筮始髓

链毯呔

镪镬

采食时间(h)图5绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)犀尔比的动态变化

3讨论

3.1

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度和

VFA摩尔比的影响

瘤胃中碳水化合物发酵的主

要产物是乙酸、丙酸、丁酸等VFAs,它们是反刍动物主要的能量来源及合成乳脂肪和体脂肪的原料(冯仰廉,2004)。日粮加工类型的变化会影响瘤胃发酵终产物,单独由磨碎饲草(或制成颗粒)组成的日粮,对VFA的比例无显著影响,但当饲草仅组成日粮的一部分时,磨碎或制成颗粒均导致乙酸与丙酸比例的明显改变(郝正里等,2000)。此外,瘤胃稀释率对发酵类型的影响,在饲喂高精料日粮的反刍动物上表现尤为突出。当提高瘤胃稀释率时,瘤胃内丙酸型发酵转变为乙酸型发酵(韩正康等,1988)。本次试验中,A组绵羊瘤胃TVFA浓度和丙酸摩尔比显著低于其他2个处理组,主要是因为绵羊采食全混合颗粒料日粮时,瘤胃稀释率提高,日粮在绵羊瘤胃中的滞留时间缩短,导致发酵不充分而降低

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期

一颗粒料+粉碎料+未粉料

u出丑

始_|跹铽

采食时间(h)

图2绵羊瘤胃乙酸摩尔比的动态变化

拍+颗粒料+粉碎料+未粉料

^孚孙√丑垢上‘

{赴m

魁k

50

123456

采食时间(h)

图4绵羊瘤胃丁酸摩尔比的动态变化

—・一颗粒料+粉碎料—-r未粉料

L’

米食时间(h)

图6

绵羊瘤胃乙酸/丙酸的动态变化

TVFA浓度及丙酸摩尔比。在本次试验这种高精料日粮条件下,由于大量可利用底物(葡萄糖)的发酵通常伴随着丙酸的大量产生(冯仰廉,2004;张海涛等,2009),因此,也造成B、C组绵羊瘤胃中丙酸摩尔比升高,导致A组绵羊瘤胃乙酸/丙酸显著高于其他2组。此外,本试验中B组绵羊瘤胃乙酸摩尔比低于C组,而丙酸摩尔比高于C组,是由于精料粉碎后在绵羊瘤胃中的降解和发酵更为充分,而高精料日粮发酵时可产生更多丙酸。中rskov等(1974)用粉碎谷实饲喂绵羊,结果表明,瘤胃丙酸摩尔比较未粉碎精料升高,而乙酸摩尔比降低,也与本次试验结果相同。

3.2

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度、

VFA摩尔比及乙酸/丙酸动态变化的影响

绵羊饲

喂前瘤胃VFA的浓度为最低点,以后随饲喂时间的延长,TVFA浓度逐渐增加,到最高点时浓度为最低点的2倍多(冯仰廉,2004;Peter等,1994)。在

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期动物营养与饲料科学・105・

本次试验中,各处理组绵羊瘤胃TVFA浓度和挥发酸摩尔比也符合采食后升高,采食后1或3h达最高点,之后逐渐下降,这与秦为琳等(1983)、齐智利(2001)、王吉峰等(2005)和王洪亮(2006)的报道相同。本次试验的采样全期,A组绵羊瘤胃TVFA浓度和丙酸摩尔比均低于其他2组,与全混合颗粒料日粮在绵羊瘤胃中的稀释率较高有关,也导致该组绵羊瘤胃乙酸/丙酸高于其余2组。B组绵羊瘤胃丙酸摩尔比较高,而乙酸摩尔比和乙酸/丙酸较低,这可能是由于精饲料粉碎后在绵羊瘤胃中迅速发酵,且谷物发酵时更有利于产生丙酸。此外,A组绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比较高,与冯仰廉(2004)报道的绵羊采食颗粒料日粮时,瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比高于采食长苜蓿干草和精料绵羊的结果相同。

4小结

2王洪亮.加工方法对玉米饲喂绵羊营养价值的影响ED].哈尔滨:

东北农业大学,2006.

3冯仰廉.反刍动物营养学[M].北京:科学出版社,2004.

齐智利.不同加工处理的玉米对绵羊瘤胃发酵及消化代谢的影响ED].呼和浩特:内蒙古农业大学,2001.

5张海涛,王加启,h登攀,等.纳豆枯草芽孢杆菌对犊牛断奶前后

瘤胃发酵和酶活的影响[J].中国畜牧兽医,2009,36(12):5~11.6周为琴,赵建亚,郭玉华,等.不同粗精比底物对体外发酵pH值

和发酵产物VFA的影响[J]。家畜生态学报,2005,7:50~54.7赵辛,韩正康.灌注和日粮添喂挥发性脂肪酸及其盐类对山羊瘤胃

代谢及自由采食的影,SEJ].南京农业大学学报,1986(1):74~83.8郝正里,刘世民,孟宪政.反刍动物营养学[M].兰州:甘肃民族出

版社,2000.

9秦为琳,韩正康.水牛瘤胃消化代谢的研究Ⅱ.不同饲养制度下瘤

胃内挥发性脂肪酸及其组成百分率的变化[J].南京农学院学报,

1983(3):82~89.

10高贵德.提高反刍动物饲料效率的消化生理基础(上)[J].国外

畜牧科技,1989(5):5~8.

1l韩正康,陈杰.反刍动物瘤胃的消化和代谢[M].北京:科学出版

社,1988.

12嘎尔迪,齐智利,张润厚,等.玉米的不同加工处理对绵羊瘤胃挥

发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究[J].内蒙古农业大学学

报,2003,24(2):1~6.

13中rskovER,Ryle

采食未粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃TVFA浓度显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊,采食粉碎精料+铡短粗料及未粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃丙酸摩尔显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊,而(戊酸+异戊酸)摩尔比、乙酸/丙酸显著低于采食全混合颗粒料日粮的绵羊,表明用粉

M.著.周建民,张晓明,王加启译.反刍动物营

养学[M].北京:中国农业科技出版社,1992,

14

Peter

J,VanS.Nutritionalecologyoftheruminant[M].The

secondedition.NewYork:Cornel[UniversityPress,1994.15

Sharp

碎精料+铡短粗料或未粉碎精料+铡短粗料饲喂绵羊能改善绵羊瘤胃发酵类型。

WM,JohnsonRR,0wensFN.RuminalVFAproduc—

steers

tionwithAnimal

fedwhole

or

ground

corn

grain[J-].Journal

of

Science,1982,55:1505~1514.

on

cere—

16中rskovER,FraserC,GordonJG.Effectofprocessing

als

on

rumen

fermentation,digestibility,ruminationtime

and

1王吉峰,王加启,李树聪,等.不同日粮对奶牛瘤胃发酵模式及泌

乳性能的影响[刀.畜牧兽医学报,2005,36(6):569~573.

firmnessofsubcutaneousfatin

lambs[J].BritishJournal

ofNu—

trition,1974,32:59~69.

EffectofDifferentProcessedDiets

on

theConcentrationofVolatileFatty

AcidinSheepRumen

ZHENGChenl,HAOZheng—lil,LIFa—dil~,GUOYan-lil

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity,Lanzhou730070,China;

2.Gansu

FeedEngineeringTechnologyResearchCenter,Lanzhou730070,China)

measuretheeffectofdifferentpro—

Abstraet:Threecrossbredwethersfittedwithpermanentrumenfistulawerechosen

cesseddietswas

on

to

parametersoftheconcentrationofvolatilefattyacidinsheeprumen.A3×3Latinsquareexperimentdesign

one

adoptedandthesheepwereallottedin

cut

ofthreediet—treatments,whichwerecompletedietpellet,ground

cut

concentrate

and

roughage。andunground

concentrate

concentrate

and

roughage.TheresultsshowedthattheconcentrationofTVFAofsheep

fedunground

and

cut

roughagewassignificantlyhigherthanthatofsheepfedcompletedietpellet(P<O.05).The

concentrate

molarratioofpropionateofsheepfedground

werehigherwas

and

cut

roughage

as

well

as

unground

concentrate

and

cut

roughage

thanthatofsheepfedcompletedietpellet(P<0.05,P<0.01),butthemolarratioof(valerateandisovalerate)

significantlylower(P<O.01),andacetate/propionatewaslowerthanthatofsheepfedcompletedietpelletsignificantly(P

the

<O.05,P<O.01).Itsuggestedthatdietstypeofground

concentrate

and

cut

roughage

or

unground

concentrate

and

CUt

roughagecouldimprovethetypeoffermentinginsheep.

Key

words:processed;sheep;rumen;volatilefattyacid

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动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2012年第39卷第9期

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸的影响

郑琛1,郝正里1,李发弟1’2,郭艳丽1

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州

730070;2.甘肃省饲料工程技术研究中心,甘肃兰州

730070)

摘要:选用3只健康并安装永久性瘤胃瘘管的杂种羯羊,平均体重为24kg,采用3×3无重复拉丁方试验设计,用3种不同日粮(全混合颗粒料日粮、粉碎精料+铡短粗料日粮和未粉碎精料+铡短粗料日粮)来研究对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响。结果表明,采食未粉碎精料+铡短粗料日粮绵羊的瘤胃总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<o.05),采食未粉碎精料+铡短粗料及粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃丙酸摩尔比显著或极显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.05,P<0.01),而(戊酸+异戊酸)摩尔比极显著低于全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.01),乙酸/丙酸显著或极显著低于采食全混合颗粒料日粮绵羊(P<0.05,P%0.01)。因此,用粉碎精料+铡短粗料或未粉碎精料+铡短粗料日粮饲喂绵羊能改善绵羊瘤胃发酵类型。

关键词:加工处理;绵羊;瘤胃;挥发性脂肪酸

中图分类号:¥826

文献标识码:A文章编号:1671—7236(2012)09—0102—04

反刍动物消化系统结构和消化代谢方式不同于单胃动物,饲料中的养分在瘤胃微生物的作用下转变为挥发性脂肪酸(volatile

fatty

大麦约90%的日粮时,可使丙酸比例增高,产生奇数直链和支链脂肪酸特别高(占总脂肪酸量的15%)的软皮下脂肪沉积,而给予完整大麦H粮可使瘤胃中丙酸比例降低、乙酸比例增高,产生硬的皮下脂肪(中rskov等,1992)。但对全颗粒料日粮与粉碎和未粉碎精饲料对绵羊瘤胃发酵的影响研究较少。因此,本试验就不同加工处理日粮对绵羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度的影响进行研究,以期对绵羊生产提供基础数据。1材料与方法

1.1试验设计与试验动物

选用3只安装永久性

acid,VFA)、菌体

蛋白和氨等,供给宿主动物利用(Sharp等,1982)。VFA约占反刍动物机体代谢碳流量的2/3,可提供反刍动物总能量的70%~80%(周为琴等,2005),其中乙酸占机体总氧化代谢的25%~40%,丙酸是反刍动物葡萄糖异生的主要前体,丁酸在肝脏和瘤胃上皮组织中具有较强的生酮能力(赵辛等,1986;高贵德,1989)。因此,评价反刍动物瘤胃中的VFA含量可以直接反映瘤胃中微生物活性和瘤胃的吸收及排出状况,进而间接反映出反刍动物的营养水平及消化代谢规律,对动物生产起到一定的指导作用。

营养水平、饲料加工类型、精粗比和日粮组成等都会影响反刍动物瘤胃的消化代谢及发酵形式。很多试验已经证实,物理加工类型会对反刍动物瘤胃VFA比例产生影响。嘎尔迪等(2003)研究结果发现,与对照组相比,用制粒和蒸汽处理后的玉米饲喂内蒙古半细毛羯羊能提高VFA浓度,而饲喂烘烤玉米能降低VFA浓度。给绵羊和山羊饲喂含压扁

瘤胃瘘管的杂种羯羊(平均体重24kg),采用3×3无重复拉丁方试验设计,设3个处理组(A、B、C组),分别为全混合颗粒料组、粉碎精料+铡短粗料+苜蓿和甜菜渣颗粒组及未粉碎精料+铡短粗料+苜蓿和甜菜渣颗粒组。试验分3期进行,每期试验预试期为10d,正试期为6d,共计481.2试验日粮

d。

mat—

将饲料原料的干物质(dry

ter,DM)、粗蛋白质(crudeprotein,CP)、粗纤维

(crude

fibre,CF)、钙(calcium,Ca)和磷(phosphor—

US,P)测出后,参照NRC商品羔羊育肥营养需要量

收稿日期:2012-04—05

的0.9倍进行设计,3个处理组配方一致。B、C组中,小麦秸切短至3~5cm,玉米秸2~3cm,甜菜渣为压制颗粒;B组中精料全部粉碎;C处理中玉米为整粒,大豆粕、棉籽粕为颗粒;2个处理中的苜蓿颗粒与精料一起饲喂。日粮组成及营养水平见表1。

作者简介:郑琛(1978一),男,陕西人,博士,讲师,研究方向:反

刍动物营养。

通信作者:李发弟(1963一),男,甘肃人,博士生导师,教授,研究

方向:羊生产学。E—mail:lifd@gsau.edu.cn

基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-39)。

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期动物营养与饲料科学

・103・

表1日粮组成及营养水平(风干基础)

集于采样瓶中,并按瘤胃液容积的1/100加入饱和HgCl。溶液(使酶灭活),放入冰箱,一20℃冷冻保存。

1.4.2

VFA的测定使用安捷伦(Aglient)6890N

型气相色谱仪测定瘤胃液中VFA的含量。色谱柱为HP19091N一213毛细管柱,进样量0.6肚L。色谱条件为:进样口温度220℃,N2流量2.0mL/min,分流比40:1,程序升温模式(120℃3min,然后10℃/min至180℃,保持1

rain),FID250℃,FID

空气、H。和N。流量分别为450、40和45mL/min。1.5数据分析采用SPSS16.0软件包对试验数据进行拉丁方方差分析,用Tukey法进行多重比

注:日粮中微量元素添加量(mg/kg):Se,200;Fe,25;Zn,40;

Cu,8;l,0.3;Mn,40;Se,0.2;Co,0.1;日粮中维生素添加量(IU/kg):VA,940;VE,20。

较,以P<o.05或P%0.01为差异显著或极显著判断标准。2结果与分析

1.3饲养管理试验羊于消化代谢笼中单笼饲养。整个试验期间,每天每只羊全混合颗粒料日粮的饲

喂量为0.8kg(风干,1.6倍维持),分别于09:00

2.1

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度和

由表2可知,日粮的加工处理

VFA摩尔比的影响

对绵羊瘤胃TVFA浓度与丙酸和(戊酸+异戊酸)摩尔比及乙酸/丙酸均产生了显著的影响(P<0.05)。C组绵羊瘤胃TVFA浓度显著高于A组(P%0.05);A组丙酸摩尔比极显著低于B组(P<0.01),显著低于C组(P<o.05);A组(戊酸+异戊酸)摩尔比极显著高于其他2组(P<o.01);A组乙酸/丙酸极显著高于B组(P<0.01),显著高于C组(P<0.05);其余指标各组问差异均不显著(P>

0.05)。

和17:00各等量饲喂1次;B、C组日粮的总投料量与各种饲料的比例同全混合颗粒料日粮一致,于08:30和16:30开始饲喂粗料,09:00和17:00饲喂等份精料。自由饮水。1.4样品采集及分析方法

1.4.1瘤胃液的采集在正试期的最后1d,分别在采食前及采食后1、3、5和7h,通过瘘管从试验羊的瘤胃中抽取50mL瘤胃液,然后用4层纱布过滤,收

表2对绵羊瘤胃液中TVFA浓度及挥发酸摩尔比的影响

注:同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著(P<O.01),肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),肩标相同字母或无字母标注表

示差异不显著(P>O.05)。

2.2

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度、

由图1

组,而A组绵羊瘤胃丙酸摩尔比均低于其他2组。由图4可知,各处理组绵羊瘤胃丁酸摩尔比基本遵循采食后缓慢降低的规律。由图5可知,B、C组绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比从采食前至采食后

VFA摩尔比及乙酸/丙酸动态变化的影响

可知,3个处理组绵羊瘤胃TVFA浓度从采食前至采食后7h的变化规律基本相似,采食后开始升高,采食后3h升高至最高点后逐渐降低。由图2可知,A、C组绵羊瘤胃乙酸摩尔比采食后升高,1h达最高点后逐渐降低;而B组绵羊瘤胃乙酸摩尔比采食后降低,1h后逐渐升高至5h,又逐渐下降,且从采食前至采食后7h基本低于其他2组。由图3可知,B、C组绵羊瘤胃丙酸摩尔比采食后缓慢升高,而A组采食后缓慢降低至3h,而后升高,从采食前至采食后7h,B组绵羊瘤胃丙酸摩尔比均高于其他2

h变化幅度较为平缓,但A组变化幅度较大,从采

食前至采食后7h均高于其他2组,且呈“降一升一降一升”的变化规律。由图6可知,B、C组绵羊瘤胃乙酸/丙酸采食后缓慢降低,而A组采食后缓慢升高至3h,而后降低,这种变化规律与绵羊瘤胃中丙酸摩尔比在各时间段的变化轨迹相近,但变化趋势相反。结果表明,乙酸/丙酸的动态变化主要受丙酸摩尔比变化的制约。

・104・

动物营养与饲料科学—・一颗粒料+粉碎料+未粉料

3≥

型避盏三

阳∞的蚰∞加加0

34567

采食时问(h)图l绵羊瘤胃TVFA浓度的动态变化+颗粒料+粉碎料+未粉料

舞V

丑塔避锰限

l234567采食时间(h)图3绵羊瘤胃丙酸摩尔比的动态变化—一颗粒料十粉碎料—・一未粉料

术V

筮始髓

链毯呔

镪镬

采食时间(h)图5绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)犀尔比的动态变化

3讨论

3.1

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度和

VFA摩尔比的影响

瘤胃中碳水化合物发酵的主

要产物是乙酸、丙酸、丁酸等VFAs,它们是反刍动物主要的能量来源及合成乳脂肪和体脂肪的原料(冯仰廉,2004)。日粮加工类型的变化会影响瘤胃发酵终产物,单独由磨碎饲草(或制成颗粒)组成的日粮,对VFA的比例无显著影响,但当饲草仅组成日粮的一部分时,磨碎或制成颗粒均导致乙酸与丙酸比例的明显改变(郝正里等,2000)。此外,瘤胃稀释率对发酵类型的影响,在饲喂高精料日粮的反刍动物上表现尤为突出。当提高瘤胃稀释率时,瘤胃内丙酸型发酵转变为乙酸型发酵(韩正康等,1988)。本次试验中,A组绵羊瘤胃TVFA浓度和丙酸摩尔比显著低于其他2个处理组,主要是因为绵羊采食全混合颗粒料日粮时,瘤胃稀释率提高,日粮在绵羊瘤胃中的滞留时间缩短,导致发酵不充分而降低

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期

一颗粒料+粉碎料+未粉料

u出丑

始_|跹铽

采食时间(h)

图2绵羊瘤胃乙酸摩尔比的动态变化

拍+颗粒料+粉碎料+未粉料

^孚孙√丑垢上‘

{赴m

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50

123456

采食时间(h)

图4绵羊瘤胃丁酸摩尔比的动态变化

—・一颗粒料+粉碎料—-r未粉料

L’

米食时间(h)

图6

绵羊瘤胃乙酸/丙酸的动态变化

TVFA浓度及丙酸摩尔比。在本次试验这种高精料日粮条件下,由于大量可利用底物(葡萄糖)的发酵通常伴随着丙酸的大量产生(冯仰廉,2004;张海涛等,2009),因此,也造成B、C组绵羊瘤胃中丙酸摩尔比升高,导致A组绵羊瘤胃乙酸/丙酸显著高于其他2组。此外,本试验中B组绵羊瘤胃乙酸摩尔比低于C组,而丙酸摩尔比高于C组,是由于精料粉碎后在绵羊瘤胃中的降解和发酵更为充分,而高精料日粮发酵时可产生更多丙酸。中rskov等(1974)用粉碎谷实饲喂绵羊,结果表明,瘤胃丙酸摩尔比较未粉碎精料升高,而乙酸摩尔比降低,也与本次试验结果相同。

3.2

不同加工处理日粮对绵羊瘤胃TVFA浓度、

VFA摩尔比及乙酸/丙酸动态变化的影响

绵羊饲

喂前瘤胃VFA的浓度为最低点,以后随饲喂时间的延长,TVFA浓度逐渐增加,到最高点时浓度为最低点的2倍多(冯仰廉,2004;Peter等,1994)。在

中国畜牧兽医2012年第39卷第9期动物营养与饲料科学・105・

本次试验中,各处理组绵羊瘤胃TVFA浓度和挥发酸摩尔比也符合采食后升高,采食后1或3h达最高点,之后逐渐下降,这与秦为琳等(1983)、齐智利(2001)、王吉峰等(2005)和王洪亮(2006)的报道相同。本次试验的采样全期,A组绵羊瘤胃TVFA浓度和丙酸摩尔比均低于其他2组,与全混合颗粒料日粮在绵羊瘤胃中的稀释率较高有关,也导致该组绵羊瘤胃乙酸/丙酸高于其余2组。B组绵羊瘤胃丙酸摩尔比较高,而乙酸摩尔比和乙酸/丙酸较低,这可能是由于精饲料粉碎后在绵羊瘤胃中迅速发酵,且谷物发酵时更有利于产生丙酸。此外,A组绵羊瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比较高,与冯仰廉(2004)报道的绵羊采食颗粒料日粮时,瘤胃(戊酸+异戊酸)摩尔比高于采食长苜蓿干草和精料绵羊的结果相同。

4小结

2王洪亮.加工方法对玉米饲喂绵羊营养价值的影响ED].哈尔滨:

东北农业大学,2006.

3冯仰廉.反刍动物营养学[M].北京:科学出版社,2004.

齐智利.不同加工处理的玉米对绵羊瘤胃发酵及消化代谢的影响ED].呼和浩特:内蒙古农业大学,2001.

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瘤胃发酵和酶活的影响[J].中国畜牧兽医,2009,36(12):5~11.6周为琴,赵建亚,郭玉华,等.不同粗精比底物对体外发酵pH值

和发酵产物VFA的影响[J]。家畜生态学报,2005,7:50~54.7赵辛,韩正康.灌注和日粮添喂挥发性脂肪酸及其盐类对山羊瘤胃

代谢及自由采食的影,SEJ].南京农业大学学报,1986(1):74~83.8郝正里,刘世民,孟宪政.反刍动物营养学[M].兰州:甘肃民族出

版社,2000.

9秦为琳,韩正康.水牛瘤胃消化代谢的研究Ⅱ.不同饲养制度下瘤

胃内挥发性脂肪酸及其组成百分率的变化[J].南京农学院学报,

1983(3):82~89.

10高贵德.提高反刍动物饲料效率的消化生理基础(上)[J].国外

畜牧科技,1989(5):5~8.

1l韩正康,陈杰.反刍动物瘤胃的消化和代谢[M].北京:科学出版

社,1988.

12嘎尔迪,齐智利,张润厚,等.玉米的不同加工处理对绵羊瘤胃挥

发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究[J].内蒙古农业大学学

报,2003,24(2):1~6.

13中rskovER,Ryle

采食未粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃TVFA浓度显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊,采食粉碎精料+铡短粗料及未粉碎精料+铡短粗料日粮的绵羊瘤胃丙酸摩尔显著高于采食全混合颗粒料日粮绵羊,而(戊酸+异戊酸)摩尔比、乙酸/丙酸显著低于采食全混合颗粒料日粮的绵羊,表明用粉

M.著.周建民,张晓明,王加启译.反刍动物营

养学[M].北京:中国农业科技出版社,1992,

14

Peter

J,VanS.Nutritionalecologyoftheruminant[M].The

secondedition.NewYork:Cornel[UniversityPress,1994.15

Sharp

碎精料+铡短粗料或未粉碎精料+铡短粗料饲喂绵羊能改善绵羊瘤胃发酵类型。

WM,JohnsonRR,0wensFN.RuminalVFAproduc—

steers

tionwithAnimal

fedwhole

or

ground

corn

grain[J-].Journal

of

Science,1982,55:1505~1514.

on

cere—

16中rskovER,FraserC,GordonJG.Effectofprocessing

als

on

rumen

fermentation,digestibility,ruminationtime

and

1王吉峰,王加启,李树聪,等.不同日粮对奶牛瘤胃发酵模式及泌

乳性能的影响[刀.畜牧兽医学报,2005,36(6):569~573.

firmnessofsubcutaneousfatin

lambs[J].BritishJournal

ofNu—

trition,1974,32:59~69.

EffectofDifferentProcessedDiets

on

theConcentrationofVolatileFatty

AcidinSheepRumen

ZHENGChenl,HAOZheng—lil,LIFa—dil~,GUOYan-lil

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity,Lanzhou730070,China;

2.Gansu

FeedEngineeringTechnologyResearchCenter,Lanzhou730070,China)

measuretheeffectofdifferentpro—

Abstraet:Threecrossbredwethersfittedwithpermanentrumenfistulawerechosen

cesseddietswas

on

to

parametersoftheconcentrationofvolatilefattyacidinsheeprumen.A3×3Latinsquareexperimentdesign

one

adoptedandthesheepwereallottedin

cut

ofthreediet—treatments,whichwerecompletedietpellet,ground

cut

concentrate

and

roughage。andunground

concentrate

concentrate

and

roughage.TheresultsshowedthattheconcentrationofTVFAofsheep

fedunground

and

cut

roughagewassignificantlyhigherthanthatofsheepfedcompletedietpellet(P<O.05).The

concentrate

molarratioofpropionateofsheepfedground

werehigherwas

and

cut

roughage

as

well

as

unground

concentrate

and

cut

roughage

thanthatofsheepfedcompletedietpellet(P<0.05,P<0.01),butthemolarratioof(valerateandisovalerate)

significantlylower(P<O.01),andacetate/propionatewaslowerthanthatofsheepfedcompletedietpelletsignificantly(P

the

<O.05,P<O.01).Itsuggestedthatdietstypeofground

concentrate

and

cut

roughage

or

unground

concentrate

and

CUt

roughagecouldimprovethetypeoffermentinginsheep.

Key

words:processed;sheep;rumen;volatilefattyacid


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