几种常见韩式料理制作
韩式紫苏包饭
韩国红酱是韩国餐桌上必不可少的拌饭酱料,看似通红的颜色却没那么的辛辣,反而略带甜味。简单的制作方法在家随意制作。 1,主料,紫苏叶,牛肉末或猪肉末,洋葱末,熟米饭。红酱,黄酱。比例自己调配,.没什么复杂的计量。
2,将牛肉末跟洋葱煸香放入红酱跟黄酱继续炒出香味,放入味精,鸡粉调味即好。
3,将少许酱抹到紫苏叶上。
4,放入米饭,放入炒好的酱用紫苏包好即成。
韩国腌黄瓜
原料:
黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。
做法:
1、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片;
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜
膜放入冰箱冷藏腌制两小时;
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸;
4、把青苹果去皮切成小块放入捣蒜罐捣烂;
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精;
6、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用;
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时;
8、腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用
爽食寿司卷
原料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)。
做法:
1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;
4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;
5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;
6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;
8、顺势用竹帘将紫菜卷起;
9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。
你是否觉得以上文字描述还不够直观、易懂、易学; 你是否想快速掌握更多的韩国料理制作方法;
你是否愿意以最低的学费、最少的时间精通韩国料理精髓!!
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韩式紫苏包饭
韩国红酱是韩国餐桌上必不可少的拌饭酱料,看似通红的颜色却没那么的辛辣,反而略带甜味。简单的制作方法在家随意制作。 1,主料,紫苏叶,牛肉末或猪肉末,洋葱末,熟米饭。红酱,黄酱。比例自己调配,.没什么复杂的计量。
2,将牛肉末跟洋葱煸香放入红酱跟黄酱继续炒出香味,放入味精,鸡粉调味即好。
3,将少许酱抹到紫苏叶上。
4,放入米饭,放入炒好的酱用紫苏包好即成。
韩国腌黄瓜
原料:
黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。
做法:
1、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片;
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜
膜放入冰箱冷藏腌制两小时;
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸;
4、把青苹果去皮切成小块放入捣蒜罐捣烂;
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精;
6、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用;
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时;
8、腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用
爽食寿司卷
原料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)。
做法:
1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;
4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;
5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;
6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;
8、顺势用竹帘将紫菜卷起;
9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。
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