职工食堂炊事员管理制度
一、食堂炊事员直接受食堂事务长的领导，要努力为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全。
二、食堂炊事员必须严格遵守公司各项规定，注意做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间要穿工作服，坚持洗手后操作。
三、厨房内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理；餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。
四、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
五、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
六、每天对餐具进行消毒，每周一次大扫除，确保厨房环境卫生洁净。
七、整个烹饪过程中，食材必须认真清洗干净，并按时、按质、按量供给。
八、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色、香、味俱全，花样、品种多样化。
九、坚持按时开餐，对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，按办公室通知的时间执行。
十、要合理安排好每天的用餐量，避免造成菜肴过剩浪费或者用餐量不够。
十一、做好安全工作，厨师使用炊事机械及工具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的
发生。
山西创鑫新型建筑材料有限公司
职工食堂炊事员管理制度
一、食堂炊事员直接受食堂事务长的领导，要努力为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全。
二、食堂炊事员必须严格遵守公司各项规定，注意做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间要穿工作服，坚持洗手后操作。
三、厨房内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理；餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。
四、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
五、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
六、每天对餐具进行消毒，每周一次大扫除，确保厨房环境卫生洁净。
七、整个烹饪过程中，食材必须认真清洗干净，并按时、按质、按量供给。
八、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色、香、味俱全，花样、品种多样化。
九、坚持按时开餐，对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，按办公室通知的时间执行。
十、要合理安排好每天的用餐量，避免造成菜肴过剩浪费或者用餐量不够。
十一、做好安全工作，厨师使用炊事机械及工具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的
发生。
山西创鑫新型建筑材料有限公司
相关文章
-
职工食堂管理条例
1 XD XXX 有限公司 <职工食堂管理办法> 版本 XD-001 1. 目的 为规范公司的食堂管理,为公司员工提供良好的后勤服务,创造良好的就餐环境, 特制订本管理办法. 2. 适用范围 适用于 XXXX 有限公司食堂 3. ...查看
-
食堂操作规程
食堂 蒸饭柜安全操作规程 1.作业前的安全检查 1.1 检查蒸饭柜门是否松动.密封垫是否有脱落:检查蒸汽阀门是否有松动,发现问题及时叫机修维修. 1.2 检查地面是否有滑跌的隐患,发现问题及时打扫. 2.作业中的安全操作要求 2.1 将清洗 ...查看
-
食堂炊事员年终总结1
2014年食堂炊事员年终总结 食堂炊事员刘六珍 公司后勤部: 时间过得真快,茫茫碌碌中已近年末.在后勤部高主管的正确领导下,在食堂邓队长的指导下,在食堂全体同志的相互配合下,紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标,强化服务意识,提高服务质量,为免 ...查看
-
学校食堂临时工人聘用合同书
学校食堂临时工人聘用合同书 甲方(聘用单位):磻溪镇二郎庙小学 乙方(被聘用职工): 甲方因食堂工作需要,临时招用工作人员.经研究,甲方同意招聘乙方为学校食堂临时工,经甲乙协商,达成如下协议: 一.乙方身体条件 身体健康,无疾病,并持有健康 ...查看
-
员工食堂工作总结
第一篇:员工食堂工作总结范文 时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年了.回顾过 去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压 力之沉重.因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的 身心健康.所以,为了扬长避短 ...查看
-
医院职工食堂管理制度2篇 吧
医院职工食堂管理制度2篇 吧 为加强医院职工食堂管理,确保食堂有序.高效运行,切实解决医务人员工作就餐问题,特制定本管理办法. 一.食堂管理 1.食堂由医院自主管理, 以"保障供应.保证质量.优质服务"为宗旨,接受全院医 ...查看
-
炊事员岗位责任制
炊事员岗位责任制 1.认真执行公司的管理制度,严格遵守公司的规章制度. 2.服从公司的管理和安排,听从公司领导及项目相关人员的指挥. 3.根据施工现场职工生活需求实际情况,合理安排上下班时间. 4.炊事工作人员必须经卫生防疫部门体检合格后, ...查看
-
食堂就餐管理制度 1
[篇一:职工食堂管理办法] 第一章总则 第一条为加强和促进公司职工食堂管理,进一步提高后勤服务质量,提高职工生活水平,确保食堂卫生和食品安全,特制定本暂行办法. 第二章人员安排及岗位职责 第二条各公司综合办公室负责.财务部协助做好食堂管理工 ...查看
-
食堂炊事员岗位职责
食堂炊事员岗位职责 一. 认真学习<食品卫生法>和北京市有关食品卫生防疫的规定及 项目部制定的食堂管理规定. 二. 热爱本质工作,认真钻研烹调技术,树立为全体职工服务的思 想,努力做好本职工作. 三. 认真执行食品卫生管理规定, ...查看