地菜煮鸡蛋
裴轩|2013-05-03| 阅读
在九江，历来有农历三月初三吃地菜煮鸡蛋的习俗，大家都认为，吃了地菜煮的鸡蛋，这一年就不会头痛脑热，尽管我并不大相信这些，但不少人宁信其有不信其无，对这个节日还是很重视的。
在三月三前后这几天中，通常都是蒙蒙细雨的天气。清早，村妇们打着伞，穿着套鞋，挎着小篮，行走在斜风细雨里，脚踩在那潮湿而柔软土地，出门去扯地菜了。其实，地菜在农村并不鲜见，田边地角，房前屋后，到处都能见到那一簇簇热闹地开着小白花的地菜，而几个村妇却愿意多走几步，一方面是为能扯到更为“纯正”的地菜，另一方面也算是踏青吧。看她们边说边笑着行走在乡间的田埂，选择着自己能看上眼的地菜，也让那银铃般的笑撒满了田间。也有些勤劳的村妇，更早出门，多扯了些地菜，然后赶往城里，用新鲜的地菜和城里人换上几个油盐钱回来的。
地菜扯回来了，洗净菜根带着的泥巴，然后将整棵的地菜丢进盛着白开水的锅里。鸡蛋是自家养的鸡产下的，绝对是纯正的土鸡蛋，掏出一二十个来，也丢在了锅里，然后生火煮将起来。水开了，鸡蛋也许熟了，但并没有“煮好”，直到蛋壳上带着地菜花的绿汁才算是煮好了，捞起来后趁热吃上几个，再说上几句祝福的话，这个“节”也就算过去了，今年也就不会患头痛脑热的病了。有的孩子上学了，疼爱着孩子的
父母们，也可能会把地菜煮的鸡蛋，送上几个到学校里，让孩子热乎乎地吃上几个，再听几句父母的“唠叨”。当然，也有些人家里没有养鸡的，但也能收到邻里送过来的已经煮好的鸡蛋，以及那些纯情的祝福。
记得我第一次吃地菜煮的鸡蛋，那还是邻家送过来的，当时也并不是自己家里没有鸡蛋，而是我们本不信吃后能让头不痛，再加上那地菜煮鸡蛋，也没有放进其他东西，与白开水煮鸡蛋的味道似乎没有两样，清淡着哩。但自打那次邻家送过鸡蛋来后，也听着她给我们的声声祝福，于是在后来每年的三月三这天里，母亲也开始用地菜煮鸡蛋了，为的也就是那声祝福吧，也是祈求人生的一种平安罢。
难忘三月三，难忘地菜煮鸡蛋„„
地菜煮鸡蛋
裴轩|2013-05-03| 阅读
在九江，历来有农历三月初三吃地菜煮鸡蛋的习俗，大家都认为，吃了地菜煮的鸡蛋，这一年就不会头痛脑热，尽管我并不大相信这些，但不少人宁信其有不信其无，对这个节日还是很重视的。
在三月三前后这几天中，通常都是蒙蒙细雨的天气。清早，村妇们打着伞，穿着套鞋，挎着小篮，行走在斜风细雨里，脚踩在那潮湿而柔软土地，出门去扯地菜了。其实，地菜在农村并不鲜见，田边地角，房前屋后，到处都能见到那一簇簇热闹地开着小白花的地菜，而几个村妇却愿意多走几步，一方面是为能扯到更为“纯正”的地菜，另一方面也算是踏青吧。看她们边说边笑着行走在乡间的田埂，选择着自己能看上眼的地菜，也让那银铃般的笑撒满了田间。也有些勤劳的村妇，更早出门，多扯了些地菜，然后赶往城里，用新鲜的地菜和城里人换上几个油盐钱回来的。
地菜扯回来了，洗净菜根带着的泥巴，然后将整棵的地菜丢进盛着白开水的锅里。鸡蛋是自家养的鸡产下的，绝对是纯正的土鸡蛋，掏出一二十个来，也丢在了锅里，然后生火煮将起来。水开了，鸡蛋也许熟了，但并没有“煮好”，直到蛋壳上带着地菜花的绿汁才算是煮好了，捞起来后趁热吃上几个，再说上几句祝福的话，这个“节”也就算过去了，今年也就不会患头痛脑热的病了。有的孩子上学了，疼爱着孩子的
父母们，也可能会把地菜煮的鸡蛋，送上几个到学校里，让孩子热乎乎地吃上几个，再听几句父母的“唠叨”。当然，也有些人家里没有养鸡的，但也能收到邻里送过来的已经煮好的鸡蛋，以及那些纯情的祝福。
记得我第一次吃地菜煮的鸡蛋，那还是邻家送过来的，当时也并不是自己家里没有鸡蛋，而是我们本不信吃后能让头不痛，再加上那地菜煮鸡蛋，也没有放进其他东西，与白开水煮鸡蛋的味道似乎没有两样，清淡着哩。但自打那次邻家送过鸡蛋来后，也听着她给我们的声声祝福，于是在后来每年的三月三这天里，母亲也开始用地菜煮鸡蛋了，为的也就是那声祝福吧，也是祈求人生的一种平安罢。
难忘三月三，难忘地菜煮鸡蛋„„