摘要：随着科学的发展，禽类一些重大疫病得到控制，然而家禽的营养代谢病却影响养禽业的健康发展，影响养禽业的经济效益，造成的经济损失也是不可估量的。根据营养代谢病的病因和特点，提出了相应的防控措施。关键词：家禽；营养代谢病；特点；防控 中图分类号：S858 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）03-0086-02 1 家禽营养代谢病的病因 1.1 营养物质摄入不足 日粮中缺乏某些维生素、矿质微量元素、蛋白质等营养物质；家禽因食欲不振而引起的营养物质摄入不足。 1.2 营养物质的需求量增多 如由于特殊生理阶段（产蛋高峰期等）、生产性能的需要，其所需的营养物质增加。应激状态时胃肠道病影响消化吸收，或寄生虫病和慢性传染病等情况下，都可引起营养代谢病。 1.3 营养物质的平衡失调 家禽体内营养物质间的关系是复杂的，除各营养物质的特殊作用外，还可通过转化、协同和拮抗等作用以维持其平衡，如钙、磷、镁的吸收，需要维生素D；磷过少，则钙难以沉积；日粮中钙过多，则影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。因而它们之间的平衡失调，日粮配方不当易发生代谢病。 1.4 饲料、饲养方式和环境改变 随着新的饲养方式和饲养技术的应用，在生产实践中不断地出现新的情况。如笼养鸡不能从粪便中获得维生素K；为了控制雏鸡球虫病或某些传染病，日粮中长期添加抗生素或其他药物，影响肠道微生物合成某些维生素、氨基酸等。饲料霉变、储存时间过长等也将导致代谢病发生。 2 家禽营养代谢病的种类 （1）维生素缺乏及其代谢障碍疾病。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏或代谢障碍病；水溶性维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、生物素、胆碱、叶酸、维生素B12以及维生素C的缺乏或代谢障碍病。 （2）矿质元素缺乏及代谢障碍疾病。钙、磷、钾、钠、氯、锰、碘、铁、铜、锌、硒等矿质微量元素的缺乏或代谢障碍病。 （3）蛋白质、糖、脂肪代谢障碍疾病家禽蛋白质缺乏症、家禽痛风、小雏脂肪酸缺乏症。 3 家禽营养代谢病的特点 （1）病程长，一般皆需要数周或数月才表现出临床症状。病禽体温一般偏低，大多有生长发育停止、贫血、消化和生殖机能紊乱等临床症状，有的可能长期不出现明显的临床症状而成为隐性型。 （2）多为群发性，多由于鸡群长期或严重缺乏某些营养物质，故具有发病率高，群体发病等特点。 （3）早期诊断困难，在临床症状表现往往不明显，增加了早期诊断的难度。当发现鸡群出现症状之后，已造成生产性能降低或免疫功能下降，容易继发或并发某些传染病、慢性病，所需治疗时间也相应延长。 （4）此类疾病可以通过饲料、土壤、水质检验和分析查明病因。只要去除致病因素，加强治疗，就能得以预防。 4 家禽营养代谢病的诊断 4.1 病因调查 对饲养管理条件，原粮采购地点和饲料加工技术，饲喂饲料数量和时期，日粮配方平衡状况和其实际营养价值以及家禽种类、品种、生长发育阶段和生产性能等进行调查了解。 4.2 临床症状观察 维生素B2缺乏症的鸡趾爪倦缩及腿麻痹。锰缺乏症的鸡膝关节肿大，腿骨增粗，弯曲或扭曲等。 4.3 病理剖检 挑选有代表性病鸡剖检，有可能提供依据。如白肌病雏鸡的肌肉变性，外观灰黄，骨骼肌有灰白色条纹，横断面有灰白色斑点等。内脏型痛风其内脏器官表面有白色尿酸盐沉着。鸡脂肪肝病的肝肿大，色黄、质脆，腹腔和肠的表面有大量脂肪沉着。 4.4 实验室诊断 将血液、排泄物、饲料和饮水、土质等进行试验检测。如测定血液中尿酸含量剧增，往往是痛风症的标志。4.5 治疗性诊断 通过补给病鸡群可能缺乏的营养物质，也是重要的治疗方法之一。如有些地区或鸡群发生腹泻，用多种抗菌素治疗无效，而用亚硒酸钠和维生素E能迅速治愈，则可判为维生素E-硒缺乏症。 5 定期监测 5.1 中间代谢过程监测 主要检测禽血液和粪尿，如血液甘油三酯含量升高是脂肪肝出血综合症的预兆，粪尿中尿酸含量升高为禽痛风病的标志。 5.2 禽产品（肉、蛋）的监测 禽体本身对某些有害物质具有汇集作用，从而在其肉、蛋里含量升高，或使其他营养物质缺乏。种鸡维生素缺乏可导致种蛋的孵化率降低，雏死亡率增加。 5.3 饲料和饮水 饲料监测的内容主要为配合饲料的各种原材料营养成分的分析，毒物质和掺杂使假的测定。饮水监测主要为毒物质、污染情况以及大肠杆菌。 6 家禽营养代谢病的防治 （1）应给予合理的日粮。根据鸡的品种、生长发育不同阶段和生产性能等要求，科学搭配营养物质。 （2）贯彻防重于治的原则，要对日粮中维生素、微量元素、蛋白质等营养物质，以及是否霉败变质进行监测。 （3）防治疾病对影响营养物质消化吸收的疾病和消耗性的疾病要及时进行防治。
摘要：随着科学的发展，禽类一些重大疫病得到控制，然而家禽的营养代谢病却影响养禽业的健康发展，影响养禽业的经济效益，造成的经济损失也是不可估量的。根据营养代谢病的病因和特点，提出了相应的防控措施。关键词：家禽；营养代谢病；特点；防控 中图分类号：S858 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）03-0086-02 1 家禽营养代谢病的病因 1.1 营养物质摄入不足 日粮中缺乏某些维生素、矿质微量元素、蛋白质等营养物质；家禽因食欲不振而引起的营养物质摄入不足。 1.2 营养物质的需求量增多 如由于特殊生理阶段（产蛋高峰期等）、生产性能的需要，其所需的营养物质增加。应激状态时胃肠道病影响消化吸收，或寄生虫病和慢性传染病等情况下，都可引起营养代谢病。 1.3 营养物质的平衡失调 家禽体内营养物质间的关系是复杂的，除各营养物质的特殊作用外，还可通过转化、协同和拮抗等作用以维持其平衡，如钙、磷、镁的吸收，需要维生素D；磷过少，则钙难以沉积；日粮中钙过多，则影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。因而它们之间的平衡失调，日粮配方不当易发生代谢病。 1.4 饲料、饲养方式和环境改变 随着新的饲养方式和饲养技术的应用，在生产实践中不断地出现新的情况。如笼养鸡不能从粪便中获得维生素K；为了控制雏鸡球虫病或某些传染病，日粮中长期添加抗生素或其他药物，影响肠道微生物合成某些维生素、氨基酸等。饲料霉变、储存时间过长等也将导致代谢病发生。 2 家禽营养代谢病的种类 （1）维生素缺乏及其代谢障碍疾病。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏或代谢障碍病；水溶性维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、生物素、胆碱、叶酸、维生素B12以及维生素C的缺乏或代谢障碍病。 （2）矿质元素缺乏及代谢障碍疾病。钙、磷、钾、钠、氯、锰、碘、铁、铜、锌、硒等矿质微量元素的缺乏或代谢障碍病。 （3）蛋白质、糖、脂肪代谢障碍疾病家禽蛋白质缺乏症、家禽痛风、小雏脂肪酸缺乏症。 3 家禽营养代谢病的特点 （1）病程长，一般皆需要数周或数月才表现出临床症状。病禽体温一般偏低，大多有生长发育停止、贫血、消化和生殖机能紊乱等临床症状，有的可能长期不出现明显的临床症状而成为隐性型。 （2）多为群发性，多由于鸡群长期或严重缺乏某些营养物质，故具有发病率高，群体发病等特点。 （3）早期诊断困难，在临床症状表现往往不明显，增加了早期诊断的难度。当发现鸡群出现症状之后，已造成生产性能降低或免疫功能下降，容易继发或并发某些传染病、慢性病，所需治疗时间也相应延长。 （4）此类疾病可以通过饲料、土壤、水质检验和分析查明病因。只要去除致病因素，加强治疗，就能得以预防。 4 家禽营养代谢病的诊断 4.1 病因调查 对饲养管理条件，原粮采购地点和饲料加工技术，饲喂饲料数量和时期，日粮配方平衡状况和其实际营养价值以及家禽种类、品种、生长发育阶段和生产性能等进行调查了解。 4.2 临床症状观察 维生素B2缺乏症的鸡趾爪倦缩及腿麻痹。锰缺乏症的鸡膝关节肿大，腿骨增粗，弯曲或扭曲等。 4.3 病理剖检 挑选有代表性病鸡剖检，有可能提供依据。如白肌病雏鸡的肌肉变性，外观灰黄，骨骼肌有灰白色条纹，横断面有灰白色斑点等。内脏型痛风其内脏器官表面有白色尿酸盐沉着。鸡脂肪肝病的肝肿大，色黄、质脆，腹腔和肠的表面有大量脂肪沉着。 4.4 实验室诊断 将血液、排泄物、饲料和饮水、土质等进行试验检测。如测定血液中尿酸含量剧增，往往是痛风症的标志。4.5 治疗性诊断 通过补给病鸡群可能缺乏的营养物质，也是重要的治疗方法之一。如有些地区或鸡群发生腹泻，用多种抗菌素治疗无效，而用亚硒酸钠和维生素E能迅速治愈，则可判为维生素E-硒缺乏症。 5 定期监测 5.1 中间代谢过程监测 主要检测禽血液和粪尿，如血液甘油三酯含量升高是脂肪肝出血综合症的预兆，粪尿中尿酸含量升高为禽痛风病的标志。 5.2 禽产品（肉、蛋）的监测 禽体本身对某些有害物质具有汇集作用，从而在其肉、蛋里含量升高，或使其他营养物质缺乏。种鸡维生素缺乏可导致种蛋的孵化率降低，雏死亡率增加。 5.3 饲料和饮水 饲料监测的内容主要为配合饲料的各种原材料营养成分的分析，毒物质和掺杂使假的测定。饮水监测主要为毒物质、污染情况以及大肠杆菌。 6 家禽营养代谢病的防治 （1）应给予合理的日粮。根据鸡的品种、生长发育不同阶段和生产性能等要求，科学搭配营养物质。 （2）贯彻防重于治的原则，要对日粮中维生素、微量元素、蛋白质等营养物质，以及是否霉败变质进行监测。 （3）防治疾病对影响营养物质消化吸收的疾病和消耗性的疾病要及时进行防治。