鱼类学复习
一概论
1鱼类的进化地位非常重要
鱼类是最低等的脊椎动物，是无脊椎动物向脊椎动物进化的重要一环。
例如：免疫系统是人体抵御病原菌侵犯最重要的保卫系统，免疫系统包括先天固有免疫和后天获得性免疫系统，后天获得性免疫是在鱼类中开始进化而来的，因此，研究鱼类的免疫系统就显得非常重要。
2鱼类学研究方向
• 功能形态：器官的结构和功能
• 系统分类：鱼类的亲缘关系
• 生理生态：鱼类与其生存环境的关系
3朱元鼎的贡献
元鼎骨（咽喉齿），奠定鲤科鱼类的分类基础、 软骨鱼类侧线系统：对软骨鱼类分类系统进行了修正。
4鱼的定义
终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。
5鱼类的基本类群
• 圆口类:没有上下颌（严格意义上说不是鱼类）
• 软骨鱼类:鲨鱼
• 硬骨鱼类:大多数的鱼类
6鱼类的进化史
鱼类的祖先—甲胄鱼类
有颌类：盾皮鱼类、软骨鱼类、棘鲨类、硬骨鱼类
软骨鱼类：全头鱼类、板鳃鱼类
硬骨鱼类：辐鳍鱼类、肉鳍鱼类
7地球上有多少种鱼类
现在全世界估计有4万种鱼，有记录的约3万种（其中圆口类80种，软骨鱼类800种） ，（其中淡水8000多种），（其中中国3000种，淡水800种）
8鱼类的分布
大多数分布在近大陆架的温暖水域中.
9世界上最大和最小的鱼
• 最大的鱼：鲸鲨（15米长）
• 第二大的鱼：姥鲨（ 14米长）
• 最小的鱼（虾虎鱼）（1厘米长）生活在珊瑚礁中.
• 最近刚刚在新西兰发现一种只有8mm 的鱼（目前还没有命名）.
10鱼的寿命
• 大多数鱼类的寿命在几岁到十几岁。
• 也有只活几周或几个月的（一些小型的珊瑚礁鱼类）。
• 也有超过100岁的(金眼鲷目的某些鱼）
• 狗鱼（pike ）据说有200岁的年龄。
11一般地，冷水性鱼和热带鱼，那类鱼寿命更长？
冷水鱼，新陈代谢慢
12鱼类年龄如何鉴定
• 耳石、鳞片
12海马seahorse 的游泳方式
海马垂直游泳，游泳很慢
13鱼类是色盲吗
• 鱼类能辨色. 鱼类视网膜里的视锥细胞能感知光波长。
14为什么深海鱼体表呈红色？
• 深海中红色最不容易被识别，但生活在很深很深的深海，鱼体表又不是红色的。光
线暗，视觉退化。
15鱼类的洄游
降海性鱼类: 出生在海水，大部分时间生活在淡水中，再去海水里产卵，鳗鲡
溯河性鱼类：出生在淡水，大部分时间生活在海水中，再去淡水里产卵，三文鱼
16肺鱼Lungfishes 可在干旱状态下休眠达4年之久，如何适应？
在干涸时可以用鳔当作肺呼吸，膘在食道处有一开口，可以叫做内鼻孔，肺鱼在旱季河流干枯时，可以钻进泥中，用汾泌的粘液抱裹自己，休眠期可消耗自己肌肉最为食物 17你能举出雄性动物吸引雌性动物的例子吗？大多数
你能举出雌性动物吸引雄性动物的例子吗？虾虎鱼
18洞穴鱼类
典型性洞穴鱼类：鱼的味觉、嗅觉和听觉，与别的鱼类完全一样，只是侧线感觉特别灵敏，往往有须，身体呈半透明状，内脏及骨骼也就隐约可见，由于没有光线的原因，用来防止强烈的太阳紫外线辐射对内脏损伤的色素消褪了，于是身体呈半透明状，内脏及骨骼也就隐约可见。
19盲鱼是由地表具有正常眼睛的鱼类演化而来的？
它们在无日光、无绿色植物及无种间竞争的情况下生存着。当地表的种类进入洞穴之后，眼睛成为无用武之地，随后逐渐退化缩小，直至完全消失，仅留下充满脂肪的眼窝。有些盲鱼如美国的盲?? ，幼鱼期仍有正常的眼睛，云南个旧的裸腹盲?? 至今在右眼仍残留有针眼大小的眼点，这都证明了盲鱼是由地表具有正常眼睛的鱼类演化而来的。
20斑 马 鱼-研究发育生物学的模型
神经中枢系统、内脏器官、血液以及视觉系统，在分子水平上85％与人相同，尤其是心血管系统，早期发育与人类极为相似
胚胎是全透明的，可以全程观察和研究其心脏发育及血液流动状况
斑马鱼一生可产卵数千枚，24小时胚胎发育成熟，仔鱼期只有1个月。高速繁殖有利于高通量大规模地进行基因筛选，为早日捕捉到与疾病相关的突变基因创造时机
21中国的淡水鱼类
据《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。
22鱼中的女儿国――银鲫
银鲫的体细胞含有162个染色体，称为三倍体鱼。它们产出的卵子的染色体数不减半，仍为162。银鲫生殖时卵子的受精过程很特殊，与一般两性融合生殖不同。银鲫产出的卵子由其它种类的雄鱼产出的精子来刺激它，但这些精子不参予真正的受精过程，从而发育成雌性的后代(雌核发育), 形成一个独特的鱼类“女儿国” 。
23河豚毒素
河豚毒素为自然界最强的毒素之一。对人体的最低致死量为0.5毫克
河鲀中毒的症状：30 min内死亡的小鼠死亡症状为：最初表现平静，继而出现不安，突然旋转，大呼吸，最后跳起，四肢痉挛，死亡。
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是
无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2－5月为卵巢发育期，毒性较强；6－7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强
河鲀毒素的来源：1. 其它生物中也发现有河鲀毒素2. 细菌分泌河鲀毒素
24鱼类智力
鱼，不需要自己参与直接争斗，可观察其它鱼之间的争斗，而知道这些鱼的强壮程度，这种推理能力 (递移推论 ), 相当于4-5岁婴儿的思考能力。
25赤魟起源海洋，为什么在广西出现？
在古代当海水退出广西之后便残留于内陆水体，约在新生代上第三纪上新世末期以后才逐渐被“陆封”而定居于广西境内的。
二外形
1外形
2形态学参数
3鱼类的基本形态
流线型、侧扁型、平扁型、棒型
4头部器官：须、鳃孔或鳃裂、喷水孔
口:位置：上位、下位、端位
唇:无肌肉组织. 多数鱼类是皮包颌骨.
鼻孔(Nostril):软骨鱼类的鼻孔位于腹面, 硬骨鱼类位于背面. 硬骨鱼类的鼻孔被隔成两个开孔. 不于口咽腔相通。肺鱼亚纲具内鼻孔。
眼:无泪腺, 无眼睑
5鱼类的鳍条
奇鳍（不成对的鳍）：背鳍（D ）、臀鳍（A ）、尾鳍（C ）、偶鳍（成对的鳍）：胸鳍（P ）、腹鳍（V ）
6鱼类的构造
7棘和鳍条
角质鳍条:软骨鱼类特有
.
鳞质鳍条:硬骨鱼类特有.
软条(ray):末端分支的鳍条和末端不分支的鳍条
硬棘(spines )
8脂鳍、小鳍
脂鳍：没有鳍条支撑。
小鳍：只有1根鳍条支撑。
9鳍式
鱼类的背鳍和臀鳍，是分类学的主要依据之一。
记载鱼类鳍的组成和鳍条数目的方式，称鳍式。
如，鲈鱼的鳍式：D. XII,I-13，D 表示背鳍, 两个背鳍, 第一背鳍由棘组成, 第二背鳍由1根棘和13根鳍条组成. 10鱼类的游泳(各鳍起什么作用？）
胸鳍：对鱼类具有运动、平衡和掌握运动方向的机能。当鱼停止前进时，胸鳍用于控制鱼体的平衡；缓慢地游动时，胸鳍又起着船桨的作用；高速行进时，胸鳍紧贴鱼体，当它举起时，则可减速和制动；当胸鳍一侧紧贴鱼体，一侧举起，则鱼体朝举起的一侧拐弯前进，协助尾鳍起舵的作用。
腹鳍：具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯。
背鳍和臀鳍“主要对鱼体起平衡的作用。但也有些体形长的鱼类，背鳍和臀鳍可以协助身体运动，并推动机体急速前进。
11皮肤中的腺体
粘液细胞:典型的呈杯状, 分泌粘液、毒腺
12无鳞的鱼类, 粘液分泌很多, 为什么?
皮肤薄而柔软，未发生角质化，只能依靠体表粘液腺分泌大量粘液使体表粘滑，得以保护自己
13鱼类的鳞片
楯鳞:软骨鱼类
硬鳞:鲟鱼、雀鳝
骨鳞:真骨鱼类：圆鳞、栉鳞
14鱼类色素细胞类型
黑色素细胞：黑色素细胞中含黑色的颗粒，颗粒收缩（不是黑色素细胞收缩），身体上的黑色变淡，这种黑色素颗粒是不溶性蛋白颗粒；通过微管和微丝蛋白运载黑色素颗粒
研究色素细胞发育的意义：鱼类白化，人类白化病，环境污染造成的白化动物；研究色素细胞发育，创造各种体色的观赏鱼
黄色素细胞：含脂肪性色素颗粒蝶啶和类胡萝卜素。强光、有机溶剂会使其褪色；两个细胞核
红色素细胞
虹彩细胞
白色素细胞：不是所有鱼都有的。一般位于黑色素细胞下面。此外，在眼睛的脉络膜层中尤其多，白色素细胞中含有尿酸盐，白光照射到白色素细胞，会反射出白光，很少折射。
蓝色细胞：蓝色素细胞中含有蓝色素颗粒，但颗粒的成分还不清楚
小结：色素颗粒囊是有高尔基体和平滑内质网产生的，然后色素颗粒填充进去后，扩散到细胞的各个部位。
15饵料中添加类胡萝卜素可以使鱼变红色吗？
肝脏是类胡萝卜素代谢的主要器官，肌肉是主要储藏类胡萝卜素的组织，其次是皮肤、肝脏和生殖腺，但在性成熟过程中，鱼类可将肌肉中的类胡萝卜素转移到皮肤和生殖腺中，鱼虾具有将类胡萝卜素作为维生素A 原的能力，胡萝卜素作为维生素A 原。维生素A 与类胡萝卜素是偶联的，当饲料中维生素A 供应不足时，可将某些类胡萝卜素转化为维生素A ，被鱼虾吸收而未转变为维生素A 的类胡萝卜素仍可作为组织色素的来源。
三肌肉
1肌肉类型
平滑肌、心肌、骨胳肌(横纹肌)
头部肌肉：与口开启有关的肌肉群:下颌收肌、腭弓提肌等；与鳃盖开启有关的肌肉群:鳃盖开肌、鳃盖收肌等；管理鳃弓的肌肉群：鳃弓收肌、鳃弓提肌等。。
躯干和尾部肌肉：大侧肌：为主要肌肉，由肌隔区分为轴上肌和轴下肌。稜肌：上稜肌（背鳍牵引肌、背鳍牵缩肌）、下稜肌（腹鳍牵引肌、腹鳍牵缩肌、臀腹鳍牵缩肌） 依靠结缔组织来与骨骼和皮肤连接
2鱼类没有与骨骼相连的肌腱. 那它怎么发力？
利用大侧肌，左右两侧肌节交替收缩，引起身体左右扭摆，利用反作用力前进 3为什么鲑鱼的肉是红色的?
鲑鱼红色的肌肉不是由本身的肌血球素造成的, 而是由虾青素造成的.
其中的原因不清楚, 推测可能是类胡罗卜素可以作为抗氧化剂, 此外, 也可能为雄鲑产卵时期红色皮肤和雌鲑卵储备色素, 间接证据是产卵其间, 鲑肌肉红色很浅. 鲑鱼不能合成虾青素 ,其来源主要依赖食物。
4红肌和白肌的差别
白肌:产生ATP 的来源是糖原. 大部分是无氧代谢, 产生的产物乳酸, 需要转运到肝脏后, 作进一步的代谢. 因此, 爆发力强.
红肌:产生ATP 的来源除糖原以外, 还可利用脂肪. 有更多的线粒体, 因此能充分的有氧代谢, 产生CO2 and H2O. 因此, 红肌红肌耐力强。
5鱼的眼睛能运动吗？
近水面鱼类视场角可达180°，眼球不必转动，更无须摆头或转体，就能“全向感知”一定距离内的场景信息，有效应对来自水面之上任意方向的威胁。
6 Myostatin 基因缺失会造成肌肉非常强壮，为什么？
myostatin 作为一个骨骼肌的负调控因子发挥作用。如果不能发挥功能，肌肉就会不受限制地生长。
7鱼类肌肉变异—发电器官
发电细胞串连，产生高电压。电流强度取决于电细胞横截面面积。电压取决于电细胞数目。最著名的电鱼—电鳗，电细胞有6000-8000个，电压可高达600-800V 。
四骨骼
1骨骼的发育途径
2鉴定软骨和硬骨的方法
阿里新蓝可以把软骨染成蓝色
茜素红可以把硬骨染成红色
3如何鉴定膜性硬骨和软骨性硬骨
幼体（50天前）用阿里新蓝、茜素红染色，蓝色的为软骨性硬骨，红色的为膜性硬骨
4骨胳系统
外骨胳：鳞片、牙齿
内骨胳：包在肌肉中的骨胳
主轴骨胳：头骨
脊椎
附肢骨胳：偶鳍骨骼
奇鳍骨骼
5内骨胳
头骨：脑颅和咽颅
脑颅(共36块骨骼)
筛区：围绕嗅囊的骨胳。如中筛骨。
蝶区：环绕眼框周围的骨胳。如框蝶骨。
耳区：围绕耳囊周围的骨胳。如前耳骨。
枕区：连接脊椎的脑颅最后部分。如上枕骨1。
背面：顶骨2，额骨3
咽颅
• 1对颌弓:上颌（前颌骨、上颌骨）、下颌（齿骨、隅骨）
• 1对舌弓：
• 5对鳃弓：第5对特化为咽弓
6脊椎
1 髓棘，2 髓弓，3 前关节突，4 后关节突，5 肋骨，6 椎体，7 脉弓，8 脉棘 7鲤形目鱼类椎骨的变异
• 韦伯氏器:三叉骨, 间叉骨, 舶状骨, 带状骨, 这些骨骼由结缔组织相连.
8肋骨：腹肋和背肋（背肋比较少见）
9肌间骨
• 肌间骨是由肌隔结缔组织骨化而成的。只有低等的鱼类如鲱形目、鲤形目具有。给这些鱼的加工带来困难。
10为什么只有低等鱼类具有肌间骨？
一是让攻击者知道我刺多、不好吃，二是生存环境恶劣，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。
11附肢骨骼
• 软骨鱼类奇鳍支鳍骨：辐状支鳍骨构成鳍的一部分，且数目少于鳍条数目。 • 硬骨鱼类奇鳍支鳍骨：支鳍骨在鳍的下方，且数目于鳍条数目一样。
12如何仅根据鱼翅来鉴定鱼种
可以利用生物技术方法
13骨骼是有细胞形态的：成骨细胞和破骨细胞
五消化
1鱼类的内脏
2消化系统：鱼类体腔被横隔膜分隔成围心腔和腹腔. 消化系统位于腹腔中.
消化道:摄食和消化食物的场所, 包括口咽腔、食道、胃、肠等。
消化腺:分泌消化酶，帮助食物消化，包括肝、胰、胃腺等。
3鱼类的消化道排空一般需要多少时间？
矛尾复鱼叚虎鱼对鲜杂鱼胃排空时间为22 h 。与其他鱼类胃排空时间比较, 黑鲷在18℃达到99%排空的时间为18~20 h;美国红鱼摄食后约27~29 h胃内容物接近排空; 虹鳟在20℃胃100%排空需17 h 。不同鱼类胃排空时间不同, 可能与食物种类、食物的物理化学性质、摄食频率、温度、鱼体质量及其年龄有关。此外, 鱼类胃的构造也可能是影响胃排空率的一个很重要的因素
4口咽腔
• 鱼类的口腔和咽（有鳃孔开口处）并无明显的界限，统称为“口咽腔”。鱼类
口咽腔的大小与鱼类的食性有密切关系。凡凶猛鱼类如鲇、鳜等口咽腔较大，便于吞下食物。
• 然而有些专食浮生物鱼类如白鲢、鳙等的口咽腔也不小，这与它们不停歇地张
口取食物的习性相适应。
• 有齿、舌、鳃耙等构造
5齿
• 硬骨鱼类有颌齿\梨齿\腭齿\舌齿\咽齿, ，统称为“口腔齿”。
• 咽齿是第五鳃弓角鳃骨特别扩大, 其上着生的牙齿, 鲤科鱼类特有，又称“元鼎
骨”。
• 咽齿发达的鱼类，其颌齿不发达。
咽齿-
元鼎骨
咽齿齿式：咽齿的形态、数目和排列是鲤科鱼类的主要分类依据之一。
牙齿与食性
• 犬齿:齿尖利, 有的齿端具沟状缺刻, 如狗鱼、海鳗、鳜鱼、带鱼、鮟鱅
• 圆锥状齿：齿细长而尖，如大麻哈鱼、鳕鱼等，以小鱼、无脊椎动物为食 • 臼状齿：齿大多呈臼状，如鲳鱼、青鱼、真鲷等，以螺、蚌及其它坚硬的食料
为主，借臼状齿轧碎
• 门齿状齿：齿呈门齿状，如东方鲀，籍以捕食固着于岩礁上的生物。
裸胸鳝的牙齿：扫描电子显微镜的裸胸鳝内颚，上面的牙齿能帮助抓住猎物，并将其拖入腹中
6舌
• 鱼类的舌属于原始类型，位于口腔底部，一般无弹性，不能活动，肌肉不发达，
仅仅是其舌骨外面上一层粘膜。舌大多前端游
• 离，由于鳃下肌肉的作用，其前端稍可上下移动，也有些前端不游离。 • 一些鱼类的舌上有味觉细胞——味蕾，但不如高等脊椎动物发达，而且除舌之
外，口腔、触须及体侧表面都有一些味蕾分布。
• 肌肉质的舌在哺育类最为发达，与摄食、搅拌及吞咽动作有密切关系。舌表面
有味蕾分布，为一种化学分析器，舌也是人的发音辅助器官
7鳃耙
• 咽部鳃弓的内侧面上生长着一种滤食器，就是鳃耙，每一鳃弓上排成内外两列，
其中以第一鳃弓外鳃耙最发达。
• 多数鱼类在鳃耙的顶端，鳃弓的前缘分布有味蕾，因此鳃耙除了过滤食物外，
还有味觉作用，同时还有保护鳃丝的作用。
11
• 浮游生物食性：多半多而致密，如鲢、鳙
•
肉食性鱼类的鳃耙短粗而稀，如带鱼
• 鳃耙的数目在分类上有时作为主要标志之一，一般以第一鳃弓的外鳃耙进行统
计，由上鳃耙（咽鳃骨，上鳃骨）+下鳃耙（角、下鳃骨），如大黄鱼，8-11+16-21。
8鱼的食性与口、齿、鳃耙
捕捉型：口较大，牙锐利且坚硬，除了颌齿之外，梨骨、腭骨等部位都可能有齿，鳃耙短而稀，并不起主要的滤食作用，起着保护鳃的作用，凶猛鱼类如乌鳢等属之。 吸盘型：无上下颌，口几成圆的吸盘形，有许多角质齿，舌上都有齿，较尖刻，可舐括其他生物的皮肉，无鳃耙，营半寄生生活，如盲鳗、七鳃鳗属之。
吸吮型：吻部带延长呈管状，口小，牙齿不发达，鳃耙不发达，通常以小的生物为食物，如底栖无脊椎动物、浮游甲壳动物等，如烟管鱼、海龙、海马等。
研磨型：口中等大小，牙齿坚硬，常呈板状或臼齿状，鳃耙中大，通常以软体动物和甲壳动物为食，如青鱼、真鲷。
食浮游生物型：口一般中大或较大，齿细小或无齿，鳃耙特长而密，以小型浮游生物为食，如鲢、鳙、姥鲨等。
9食道
• 鱼类的食道一般短而宽，壁比较厚，食道由三层结构组成。食道有味蕾分布，
并籍环肌的收缩，可以辨别和选择食物，将异物抛至口外。
• 粘膜层（最内层）：食道内壁有许多纵列粘膜褶，吞咽食物，扩大食道的容积。 • 肌肉层：食道的肌肉相当发达，由二层横纹肌组成，内纵外环，食道上还有味
蕾，世道与胃交界处有括约肌。
12
• 浆膜层：最外层
鲳鱼的食道呈球状，肌肉壁特别厚，粘膜层有许多乳头状突起
.
河鲀的食道有一特殊的构造——气囊，遇险时，可吸入空气，使腹部膨大，立即浮向水面而逃走。
10胃
• 是消化管最膨大的部分，近食道的部分分为贲门部。近肠的部分为幽门部，胃
体盲囊状，少数鱼类无胃，如鲤科.
• 胃分四层：由内向外
• 粘膜层、粘膜下层、肌肉层、浆膜层
• 粘膜层的褶皱形状因种而异，粘膜层有胃腺，分泌蛋白酶；肌肉层由外纵肌和
内环肌组成（为平滑肌）.
11胃液既然能消化各种肉类，为什么不消化自己呢？
• 胃壁细胞的细胞膜表面的脂类物质，与抵御消化有很大关系，如果用洗涤剂去
掉细胞表面的脂类物质，胃壁细胞就会受到酶的侵害。
• 胃壁细胞经常更新，老细胞不断地从表面脱落，由组织内的新生细胞取而代之。
所以，即使胃的内壁受到一定的侵害，也可以在几天或几小时内完全修复。 12肠：消化和吸收的重要场所
• 由内而外分粘膜层、粘膜下层、肌肉层（内环外纵，环肌层一般比纵肌发达，
环肌的波状收缩，能将食物团推向后方）、浆膜层四层。
• 肠道肌肉属于平滑肌。
软骨鱼类肠
• 十二指肠---壁内无突起, 管径较细, 有胰
• 小肠 管通入
• 洄肠----内有螺旋瓣(螺旋型、画卷型)
• 大肠 结肠：后有一突出的直肠腺
• 直肠：
13
硬骨鱼类肠
13螺旋瓣与幽门盲囊
• 是由粘膜层及粘膜下层向管腔突出而成，它的作用是增加吸收面积，它的形态
可分为“螺旋型”、“画卷型”。
• 许多硬骨鱼类在肠开始处的许多盲囊状突起，称幽门盲囊，它的组织结构与小
肠基本一致，没有任何腺体存在，它对肠子扩大吸收面积有作用，同时能分泌肠壁其他部分那样的分泌物，各种鱼的幽门盲囊数目不同，少则只有一个（玉筋鱼），多的可达1000个左右（脂眼鲱），排列方式亦不同
14消化腺
鱼类的消化腺有胃腺、肝脏及胰脏，无唾液腺即无口腔消化，人的口腔有三对唾液腺，可进行口腔消化。
15鱼类为什么没有唾液腺?
主要是因为生存环境。鱼生于水中，消化食物时不需要分泌唾液，已然有水可以润滑。所以他们只有食管中的粘液腺。
16胃腺
• 有胃鱼类都有胃腺，呈单盲囊状构造，埋在胃壁内，开口于胃腔粘膜表面， • 胃腺分泌胃蛋白酶，消化食物中的蛋白质，胃蛋白酶在酸性较强的环境中才能
发挥作用，鲨鱼胃的酸度很高，相当于0.6%-1%盐酸的酸度，硬骨鱼的胃分泌物也呈酸性，大西洋鲱胃最适PH 为2.5-2.8，河鲈1.5-2.5。板鳃类胃中有淀粉酶，真骨鱼类也有微弱的淀粉酶活性
17鱼体内最大的消化腺 -肝脏
• 一般呈褐色，位于体腔前端且在心腹隔膜后方
• 大多数鱼类的肝脏分为两叶，但也有不分叶或分为三叶、多叶的；有些鲤科鱼
类的肝脏分散无固定形状，弥散在肠系膜上，并与胰脏混杂在一起，称为“肝胰脏”。
肝脏的结构
• 肝细胞 :分泌 胆汁, （胆汁酸盐是一种雄七鳃鳗的性外激素）
• 胆细管输送胆汁→ 胆管→胆囊→输胆管→肠道
18肝胰脏（鲫鱼）
肝脏组织中混杂着胰脏组织，因此合称肝胰脏。肝胰脏的组织结构在组织切片上观察，外形无法区别。
14
肝胰脏的分泌物各自分别进入消化道. 肝脏分泌的胆汁由肝管通入胆囊贮存. 胆囊的胆管将胆汁排放于小肠. 胰脏分泌的胰液由胰管送入小肠
19肝脏的作用
①乳化脂肪使之被溶解为油滴，促进脂肪分解，所以肝脏不好，吃油腻的食物会不适。 ②解毒作用，把有害及无用的东西通过胆管送到肠排出体外；另外肝细胞能吸收有毒物质，经分解或与其他物质结合变成无毒物质。
③贮藏糖元，维持体内糖元的平衡
鱼类肝脏所担负的功能和高等脊椎动物是相似的，切除鱼肝脏会很快死亡的。 20最重要的消化腺--胰脏
• 外分泌部：为胰脏的主要部分，分泌消化酶，为消化腺。外分泌部分泌胰蛋白
酶，胰脂肪酶、胰淀粉酶及麦芽糖酶，能消化蛋白质、脂肪及糖类，消化酶通过胰管进入肠的前端，胰消化酶需在碱性条件下发挥作用，而肠道内经常是维持碱性的。
• 内分泌部：胰岛或兰氏岛（为内分泌腺），多散布在分泌部与的组织之间，分
泌胰岛素，调节血糖的平衡。
21消化道也是一道物理屏障
• 肠道内的微生物
• 肠壁也能分泌抗菌物质
• 肠道内的微生物能刺激肠上皮细胞分裂!
22不可培养的微生物如何鉴定？
通过NCBI 的序列比对就可以鉴定细菌种类
23草鱼为什么能消化水草？
在草鱼咽腔内, 有一个小型“碎草机”,着生在咽喉部位, 因此也称“咽喉齿”.草鱼吃的是富有纤维素的草料, 因此草鱼的咽喉齿每侧各有两行带花纹的梳形牙齿, 齿面呈锯齿状, 两侧咽喉齿交错相间排列, 牙齿的上面有一层坚硬的角质垫. 草鱼上下颌咬住草后, 靠头甩动把草拉断, 再送入口内, 由咽喉齿将草“切碎”,然后吞入消化道内；肠道内有特殊的微生物，能帮助消化水草。
六呼吸
1鱼类的呼吸器官鳃必须具备以下三个条件
• 具有十分丰富的血管；
• 介于血液与外界呼吸媒介物质的壁膜必须极薄，使氧气能迅速通过薄膜； • 要有一个正当的“机械装置”，使水持续不断通过鳃。
2鳃的构造
每1全鳃由2个半鳃组成，每个半鳃又由许多鳃丝组成，相邻两鳃丝上的鳃小片紧相嵌合。鳃小片是气体交换的地方，每一鳃小片只有2层细胞，两层中间为微血管，其壁很薄，因此鲜活鱼的鳃总是鲜红的
3鱼鳃的气体交换效果要比哺乳动物的肺要好!
15
鱼的呼吸效率75%，哺乳类48%，鸟类65%，原因是鳃丝的方向与水流的方向相反 3鱼离开水会死吗？为什么？
氧气会溶解在水里, 鱼靠鳃呼吸水中的氧气, 因为鱼没有肺, 不能在空气中呼吸, 就像我们没有鳃, 不能呼吸水中的氧气一样; 鱼也不能呼吸空气中的氧气. 鱼的腮只能在水里呼吸, 它可以透析水中的氧气,
4鳃其它作用—调节渗透压
5鳃功能形成的时间序列
6伪鳃
• 颌弓与舌弓之间的鳃裂，其前壁长着1个细小的半鳃（舌弓半鳃），称为喷水
孔鳃，它没有呼吸的功能，所以又称伪鳃，其外的小孔称为喷水孔.
• 伪鳃多见于板鳃类和鲟鳇鱼类。它的功能是接受充过氧的动脉血，然后从这里
流向眼睛等处。
7呼吸运动
• 呼吸运动依靠口和鳃盖进行，有两对呼吸瓣（口腔瓣—上下颌的内缘、鳃盖瓣
-鳃盖膜）和两个唧筒（鳃腔吸引唧筒、口底加压唧筒）。
• 吸水时：口张开，口腔瓣倒向内侧，口腔对外界产生负压，水流进入口，同时
鳃盖膜紧贴体壁，鳃盖则向外扩张，形成鳃腔吸引唧筒，水由外界流入口咽腔； • 出水时：口关闭，口底上升，增高口咽腔的压力，水就通过鳃而进入鳃腔，并
且迫使鳃盖膜打开，使水由鳃孔流出体外，这时口腔起加压唧筒作用。
• 多数硬骨鱼类借此双重唧筒作用，使水不断流经鳃，而相邻鳃丝上的鳃小片相
互嵌合，这就水可以充分与鳃接触。
8几种特殊的呼吸方法
16
• 急流山溪中的鱼类：居住在急流山溪中的某些鱼类，身体非常扁平，吸着在水
底石头上，口一直张着，水流不断从口流进，从鳃孔流出，口咽腔和鳃盖只是起着微弱的唧筒作用。
• 鳐类生活在海底，它的口和鳃裂位于头的腹面，喷水孔很大，位于头的背面。
游泳时用普通方法呼吸，但停在水底时，则改用喷水孔进水，由鳃裂排出。如果静伏海底时用口吸水，就会把泥沙一并吸进，有损伤鳃小片的危险。
9辅助呼吸器官
• 皮肤： 皮肤表面布满血管，能行气体交换的机能。 鳗鲡、鲇、弹涂鱼、黄
鳝
• 口咽腔粘膜：口咽腔黏膜血管丰富，有时还有不少乳头状突起，能吸取空气中
的氧。黄鳝、电鳗。
• 肠管：泥鳅有一根比较直的管子，平时肠子上的上皮细胞呈柱状，到夏季水温
升高，水体含氧量极低时，上皮细胞变为扁平状，细胞间出现血管和淋巴，可以将空气中的氧气吸收进去，二氧化碳则由肛门排出。
• 鳃上器官：是比较完善的辅助呼吸器官，如乌鳢、攀鲈、胡子鲇、斗鱼等，它
们是由鳃弓的一部分骨骼或舌颌骨等特化而成，外面覆以黏膜，密布血管，可以直接呼吸空气，其形状有花朵状、木耳状或丁字形。
10鳔
胚胎时期，食道背面一个芽体向后扩展，形成一个小囊，有些鳔管始终保持与食道的连系，有鳔管的，称为喉鳔类（管鳔类），另外无鳔管，与食道不直接相连，称为闭鳔类。鳔的形状很多，常与鱼的体形有关，一般鳔可分为二室，也有不少不分室 ，个别有三室。闭鳔类鳔的前腹面内壁有红腺，能分泌气体，鳔的后背方为卵圆窗，此处有环肌和辐射肌布满血管，可以吸收气体。
11鳔的功能
• 比重调节作用
无鳔的软骨鱼类、金枪鱼类和马鲛鱼等在一定的深度范围内，比较自由地上、下活动，是靠付出较大能量来实现的。
有鳔的硬骨鱼类可以通过改变鳔内气体来达到，这个过程比较缓慢，但付出的能量较少。
鳔内气压的调节，闭鳔内靠气腺和卵圆室来执行的。管鳔类无卵圆室，但具有气体吸收区。气腺细胞与微血管密切相连，呈红色，故称红腺
·呼吸作用
肺鱼类的鳔有纤维将鳔隔成许多对称的小气室，每个小气室又被网状纤维隔成许多小泡（相当于肺小泡），构造与肺已经十分相似。
鳔管以小型的喉口开口于食道的腹面，这也与肺类似，而与其它鱼类的鳔开口于食道的背面不同。
陆生动物的肺可能起源于肺鱼的鳔。
17
• 感觉作用 鲤形目的韦伯氏器对听觉有帮助，外来的振动影响鱼体时，鳔能
加强振幅，血由韦伯氏器传到内耳，一般鱼只能接受340-1000HZ 的声波，而鲫、鲇能感受高达2750HZ 的频率上限达1万。
• 发音作用 鳔与附近器官产生的声音起着共鸣，对声音放大，鳔管放气、收
气，特别是肌肉摩擦鳔壁发声。
18
鱼类学复习
一概论
1鱼类的进化地位非常重要
鱼类是最低等的脊椎动物，是无脊椎动物向脊椎动物进化的重要一环。
例如：免疫系统是人体抵御病原菌侵犯最重要的保卫系统，免疫系统包括先天固有免疫和后天获得性免疫系统，后天获得性免疫是在鱼类中开始进化而来的，因此，研究鱼类的免疫系统就显得非常重要。
2鱼类学研究方向
• 功能形态：器官的结构和功能
• 系统分类：鱼类的亲缘关系
• 生理生态：鱼类与其生存环境的关系
3朱元鼎的贡献
元鼎骨（咽喉齿），奠定鲤科鱼类的分类基础、 软骨鱼类侧线系统：对软骨鱼类分类系统进行了修正。
4鱼的定义
终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。
5鱼类的基本类群
• 圆口类:没有上下颌（严格意义上说不是鱼类）
• 软骨鱼类:鲨鱼
• 硬骨鱼类:大多数的鱼类
6鱼类的进化史
鱼类的祖先—甲胄鱼类
有颌类：盾皮鱼类、软骨鱼类、棘鲨类、硬骨鱼类
软骨鱼类：全头鱼类、板鳃鱼类
硬骨鱼类：辐鳍鱼类、肉鳍鱼类
7地球上有多少种鱼类
现在全世界估计有4万种鱼，有记录的约3万种（其中圆口类80种，软骨鱼类800种） ，（其中淡水8000多种），（其中中国3000种，淡水800种）
8鱼类的分布
大多数分布在近大陆架的温暖水域中.
9世界上最大和最小的鱼
• 最大的鱼：鲸鲨（15米长）
• 第二大的鱼：姥鲨（ 14米长）
• 最小的鱼（虾虎鱼）（1厘米长）生活在珊瑚礁中.
• 最近刚刚在新西兰发现一种只有8mm 的鱼（目前还没有命名）.
10鱼的寿命
• 大多数鱼类的寿命在几岁到十几岁。
• 也有只活几周或几个月的（一些小型的珊瑚礁鱼类）。
• 也有超过100岁的(金眼鲷目的某些鱼）
• 狗鱼（pike ）据说有200岁的年龄。
11一般地，冷水性鱼和热带鱼，那类鱼寿命更长？
冷水鱼，新陈代谢慢
12鱼类年龄如何鉴定
• 耳石、鳞片
12海马seahorse 的游泳方式
海马垂直游泳，游泳很慢
13鱼类是色盲吗
• 鱼类能辨色. 鱼类视网膜里的视锥细胞能感知光波长。
14为什么深海鱼体表呈红色？
• 深海中红色最不容易被识别，但生活在很深很深的深海，鱼体表又不是红色的。光
线暗，视觉退化。
15鱼类的洄游
降海性鱼类: 出生在海水，大部分时间生活在淡水中，再去海水里产卵，鳗鲡
溯河性鱼类：出生在淡水，大部分时间生活在海水中，再去淡水里产卵，三文鱼
16肺鱼Lungfishes 可在干旱状态下休眠达4年之久，如何适应？
在干涸时可以用鳔当作肺呼吸，膘在食道处有一开口，可以叫做内鼻孔，肺鱼在旱季河流干枯时，可以钻进泥中，用汾泌的粘液抱裹自己，休眠期可消耗自己肌肉最为食物 17你能举出雄性动物吸引雌性动物的例子吗？大多数
你能举出雌性动物吸引雄性动物的例子吗？虾虎鱼
18洞穴鱼类
典型性洞穴鱼类：鱼的味觉、嗅觉和听觉，与别的鱼类完全一样，只是侧线感觉特别灵敏，往往有须，身体呈半透明状，内脏及骨骼也就隐约可见，由于没有光线的原因，用来防止强烈的太阳紫外线辐射对内脏损伤的色素消褪了，于是身体呈半透明状，内脏及骨骼也就隐约可见。
19盲鱼是由地表具有正常眼睛的鱼类演化而来的？
它们在无日光、无绿色植物及无种间竞争的情况下生存着。当地表的种类进入洞穴之后，眼睛成为无用武之地，随后逐渐退化缩小，直至完全消失，仅留下充满脂肪的眼窝。有些盲鱼如美国的盲?? ，幼鱼期仍有正常的眼睛，云南个旧的裸腹盲?? 至今在右眼仍残留有针眼大小的眼点，这都证明了盲鱼是由地表具有正常眼睛的鱼类演化而来的。
20斑 马 鱼-研究发育生物学的模型
神经中枢系统、内脏器官、血液以及视觉系统，在分子水平上85％与人相同，尤其是心血管系统，早期发育与人类极为相似
胚胎是全透明的，可以全程观察和研究其心脏发育及血液流动状况
斑马鱼一生可产卵数千枚，24小时胚胎发育成熟，仔鱼期只有1个月。高速繁殖有利于高通量大规模地进行基因筛选，为早日捕捉到与疾病相关的突变基因创造时机
21中国的淡水鱼类
据《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。
22鱼中的女儿国――银鲫
银鲫的体细胞含有162个染色体，称为三倍体鱼。它们产出的卵子的染色体数不减半，仍为162。银鲫生殖时卵子的受精过程很特殊，与一般两性融合生殖不同。银鲫产出的卵子由其它种类的雄鱼产出的精子来刺激它，但这些精子不参予真正的受精过程，从而发育成雌性的后代(雌核发育), 形成一个独特的鱼类“女儿国” 。
23河豚毒素
河豚毒素为自然界最强的毒素之一。对人体的最低致死量为0.5毫克
河鲀中毒的症状：30 min内死亡的小鼠死亡症状为：最初表现平静，继而出现不安，突然旋转，大呼吸，最后跳起，四肢痉挛，死亡。
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是
无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2－5月为卵巢发育期，毒性较强；6－7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强
河鲀毒素的来源：1. 其它生物中也发现有河鲀毒素2. 细菌分泌河鲀毒素
24鱼类智力
鱼，不需要自己参与直接争斗，可观察其它鱼之间的争斗，而知道这些鱼的强壮程度，这种推理能力 (递移推论 ), 相当于4-5岁婴儿的思考能力。
25赤魟起源海洋，为什么在广西出现？
在古代当海水退出广西之后便残留于内陆水体，约在新生代上第三纪上新世末期以后才逐渐被“陆封”而定居于广西境内的。
二外形
1外形
2形态学参数
3鱼类的基本形态
流线型、侧扁型、平扁型、棒型
4头部器官：须、鳃孔或鳃裂、喷水孔
口:位置：上位、下位、端位
唇:无肌肉组织. 多数鱼类是皮包颌骨.
鼻孔(Nostril):软骨鱼类的鼻孔位于腹面, 硬骨鱼类位于背面. 硬骨鱼类的鼻孔被隔成两个开孔. 不于口咽腔相通。肺鱼亚纲具内鼻孔。
眼:无泪腺, 无眼睑
5鱼类的鳍条
奇鳍（不成对的鳍）：背鳍（D ）、臀鳍（A ）、尾鳍（C ）、偶鳍（成对的鳍）：胸鳍（P ）、腹鳍（V ）
6鱼类的构造
7棘和鳍条
角质鳍条:软骨鱼类特有
.
鳞质鳍条:硬骨鱼类特有.
软条(ray):末端分支的鳍条和末端不分支的鳍条
硬棘(spines )
8脂鳍、小鳍
脂鳍：没有鳍条支撑。
小鳍：只有1根鳍条支撑。
9鳍式
鱼类的背鳍和臀鳍，是分类学的主要依据之一。
记载鱼类鳍的组成和鳍条数目的方式，称鳍式。
如，鲈鱼的鳍式：D. XII,I-13，D 表示背鳍, 两个背鳍, 第一背鳍由棘组成, 第二背鳍由1根棘和13根鳍条组成. 10鱼类的游泳(各鳍起什么作用？）
胸鳍：对鱼类具有运动、平衡和掌握运动方向的机能。当鱼停止前进时，胸鳍用于控制鱼体的平衡；缓慢地游动时，胸鳍又起着船桨的作用；高速行进时，胸鳍紧贴鱼体，当它举起时，则可减速和制动；当胸鳍一侧紧贴鱼体，一侧举起，则鱼体朝举起的一侧拐弯前进，协助尾鳍起舵的作用。
腹鳍：具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯。
背鳍和臀鳍“主要对鱼体起平衡的作用。但也有些体形长的鱼类，背鳍和臀鳍可以协助身体运动，并推动机体急速前进。
11皮肤中的腺体
粘液细胞:典型的呈杯状, 分泌粘液、毒腺
12无鳞的鱼类, 粘液分泌很多, 为什么?
皮肤薄而柔软，未发生角质化，只能依靠体表粘液腺分泌大量粘液使体表粘滑，得以保护自己
13鱼类的鳞片
楯鳞:软骨鱼类
硬鳞:鲟鱼、雀鳝
骨鳞:真骨鱼类：圆鳞、栉鳞
14鱼类色素细胞类型
黑色素细胞：黑色素细胞中含黑色的颗粒，颗粒收缩（不是黑色素细胞收缩），身体上的黑色变淡，这种黑色素颗粒是不溶性蛋白颗粒；通过微管和微丝蛋白运载黑色素颗粒
研究色素细胞发育的意义：鱼类白化，人类白化病，环境污染造成的白化动物；研究色素细胞发育，创造各种体色的观赏鱼
黄色素细胞：含脂肪性色素颗粒蝶啶和类胡萝卜素。强光、有机溶剂会使其褪色；两个细胞核
红色素细胞
虹彩细胞
白色素细胞：不是所有鱼都有的。一般位于黑色素细胞下面。此外，在眼睛的脉络膜层中尤其多，白色素细胞中含有尿酸盐，白光照射到白色素细胞，会反射出白光，很少折射。
蓝色细胞：蓝色素细胞中含有蓝色素颗粒，但颗粒的成分还不清楚
小结：色素颗粒囊是有高尔基体和平滑内质网产生的，然后色素颗粒填充进去后，扩散到细胞的各个部位。
15饵料中添加类胡萝卜素可以使鱼变红色吗？
肝脏是类胡萝卜素代谢的主要器官，肌肉是主要储藏类胡萝卜素的组织，其次是皮肤、肝脏和生殖腺，但在性成熟过程中，鱼类可将肌肉中的类胡萝卜素转移到皮肤和生殖腺中，鱼虾具有将类胡萝卜素作为维生素A 原的能力，胡萝卜素作为维生素A 原。维生素A 与类胡萝卜素是偶联的，当饲料中维生素A 供应不足时，可将某些类胡萝卜素转化为维生素A ，被鱼虾吸收而未转变为维生素A 的类胡萝卜素仍可作为组织色素的来源。
三肌肉
1肌肉类型
平滑肌、心肌、骨胳肌(横纹肌)
头部肌肉：与口开启有关的肌肉群:下颌收肌、腭弓提肌等；与鳃盖开启有关的肌肉群:鳃盖开肌、鳃盖收肌等；管理鳃弓的肌肉群：鳃弓收肌、鳃弓提肌等。。
躯干和尾部肌肉：大侧肌：为主要肌肉，由肌隔区分为轴上肌和轴下肌。稜肌：上稜肌（背鳍牵引肌、背鳍牵缩肌）、下稜肌（腹鳍牵引肌、腹鳍牵缩肌、臀腹鳍牵缩肌） 依靠结缔组织来与骨骼和皮肤连接
2鱼类没有与骨骼相连的肌腱. 那它怎么发力？
利用大侧肌，左右两侧肌节交替收缩，引起身体左右扭摆，利用反作用力前进 3为什么鲑鱼的肉是红色的?
鲑鱼红色的肌肉不是由本身的肌血球素造成的, 而是由虾青素造成的.
其中的原因不清楚, 推测可能是类胡罗卜素可以作为抗氧化剂, 此外, 也可能为雄鲑产卵时期红色皮肤和雌鲑卵储备色素, 间接证据是产卵其间, 鲑肌肉红色很浅. 鲑鱼不能合成虾青素 ,其来源主要依赖食物。
4红肌和白肌的差别
白肌:产生ATP 的来源是糖原. 大部分是无氧代谢, 产生的产物乳酸, 需要转运到肝脏后, 作进一步的代谢. 因此, 爆发力强.
红肌:产生ATP 的来源除糖原以外, 还可利用脂肪. 有更多的线粒体, 因此能充分的有氧代谢, 产生CO2 and H2O. 因此, 红肌红肌耐力强。
5鱼的眼睛能运动吗？
近水面鱼类视场角可达180°，眼球不必转动，更无须摆头或转体，就能“全向感知”一定距离内的场景信息，有效应对来自水面之上任意方向的威胁。
6 Myostatin 基因缺失会造成肌肉非常强壮，为什么？
myostatin 作为一个骨骼肌的负调控因子发挥作用。如果不能发挥功能，肌肉就会不受限制地生长。
7鱼类肌肉变异—发电器官
发电细胞串连，产生高电压。电流强度取决于电细胞横截面面积。电压取决于电细胞数目。最著名的电鱼—电鳗，电细胞有6000-8000个，电压可高达600-800V 。
四骨骼
1骨骼的发育途径
2鉴定软骨和硬骨的方法
阿里新蓝可以把软骨染成蓝色
茜素红可以把硬骨染成红色
3如何鉴定膜性硬骨和软骨性硬骨
幼体（50天前）用阿里新蓝、茜素红染色，蓝色的为软骨性硬骨，红色的为膜性硬骨
4骨胳系统
外骨胳：鳞片、牙齿
内骨胳：包在肌肉中的骨胳
主轴骨胳：头骨
脊椎
附肢骨胳：偶鳍骨骼
奇鳍骨骼
5内骨胳
头骨：脑颅和咽颅
脑颅(共36块骨骼)
筛区：围绕嗅囊的骨胳。如中筛骨。
蝶区：环绕眼框周围的骨胳。如框蝶骨。
耳区：围绕耳囊周围的骨胳。如前耳骨。
枕区：连接脊椎的脑颅最后部分。如上枕骨1。
背面：顶骨2，额骨3
咽颅
• 1对颌弓:上颌（前颌骨、上颌骨）、下颌（齿骨、隅骨）
• 1对舌弓：
• 5对鳃弓：第5对特化为咽弓
6脊椎
1 髓棘，2 髓弓，3 前关节突，4 后关节突，5 肋骨，6 椎体，7 脉弓，8 脉棘 7鲤形目鱼类椎骨的变异
• 韦伯氏器:三叉骨, 间叉骨, 舶状骨, 带状骨, 这些骨骼由结缔组织相连.
8肋骨：腹肋和背肋（背肋比较少见）
9肌间骨
• 肌间骨是由肌隔结缔组织骨化而成的。只有低等的鱼类如鲱形目、鲤形目具有。给这些鱼的加工带来困难。
10为什么只有低等鱼类具有肌间骨？
一是让攻击者知道我刺多、不好吃，二是生存环境恶劣，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。
11附肢骨骼
• 软骨鱼类奇鳍支鳍骨：辐状支鳍骨构成鳍的一部分，且数目少于鳍条数目。 • 硬骨鱼类奇鳍支鳍骨：支鳍骨在鳍的下方，且数目于鳍条数目一样。
12如何仅根据鱼翅来鉴定鱼种
可以利用生物技术方法
13骨骼是有细胞形态的：成骨细胞和破骨细胞
五消化
1鱼类的内脏
2消化系统：鱼类体腔被横隔膜分隔成围心腔和腹腔. 消化系统位于腹腔中.
消化道:摄食和消化食物的场所, 包括口咽腔、食道、胃、肠等。
消化腺:分泌消化酶，帮助食物消化，包括肝、胰、胃腺等。
3鱼类的消化道排空一般需要多少时间？
矛尾复鱼叚虎鱼对鲜杂鱼胃排空时间为22 h 。与其他鱼类胃排空时间比较, 黑鲷在18℃达到99%排空的时间为18~20 h;美国红鱼摄食后约27~29 h胃内容物接近排空; 虹鳟在20℃胃100%排空需17 h 。不同鱼类胃排空时间不同, 可能与食物种类、食物的物理化学性质、摄食频率、温度、鱼体质量及其年龄有关。此外, 鱼类胃的构造也可能是影响胃排空率的一个很重要的因素
4口咽腔
• 鱼类的口腔和咽（有鳃孔开口处）并无明显的界限，统称为“口咽腔”。鱼类
口咽腔的大小与鱼类的食性有密切关系。凡凶猛鱼类如鲇、鳜等口咽腔较大，便于吞下食物。
• 然而有些专食浮生物鱼类如白鲢、鳙等的口咽腔也不小，这与它们不停歇地张
口取食物的习性相适应。
• 有齿、舌、鳃耙等构造
5齿
• 硬骨鱼类有颌齿\梨齿\腭齿\舌齿\咽齿, ，统称为“口腔齿”。
• 咽齿是第五鳃弓角鳃骨特别扩大, 其上着生的牙齿, 鲤科鱼类特有，又称“元鼎
骨”。
• 咽齿发达的鱼类，其颌齿不发达。
咽齿-
元鼎骨
咽齿齿式：咽齿的形态、数目和排列是鲤科鱼类的主要分类依据之一。
牙齿与食性
• 犬齿:齿尖利, 有的齿端具沟状缺刻, 如狗鱼、海鳗、鳜鱼、带鱼、鮟鱅
• 圆锥状齿：齿细长而尖，如大麻哈鱼、鳕鱼等，以小鱼、无脊椎动物为食 • 臼状齿：齿大多呈臼状，如鲳鱼、青鱼、真鲷等，以螺、蚌及其它坚硬的食料
为主，借臼状齿轧碎
• 门齿状齿：齿呈门齿状，如东方鲀，籍以捕食固着于岩礁上的生物。
裸胸鳝的牙齿：扫描电子显微镜的裸胸鳝内颚，上面的牙齿能帮助抓住猎物，并将其拖入腹中
6舌
• 鱼类的舌属于原始类型，位于口腔底部，一般无弹性，不能活动，肌肉不发达，
仅仅是其舌骨外面上一层粘膜。舌大多前端游
• 离，由于鳃下肌肉的作用，其前端稍可上下移动，也有些前端不游离。 • 一些鱼类的舌上有味觉细胞——味蕾，但不如高等脊椎动物发达，而且除舌之
外，口腔、触须及体侧表面都有一些味蕾分布。
• 肌肉质的舌在哺育类最为发达，与摄食、搅拌及吞咽动作有密切关系。舌表面
有味蕾分布，为一种化学分析器，舌也是人的发音辅助器官
7鳃耙
• 咽部鳃弓的内侧面上生长着一种滤食器，就是鳃耙，每一鳃弓上排成内外两列，
其中以第一鳃弓外鳃耙最发达。
• 多数鱼类在鳃耙的顶端，鳃弓的前缘分布有味蕾，因此鳃耙除了过滤食物外，
还有味觉作用，同时还有保护鳃丝的作用。
11
• 浮游生物食性：多半多而致密，如鲢、鳙
•
肉食性鱼类的鳃耙短粗而稀，如带鱼
• 鳃耙的数目在分类上有时作为主要标志之一，一般以第一鳃弓的外鳃耙进行统
计，由上鳃耙（咽鳃骨，上鳃骨）+下鳃耙（角、下鳃骨），如大黄鱼，8-11+16-21。
8鱼的食性与口、齿、鳃耙
捕捉型：口较大，牙锐利且坚硬，除了颌齿之外，梨骨、腭骨等部位都可能有齿，鳃耙短而稀，并不起主要的滤食作用，起着保护鳃的作用，凶猛鱼类如乌鳢等属之。 吸盘型：无上下颌，口几成圆的吸盘形，有许多角质齿，舌上都有齿，较尖刻，可舐括其他生物的皮肉，无鳃耙，营半寄生生活，如盲鳗、七鳃鳗属之。
吸吮型：吻部带延长呈管状，口小，牙齿不发达，鳃耙不发达，通常以小的生物为食物，如底栖无脊椎动物、浮游甲壳动物等，如烟管鱼、海龙、海马等。
研磨型：口中等大小，牙齿坚硬，常呈板状或臼齿状，鳃耙中大，通常以软体动物和甲壳动物为食，如青鱼、真鲷。
食浮游生物型：口一般中大或较大，齿细小或无齿，鳃耙特长而密，以小型浮游生物为食，如鲢、鳙、姥鲨等。
9食道
• 鱼类的食道一般短而宽，壁比较厚，食道由三层结构组成。食道有味蕾分布，
并籍环肌的收缩，可以辨别和选择食物，将异物抛至口外。
• 粘膜层（最内层）：食道内壁有许多纵列粘膜褶，吞咽食物，扩大食道的容积。 • 肌肉层：食道的肌肉相当发达，由二层横纹肌组成，内纵外环，食道上还有味
蕾，世道与胃交界处有括约肌。
12
• 浆膜层：最外层
鲳鱼的食道呈球状，肌肉壁特别厚，粘膜层有许多乳头状突起
.
河鲀的食道有一特殊的构造——气囊，遇险时，可吸入空气，使腹部膨大，立即浮向水面而逃走。
10胃
• 是消化管最膨大的部分，近食道的部分分为贲门部。近肠的部分为幽门部，胃
体盲囊状，少数鱼类无胃，如鲤科.
• 胃分四层：由内向外
• 粘膜层、粘膜下层、肌肉层、浆膜层
• 粘膜层的褶皱形状因种而异，粘膜层有胃腺，分泌蛋白酶；肌肉层由外纵肌和
内环肌组成（为平滑肌）.
11胃液既然能消化各种肉类，为什么不消化自己呢？
• 胃壁细胞的细胞膜表面的脂类物质，与抵御消化有很大关系，如果用洗涤剂去
掉细胞表面的脂类物质，胃壁细胞就会受到酶的侵害。
• 胃壁细胞经常更新，老细胞不断地从表面脱落，由组织内的新生细胞取而代之。
所以，即使胃的内壁受到一定的侵害，也可以在几天或几小时内完全修复。 12肠：消化和吸收的重要场所
• 由内而外分粘膜层、粘膜下层、肌肉层（内环外纵，环肌层一般比纵肌发达，
环肌的波状收缩，能将食物团推向后方）、浆膜层四层。
• 肠道肌肉属于平滑肌。
软骨鱼类肠
• 十二指肠---壁内无突起, 管径较细, 有胰
• 小肠 管通入
• 洄肠----内有螺旋瓣(螺旋型、画卷型)
• 大肠 结肠：后有一突出的直肠腺
• 直肠：
13
硬骨鱼类肠
13螺旋瓣与幽门盲囊
• 是由粘膜层及粘膜下层向管腔突出而成，它的作用是增加吸收面积，它的形态
可分为“螺旋型”、“画卷型”。
• 许多硬骨鱼类在肠开始处的许多盲囊状突起，称幽门盲囊，它的组织结构与小
肠基本一致，没有任何腺体存在，它对肠子扩大吸收面积有作用，同时能分泌肠壁其他部分那样的分泌物，各种鱼的幽门盲囊数目不同，少则只有一个（玉筋鱼），多的可达1000个左右（脂眼鲱），排列方式亦不同
14消化腺
鱼类的消化腺有胃腺、肝脏及胰脏，无唾液腺即无口腔消化，人的口腔有三对唾液腺，可进行口腔消化。
15鱼类为什么没有唾液腺?
主要是因为生存环境。鱼生于水中，消化食物时不需要分泌唾液，已然有水可以润滑。所以他们只有食管中的粘液腺。
16胃腺
• 有胃鱼类都有胃腺，呈单盲囊状构造，埋在胃壁内，开口于胃腔粘膜表面， • 胃腺分泌胃蛋白酶，消化食物中的蛋白质，胃蛋白酶在酸性较强的环境中才能
发挥作用，鲨鱼胃的酸度很高，相当于0.6%-1%盐酸的酸度，硬骨鱼的胃分泌物也呈酸性，大西洋鲱胃最适PH 为2.5-2.8，河鲈1.5-2.5。板鳃类胃中有淀粉酶，真骨鱼类也有微弱的淀粉酶活性
17鱼体内最大的消化腺 -肝脏
• 一般呈褐色，位于体腔前端且在心腹隔膜后方
• 大多数鱼类的肝脏分为两叶，但也有不分叶或分为三叶、多叶的；有些鲤科鱼
类的肝脏分散无固定形状，弥散在肠系膜上，并与胰脏混杂在一起，称为“肝胰脏”。
肝脏的结构
• 肝细胞 :分泌 胆汁, （胆汁酸盐是一种雄七鳃鳗的性外激素）
• 胆细管输送胆汁→ 胆管→胆囊→输胆管→肠道
18肝胰脏（鲫鱼）
肝脏组织中混杂着胰脏组织，因此合称肝胰脏。肝胰脏的组织结构在组织切片上观察，外形无法区别。
14
肝胰脏的分泌物各自分别进入消化道. 肝脏分泌的胆汁由肝管通入胆囊贮存. 胆囊的胆管将胆汁排放于小肠. 胰脏分泌的胰液由胰管送入小肠
19肝脏的作用
①乳化脂肪使之被溶解为油滴，促进脂肪分解，所以肝脏不好，吃油腻的食物会不适。 ②解毒作用，把有害及无用的东西通过胆管送到肠排出体外；另外肝细胞能吸收有毒物质，经分解或与其他物质结合变成无毒物质。
③贮藏糖元，维持体内糖元的平衡
鱼类肝脏所担负的功能和高等脊椎动物是相似的，切除鱼肝脏会很快死亡的。 20最重要的消化腺--胰脏
• 外分泌部：为胰脏的主要部分，分泌消化酶，为消化腺。外分泌部分泌胰蛋白
酶，胰脂肪酶、胰淀粉酶及麦芽糖酶，能消化蛋白质、脂肪及糖类，消化酶通过胰管进入肠的前端，胰消化酶需在碱性条件下发挥作用，而肠道内经常是维持碱性的。
• 内分泌部：胰岛或兰氏岛（为内分泌腺），多散布在分泌部与的组织之间，分
泌胰岛素，调节血糖的平衡。
21消化道也是一道物理屏障
• 肠道内的微生物
• 肠壁也能分泌抗菌物质
• 肠道内的微生物能刺激肠上皮细胞分裂!
22不可培养的微生物如何鉴定？
通过NCBI 的序列比对就可以鉴定细菌种类
23草鱼为什么能消化水草？
在草鱼咽腔内, 有一个小型“碎草机”,着生在咽喉部位, 因此也称“咽喉齿”.草鱼吃的是富有纤维素的草料, 因此草鱼的咽喉齿每侧各有两行带花纹的梳形牙齿, 齿面呈锯齿状, 两侧咽喉齿交错相间排列, 牙齿的上面有一层坚硬的角质垫. 草鱼上下颌咬住草后, 靠头甩动把草拉断, 再送入口内, 由咽喉齿将草“切碎”,然后吞入消化道内；肠道内有特殊的微生物，能帮助消化水草。
六呼吸
1鱼类的呼吸器官鳃必须具备以下三个条件
• 具有十分丰富的血管；
• 介于血液与外界呼吸媒介物质的壁膜必须极薄，使氧气能迅速通过薄膜； • 要有一个正当的“机械装置”，使水持续不断通过鳃。
2鳃的构造
每1全鳃由2个半鳃组成，每个半鳃又由许多鳃丝组成，相邻两鳃丝上的鳃小片紧相嵌合。鳃小片是气体交换的地方，每一鳃小片只有2层细胞，两层中间为微血管，其壁很薄，因此鲜活鱼的鳃总是鲜红的
3鱼鳃的气体交换效果要比哺乳动物的肺要好!
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鱼的呼吸效率75%，哺乳类48%，鸟类65%，原因是鳃丝的方向与水流的方向相反 3鱼离开水会死吗？为什么？
氧气会溶解在水里, 鱼靠鳃呼吸水中的氧气, 因为鱼没有肺, 不能在空气中呼吸, 就像我们没有鳃, 不能呼吸水中的氧气一样; 鱼也不能呼吸空气中的氧气. 鱼的腮只能在水里呼吸, 它可以透析水中的氧气,
4鳃其它作用—调节渗透压
5鳃功能形成的时间序列
6伪鳃
• 颌弓与舌弓之间的鳃裂，其前壁长着1个细小的半鳃（舌弓半鳃），称为喷水
孔鳃，它没有呼吸的功能，所以又称伪鳃，其外的小孔称为喷水孔.
• 伪鳃多见于板鳃类和鲟鳇鱼类。它的功能是接受充过氧的动脉血，然后从这里
流向眼睛等处。
7呼吸运动
• 呼吸运动依靠口和鳃盖进行，有两对呼吸瓣（口腔瓣—上下颌的内缘、鳃盖瓣
-鳃盖膜）和两个唧筒（鳃腔吸引唧筒、口底加压唧筒）。
• 吸水时：口张开，口腔瓣倒向内侧，口腔对外界产生负压，水流进入口，同时
鳃盖膜紧贴体壁，鳃盖则向外扩张，形成鳃腔吸引唧筒，水由外界流入口咽腔； • 出水时：口关闭，口底上升，增高口咽腔的压力，水就通过鳃而进入鳃腔，并
且迫使鳃盖膜打开，使水由鳃孔流出体外，这时口腔起加压唧筒作用。
• 多数硬骨鱼类借此双重唧筒作用，使水不断流经鳃，而相邻鳃丝上的鳃小片相
互嵌合，这就水可以充分与鳃接触。
8几种特殊的呼吸方法
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• 急流山溪中的鱼类：居住在急流山溪中的某些鱼类，身体非常扁平，吸着在水
底石头上，口一直张着，水流不断从口流进，从鳃孔流出，口咽腔和鳃盖只是起着微弱的唧筒作用。
• 鳐类生活在海底，它的口和鳃裂位于头的腹面，喷水孔很大，位于头的背面。
游泳时用普通方法呼吸，但停在水底时，则改用喷水孔进水，由鳃裂排出。如果静伏海底时用口吸水，就会把泥沙一并吸进，有损伤鳃小片的危险。
9辅助呼吸器官
• 皮肤： 皮肤表面布满血管，能行气体交换的机能。 鳗鲡、鲇、弹涂鱼、黄
鳝
• 口咽腔粘膜：口咽腔黏膜血管丰富，有时还有不少乳头状突起，能吸取空气中
的氧。黄鳝、电鳗。
• 肠管：泥鳅有一根比较直的管子，平时肠子上的上皮细胞呈柱状，到夏季水温
升高，水体含氧量极低时，上皮细胞变为扁平状，细胞间出现血管和淋巴，可以将空气中的氧气吸收进去，二氧化碳则由肛门排出。
• 鳃上器官：是比较完善的辅助呼吸器官，如乌鳢、攀鲈、胡子鲇、斗鱼等，它
们是由鳃弓的一部分骨骼或舌颌骨等特化而成，外面覆以黏膜，密布血管，可以直接呼吸空气，其形状有花朵状、木耳状或丁字形。
10鳔
胚胎时期，食道背面一个芽体向后扩展，形成一个小囊，有些鳔管始终保持与食道的连系，有鳔管的，称为喉鳔类（管鳔类），另外无鳔管，与食道不直接相连，称为闭鳔类。鳔的形状很多，常与鱼的体形有关，一般鳔可分为二室，也有不少不分室 ，个别有三室。闭鳔类鳔的前腹面内壁有红腺，能分泌气体，鳔的后背方为卵圆窗，此处有环肌和辐射肌布满血管，可以吸收气体。
11鳔的功能
• 比重调节作用
无鳔的软骨鱼类、金枪鱼类和马鲛鱼等在一定的深度范围内，比较自由地上、下活动，是靠付出较大能量来实现的。
有鳔的硬骨鱼类可以通过改变鳔内气体来达到，这个过程比较缓慢，但付出的能量较少。
鳔内气压的调节，闭鳔内靠气腺和卵圆室来执行的。管鳔类无卵圆室，但具有气体吸收区。气腺细胞与微血管密切相连，呈红色，故称红腺
·呼吸作用
肺鱼类的鳔有纤维将鳔隔成许多对称的小气室，每个小气室又被网状纤维隔成许多小泡（相当于肺小泡），构造与肺已经十分相似。
鳔管以小型的喉口开口于食道的腹面，这也与肺类似，而与其它鱼类的鳔开口于食道的背面不同。
陆生动物的肺可能起源于肺鱼的鳔。
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• 感觉作用 鲤形目的韦伯氏器对听觉有帮助，外来的振动影响鱼体时，鳔能
加强振幅，血由韦伯氏器传到内耳，一般鱼只能接受340-1000HZ 的声波，而鲫、鲇能感受高达2750HZ 的频率上限达1万。
• 发音作用 鳔与附近器官产生的声音起着共鸣，对声音放大，鳔管放气、收
气，特别是肌肉摩擦鳔壁发声。
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