关于消费者农产品质量安全意识的调查报告
——基于湖南省怀化市9县（市）的调查
摘要:本调查报告在对湖南省怀化市9县（市）消费者调查的基础上，对消费者的农产品质量安全意识状况和消费者消费行为的影响因素进行了实证分析。研究结果显示，广大消费者对农产品质量安全非常关注，消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息，但他们对目前的农产品质量安全状况的评价不容乐观。消费者对农产品质量安全的认知水平主要与消费者性别、受教育程度、家庭规模等有关。消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高。此外，政府目前最需加强的是对虚假标注农产品质量安全信息的监管。
关键词：消费者；农产品质量安全意识；调查
一、引言
随着生活质量和健康意识的提高，广大消费者对农产品质量安全问题的关注程度日益增强。为减轻农产品生产中可能遭受到的工业“三废”（废水、废气、废渣）以及化肥、农药等化学投入品的污染，提高安全农产品的供给水平，中国于20世纪80年代中后期开始，在开展全国农畜产品药物残留调查的基础上，于1990年开始发展绿色食品产业，2001年启动了“无公害食品行动计划”，2005年4月1日起实施有机食品的国家标准，稳步推进无公害、绿色和有机农产品产业发展。截止到2007年底，中国已认证无公害农产品28600个，认证面积达到2107万公顷；认证绿色农产品14339个，认证产地面积达到1000万公顷；认证有机农产品2647个，认证面积达到311万公顷（国务院新闻办公室，2007）。随着“三鹿”奶粉事件、“双汇”瘦肉精事件的频频被曝光，农业部、卫生部（2010）高度重视农产品质量安全监督，把确保不发生重大农产品质量安全事件作为今后一个主要目标任务。
然而，在国际市场对安全农产品需求与日俱增以及中国安全农产品供给不断增长的背景下，中国安全农产品的市场需求却增长缓慢。目前，中国安全农产品在国内市场上的份额还不足10%，特别是安全级别最高的有机农产品，其在国内全部食品市场上的份额不足0.1%
（于维军等，2005）。
扩大消费者对安全农产品的消费需求，对于促进中国安全农产品产业发展和扩大内需具有重大的现实意义。综合来看，中国安全农产品的需求受到经济、文化、技术、和政策等多方面因素的影响（杨金深，2005），但无论如何，由于消费者在安全农产品需求方面具有最终的决策权，所以，他们在推动安全农产品产业发展上始终扮演着至关重要的角色（周洁红等，2004）。
在上述背景下，本调查报告拟在总结制约中国消费者对安全农产品消费原因的基础上，以怀化市9县（市）消费者对安全农产品的消费行为为例，实证分析消费者对安全农产品的认知能力及其对安全农产品消费的影响，探讨影响消费者对安全农产品认知能力的因素，为扩大中国消费者对安全农产品的消费提供决策参考。
发达国家对食品安全消费的研究，主要集中在消费者对食品安全的认知与购买行为的相关性方面，以及消费者对安全食品的支付意愿方面。例如，许多学者以肉、禽、蛋、奶、转基因大豆油、橙汁、柚子等为对象，应用年龄、性别、收入、受教育程度、种族、家庭规模、地区等不同的人口特征指标，以及市场信息指标和产品价格指标等影响食品安全的认知、支付意愿及消费行为的因素进行研究（Gao et al.,1993;Buzbyetal.,1995;Caswell and Modjuzska,1996等) 。国内学者关于消费者对食品安全认知的研究也已经开始起步。目前，许多学者通过调查问卷的形式对中国消费者的食品安全认知状况及消费意愿进行了调查研究和统计分析。大部分研究结果都表明，广大消费者对于包括农产品在内的食品安全问题关注度非常高，但认知水平较低（欧阳喜辉等，2006；张晓勇等，2004；周应恒，霍丽玥、彭晓佳,2004; 王志刚，2003；周洁红，2004；冯忠泽、李庆江，2007；马骥，秦富，2009）。目前，在国内外的研究结果中，影响消费者认知水平的决定因素并不完全一致，尤其是关于家庭是否有“风险性”成员、是否是食品购买的主要决策者、年龄、家庭规模等人口特征对其食品安全的认知是否有显著影响，还没有定论。而到底是男性还是女性对食品安全的认知水平高，受教育程度与认知水平是正向还是负向关系，也在很
多研究中出现完全相反的结论。这表明，消费者农产品质量安全意识的状况、消费者农产品质量安全意识的影响因素及政策建议等很多问题需要进一步深入研究，现有的研究结论值得进一步的思考和探索。
二、消费者农产品质量安全意识的状况分析
本调查报告所用数据来源于2011年3—5月期间对怀化市麻阳县、新晃县、芷江县、洪江市、中方县、会同县、通道县、辰溪县、溆浦县9个县（市）的问卷调查和访谈调查。
本调查充分考虑了样本的分散性和随机性，调查地点主要集中在9县（市）的超市、农贸市场、批发市场，调查对象分为不同的性别、年龄、受教育程度、家庭规模和家庭月平均收入情况，问卷中关于消费者对农产品质量安全信息关注、对当前农产品质量安全状况评价和对认证农产品的认知和认可程度等为单项选择题，关于对农产品质量安全信息提供渠道的认可、对农产品质量安全信息标注的关注等为多项选择题。在问卷调查过程中，共发放问卷760份，回收710份，回收率为93%，经过对回收调查问卷的审核，得到有效问卷680份。对调查样本的基本特征简要整理如下：
从被调查者的性别来看，男性占55%，女性占45%;从年龄构成来看，中青年人（20—50岁）占绝大多数（80%），这表明中青年人是消费最旺盛的群体，同时也表明本调查报告中分析的消费者认知状态和购买行为比较接近中青年人的水平。从样本的受教育程度构成来看，样本中属于知识群体（具有大专、大学或研究生文化程度）的有415人，占61%。在被调查对象中，有70%的来自3口或4口之家。家庭月平均收入2000元以上的占到了65%的比例。
依据本调查的样本数据，消费者农产品质量安全意识的状况可归纳如下：
（一）消费者对农产品质量安全信息的关注程度
在调查中，有95%的被调查者选择了“关注有关农产品质量安全的新闻报道（电视报纸）或政府信息”，而只有5%的被调查者选择了“不关注”，这表明，消费者对农产品质量安全问题是普遍关注的。这与当前农产品质量安全问题成为社会热点问题的状况是相符合的。
其原因，一方面是随着人们收入水平的提高，广大消费者对饮食安全越来越重视；另一方面，这也与消费市场上屡屡发生农产品质量安全事故及食品安全问题有关。
（二）消费者对各种信息提供渠道的认可程度
就农产品质量安全信息提供渠道而言，有395人选择“较为相信政府部门提供的信息，”占到被调查者的58%；相信认证机构提供的信息有315人，占46%；选择“凭个人经验获得的信息”和“相信生产企业提供的质量安全信息”的也占到了一定的比例，分别仅为15%和12%；而选择“相信民间组织”和“销售商提供的质量安全信息”的所占比例比较小，分别仅为4%和3%左右。以上调查结果表明，消费者更为相信政府提供的信息，这与政府提供信息的权威性和公正性有关。然而，也应该注意到，选择相信政府部门提供信息的也仅占到总样本量的58%，还有近一半（42%）的消费者并不认可政府部门提供的农产品质量信息。
（三）消费者对农产品质量安全状况的评价
本调查结果表明，消费者对目前市场上销售的农产品的质量安全状况总体来说表示信心不足。在回答“您认为中国市场上销售的农产品的质量安全状况如何？”时，选择“良好”的仅占到18%左右，选择“一般”的占到了52%，选择“较差”和“非常差”的分别占到了20%和5%，另外还有5%选择对当前农产品质量安全状况“不清楚”。消费者对食品安全状况的评价与其掌握的负面信息量呈反向关系，即消费者得到的负面信息越多，其对市场上食品的质量安全状况的评价越差，而目前农产品质量安全状况是广大消费者和媒体（如央视推出固定栏目“每周质检报告”）重点关注的热点问题，有关这方面的负面新闻也比较多，因而造成广大消费者对农产品质量安全状况信心不足甚至是普遍担忧的局面。
（四）消费者对农产品标注信息的关注
在农产品质量安全信息中，消费者选择最关注的信息依次是：保质期（占70%）、生产日期（占60%）、价格（占55%）、认证标志（占35%）、销售商品牌及信誉（占33%）、生产者名称（占25%）。在农产
品质量安全信息中，以生产日期和保质期为代表的食品的变质问题是消费者最关注的食品质量安全信息。究其原因，一是因为食品变质是所有食品都面临的问题；二是因为在所有信息中，生产日期和保质期的信息是最为明确的，消费者购物时留意这些信息已经形成了习惯。居于关注程度第三位和第四位的产品质量安全信息是产品价格信息和质量认证信息，这表明消费者在消费时比较关注价格和产品的质量认证，这与中国人均收入水平不高和对食品质量的辨别能力有限有关。一般来说，消费者在收入水平不高和经济不富裕时，比较在乎所购商品的价格。消费者对销售商品牌及信誉、生产者名称的关注度比较低，这可能与中国市场诚信体系和追溯体系建设不完善有关。
（五）消费者对认证农产品的关注及认可程度
无公害农产品和绿色食品认证是目前安全食用农产品认证的两种基本形式，就这两种形式而言，目前的社会认知度均比较高。通过调查发现，对这两种认证及其标志非常清楚或非常了解的比例都在80%以上（其中，无公害农产品的比例是81%，绿色食品是85%）。就消费者对认证农产品的信心而言，有80%以上的消费者认为认证农产品的质量更有保证，仅有5%的消费者对认证农产品的质量安全水平表示担忧和不认可。
在消费者被问到经常购买何种农产品时，选择“经常购买绿色食品”的比例（45%）高于选择“经常购买无公害农产品”的比例（25%）和“经常购买有机食品”的比例（17%），而选择“购买认证农产品”（无公害农产品、绿色食品、有机食品）的比例均低于选择“购买一般农产品”的比例（48%）。消费者对认证农产品愿意多支付的货币数额有限，这在很大程度上影响了消费者对认证食用农产品的消费。选择“经常购买绿色食品”的比例比较高，这与绿色食品在中国的历史悠久，并且对绿色食品的推广和宣传力度大有关。而选择“经常购买有机食品和无公害农产品”的比例比较低，主要原因是无公害农产品在中国的起步较晚，社会认知度较低；而有机食品的定位是为了满足国际市场的特定需求，价格相对较高，在国内市场上的销售份额也较少。
在问卷调查中，有75%的消费者认为在超市或配送连锁店购买的农产品的质量安全比较有保障，其次是农贸市场和批发市场，分别占到了16%和13%，而选择在马路市场和产地购买的比例分别仅为10%和8%。以上统计数据表明，消费者认为农产品质量安全的保证程度是随着销售场所不稳定性的增加而逐步递减的。然而在实际消费中，消费者经常选择在超市或连锁店购买农产品的只有61%，低于消费者对超市或配送连锁店的农产品质量安全有信心的比例，而选择在农贸市场和批发市场购买农产品的比例都有不同程度地高于认为农贸市场和批发市场上的农产品质量安全有保障的比例，分别达到了45%和35%。究其原因是超市或连锁店的农产品价格比较高，而已有的研究成果表明，在购买初级农产品时，收入水平越高的消费者对农产品的质量关注程度越高，而对农产品价格的敏感性越低；在家庭人均收入很低时，消费者几乎只考虑价格，他们只能选择去农产品价格低的市场购买农产品（如农村消费者）。这就造成一部分收入比较低的消费者虽然认为超市或连锁店的农产品质量比较有保证，但鉴于价格因素，在实际消费时只能选择去农产品价格较低的农贸市场或批发市场购买农产品。
（六）消费者对政府和农户提高农产品质量安全水平的认知
针对如何有效保障农产品质量安全，消费者认为政府需要做的依次是：加强对农产品标签违规（虚假、冒用）的有效监管（占70%）；加强市场检验检测，禁止不合格农产品上市销售（占65%）；加强对禁用限用农药的监督管理（占55%）；对生产者进行培训指导（占50%）；加强农产品质量安全认证（占52%）；发布农产品质量安全信息（占40%）。其中，加强对农产品标签违规（虚假、冒用）的监管是消费者认为政府目前最需要加强的方面，其原因是目前市场上销售的农产品违规标注、虚假标注的情况严重，以绿色食品为例，怀化市消费者权益保护协会2009年公布的针对绿色食品的抽查结果表明，市场上冒用、超范围使用及超期使用绿色食品标志的问题突出，这在很大程度上误导了消费者，而消费者本身并不能对这些信息进行有效的甄别，这就需要政府加强对农产品信息标注的监督管理。加强检测，加强对
禁用限用农药的监管，对生产者进行培训，这些措施都是在生产环节和流通环节对农产品质量安全的控制措施，体现了“从农田到餐桌”的全过程控制理念。在以上六项措施中，发布农产品质量安全信息排在最后，这一方面可能是因为消费者认为发布信息并不能从源头上控制农产品质量安全问题，另一方面也可能与目前发布食品安全信息的有多个部门，从而造成消费者无所适从，降低了信息发布的权威性有关。
在调查中，有60%的消费者选择“农户应该严禁使用任何农药”，有45%的消费者选择“限量使用农药”，有30%的消费者选择 “使用高效低毒低残留（成本高）的农药”，只有4%的消费者认为“农户可以使用高毒高效（成本低）的农药”。由此可以反映出消费者基于对农药残留的忧虑而希望农户不用农药，或者尽量少使用或者使用高效低毒低残留的农药。但是，农户如果按照消费者的意愿进行操作，则必将增加生产成本，这就造成了农户降低生产成本和消费者需要安全食用农产品的矛盾。
三、消费者农产品质量安全意识的影响因素分析
影响消费者农产品质量安全意识的因素主要包括以下三大方面：
（一）消费者的年龄、性别、受教育程度、消费者家庭收入水平及家庭结构等基本特征，这些特征的差异会造成消费者对农产品品质安全担心程度的不同，由此形成不同的农产品质量安全认知能力。
一般来说，①随着消费者年龄的增长，他们对商品的认知能力不断增强。②很多人认为在家庭中女性一般是农产品等食品的主要购买者，她们对农产品安全性的问题可能更加关注，但近年来，有关资料则显示男性在农产品质量安全方面表现出比女性稍高的认知能力。③安全农产品的种类较多、安全级别也不同，随着消费者受教育程度的提高，他们区分该差别的能力也应越强。④消费者收入水平越高，他们对自身健康的关注程度也越高，因此了解安全农产品的机会也就越多。⑤从传统消费习惯来看，消费者对家庭内儿童和老年人食品安全的关心程度要高于对其自身。因此，消费者家庭内若有儿童或老年人，则关注和了解农产品安全性的动机也越强烈。
具体来看有以下五点：
第一，性别和受教育程度对消费者是否关注农产品质量安全信息有重要的影响，家庭月平均收入水平对其有显著的正向影响，而年龄和家庭规模与之有微弱相关性。在以往的国内外对食品质量安全问题的实证研究中，性别常常被作为消费者对食品质量安全信息反应的主要决定因素来考察，本调查统计结果也显示，消费者对农产品质量安全信息的关注与性别显著地正相关，很明显受到性别的影响，调查数据表明男性比女性更关注有关农产品质量安全的信息，这可能是因为当今越来越多的中国男性开始考虑家庭事务，而且比女性更关心家庭成员的健康，因而他们会比女性更关注食品质量安全信息。大多数研究结果也表明，月平均收入水平和受教育程度与消费者对食品质量安全认知水平和关注程度存在正向效应，这是因为有更高收入水平和受教育水平的人能够更有效地获取关于食品质量安全的信息，所以，他们对食品质量安全的认知水平高，并且有追求高质量生活的需求和能力，因而在生活中会更加关注食品质量安全问题。
第二，对目前农产品质量安全状况的判断受消费者性别显著的正向影响，并与消费者年龄、家庭规模、受教育程度和家庭月平均收入水平有微弱相关性。这表明，男性消费者对中国农产品质量安全状况的判断要比女性更乐观，这可能是因为男性相对于女性来说更加理性，针对目前频频曝光的农产品质量安全问题，女性则会显得更加担忧和无所适从。而对于家庭规模而言，人口越多，则家庭成员中有老人和小孩的可能性越大，由于老人小孩抵抗不安全食品的能力比年轻人差，因而老人和小孩都是对食品质量安全比较敏感的群体，所以家庭成员也愈容易对食品质量安全问题更加忧虑。
第三，性别和受教育程度分别对消费者农产品质量安全认证标志的关注程度分别有一定的正向影响和极显著的正向影响，年龄、家庭月收入和家庭规模与之有一定相关性。受教育程度越高的消费者越关注和了解农产品质量安全认证标志、男性消费者表现出比女性更加关注农产品质量安全认证标志，其原因可能是男性相对于女性来说更加理性，比较相信第三方的认证，而女性则可能更多地相信自己的直接
感官和经验阅历。
第四，消费者对无公害农产品和绿色食品标志的了解与受教育程度分别有显著的正向影响关系和极显著的正向影响关系，对无公害农产品标志的认识还与家庭规模呈一定的相关性。消费者受教育程度越高，越注意生活质量，对消费农产品的质量安全也就越关注，从而也就会对代表农产品质量安全水平的认证标志更加注意和了解。
第五，是否认为认证农产品的质量安全水平更有保证，受消费者性别、家庭月平均收入水平和受教育程度的正向影响和显著的正向影响，而与消费者年龄和家庭规模有微弱的相关性。这表明，男性比女性以及受教育程度越高、家庭月平均收入水平越高的消费者更相信认证农产品的质量安全水平，这个结果与消费者是否关注农产品质量安全信息和是否关注认证标志基本是一致的。这也说明，平常较关注农产品质量安全信息和认证标志的消费者也就更加相信认证农产品的质量安全。
（二）消费者购买安全农产品的经历和阅历。
从消费行为的角度来看，消费者完成购买某商品的过程实际上也是购物经验的累积过程，那些已经具有购买经历的消费者，一般比未购买过安全农产品的消费者具有更高的认知能力。首先，购买过安全农产品的消费者对安全农产品的识别和认知能力比未够买过安全农产品的消费者强，即使是购买过假冒的安全农产品的消费者，这次的经历会让他更关注和了解安全农产品的一些信息。这些经验的积累有利于消费者下次购买到安全农产品。其次，消费者购买安全农产品的经历与消费者行为成正相关。消费者购买到安全农产品的次数越多，消费者下次购买安全农产品的欲望就越强，机会就越多，这有助于推动我国安全农产品的发展。
（三）安全农产品与常规农产品价格差异的大小（简称“价差”）。 从理论上来说，安全农产品与常规农产品的市场价格差别越大，消费者区别和了解该商品的动机就越强烈。对于受过高等教育或者收入水平较高的消费人群来说，他们有强烈的愿望和能力提高自己的生活水平，更注重自身和家庭成员的身体健康，愿意通过各种方式主动
了解高价格的安全农产品给自身和家庭成员带来的益处；对于较低收入或者受教育程度较低的消费群体对价格比较敏感，则会对安全农产品与常规农产品的价差产生兴趣，而且呈现出差价越大对这类事件的兴趣就越强烈。此类消费者就会利用各种能够了解安全农产品的渠道去了解和认知它。
四、结论与建议
（一）结论
第一，广大消费者对农产品质量安全非常关注，对目前农产品质量安全状况的评价不容乐观。消费者对农产品质量安全的认知水平和认可程度主要与消费者的性别、受教育程度、家庭规模有关。对农产品质量安全认知和认可程度比较高的是男性、受过良好教育、家庭规模较小的消费者。
第二，消费者普遍认为，在超市或连锁店等有固定销售场所和稳定销售规模的购物场所购买的农产品的质量安全更有保证，但是，在实际选择中，消费者更倾向于到菜市场或者批发市场购买食用农产品。同时，消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高，但实际消费有限。
第三，消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息，并认为政府目前最应该加强对农产品质量安全信息虚假标注的监管。在农产品标注的信息中，消费者最为关心的是生产日期和保质期，价格次之，对其他信息关注度不够。
第四，针对农户的生产行为，消费者表现出来的意愿是希望生产者禁用或者限用农药，或者使用高效低毒低残留的农药。
（二）建议
第一，对于提高农产品质量安全和消费者农产品质量安全认知水平，政府应大有可为。
首先，政府应当加大宣传和普及，提高广大消费者的农产品质量安全认知程度，引导消费者理性消费，避免因为偶然的农产品质量安全事故而引发消费者对农产品安全消费的不信任和恐慌。农产品质量安全知识的宣传普及要重点向认知认可程度比较低的消费者群体倾
斜，主要包括女性、受教育水平不高、家庭规模较大的消费者。
其次，政府可以通过推进农业产业化深加工和规模化，提升农业
综合效益，或通过采取对认证机构、认证企业进行补贴、奖励等措施，降低认证农产品的价格，满足广大消费者对认证农产品的消费需求。同时，政府需要加强对农产品标识信息的管理，保证标识信息的真实可靠。政府还应该建立统一的农产品信息发布渠道，保证政府发布信息的统一性和权威性，避免不同部门发布不同的信息引起消费者的认识混乱。
再次，鉴于目前菜市场或者农贸批发市场还是广大消费者购买农
产品的主要场所，因此，政府在市场监管中，应该重点加强对这些场所的管理和监督。政府还应该积极促进农产品定点销售。
最后，政府应大力推广农业科技生产。①提高农业生产技术科技
含量，大力开展无公害农产品生产技术的研究和推广工作, 如研制和推广生物肥料、生物农药和生物降解农膜等; ②推动农业生产方式科学化。在栽培技术中实行合理轮作, 对种子进行播前消毒处理等, 在采收过程中应注意产品保护 ,防止因损伤而造成采后污染；③应尽可能采用生物防治和物理防治相结合等方式减轻农作物病虫害的危害。④加强对农产品生产过程的控制，通过培训等方式对农户提供技术支持，指导农民合理用药。加大对高效低毒低残留农药研发的支持力度，并大力推广和宣传。
第二，生产者（农户）和消费者自觉增强安全农产品意识，是促
进安全农产品生产和消费的关键因素。
对于生产者来说需要诚信对待每一个消费者，努力改善安全农产
品生产环境，使用无公害农药和有机化肥，并提供真实可靠的安全农产品信息；对于消费者来说需要加强对安全农产品的认识和识别能力，多渠道的关注安全农产品，了解安全农产品标识，理性看待我国目前出现的农产品质量安全问题，不要以讹传讹扰乱正常的消费市场秩序。
第三，要建立健全消费者农产品消费权益保护专业协会，更好地
发挥协会的职能。
为此，必须做到：①协会需要建立安全农产品信息系统，加强内
部信息交流；②强化农产品质量安全的源头管理, 对农业投入品必须严把生产许可和市场准入关；③协会需要对安全农产品生产的环境进行长时间的监测和评估；④要加快和完善农业标准化体系的建设和实施，尽量使我国在农产品标准上与国际接轨；⑤协会需要促进发展农产品生产、运输、深加工、交易和科技研发等中下游产业配套，形成生产、加工、研发、销售一体化的区域农业经济格局。
附件：
消费者农产品质量安全意识的问卷调查
1、您的性别是（ ）
A. 男性 B.女性
2、您的年龄在哪个范围（ ）
A.20以下 B.20－30 C.30－40
D.40－50 E.50以上
3、您最高学历为（ ）
A. 高中以下 B.大专 C.大学生 D研究生以上
4、您家庭是由几人组成的（ ）
A.2人 B.3人 C.4人以上
5、您的月收入水平在哪个范围（ ）
A.1000元以下 B. 1000-2000元 C.2000元以上
6、您是通过怎样的渠道了解农产品质量安全的？（ ）（此题可以多选）
A. 新闻报道 B.电视报道 C.政府信息 D.不关注
7、您认可哪种渠道提供的信息?( )(此题可以多选）
A. 政府部门 B.认证机构 C.民间组织
F. 凭个人经验获得的信息
8、您认为中国市场上销售的农产品的质量安全状况如何？（ ）
A. 良好 B.一般 C.较差 D.非常差 E.不清楚
9、您关注农产品的哪方面标注信息？（ ）（此题可以多选）
E. 认证标志 F销售商品牌及信誉
10、您对哪种农产品比较了解？（ ）（此题可以多选）
A. 无公害农产品 B.绿色食品
11、您对认证农产品的认可态度？（ ）
A. 相信，农产品的质量更有保证 B.不是很相信 C.担忧，不认可
12、您经常购买以下哪种产品？（ ）（此题可以多选）
A. 绿色食品 B.无公害农产品 C.有机食品 D. 生产企业提供的质量安全信息 E.销售商提供的质量安全信息 A. 保质期 B.生日期 C.价格 D.生产者名称
D. 购买一般农产品
13、如果可能，您愿意在在哪购买农产品？（ ）（此题可以多选）
A. 超市 B配送连锁店 C.农贸市场 D.批发市场 E. 马路市场和产地
14、您实际是在哪购买农产品的？（ ）（此题可以多选）
A. 超市 B配送连锁店 C.农贸市场 D.批发市场 E. 马路市场和产地
15您认为政府需要做以下哪些来有效保障农产品质量安全？（ ）（此题可以多选）
A. 对生产者进行培训指导
B. 加强市场检验检测，禁止不合格产品上市销售
C. 加强对产品标签违规（虚假、冒用）的监管
D. 加强对禁用限用农药的监督
E. 加强农产品质量安全认证
F. 发布农产品质量安全信息
16、您对生产者使用农药的要求是（ ）
A. 限量使用农药
B. 使用高效低毒低残留（成本高）的农药
C. 农户可以使用高毒高效（成本低）的农药
D. 农户应该严谨使用任何农药
参考文献：
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[4]周应恒、霍丽玥、彭晓佳：食品安全：消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析，《中国农村经济》2004年第11期。
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[12]Gao,X.M;Reynolds,Anderson and Lee,Jong-Ying A Structural Latent Variable Approach to Modeling Consumer Perception: a Case Study of Orangge Juice.Agribusiness,1993,(4):61-71.
关于消费者农产品质量安全意识的调查报告
——基于湖南省怀化市9县（市）的调查
摘要:本调查报告在对湖南省怀化市9县（市）消费者调查的基础上，对消费者的农产品质量安全意识状况和消费者消费行为的影响因素进行了实证分析。研究结果显示，广大消费者对农产品质量安全非常关注，消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息，但他们对目前的农产品质量安全状况的评价不容乐观。消费者对农产品质量安全的认知水平主要与消费者性别、受教育程度、家庭规模等有关。消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高。此外，政府目前最需加强的是对虚假标注农产品质量安全信息的监管。
关键词：消费者；农产品质量安全意识；调查
一、引言
随着生活质量和健康意识的提高，广大消费者对农产品质量安全问题的关注程度日益增强。为减轻农产品生产中可能遭受到的工业“三废”（废水、废气、废渣）以及化肥、农药等化学投入品的污染，提高安全农产品的供给水平，中国于20世纪80年代中后期开始，在开展全国农畜产品药物残留调查的基础上，于1990年开始发展绿色食品产业，2001年启动了“无公害食品行动计划”，2005年4月1日起实施有机食品的国家标准，稳步推进无公害、绿色和有机农产品产业发展。截止到2007年底，中国已认证无公害农产品28600个，认证面积达到2107万公顷；认证绿色农产品14339个，认证产地面积达到1000万公顷；认证有机农产品2647个，认证面积达到311万公顷（国务院新闻办公室，2007）。随着“三鹿”奶粉事件、“双汇”瘦肉精事件的频频被曝光，农业部、卫生部（2010）高度重视农产品质量安全监督，把确保不发生重大农产品质量安全事件作为今后一个主要目标任务。
然而，在国际市场对安全农产品需求与日俱增以及中国安全农产品供给不断增长的背景下，中国安全农产品的市场需求却增长缓慢。目前，中国安全农产品在国内市场上的份额还不足10%，特别是安全级别最高的有机农产品，其在国内全部食品市场上的份额不足0.1%
（于维军等，2005）。
扩大消费者对安全农产品的消费需求，对于促进中国安全农产品产业发展和扩大内需具有重大的现实意义。综合来看，中国安全农产品的需求受到经济、文化、技术、和政策等多方面因素的影响（杨金深，2005），但无论如何，由于消费者在安全农产品需求方面具有最终的决策权，所以，他们在推动安全农产品产业发展上始终扮演着至关重要的角色（周洁红等，2004）。
在上述背景下，本调查报告拟在总结制约中国消费者对安全农产品消费原因的基础上，以怀化市9县（市）消费者对安全农产品的消费行为为例，实证分析消费者对安全农产品的认知能力及其对安全农产品消费的影响，探讨影响消费者对安全农产品认知能力的因素，为扩大中国消费者对安全农产品的消费提供决策参考。
发达国家对食品安全消费的研究，主要集中在消费者对食品安全的认知与购买行为的相关性方面，以及消费者对安全食品的支付意愿方面。例如，许多学者以肉、禽、蛋、奶、转基因大豆油、橙汁、柚子等为对象，应用年龄、性别、收入、受教育程度、种族、家庭规模、地区等不同的人口特征指标，以及市场信息指标和产品价格指标等影响食品安全的认知、支付意愿及消费行为的因素进行研究（Gao et al.,1993;Buzbyetal.,1995;Caswell and Modjuzska,1996等) 。国内学者关于消费者对食品安全认知的研究也已经开始起步。目前，许多学者通过调查问卷的形式对中国消费者的食品安全认知状况及消费意愿进行了调查研究和统计分析。大部分研究结果都表明，广大消费者对于包括农产品在内的食品安全问题关注度非常高，但认知水平较低（欧阳喜辉等，2006；张晓勇等，2004；周应恒，霍丽玥、彭晓佳,2004; 王志刚，2003；周洁红，2004；冯忠泽、李庆江，2007；马骥，秦富，2009）。目前，在国内外的研究结果中，影响消费者认知水平的决定因素并不完全一致，尤其是关于家庭是否有“风险性”成员、是否是食品购买的主要决策者、年龄、家庭规模等人口特征对其食品安全的认知是否有显著影响，还没有定论。而到底是男性还是女性对食品安全的认知水平高，受教育程度与认知水平是正向还是负向关系，也在很
多研究中出现完全相反的结论。这表明，消费者农产品质量安全意识的状况、消费者农产品质量安全意识的影响因素及政策建议等很多问题需要进一步深入研究，现有的研究结论值得进一步的思考和探索。
二、消费者农产品质量安全意识的状况分析
本调查报告所用数据来源于2011年3—5月期间对怀化市麻阳县、新晃县、芷江县、洪江市、中方县、会同县、通道县、辰溪县、溆浦县9个县（市）的问卷调查和访谈调查。
本调查充分考虑了样本的分散性和随机性，调查地点主要集中在9县（市）的超市、农贸市场、批发市场，调查对象分为不同的性别、年龄、受教育程度、家庭规模和家庭月平均收入情况，问卷中关于消费者对农产品质量安全信息关注、对当前农产品质量安全状况评价和对认证农产品的认知和认可程度等为单项选择题，关于对农产品质量安全信息提供渠道的认可、对农产品质量安全信息标注的关注等为多项选择题。在问卷调查过程中，共发放问卷760份，回收710份，回收率为93%，经过对回收调查问卷的审核，得到有效问卷680份。对调查样本的基本特征简要整理如下：
从被调查者的性别来看，男性占55%，女性占45%;从年龄构成来看，中青年人（20—50岁）占绝大多数（80%），这表明中青年人是消费最旺盛的群体，同时也表明本调查报告中分析的消费者认知状态和购买行为比较接近中青年人的水平。从样本的受教育程度构成来看，样本中属于知识群体（具有大专、大学或研究生文化程度）的有415人，占61%。在被调查对象中，有70%的来自3口或4口之家。家庭月平均收入2000元以上的占到了65%的比例。
依据本调查的样本数据，消费者农产品质量安全意识的状况可归纳如下：
（一）消费者对农产品质量安全信息的关注程度
在调查中，有95%的被调查者选择了“关注有关农产品质量安全的新闻报道（电视报纸）或政府信息”，而只有5%的被调查者选择了“不关注”，这表明，消费者对农产品质量安全问题是普遍关注的。这与当前农产品质量安全问题成为社会热点问题的状况是相符合的。
其原因，一方面是随着人们收入水平的提高，广大消费者对饮食安全越来越重视；另一方面，这也与消费市场上屡屡发生农产品质量安全事故及食品安全问题有关。
（二）消费者对各种信息提供渠道的认可程度
就农产品质量安全信息提供渠道而言，有395人选择“较为相信政府部门提供的信息，”占到被调查者的58%；相信认证机构提供的信息有315人，占46%；选择“凭个人经验获得的信息”和“相信生产企业提供的质量安全信息”的也占到了一定的比例，分别仅为15%和12%；而选择“相信民间组织”和“销售商提供的质量安全信息”的所占比例比较小，分别仅为4%和3%左右。以上调查结果表明，消费者更为相信政府提供的信息，这与政府提供信息的权威性和公正性有关。然而，也应该注意到，选择相信政府部门提供信息的也仅占到总样本量的58%，还有近一半（42%）的消费者并不认可政府部门提供的农产品质量信息。
（三）消费者对农产品质量安全状况的评价
本调查结果表明，消费者对目前市场上销售的农产品的质量安全状况总体来说表示信心不足。在回答“您认为中国市场上销售的农产品的质量安全状况如何？”时，选择“良好”的仅占到18%左右，选择“一般”的占到了52%，选择“较差”和“非常差”的分别占到了20%和5%，另外还有5%选择对当前农产品质量安全状况“不清楚”。消费者对食品安全状况的评价与其掌握的负面信息量呈反向关系，即消费者得到的负面信息越多，其对市场上食品的质量安全状况的评价越差，而目前农产品质量安全状况是广大消费者和媒体（如央视推出固定栏目“每周质检报告”）重点关注的热点问题，有关这方面的负面新闻也比较多，因而造成广大消费者对农产品质量安全状况信心不足甚至是普遍担忧的局面。
（四）消费者对农产品标注信息的关注
在农产品质量安全信息中，消费者选择最关注的信息依次是：保质期（占70%）、生产日期（占60%）、价格（占55%）、认证标志（占35%）、销售商品牌及信誉（占33%）、生产者名称（占25%）。在农产
品质量安全信息中，以生产日期和保质期为代表的食品的变质问题是消费者最关注的食品质量安全信息。究其原因，一是因为食品变质是所有食品都面临的问题；二是因为在所有信息中，生产日期和保质期的信息是最为明确的，消费者购物时留意这些信息已经形成了习惯。居于关注程度第三位和第四位的产品质量安全信息是产品价格信息和质量认证信息，这表明消费者在消费时比较关注价格和产品的质量认证，这与中国人均收入水平不高和对食品质量的辨别能力有限有关。一般来说，消费者在收入水平不高和经济不富裕时，比较在乎所购商品的价格。消费者对销售商品牌及信誉、生产者名称的关注度比较低，这可能与中国市场诚信体系和追溯体系建设不完善有关。
（五）消费者对认证农产品的关注及认可程度
无公害农产品和绿色食品认证是目前安全食用农产品认证的两种基本形式，就这两种形式而言，目前的社会认知度均比较高。通过调查发现，对这两种认证及其标志非常清楚或非常了解的比例都在80%以上（其中，无公害农产品的比例是81%，绿色食品是85%）。就消费者对认证农产品的信心而言，有80%以上的消费者认为认证农产品的质量更有保证，仅有5%的消费者对认证农产品的质量安全水平表示担忧和不认可。
在消费者被问到经常购买何种农产品时，选择“经常购买绿色食品”的比例（45%）高于选择“经常购买无公害农产品”的比例（25%）和“经常购买有机食品”的比例（17%），而选择“购买认证农产品”（无公害农产品、绿色食品、有机食品）的比例均低于选择“购买一般农产品”的比例（48%）。消费者对认证农产品愿意多支付的货币数额有限，这在很大程度上影响了消费者对认证食用农产品的消费。选择“经常购买绿色食品”的比例比较高，这与绿色食品在中国的历史悠久，并且对绿色食品的推广和宣传力度大有关。而选择“经常购买有机食品和无公害农产品”的比例比较低，主要原因是无公害农产品在中国的起步较晚，社会认知度较低；而有机食品的定位是为了满足国际市场的特定需求，价格相对较高，在国内市场上的销售份额也较少。
在问卷调查中，有75%的消费者认为在超市或配送连锁店购买的农产品的质量安全比较有保障，其次是农贸市场和批发市场，分别占到了16%和13%，而选择在马路市场和产地购买的比例分别仅为10%和8%。以上统计数据表明，消费者认为农产品质量安全的保证程度是随着销售场所不稳定性的增加而逐步递减的。然而在实际消费中，消费者经常选择在超市或连锁店购买农产品的只有61%，低于消费者对超市或配送连锁店的农产品质量安全有信心的比例，而选择在农贸市场和批发市场购买农产品的比例都有不同程度地高于认为农贸市场和批发市场上的农产品质量安全有保障的比例，分别达到了45%和35%。究其原因是超市或连锁店的农产品价格比较高，而已有的研究成果表明，在购买初级农产品时，收入水平越高的消费者对农产品的质量关注程度越高，而对农产品价格的敏感性越低；在家庭人均收入很低时，消费者几乎只考虑价格，他们只能选择去农产品价格低的市场购买农产品（如农村消费者）。这就造成一部分收入比较低的消费者虽然认为超市或连锁店的农产品质量比较有保证，但鉴于价格因素，在实际消费时只能选择去农产品价格较低的农贸市场或批发市场购买农产品。
（六）消费者对政府和农户提高农产品质量安全水平的认知
针对如何有效保障农产品质量安全，消费者认为政府需要做的依次是：加强对农产品标签违规（虚假、冒用）的有效监管（占70%）；加强市场检验检测，禁止不合格农产品上市销售（占65%）；加强对禁用限用农药的监督管理（占55%）；对生产者进行培训指导（占50%）；加强农产品质量安全认证（占52%）；发布农产品质量安全信息（占40%）。其中，加强对农产品标签违规（虚假、冒用）的监管是消费者认为政府目前最需要加强的方面，其原因是目前市场上销售的农产品违规标注、虚假标注的情况严重，以绿色食品为例，怀化市消费者权益保护协会2009年公布的针对绿色食品的抽查结果表明，市场上冒用、超范围使用及超期使用绿色食品标志的问题突出，这在很大程度上误导了消费者，而消费者本身并不能对这些信息进行有效的甄别，这就需要政府加强对农产品信息标注的监督管理。加强检测，加强对
禁用限用农药的监管，对生产者进行培训，这些措施都是在生产环节和流通环节对农产品质量安全的控制措施，体现了“从农田到餐桌”的全过程控制理念。在以上六项措施中，发布农产品质量安全信息排在最后，这一方面可能是因为消费者认为发布信息并不能从源头上控制农产品质量安全问题，另一方面也可能与目前发布食品安全信息的有多个部门，从而造成消费者无所适从，降低了信息发布的权威性有关。
在调查中，有60%的消费者选择“农户应该严禁使用任何农药”，有45%的消费者选择“限量使用农药”，有30%的消费者选择 “使用高效低毒低残留（成本高）的农药”，只有4%的消费者认为“农户可以使用高毒高效（成本低）的农药”。由此可以反映出消费者基于对农药残留的忧虑而希望农户不用农药，或者尽量少使用或者使用高效低毒低残留的农药。但是，农户如果按照消费者的意愿进行操作，则必将增加生产成本，这就造成了农户降低生产成本和消费者需要安全食用农产品的矛盾。
三、消费者农产品质量安全意识的影响因素分析
影响消费者农产品质量安全意识的因素主要包括以下三大方面：
（一）消费者的年龄、性别、受教育程度、消费者家庭收入水平及家庭结构等基本特征，这些特征的差异会造成消费者对农产品品质安全担心程度的不同，由此形成不同的农产品质量安全认知能力。
一般来说，①随着消费者年龄的增长，他们对商品的认知能力不断增强。②很多人认为在家庭中女性一般是农产品等食品的主要购买者，她们对农产品安全性的问题可能更加关注，但近年来，有关资料则显示男性在农产品质量安全方面表现出比女性稍高的认知能力。③安全农产品的种类较多、安全级别也不同，随着消费者受教育程度的提高，他们区分该差别的能力也应越强。④消费者收入水平越高，他们对自身健康的关注程度也越高，因此了解安全农产品的机会也就越多。⑤从传统消费习惯来看，消费者对家庭内儿童和老年人食品安全的关心程度要高于对其自身。因此，消费者家庭内若有儿童或老年人，则关注和了解农产品安全性的动机也越强烈。
具体来看有以下五点：
第一，性别和受教育程度对消费者是否关注农产品质量安全信息有重要的影响，家庭月平均收入水平对其有显著的正向影响，而年龄和家庭规模与之有微弱相关性。在以往的国内外对食品质量安全问题的实证研究中，性别常常被作为消费者对食品质量安全信息反应的主要决定因素来考察，本调查统计结果也显示，消费者对农产品质量安全信息的关注与性别显著地正相关，很明显受到性别的影响，调查数据表明男性比女性更关注有关农产品质量安全的信息，这可能是因为当今越来越多的中国男性开始考虑家庭事务，而且比女性更关心家庭成员的健康，因而他们会比女性更关注食品质量安全信息。大多数研究结果也表明，月平均收入水平和受教育程度与消费者对食品质量安全认知水平和关注程度存在正向效应，这是因为有更高收入水平和受教育水平的人能够更有效地获取关于食品质量安全的信息，所以，他们对食品质量安全的认知水平高，并且有追求高质量生活的需求和能力，因而在生活中会更加关注食品质量安全问题。
第二，对目前农产品质量安全状况的判断受消费者性别显著的正向影响，并与消费者年龄、家庭规模、受教育程度和家庭月平均收入水平有微弱相关性。这表明，男性消费者对中国农产品质量安全状况的判断要比女性更乐观，这可能是因为男性相对于女性来说更加理性，针对目前频频曝光的农产品质量安全问题，女性则会显得更加担忧和无所适从。而对于家庭规模而言，人口越多，则家庭成员中有老人和小孩的可能性越大，由于老人小孩抵抗不安全食品的能力比年轻人差，因而老人和小孩都是对食品质量安全比较敏感的群体，所以家庭成员也愈容易对食品质量安全问题更加忧虑。
第三，性别和受教育程度分别对消费者农产品质量安全认证标志的关注程度分别有一定的正向影响和极显著的正向影响，年龄、家庭月收入和家庭规模与之有一定相关性。受教育程度越高的消费者越关注和了解农产品质量安全认证标志、男性消费者表现出比女性更加关注农产品质量安全认证标志，其原因可能是男性相对于女性来说更加理性，比较相信第三方的认证，而女性则可能更多地相信自己的直接
感官和经验阅历。
第四，消费者对无公害农产品和绿色食品标志的了解与受教育程度分别有显著的正向影响关系和极显著的正向影响关系，对无公害农产品标志的认识还与家庭规模呈一定的相关性。消费者受教育程度越高，越注意生活质量，对消费农产品的质量安全也就越关注，从而也就会对代表农产品质量安全水平的认证标志更加注意和了解。
第五，是否认为认证农产品的质量安全水平更有保证，受消费者性别、家庭月平均收入水平和受教育程度的正向影响和显著的正向影响，而与消费者年龄和家庭规模有微弱的相关性。这表明，男性比女性以及受教育程度越高、家庭月平均收入水平越高的消费者更相信认证农产品的质量安全水平，这个结果与消费者是否关注农产品质量安全信息和是否关注认证标志基本是一致的。这也说明，平常较关注农产品质量安全信息和认证标志的消费者也就更加相信认证农产品的质量安全。
（二）消费者购买安全农产品的经历和阅历。
从消费行为的角度来看，消费者完成购买某商品的过程实际上也是购物经验的累积过程，那些已经具有购买经历的消费者，一般比未购买过安全农产品的消费者具有更高的认知能力。首先，购买过安全农产品的消费者对安全农产品的识别和认知能力比未够买过安全农产品的消费者强，即使是购买过假冒的安全农产品的消费者，这次的经历会让他更关注和了解安全农产品的一些信息。这些经验的积累有利于消费者下次购买到安全农产品。其次，消费者购买安全农产品的经历与消费者行为成正相关。消费者购买到安全农产品的次数越多，消费者下次购买安全农产品的欲望就越强，机会就越多，这有助于推动我国安全农产品的发展。
（三）安全农产品与常规农产品价格差异的大小（简称“价差”）。 从理论上来说，安全农产品与常规农产品的市场价格差别越大，消费者区别和了解该商品的动机就越强烈。对于受过高等教育或者收入水平较高的消费人群来说，他们有强烈的愿望和能力提高自己的生活水平，更注重自身和家庭成员的身体健康，愿意通过各种方式主动
了解高价格的安全农产品给自身和家庭成员带来的益处；对于较低收入或者受教育程度较低的消费群体对价格比较敏感，则会对安全农产品与常规农产品的价差产生兴趣，而且呈现出差价越大对这类事件的兴趣就越强烈。此类消费者就会利用各种能够了解安全农产品的渠道去了解和认知它。
四、结论与建议
（一）结论
第一，广大消费者对农产品质量安全非常关注，对目前农产品质量安全状况的评价不容乐观。消费者对农产品质量安全的认知水平和认可程度主要与消费者的性别、受教育程度、家庭规模有关。对农产品质量安全认知和认可程度比较高的是男性、受过良好教育、家庭规模较小的消费者。
第二，消费者普遍认为，在超市或连锁店等有固定销售场所和稳定销售规模的购物场所购买的农产品的质量安全更有保证，但是，在实际选择中，消费者更倾向于到菜市场或者批发市场购买食用农产品。同时，消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高，但实际消费有限。
第三，消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息，并认为政府目前最应该加强对农产品质量安全信息虚假标注的监管。在农产品标注的信息中，消费者最为关心的是生产日期和保质期，价格次之，对其他信息关注度不够。
第四，针对农户的生产行为，消费者表现出来的意愿是希望生产者禁用或者限用农药，或者使用高效低毒低残留的农药。
（二）建议
第一，对于提高农产品质量安全和消费者农产品质量安全认知水平，政府应大有可为。
首先，政府应当加大宣传和普及，提高广大消费者的农产品质量安全认知程度，引导消费者理性消费，避免因为偶然的农产品质量安全事故而引发消费者对农产品安全消费的不信任和恐慌。农产品质量安全知识的宣传普及要重点向认知认可程度比较低的消费者群体倾
斜，主要包括女性、受教育水平不高、家庭规模较大的消费者。
其次，政府可以通过推进农业产业化深加工和规模化，提升农业
综合效益，或通过采取对认证机构、认证企业进行补贴、奖励等措施，降低认证农产品的价格，满足广大消费者对认证农产品的消费需求。同时，政府需要加强对农产品标识信息的管理，保证标识信息的真实可靠。政府还应该建立统一的农产品信息发布渠道，保证政府发布信息的统一性和权威性，避免不同部门发布不同的信息引起消费者的认识混乱。
再次，鉴于目前菜市场或者农贸批发市场还是广大消费者购买农
产品的主要场所，因此，政府在市场监管中，应该重点加强对这些场所的管理和监督。政府还应该积极促进农产品定点销售。
最后，政府应大力推广农业科技生产。①提高农业生产技术科技
含量，大力开展无公害农产品生产技术的研究和推广工作, 如研制和推广生物肥料、生物农药和生物降解农膜等; ②推动农业生产方式科学化。在栽培技术中实行合理轮作, 对种子进行播前消毒处理等, 在采收过程中应注意产品保护 ,防止因损伤而造成采后污染；③应尽可能采用生物防治和物理防治相结合等方式减轻农作物病虫害的危害。④加强对农产品生产过程的控制，通过培训等方式对农户提供技术支持，指导农民合理用药。加大对高效低毒低残留农药研发的支持力度，并大力推广和宣传。
第二，生产者（农户）和消费者自觉增强安全农产品意识，是促
进安全农产品生产和消费的关键因素。
对于生产者来说需要诚信对待每一个消费者，努力改善安全农产
品生产环境，使用无公害农药和有机化肥，并提供真实可靠的安全农产品信息；对于消费者来说需要加强对安全农产品的认识和识别能力，多渠道的关注安全农产品，了解安全农产品标识，理性看待我国目前出现的农产品质量安全问题，不要以讹传讹扰乱正常的消费市场秩序。
第三，要建立健全消费者农产品消费权益保护专业协会，更好地
发挥协会的职能。
为此，必须做到：①协会需要建立安全农产品信息系统，加强内
部信息交流；②强化农产品质量安全的源头管理, 对农业投入品必须严把生产许可和市场准入关；③协会需要对安全农产品生产的环境进行长时间的监测和评估；④要加快和完善农业标准化体系的建设和实施，尽量使我国在农产品标准上与国际接轨；⑤协会需要促进发展农产品生产、运输、深加工、交易和科技研发等中下游产业配套，形成生产、加工、研发、销售一体化的区域农业经济格局。
附件：
消费者农产品质量安全意识的问卷调查
1、您的性别是（ ）
A. 男性 B.女性
2、您的年龄在哪个范围（ ）
A.20以下 B.20－30 C.30－40
D.40－50 E.50以上
3、您最高学历为（ ）
A. 高中以下 B.大专 C.大学生 D研究生以上
4、您家庭是由几人组成的（ ）
A.2人 B.3人 C.4人以上
5、您的月收入水平在哪个范围（ ）
A.1000元以下 B. 1000-2000元 C.2000元以上
6、您是通过怎样的渠道了解农产品质量安全的？（ ）（此题可以多选）
A. 新闻报道 B.电视报道 C.政府信息 D.不关注
7、您认可哪种渠道提供的信息?( )(此题可以多选）
A. 政府部门 B.认证机构 C.民间组织
F. 凭个人经验获得的信息
8、您认为中国市场上销售的农产品的质量安全状况如何？（ ）
A. 良好 B.一般 C.较差 D.非常差 E.不清楚
9、您关注农产品的哪方面标注信息？（ ）（此题可以多选）
E. 认证标志 F销售商品牌及信誉
10、您对哪种农产品比较了解？（ ）（此题可以多选）
A. 无公害农产品 B.绿色食品
11、您对认证农产品的认可态度？（ ）
A. 相信，农产品的质量更有保证 B.不是很相信 C.担忧，不认可
12、您经常购买以下哪种产品？（ ）（此题可以多选）
A. 绿色食品 B.无公害农产品 C.有机食品 D. 生产企业提供的质量安全信息 E.销售商提供的质量安全信息 A. 保质期 B.生日期 C.价格 D.生产者名称
D. 购买一般农产品
13、如果可能，您愿意在在哪购买农产品？（ ）（此题可以多选）
A. 超市 B配送连锁店 C.农贸市场 D.批发市场 E. 马路市场和产地
14、您实际是在哪购买农产品的？（ ）（此题可以多选）
A. 超市 B配送连锁店 C.农贸市场 D.批发市场 E. 马路市场和产地
15您认为政府需要做以下哪些来有效保障农产品质量安全？（ ）（此题可以多选）
A. 对生产者进行培训指导
B. 加强市场检验检测，禁止不合格产品上市销售
C. 加强对产品标签违规（虚假、冒用）的监管
D. 加强对禁用限用农药的监督
E. 加强农产品质量安全认证
F. 发布农产品质量安全信息
16、您对生产者使用农药的要求是（ ）
A. 限量使用农药
B. 使用高效低毒低残留（成本高）的农药
C. 农户可以使用高毒高效（成本低）的农药
D. 农户应该严谨使用任何农药
参考文献：
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