72中 国 油 脂 2003年第28卷第7期
文章编号:1003—7969(2003)07—0072—03 中图分类号:TQ228 文献标识码:A
转基因食品的安全性及其评估
陈 颖1,徐宝梁1,葛毅强2,李文彬3
(1.中国进出口商品检验技术研究所,100025北京市;2.科技部中国农村技术开发中心,100045北京市;
3.中国科学院遗传与发育学生物研究所,100101北京市)
摘要:转基因食品的安全性越来越受到人们的广泛关注。对转基因食品存在的潜在危害进行了全面分析,如可能引起的人体过敏反应,抗药性及对人们引起的健康危害等。概述了对转基因食品的安全性评估的主要方面,介绍了世界各国对转基因食品安全的态度及其对转基因食品的管理模式。
关键词:转基因食品;安全性;评估
野生种群中的固定,将导致野生等位基因的丢失,从
环境安全性评价的核心问题是转基因植物释放而造成遗传多样性的丧失,造成对野生遗传资源的到田间后,是否会将所转基因移到野生植物中,是否污染和破坏。会破坏自然生态环境,打破原有生物种群的动态平此外,转基因向作物的野生近源种和杂草的转衡。移,可能也会对其他物种产生影响。目前,抗虫转基
为提高作物的抗性,科学家将抗病、抗除草剂等因作物大部分是转入Bt基因或蛋白酶抑制剂基因。抗性基因转入到不同的作物中。而当这些抗性基因不同的Bt毒蛋白会对不同类型的昆虫有专一作用,通过基因流逐渐在野生种群中定居后,就使得作物但在同类昆虫中有的对作物有害,而有的无害,属于的野生亲缘种具有了获得选择优势的可能性,如果非目标昆虫[6]。这些昆虫如果在转基因作物的环境获得选择优势的野生近源种本身就是杂草,那么这中受到伤害,则对自然界的食物链是一种破坏。抗种杂草就有可能成为对栽培作物构成严重威胁的虫的转基因作物的推广也可能使害虫产生免疫并遗
[1]
“超级杂草”。1998年,加拿大Alberta转基因油菜传,从而使这些“超级害虫”更加难以消除。田间发现了能够抗3种除草剂(草甘膦Glyphosate、1999年5月,英国《自然》杂志刊登了一篇报固杀草Glufosinate和保幼酮Imidazolinones)的油菜自道,介绍了美国康耐尔大学一个研究小组的研究结播植物,其中抗草甘膦和抗固杀草的特性来自转基果。研究者用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主因油菜,而保幼酮抗性来自传统育种培育的抗性油斑蝶,导致44%的幼虫死亡。这一结果被纽约时[2]
菜。1999年,加拿大Saskatchewan省的11块地的报、华尔街日报等报刊在显著位置转载,从而引发了
[3]
田间也发现了抗多种除草剂大油菜自播植物。以“转基因玉米对生态环境是否安全”的争议。有人指上情况出现的原因可能是花粉漂流的结果,也可能出,这项实验是有意不模拟自然环境所进行的非选是蜜蜂传粉和其他动物搬运种子或花粉的结果。择性实验。但仍不能打消公众对转基因生物可能危
2001年11月,美国加利福尼亚大学的David等害环境安全的疑虑。人在英国《自然》杂志上发表文章称,在墨西哥南部在最近一期的《自然》杂志上美国研究人员撰文偏远山区所采集到的当地玉米品种的基因组中,发报告,他们首次发现转基因作物产生的杀虫用毒素现了包括35S,NOS及Bt等外源基因片段[4]。该文(Bt)可由根部渗入周围土壤。他们种下Bt转基因一出立刻引起了轩然大波,持反对意见者认为该文
玉米25d后发现,Bt毒素通过根部渗入了周围的土[5]
证据不足,并对试验数据提出了疑问。虽然争论
壤,且保持了很强的活性,仍能杀虫。所以,研究人
很激烈,但有一点是确认无疑的:墨西哥偏远地区的
员认为,渗入土壤的毒素可能助长一些害虫对杀虫
本土玉米已经受到了转基因的污染。由于转基因在
剂产生抗药性,对土壤生态环境产生长远的负面影响。
收稿日期:2003-02-112 转基因食品对人体健康产生的潜在影响作者简介:陈 颖(1972-),女,高级工程师/博士后;主2.1 转基因食品可能产生的过敏反应要从事转基因检测方面的研究工作。食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估1 转基因食品对生态环境产生的潜在影响
计有近2%的成年人和4%～6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达蛋白如果是已知过敏源,则有可能引起人类的不良反应,即便表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估。1996年国际食品生物技术委员会等制订出一套分析改良食品过敏性的树状分析法,并已用于转基因食品的过敏性分析。为增加大豆中含硫氨基酸的含量,生物学家把编码巴西坚果种子中的一种贮存蛋白的基因转入到大豆中,而这种蛋白是一种已知的过敏源,通过对9位对巴西坚果敏感的个体皮肤实验发现,有3例呈阳性,说明该转基因大豆存在潜在过敏性,基于这一结果该产品没有继续研制。2.2 抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性
抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性[7]。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道微生物上皮细胞中,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。但目前研究表明该种可能性很小[8]。2.3 抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害
有人认为,含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。1998年秋,苏格兰Rowett研究所的ArpadPustztai在一部电视记录片中公布他的实验结果:用转雪莲花凝集素基因(GNA)的马铃薯饲喂大鼠,引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。这在当时引起轰动,使公众对转基因食品的安全性提出怀疑。但经过英国皇家学会组织专家评审,于1999年5月做出了这项实验有6条缺陷的结论。3 国际社会对转基因食品的安全性的看法
自转基因食品出现以来,世界各国对转基因食品的态度也莫衷一是。在转基因食品安全性的争议中,美国的转基因产业界占据主导地位,因而美国的法规也是围绕着这些生物技术公司的利益制定的。美国的转基因产业界能够从转基因产品中获取巨额的商业利润。据有关报道,仅转基因玉米一种产品每年就可为其带来40亿美元的利润。美国农业部已批准了几十种基因改良作物的种子,还有几百种等待批准。美国对于这些申请的审批十分宽松,对于由种子公司提供的数据、试验报告都不怀疑,多年来没有一宗申请被拒绝过。尽管美国某环保组织表示反对转基因食品,但美国的转基因开发商坚称,转基因食品是科技的创新,转基因的本质是运用生物科技来加速的自然选择过程,因此转基因食品是安全的。
欧洲有关政府认为,转基因食品不安全,需要让科学证明其安全性。由于欧洲公众对转基因食品可能危害健康和环境的担忧不断增长,欧盟从1998年4月起暂停批准在15个成员国经营新的转基因农产品,并要对来自于转基因大豆和玉米的食品实行标签。在英国,只有14%的人对转基因食品表示接受,77%的公民反对在英国国内种植转基因作物。
印度国内对转基因作物的安全性有很大争议,环保组织和其他一些非政府组织提出转基因作物的安全性问题,认为转基因作物将会极大地破坏自然生态系统。一些发展中国家担心,一些发达国家很可能将本国不能接受的转基因食品出口到经济不发达或转基因食品研究能力弱的国家和地区。
转基因食品对人类到底有无害处?转基因生物是否会对物种进化及人类社会造成灾难?这些担忧不仅来源于转基因技术的不成熟性及其产品品质安全的不确定性,更是来源于转基因技术对人类社会经济影响的不可预见性。由于转基因食品应用与生产和消费的时间尚短,食品的安全性和可靠性都需要大量的实践和较长的时间来证明。迄今为止,国际社会尚无定论。4 转基因食品的安全性评价 由于转基因食品存在着对人类健康和安全以及对环境的潜在危害,如过敏症、抗性基因的基因漂移等。因此,转基因食品一进入流通领域,其安全性问题就受到了广泛关注,对其在流通领域的安全性评估和控制则显得尤为重要[9,11]。
关于食品的安全性经济合作发展组织(Organi2zationofEconomicCo2operationandDevelopment,OECD)于1993年提出了食品安全性评价的实质等同性原则。若某一转基因食品和传统食品具有实质等同性,则认为是安全的;若某一转基因食品与传统食品除引入的新性状外具有实质等同性,则需进行严格的安全性状评价,包括对转基因产物的结构、功能和专一性的评价及由转基因产物催化产生的其他物质(脂肪、碳水化合物或小分子化合物)的安全性如何;若某一转基因食品和传统食品不具有实质等同性,则应从营养性和安全性角度进行全面分析。
在进行实质等同性评价时,一般要考虑以下主要方面:①有毒物质,必须确保转入的外援基因或基因产物对人畜无害;②过敏源,在自然条件下存在着许多过敏源,在基因工程中如果将控制过敏源形成的基因转入目标植物,则会对过敏源造成不利的影响。
随着世界各国对于转基因食品安全性认识不断深入,在积极发展转基因技术的同时,加强了对转基
因产品的监控和管理。对流通领域的转基因食品的
管理通常包括安全性评估、品种管理和强制性标签三部分内容。澳大利亚和新西兰实施《转基因工程生产食品的标准》,对进口转基因食品实行强制性安全评估。俄罗斯规定对转基因食品和含有转基因成分的食品实行政府登记制度。欧盟则要求食品零售商必须在标签上标明其中是否含有转基因成分;并规定餐馆、咖啡厅等场所出售的食物如果含有转基因成分必须在菜单上加以标注。日本也提出了在转基因食品的包装上加注标签的要求,规定食品零售商必须在标签上注明是否含转基因成分,并标明含量。对转基因食品政策最宽松的美国,于2001年1月出台了“转基因食品管理草案”。强制性地要求制造商必须在转基因食品进入市场前至少120d,向美国食品与药品管理署(FDA)提出申请,以确认此类食品与相应的传统产品相比具有同等的安全性。
我国自1996年11月正式公布实施《农业生物基因工程安全管理实施办法》,对转基因作物进行严格的安全性评价,规定在转基因作物商品化之前,必须进行长时间的田间或中间试验,以确保安全可靠[12]。于2001年5月9日发布了《农业转基因生物安全管理条例》,并出台了《农业转基因生物进口安全管理办法》《、农业转基因生物标识管理办法》和《农业转基因生物安全评价管理办法》等3个相应的管理办法。办法明确规定“凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物应当进行标识;未标识和不按规定标识的,不得进行进口和出售[13～16]”。这些法规和办法为我国市场上的转基因食品的安全设下道道防线。
完善的监控体系将有效地规避转基因食品可能带来的风险。科学史也告诉人们,科学技术这把双刃剑如何兴利去弊,关键在于人类如何应用它。而且,人类不恰当应用科技所带来的危害也能够利用新的科技来消除。转基因食品会给人类带来福音还是祸端,决定权掌握在人类自己手中。5 结 语
转基因技术是一项非常有用的生物技术,无论
是提高产量还是减少病虫害以及改善营养价值,转基因技术对农业可持续发展有着其他技术难以比拟的优越性。比起大量使用农药、化肥以抗病虫害及增产,转基因技术应该更具安全性。
为了使生物技术产业的健康发展,保障人类的身体健康,消除消费者顾虑,加强国际贸易和商品流通,必须建立转基因生物安全评价和检测体系,通过建立行之有效的检测方法,加强对转基因生物的管理,以保证人类的安全和健康。
参考文献
[1] AndersonE.IntrogressiveHybridisation[M].NewYork,NY:
JohnWileyandSons,1949.109-111.
[2] HallL,TopinkaK,HuffmanJ.Pollenflowbetweenherbicide2
resistantBrassicanapusisthecauseofmultiple2resistantB.napusvolunteers[J].WeedScience,2000,48:688-694.
[3] BechieHJ,HallLM,WarwickSI.Impactofherbicide2resis2
tantCropsasweedsinCanada[A].ProceedingsofBightonCropProtectionCouncilConference2Weeds,Brighton,UK,2001.
[4] QuistD,ChapelaH.TransgenicDNAintrogressedintotradi2
tionalmaizelandracesinOaxaca,Mexico[J].Nature,2001,414:541-543.
[5] AndrewVS,KennethW,MatthewM.Conflictsaroundastudy
ofMexicocrops[J].Nature,2002,417:897-898.
[6] FuchsRL,BerberichSA,SerdyFS.BiotechnologyandSafe2
tyAssessment[M].NewYork,NY:JohnA.Thomas,LaurieA.Myers,1993.199-212.
[7] 贾士荣1转基因植物食品中标记基因的安全性评价
[J].中国农业科学,1997,30(2):1-15.[8] FuchsRL,ReamJE,HammondBG,etal.Safetyassessment
)protein[J].oftheneomycinphosphotransferaseⅡ(NPTⅡ
Biotechnology,1993,11:1543-1547.
[9] GérardPascal.TenYearsExperienceoftheFrenchBiomolec2
ularEngineeringCommission[M].Paris,France:JohnLibbey
Eurotext(ed.),1999.43-50.
[10] NobuakiShirai,KeikoMomma.SafetyAssessmentofGeneti2
callyEngineeredFood[J].Biosci.Biotechnol.Biochem.,
1998,62(7):1461-1464.
SafetyandAssessmentofGeneticallyModifiedFoodCHENYing1,XUBao2liang1,GEYi2qiang2,LIWen2bin3
(1.ChinaImportandExportCommodityInspectionTechnologyInstitute,100025Beijing,China;
2.ChinaAgriculturalTechnologyDevelopmentCentral,100045Beijing,China;
3.InsitituteofGeneticsandDevelopmentalBiology,ChineseAcademyofSciences,100101Beijing,China)
Abstract:Peoplepaidmoreandmoreattentiontosafetyofgeneticallymodifiedfoodatpresent.Potentialhazardstobodyhealthsuchasanaphylaxis,resistancetodrugsetc.wereanalyzedinthethesis.Themainaspectsofsafetyassessmentofgeneticallymodifiedfood,thedifferenceattitudeandmanagementmodeltothesafetyassessofgeneticallymodifiedfoodininternationalsocietyweregeneralized.
Keywords:geneticallymodifiedfood;safety;assessment
72中 国 油 脂 2003年第28卷第7期
文章编号:1003—7969(2003)07—0072—03 中图分类号:TQ228 文献标识码:A
转基因食品的安全性及其评估
陈 颖1,徐宝梁1,葛毅强2,李文彬3
(1.中国进出口商品检验技术研究所,100025北京市;2.科技部中国农村技术开发中心,100045北京市;
3.中国科学院遗传与发育学生物研究所,100101北京市)
摘要:转基因食品的安全性越来越受到人们的广泛关注。对转基因食品存在的潜在危害进行了全面分析,如可能引起的人体过敏反应,抗药性及对人们引起的健康危害等。概述了对转基因食品的安全性评估的主要方面,介绍了世界各国对转基因食品安全的态度及其对转基因食品的管理模式。
关键词:转基因食品;安全性;评估
野生种群中的固定,将导致野生等位基因的丢失,从
环境安全性评价的核心问题是转基因植物释放而造成遗传多样性的丧失,造成对野生遗传资源的到田间后,是否会将所转基因移到野生植物中,是否污染和破坏。会破坏自然生态环境,打破原有生物种群的动态平此外,转基因向作物的野生近源种和杂草的转衡。移,可能也会对其他物种产生影响。目前,抗虫转基
为提高作物的抗性,科学家将抗病、抗除草剂等因作物大部分是转入Bt基因或蛋白酶抑制剂基因。抗性基因转入到不同的作物中。而当这些抗性基因不同的Bt毒蛋白会对不同类型的昆虫有专一作用,通过基因流逐渐在野生种群中定居后,就使得作物但在同类昆虫中有的对作物有害,而有的无害,属于的野生亲缘种具有了获得选择优势的可能性,如果非目标昆虫[6]。这些昆虫如果在转基因作物的环境获得选择优势的野生近源种本身就是杂草,那么这中受到伤害,则对自然界的食物链是一种破坏。抗种杂草就有可能成为对栽培作物构成严重威胁的虫的转基因作物的推广也可能使害虫产生免疫并遗
[1]
“超级杂草”。1998年,加拿大Alberta转基因油菜传,从而使这些“超级害虫”更加难以消除。田间发现了能够抗3种除草剂(草甘膦Glyphosate、1999年5月,英国《自然》杂志刊登了一篇报固杀草Glufosinate和保幼酮Imidazolinones)的油菜自道,介绍了美国康耐尔大学一个研究小组的研究结播植物,其中抗草甘膦和抗固杀草的特性来自转基果。研究者用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主因油菜,而保幼酮抗性来自传统育种培育的抗性油斑蝶,导致44%的幼虫死亡。这一结果被纽约时[2]
菜。1999年,加拿大Saskatchewan省的11块地的报、华尔街日报等报刊在显著位置转载,从而引发了
[3]
田间也发现了抗多种除草剂大油菜自播植物。以“转基因玉米对生态环境是否安全”的争议。有人指上情况出现的原因可能是花粉漂流的结果,也可能出,这项实验是有意不模拟自然环境所进行的非选是蜜蜂传粉和其他动物搬运种子或花粉的结果。择性实验。但仍不能打消公众对转基因生物可能危
2001年11月,美国加利福尼亚大学的David等害环境安全的疑虑。人在英国《自然》杂志上发表文章称,在墨西哥南部在最近一期的《自然》杂志上美国研究人员撰文偏远山区所采集到的当地玉米品种的基因组中,发报告,他们首次发现转基因作物产生的杀虫用毒素现了包括35S,NOS及Bt等外源基因片段[4]。该文(Bt)可由根部渗入周围土壤。他们种下Bt转基因一出立刻引起了轩然大波,持反对意见者认为该文
玉米25d后发现,Bt毒素通过根部渗入了周围的土[5]
证据不足,并对试验数据提出了疑问。虽然争论
壤,且保持了很强的活性,仍能杀虫。所以,研究人
很激烈,但有一点是确认无疑的:墨西哥偏远地区的
员认为,渗入土壤的毒素可能助长一些害虫对杀虫
本土玉米已经受到了转基因的污染。由于转基因在
剂产生抗药性,对土壤生态环境产生长远的负面影响。
收稿日期:2003-02-112 转基因食品对人体健康产生的潜在影响作者简介:陈 颖(1972-),女,高级工程师/博士后;主2.1 转基因食品可能产生的过敏反应要从事转基因检测方面的研究工作。食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估1 转基因食品对生态环境产生的潜在影响
计有近2%的成年人和4%～6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达蛋白如果是已知过敏源,则有可能引起人类的不良反应,即便表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估。1996年国际食品生物技术委员会等制订出一套分析改良食品过敏性的树状分析法,并已用于转基因食品的过敏性分析。为增加大豆中含硫氨基酸的含量,生物学家把编码巴西坚果种子中的一种贮存蛋白的基因转入到大豆中,而这种蛋白是一种已知的过敏源,通过对9位对巴西坚果敏感的个体皮肤实验发现,有3例呈阳性,说明该转基因大豆存在潜在过敏性,基于这一结果该产品没有继续研制。2.2 抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性
抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性[7]。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道微生物上皮细胞中,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。但目前研究表明该种可能性很小[8]。2.3 抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害
有人认为,含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。1998年秋,苏格兰Rowett研究所的ArpadPustztai在一部电视记录片中公布他的实验结果:用转雪莲花凝集素基因(GNA)的马铃薯饲喂大鼠,引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。这在当时引起轰动,使公众对转基因食品的安全性提出怀疑。但经过英国皇家学会组织专家评审,于1999年5月做出了这项实验有6条缺陷的结论。3 国际社会对转基因食品的安全性的看法
自转基因食品出现以来,世界各国对转基因食品的态度也莫衷一是。在转基因食品安全性的争议中,美国的转基因产业界占据主导地位,因而美国的法规也是围绕着这些生物技术公司的利益制定的。美国的转基因产业界能够从转基因产品中获取巨额的商业利润。据有关报道,仅转基因玉米一种产品每年就可为其带来40亿美元的利润。美国农业部已批准了几十种基因改良作物的种子,还有几百种等待批准。美国对于这些申请的审批十分宽松,对于由种子公司提供的数据、试验报告都不怀疑,多年来没有一宗申请被拒绝过。尽管美国某环保组织表示反对转基因食品,但美国的转基因开发商坚称,转基因食品是科技的创新,转基因的本质是运用生物科技来加速的自然选择过程,因此转基因食品是安全的。
欧洲有关政府认为,转基因食品不安全,需要让科学证明其安全性。由于欧洲公众对转基因食品可能危害健康和环境的担忧不断增长,欧盟从1998年4月起暂停批准在15个成员国经营新的转基因农产品,并要对来自于转基因大豆和玉米的食品实行标签。在英国,只有14%的人对转基因食品表示接受,77%的公民反对在英国国内种植转基因作物。
印度国内对转基因作物的安全性有很大争议,环保组织和其他一些非政府组织提出转基因作物的安全性问题,认为转基因作物将会极大地破坏自然生态系统。一些发展中国家担心,一些发达国家很可能将本国不能接受的转基因食品出口到经济不发达或转基因食品研究能力弱的国家和地区。
转基因食品对人类到底有无害处?转基因生物是否会对物种进化及人类社会造成灾难?这些担忧不仅来源于转基因技术的不成熟性及其产品品质安全的不确定性,更是来源于转基因技术对人类社会经济影响的不可预见性。由于转基因食品应用与生产和消费的时间尚短,食品的安全性和可靠性都需要大量的实践和较长的时间来证明。迄今为止,国际社会尚无定论。4 转基因食品的安全性评价 由于转基因食品存在着对人类健康和安全以及对环境的潜在危害,如过敏症、抗性基因的基因漂移等。因此,转基因食品一进入流通领域,其安全性问题就受到了广泛关注,对其在流通领域的安全性评估和控制则显得尤为重要[9,11]。
关于食品的安全性经济合作发展组织(Organi2zationofEconomicCo2operationandDevelopment,OECD)于1993年提出了食品安全性评价的实质等同性原则。若某一转基因食品和传统食品具有实质等同性,则认为是安全的;若某一转基因食品与传统食品除引入的新性状外具有实质等同性,则需进行严格的安全性状评价,包括对转基因产物的结构、功能和专一性的评价及由转基因产物催化产生的其他物质(脂肪、碳水化合物或小分子化合物)的安全性如何;若某一转基因食品和传统食品不具有实质等同性,则应从营养性和安全性角度进行全面分析。
在进行实质等同性评价时,一般要考虑以下主要方面:①有毒物质,必须确保转入的外援基因或基因产物对人畜无害;②过敏源,在自然条件下存在着许多过敏源,在基因工程中如果将控制过敏源形成的基因转入目标植物,则会对过敏源造成不利的影响。
随着世界各国对于转基因食品安全性认识不断深入,在积极发展转基因技术的同时,加强了对转基
因产品的监控和管理。对流通领域的转基因食品的
管理通常包括安全性评估、品种管理和强制性标签三部分内容。澳大利亚和新西兰实施《转基因工程生产食品的标准》,对进口转基因食品实行强制性安全评估。俄罗斯规定对转基因食品和含有转基因成分的食品实行政府登记制度。欧盟则要求食品零售商必须在标签上标明其中是否含有转基因成分;并规定餐馆、咖啡厅等场所出售的食物如果含有转基因成分必须在菜单上加以标注。日本也提出了在转基因食品的包装上加注标签的要求,规定食品零售商必须在标签上注明是否含转基因成分,并标明含量。对转基因食品政策最宽松的美国,于2001年1月出台了“转基因食品管理草案”。强制性地要求制造商必须在转基因食品进入市场前至少120d,向美国食品与药品管理署(FDA)提出申请,以确认此类食品与相应的传统产品相比具有同等的安全性。
我国自1996年11月正式公布实施《农业生物基因工程安全管理实施办法》,对转基因作物进行严格的安全性评价,规定在转基因作物商品化之前,必须进行长时间的田间或中间试验,以确保安全可靠[12]。于2001年5月9日发布了《农业转基因生物安全管理条例》,并出台了《农业转基因生物进口安全管理办法》《、农业转基因生物标识管理办法》和《农业转基因生物安全评价管理办法》等3个相应的管理办法。办法明确规定“凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物应当进行标识;未标识和不按规定标识的,不得进行进口和出售[13～16]”。这些法规和办法为我国市场上的转基因食品的安全设下道道防线。
完善的监控体系将有效地规避转基因食品可能带来的风险。科学史也告诉人们,科学技术这把双刃剑如何兴利去弊,关键在于人类如何应用它。而且,人类不恰当应用科技所带来的危害也能够利用新的科技来消除。转基因食品会给人类带来福音还是祸端,决定权掌握在人类自己手中。5 结 语
转基因技术是一项非常有用的生物技术,无论
是提高产量还是减少病虫害以及改善营养价值,转基因技术对农业可持续发展有着其他技术难以比拟的优越性。比起大量使用农药、化肥以抗病虫害及增产,转基因技术应该更具安全性。
为了使生物技术产业的健康发展,保障人类的身体健康,消除消费者顾虑,加强国际贸易和商品流通,必须建立转基因生物安全评价和检测体系,通过建立行之有效的检测方法,加强对转基因生物的管理,以保证人类的安全和健康。
参考文献
[1] AndersonE.IntrogressiveHybridisation[M].NewYork,NY:
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[2] HallL,TopinkaK,HuffmanJ.Pollenflowbetweenherbicide2
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[3] BechieHJ,HallLM,WarwickSI.Impactofherbicide2resis2
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[4] QuistD,ChapelaH.TransgenicDNAintrogressedintotradi2
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[5] AndrewVS,KennethW,MatthewM.Conflictsaroundastudy
ofMexicocrops[J].Nature,2002,417:897-898.
[6] FuchsRL,BerberichSA,SerdyFS.BiotechnologyandSafe2
tyAssessment[M].NewYork,NY:JohnA.Thomas,LaurieA.Myers,1993.199-212.
[7] 贾士荣1转基因植物食品中标记基因的安全性评价
[J].中国农业科学,1997,30(2):1-15.[8] FuchsRL,ReamJE,HammondBG,etal.Safetyassessment
)protein[J].oftheneomycinphosphotransferaseⅡ(NPTⅡ
Biotechnology,1993,11:1543-1547.
[9] GérardPascal.TenYearsExperienceoftheFrenchBiomolec2
ularEngineeringCommission[M].Paris,France:JohnLibbey
Eurotext(ed.),1999.43-50.
[10] NobuakiShirai,KeikoMomma.SafetyAssessmentofGeneti2
callyEngineeredFood[J].Biosci.Biotechnol.Biochem.,
1998,62(7):1461-1464.
SafetyandAssessmentofGeneticallyModifiedFoodCHENYing1,XUBao2liang1,GEYi2qiang2,LIWen2bin3
(1.ChinaImportandExportCommodityInspectionTechnologyInstitute,100025Beijing,China;
2.ChinaAgriculturalTechnologyDevelopmentCentral,100045Beijing,China;
3.InsitituteofGeneticsandDevelopmentalBiology,ChineseAcademyofSciences,100101Beijing,China)
Abstract:Peoplepaidmoreandmoreattentiontosafetyofgeneticallymodifiedfoodatpresent.Potentialhazardstobodyhealthsuchasanaphylaxis,resistancetodrugsetc.wereanalyzedinthethesis.Themainaspectsofsafetyassessmentofgeneticallymodifiedfood,thedifferenceattitudeandmanagementmodeltothesafetyassessofgeneticallymodifiedfoodininternationalsocietyweregeneralized.
Keywords:geneticallymodifiedfood;safety;assessment