如果没有食品添加剂
在公众对食品添加剂充满恐慌的当下，来假想一下这个问题就会相当有趣：如果没有添加剂，食品将会怎样？我们不妨走进超市去看看。
熟肉制品显然是没有了，比如火腿肠、香肠、熟肉罐头等。因为肉制品中容易滋生致病细菌，所以会加入防腐剂。为了口感良好，需要加入一些磷酸盐之类的东西保持水分。为了保证口味，需要加入一些香料。或许，把把肉用油炸过之后，密封起来。
这些不用添加剂的做法，倒也能吃，不过它们往往需要加入很多盐，腌制之后也会产生一些致癌物。
发明这些办法的祖先当然没有为此得过癌症，不过原因之一是，他们只会得疑难杂症而不知道癌症;二是，他们的寿命比较有限，往往每到得癌症的时候就去世了。现代科学的统计数据和实验已经证实：这些“传统”“无添加”的肉制品，会明显增加得癌症的风险；而所使用的添加剂，只是具有“莫须有”“潜在”的可能性。
肉制品吃不成了，那么买点饼干糕点之类的干粮总可以吧。很遗憾，这些东西也没法生产。且不说为了易于保存加入的防腐剂，为了好看使用的色素，为了口感良好加入的增稠剂等等，即时现做现吃的馒头面条，也还是需要面碱才能做出来。
虽然，先人们可以从湖水、泉水、甚至草木灰中得到“天然的面碱”，但是，它们的化学结构跟“工业合成”的一模一样一模一样，也还是食品添加剂。
更糟糕的是，这些“天然物质”中，还可能附带着砷、铅等重金属成分。虽然这些有毒物质的含量不一定能到“有害剂量，可是跟各业生产、有良好的之类质量控制的”面粉改良剂相比，“毕竟”潜在风险还是太大了。
现成的吃的东西没有了，＆的就更没有了。超市里饮料里的防腐剂、保鲜剂、乳化剂、香精中的一种一种或几种都是不可缺少的。
而“纯净水”其实也并不纯净。它必须经过灭菌处理。任何的灭菌技术，总会有些“助剂”残留下来。虽然“助剂”不是食品添加剂，但是，它们的作用差不多，都是为了实现某种特定的功能而使用的“化学助剂。添加剂没有了，助剂也不存在。
没有食品添加剂，几乎所有的加工食品都将无法存在。那就费点功夫，多花点钱，去大排档或者餐馆吃吧。
可是，不说餐馆了，连胡同口的早餐都没法经营了。比如豆腐脑，必须要有“涟漪，不管是“石膏”卤水还是更新的“葡萄糖核酸内酯”，都是食品添加剂。不仅豆腐脑、豆花、豆腐以及豆腐为原料的各种食品，也都将成为“非法食品”。
早点就只能喝点豆浆或者粥了，加点油套或者馒头也不错。不过馒头必须要用点碳酸氢钠或者碳酸钠，都是化工产品，显然也不能用了。而油条更糟糕，传统的油条用明矾，本来就含有铝这样的“神经毒剂”虽说量少，但是反对一切食品添加剂的人们还是由意见的。而那些后来开发出来的“无旅游条”，就需要更多其他的“发泡剂”。
那买点原料自己回家做总可以吧？一般而言，自制食品确实不需要很多食品添加剂。不过，因为所有的食品添加剂都“一棒子打死了”，还是会有许多麻烦。
除了豆腐，面食不能做了，不知道糖、醋、盐、之类的东西是否还存在从化学角度来看，它们跟其他的食品添加剂没有本质的区别，如果“法律面前人人平等”，它们将会成为非法产品。所以，当我们“消除了一切食品添加剂”，那么还有什么真正的东西可以吃？
如果没有食品添加剂
在公众对食品添加剂充满恐慌的当下，来假想一下这个问题就会相当有趣：如果没有添加剂，食品将会怎样？我们不妨走进超市去看看。
熟肉制品显然是没有了，比如火腿肠、香肠、熟肉罐头等。因为肉制品中容易滋生致病细菌，所以会加入防腐剂。为了口感良好，需要加入一些磷酸盐之类的东西保持水分。为了保证口味，需要加入一些香料。或许，把把肉用油炸过之后，密封起来。
这些不用添加剂的做法，倒也能吃，不过它们往往需要加入很多盐，腌制之后也会产生一些致癌物。
发明这些办法的祖先当然没有为此得过癌症，不过原因之一是，他们只会得疑难杂症而不知道癌症;二是，他们的寿命比较有限，往往每到得癌症的时候就去世了。现代科学的统计数据和实验已经证实：这些“传统”“无添加”的肉制品，会明显增加得癌症的风险；而所使用的添加剂，只是具有“莫须有”“潜在”的可能性。
肉制品吃不成了，那么买点饼干糕点之类的干粮总可以吧。很遗憾，这些东西也没法生产。且不说为了易于保存加入的防腐剂，为了好看使用的色素，为了口感良好加入的增稠剂等等，即时现做现吃的馒头面条，也还是需要面碱才能做出来。
虽然，先人们可以从湖水、泉水、甚至草木灰中得到“天然的面碱”，但是，它们的化学结构跟“工业合成”的一模一样一模一样，也还是食品添加剂。
更糟糕的是，这些“天然物质”中，还可能附带着砷、铅等重金属成分。虽然这些有毒物质的含量不一定能到“有害剂量，可是跟各业生产、有良好的之类质量控制的”面粉改良剂相比，“毕竟”潜在风险还是太大了。
现成的吃的东西没有了，＆的就更没有了。超市里饮料里的防腐剂、保鲜剂、乳化剂、香精中的一种一种或几种都是不可缺少的。
而“纯净水”其实也并不纯净。它必须经过灭菌处理。任何的灭菌技术，总会有些“助剂”残留下来。虽然“助剂”不是食品添加剂，但是，它们的作用差不多，都是为了实现某种特定的功能而使用的“化学助剂。添加剂没有了，助剂也不存在。
没有食品添加剂，几乎所有的加工食品都将无法存在。那就费点功夫，多花点钱，去大排档或者餐馆吃吧。
可是，不说餐馆了，连胡同口的早餐都没法经营了。比如豆腐脑，必须要有“涟漪，不管是“石膏”卤水还是更新的“葡萄糖核酸内酯”，都是食品添加剂。不仅豆腐脑、豆花、豆腐以及豆腐为原料的各种食品，也都将成为“非法食品”。
早点就只能喝点豆浆或者粥了，加点油套或者馒头也不错。不过馒头必须要用点碳酸氢钠或者碳酸钠，都是化工产品，显然也不能用了。而油条更糟糕，传统的油条用明矾，本来就含有铝这样的“神经毒剂”虽说量少，但是反对一切食品添加剂的人们还是由意见的。而那些后来开发出来的“无旅游条”，就需要更多其他的“发泡剂”。
那买点原料自己回家做总可以吧？一般而言，自制食品确实不需要很多食品添加剂。不过，因为所有的食品添加剂都“一棒子打死了”，还是会有许多麻烦。
除了豆腐，面食不能做了，不知道糖、醋、盐、之类的东西是否还存在从化学角度来看，它们跟其他的食品添加剂没有本质的区别，如果“法律面前人人平等”，它们将会成为非法产品。所以，当我们“消除了一切食品添加剂”，那么还有什么真正的东西可以吃？