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在那物华天宝的鄂南地界，有一处深藏于绵绵青山的秘境，她就是名不见经传的通山。
钟灵毓秀的山水孕育了淳朴的乡风，古籍中描述此地“僻垂固塞，民风朴野”，古人用意，非存贬詈，是指通山人天性自然，朴实无华。
正是这里勤劳憨厚的先民，创造了一种粗莽的食品—通山包砣。
通山盛产红薯，通山人在清代乾隆年间就开始制作薯粉，逢节日或贵客来临，常用红薯粉揉面做砣皮，包上肉丁、油豆腐、萝卜、花生、香菇、竹笋等多种馅料，搓成团圆状，煮熟上桌，咬上一口，粉皮筋道，馅心甘腴，令人大快朵颐。
包砣是通山老百姓除夕团年宴上必不可少的大菜。因其团圞的外形，寓意圆满团聚，几百年来，过年吃包砣已成为普及通山千家万户的民俗。
包砣承载着通山人儿时的乐趣和生活的记忆。人生许多美好的时光随着年华悄然流逝，但包砣带给人们的味道却总是念念不忘。
包砣里面包含了通山人对母亲的感恩之心。通山人无论身在何地，官居何位，只要看到包砣，眼前就会浮现母亲慈祥的面容，一股暖流立即涌上心头。
包砣是通山人心中永远抹不去的乡愁。为了保家卫国，为了祖国建设，为了实现梦想，不少通山人背井离乡，四处漂泊。纵然世上有万般玉馔珍馐，唯有包砣才是他们心中的莼羹鲈脍。通山人将思乡爱家的情怀，都寄托在那一只沉甸甸的包砣之中。
真的很少见到像包砣这样的食品，既美味可口又蕴含着深深的情感。包砣是通山人祖先留给后世的财富，当今的通山人唯有忠实传承方显敬宗追远之德，若能发扬光大更见光前裕后之美。反之，轻慢愆失，赧颜列祖列宗，愧对子孙后代！
从客观原因来说，包砣配料丰富，制作过程繁琐，现代人生活节奏加快，起心吃包砣又怕费工夫，尤其是身在异乡的通山人，想吃一次正宗的包砣聊解乡愁，却无处可买。如果以机械化、规范化的形式生产包砣，岂不是迎刃而解？九宫乡人虽泛泛之辈，却未敢数典忘祖，义不容辞地为弘扬乡风民俗贡献绵薄之力。 于是，一座具有现代化生产技术含量的包砣生产车间，在通山科奥工业园建立起来。
然而，创业并没有想象的那样简单，当所有的设备全部到位，准备投产之时，一道道难关像大山般的横亘在九宫乡人面前。
因为，包砣与其他带馅食品相比，最显著的特点是馅料丰富且粗散。包子、饺子和汤圆等食品的馅是绞碎或剁细的，它的性能黏稠流滑，便于包制成型。包砣的馅是人工用刀切成颗粒状，所以口感强于细糜馅。
但是粗散馅不便包制成形，机器制作更是难上加难，再加上包砣的另一个特点就是个儿大，有别于小小的汤圆，所以在机器制作过程中常常出现既收不拢口，同时外皮又被粗馅擦破的现象。而且，红薯粉失水快极易冻裂；速冻后容易煮破浑汤；粉皮的厚薄均匀度难以掌握。凡此种种，不一而足。
由于包砣用料的独特性，几乎找不到与之相关的技术资料，也难遇到有把握解答问题的专家。九宫乡人和同仁们只得翻阅大量书籍，或对着机器苦思冥想，偶尔冒出一个主意，赶紧与设备厂家沟通，请他们作一些技术改进，幸而也得到了他们的大力相助，有求必应。
反复试验，反复失败，有时连续10天也做不出一个像样儿的包砣，丢弃的试验品数以吨计。
有谁知道？此时，在九宫乡人满面春风之下，内心里正经历着凛厉的寒冬。
但是，矢志不渝的信念支撑着九宫乡人的意志，屡挫屡起，愈挫愈勇，经过上百次的试验，依靠群策群力的能量，九宫乡人和同仁们终于翻山越岭，拨云见日。
再看看现在的九宫乡人制作的包砣，浑圆光洁，粉皮匀薄，馅心丰盈，入口爽滑，颊齿留香，萦回不绝。这是九宫乡人所有同仁心血的结晶！
九宫乡人将一直以神圣的态度，对待我们的饮食文化遗产，不辜负通山人民对包砣的美好期待。我们精心制作的每一个包砣，像爱护新生儿一样爱护它，不忍心让人们看到它一点点的瑕疵。
九宫乡人在此豪言：
假以时日，通山包砣将从莽莽群山之中飞向大江南北，享誉神州赤县。
客服电话：[1**********]
九宫乡人包砣全国发货
爆料加小编妹子微信：[1**********]；商务合作电话：2068348
阅读原文，购买包砣
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在那物华天宝的鄂南地界，有一处深藏于绵绵青山的秘境，她就是名不见经传的通山。
钟灵毓秀的山水孕育了淳朴的乡风，古籍中描述此地“僻垂固塞，民风朴野”，古人用意，非存贬詈，是指通山人天性自然，朴实无华。
正是这里勤劳憨厚的先民，创造了一种粗莽的食品—通山包砣。
通山盛产红薯，通山人在清代乾隆年间就开始制作薯粉，逢节日或贵客来临，常用红薯粉揉面做砣皮，包上肉丁、油豆腐、萝卜、花生、香菇、竹笋等多种馅料，搓成团圆状，煮熟上桌，咬上一口，粉皮筋道，馅心甘腴，令人大快朵颐。
包砣是通山老百姓除夕团年宴上必不可少的大菜。因其团圞的外形，寓意圆满团聚，几百年来，过年吃包砣已成为普及通山千家万户的民俗。
包砣承载着通山人儿时的乐趣和生活的记忆。人生许多美好的时光随着年华悄然流逝，但包砣带给人们的味道却总是念念不忘。
包砣里面包含了通山人对母亲的感恩之心。通山人无论身在何地，官居何位，只要看到包砣，眼前就会浮现母亲慈祥的面容，一股暖流立即涌上心头。
包砣是通山人心中永远抹不去的乡愁。为了保家卫国，为了祖国建设，为了实现梦想，不少通山人背井离乡，四处漂泊。纵然世上有万般玉馔珍馐，唯有包砣才是他们心中的莼羹鲈脍。通山人将思乡爱家的情怀，都寄托在那一只沉甸甸的包砣之中。
真的很少见到像包砣这样的食品，既美味可口又蕴含着深深的情感。包砣是通山人祖先留给后世的财富，当今的通山人唯有忠实传承方显敬宗追远之德，若能发扬光大更见光前裕后之美。反之，轻慢愆失，赧颜列祖列宗，愧对子孙后代！
从客观原因来说，包砣配料丰富，制作过程繁琐，现代人生活节奏加快，起心吃包砣又怕费工夫，尤其是身在异乡的通山人，想吃一次正宗的包砣聊解乡愁，却无处可买。如果以机械化、规范化的形式生产包砣，岂不是迎刃而解？九宫乡人虽泛泛之辈，却未敢数典忘祖，义不容辞地为弘扬乡风民俗贡献绵薄之力。 于是，一座具有现代化生产技术含量的包砣生产车间，在通山科奥工业园建立起来。
然而，创业并没有想象的那样简单，当所有的设备全部到位，准备投产之时，一道道难关像大山般的横亘在九宫乡人面前。
因为，包砣与其他带馅食品相比，最显著的特点是馅料丰富且粗散。包子、饺子和汤圆等食品的馅是绞碎或剁细的，它的性能黏稠流滑，便于包制成型。包砣的馅是人工用刀切成颗粒状，所以口感强于细糜馅。
但是粗散馅不便包制成形，机器制作更是难上加难，再加上包砣的另一个特点就是个儿大，有别于小小的汤圆，所以在机器制作过程中常常出现既收不拢口，同时外皮又被粗馅擦破的现象。而且，红薯粉失水快极易冻裂；速冻后容易煮破浑汤；粉皮的厚薄均匀度难以掌握。凡此种种，不一而足。
由于包砣用料的独特性，几乎找不到与之相关的技术资料，也难遇到有把握解答问题的专家。九宫乡人和同仁们只得翻阅大量书籍，或对着机器苦思冥想，偶尔冒出一个主意，赶紧与设备厂家沟通，请他们作一些技术改进，幸而也得到了他们的大力相助，有求必应。
反复试验，反复失败，有时连续10天也做不出一个像样儿的包砣，丢弃的试验品数以吨计。
有谁知道？此时，在九宫乡人满面春风之下，内心里正经历着凛厉的寒冬。
但是，矢志不渝的信念支撑着九宫乡人的意志，屡挫屡起，愈挫愈勇，经过上百次的试验，依靠群策群力的能量，九宫乡人和同仁们终于翻山越岭，拨云见日。
再看看现在的九宫乡人制作的包砣，浑圆光洁，粉皮匀薄，馅心丰盈，入口爽滑，颊齿留香，萦回不绝。这是九宫乡人所有同仁心血的结晶！
九宫乡人将一直以神圣的态度，对待我们的饮食文化遗产，不辜负通山人民对包砣的美好期待。我们精心制作的每一个包砣，像爱护新生儿一样爱护它，不忍心让人们看到它一点点的瑕疵。
九宫乡人在此豪言：
假以时日，通山包砣将从莽莽群山之中飞向大江南北，享誉神州赤县。
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