《科学与技术》第七册 第一单元 饮食与营养
第1课时 人们的主食
一.教学目标
知识与技能:
1. 知道一日三餐的主食。 2. 知道水稻和小麦的加工方法。 过程与方法:
1. 通过制作和观察,学会面粉的发酵方法。 情感态度与价值观: 1. 养成爱惜粮食的习惯。 2. 体会到农业技术的重要性。
二.教学重点
知道大米和面粉的加工方法。
三.教学难点
通过制作和观察,学会面粉的发酵方法。
四.教学具准备
各种主食图片、水稻和小麦的图片以及加工图片或视频、粽子制作和面粉发酵流程图、干酵母粉、面粉、温水。
五.教学活动
活动一:三餐主食 活动目标:
1. 通过交流,认识三餐的主食。
2. 通过讨论交流、教师指导,认识主食主要成分是大米和面粉。 活动器材: 各种主食图片。 活动描述:
教师同学生一起交流生活中各种不同的主食,可能包含不同区域和地方的特色,通过交流、讨论,了解常见主食的名称。出示各种各样的主食图片,在教师的指导下,根据它们制作的主要成分将主食进行分类,总结大部分食物由大米和面粉制作而成。
活动二:比较大米和面粉的加工 活动目标:
1. 通过交流,知道水稻和小麦的加工方法。 2. 体会农业技术的重要性,养成爱惜粮食的好习惯。
3. 了解不同区域的人主食不同,这和他们的生活环境息息相关。 活动器材:
水稻和小麦的图片以及加工图片或视频。 活动描述:
通过思考和交流,认识大米和面粉的原材料是水稻和小麦,在观察它们的加工方法后了解这些农作物是变成大米和面粉的过程,在比较中,更进一步加深两种主要粮食的不同加工方法,体会农业技术的重要性,并养成爱惜粮食的好习惯。在交流和总结不同家乡的主食时,发现南北方人的主食不同,引导观察不同区域的环境和气候,了解不同区域的人的主食与他们的生活环境息息相关。
活动三:主食的使用 活动目标:
1. 通过观察,了解粽子的制作方法。
2. 通过交流、制作和讨论,认识面团的发酵过程、方法以及发酵的作用。 活动器材:
粽子制作和面粉发酵流程图、干酵母粉、面粉、温水。 活动描述:
在观察制作流程图后,了解粽子的制作过程和面粉发酵过程,尝试进行面粉的发酵,并
比较面粉发酵前后的区别,在交流和讨论中发现发酵的作用。
六.教学过程
活动一:三餐主食
活动二:比较大米和面粉的加工
活动三:主食的使用
七.板书
主食的主要成分:大米 面粉 主食的原材料: 水稻 小麦
《科学与技术》第七册 第一单元 饮食与营养
第1课时 人们的主食
一.教学目标
知识与技能:
1. 知道一日三餐的主食。 2. 知道水稻和小麦的加工方法。 过程与方法:
1. 通过制作和观察,学会面粉的发酵方法。 情感态度与价值观: 1. 养成爱惜粮食的习惯。 2. 体会到农业技术的重要性。
二.教学重点
知道大米和面粉的加工方法。
三.教学难点
通过制作和观察,学会面粉的发酵方法。
四.教学具准备
各种主食图片、水稻和小麦的图片以及加工图片或视频、粽子制作和面粉发酵流程图、干酵母粉、面粉、温水。
五.教学活动
活动一:三餐主食 活动目标:
1. 通过交流,认识三餐的主食。
2. 通过讨论交流、教师指导,认识主食主要成分是大米和面粉。 活动器材: 各种主食图片。 活动描述:
教师同学生一起交流生活中各种不同的主食,可能包含不同区域和地方的特色,通过交流、讨论,了解常见主食的名称。出示各种各样的主食图片,在教师的指导下,根据它们制作的主要成分将主食进行分类,总结大部分食物由大米和面粉制作而成。
活动二:比较大米和面粉的加工 活动目标:
1. 通过交流,知道水稻和小麦的加工方法。 2. 体会农业技术的重要性,养成爱惜粮食的好习惯。
3. 了解不同区域的人主食不同,这和他们的生活环境息息相关。 活动器材:
水稻和小麦的图片以及加工图片或视频。 活动描述:
通过思考和交流,认识大米和面粉的原材料是水稻和小麦,在观察它们的加工方法后了解这些农作物是变成大米和面粉的过程,在比较中,更进一步加深两种主要粮食的不同加工方法,体会农业技术的重要性,并养成爱惜粮食的好习惯。在交流和总结不同家乡的主食时,发现南北方人的主食不同,引导观察不同区域的环境和气候,了解不同区域的人的主食与他们的生活环境息息相关。
活动三:主食的使用 活动目标:
1. 通过观察,了解粽子的制作方法。
2. 通过交流、制作和讨论,认识面团的发酵过程、方法以及发酵的作用。 活动器材:
粽子制作和面粉发酵流程图、干酵母粉、面粉、温水。 活动描述:
在观察制作流程图后,了解粽子的制作过程和面粉发酵过程,尝试进行面粉的发酵,并
比较面粉发酵前后的区别,在交流和讨论中发现发酵的作用。
六.教学过程
活动一:三餐主食
活动二:比较大米和面粉的加工
活动三:主食的使用
七.板书
主食的主要成分:大米 面粉 主食的原材料: 水稻 小麦