1. 工作时不能佩戴手饰 2. 不在厨房内吸烟 3. 工作时间必须穿自己的工装上岗
4. 生熟食品要分开放置 5. 不用腐烂变质的原料 6. 不乱堆乱倒垃圾
7. 不乱涂乱画 8. 不留长发, 胡须 9. 勤洗澡, 勤剪指甲, 勤洗手理发
10. 保持工作服的整洁和干净 11. 不随地吐痰 12. 不得在厨房内清洗私人穿戴物品
13. 饭前, 便后要洗手 14. 保持地面的清洁, 卫生 15. 食品器皿要保持清洁卫生
16. 必须注意卫生要做到无三害 17. 在烧菜时要注意安全, 以免烫伤
18. 使用刨刀机时要注意安全 19. 用刀时要正确使用, 以免出现伤手现
象
20. 人人要学会使用消防器材 21. 正确掌握各种设备的使用方法
22. 注意煤气的正确使用, 用后要随手关闭 23. 上班时不能与服务人员打情骂俏
24. 不要盲目自己修理设备, 要向主管汇报, 由工程部处理, 以免出现事故
25. 在蒸气没有关闭的情况下, 不要把手伸进蒸箱内拿食品, 以免烫伤
26. 上班时不用擀面棍, 手勺等工具玩耍 27. 冰箱要定期清理, 专人负责
28. 不随地乱抛杂物 29. 上班期间不得长时间打电话聊天
30. 一定要随手关灯和水笼头 31. 要保持工作台的清洁卫生
32. 上班时不吃零食 33. 不破坏酒店的任何东西
34. 不得偷吃做好的成品原料 35. 不随便离开自己的工作岗位
36. 不迟到, 早退, 不无故旷工 37. 不能随手丢弃浪费原材料
39. 必须服从领导安排、不得顶撞上司 40. 准时开餐, 各个岗位厨师不得拖延开餐时间
41. 见任何人都要有礼让表示尊重对方
42. 开餐期间厨房人员不得随意到餐厅走动
43. 在工作期间没有经负责人同意不得私自会客
1. 工作时不能佩戴手饰 2. 不在厨房内吸烟 3. 工作时间必须穿自己的工装上岗
4. 生熟食品要分开放置 5. 不用腐烂变质的原料 6. 不乱堆乱倒垃圾
7. 不乱涂乱画 8. 不留长发, 胡须 9. 勤洗澡, 勤剪指甲, 勤洗手理发
10. 保持工作服的整洁和干净 11. 不随地吐痰 12. 不得在厨房内清洗私人穿戴物品
13. 饭前, 便后要洗手 14. 保持地面的清洁, 卫生 15. 食品器皿要保持清洁卫生
16. 必须注意卫生要做到无三害 17. 在烧菜时要注意安全, 以免烫伤
18. 使用刨刀机时要注意安全 19. 用刀时要正确使用, 以免出现伤手现
象
20. 人人要学会使用消防器材 21. 正确掌握各种设备的使用方法
22. 注意煤气的正确使用, 用后要随手关闭 23. 上班时不能与服务人员打情骂俏
24. 不要盲目自己修理设备, 要向主管汇报, 由工程部处理, 以免出现事故
25. 在蒸气没有关闭的情况下, 不要把手伸进蒸箱内拿食品, 以免烫伤
26. 上班时不用擀面棍, 手勺等工具玩耍 27. 冰箱要定期清理, 专人负责
28. 不随地乱抛杂物 29. 上班期间不得长时间打电话聊天
30. 一定要随手关灯和水笼头 31. 要保持工作台的清洁卫生
32. 上班时不吃零食 33. 不破坏酒店的任何东西
34. 不得偷吃做好的成品原料 35. 不随便离开自己的工作岗位
36. 不迟到, 早退, 不无故旷工 37. 不能随手丢弃浪费原材料
39. 必须服从领导安排、不得顶撞上司 40. 准时开餐, 各个岗位厨师不得拖延开餐时间
41. 见任何人都要有礼让表示尊重对方
42. 开餐期间厨房人员不得随意到餐厅走动
43. 在工作期间没有经负责人同意不得私自会客