浅析食品安全状况
摘要：
近几年，我国食品安全事件层出不穷，“瘦肉精、染色馒头、地沟油、毒豆芽”等事件触目惊心，食品安全让人忧心。在这重重事件背后，到底隐藏着什么样的黑幕！通过对我国食品安全状况的分析，我们可以知道消费者对食品安全十分不满，导致食品出现安全问题的原因很多，其中商家、消费者、政府部门都有责任，在遭受了如此悲惨教训之后，大家都应该反思该怎样解决当前这个严峻的问题。
关键字：食品安全；现状；分析；方案
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
构成要素
1．建立完善的食品安全应急体系，整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府
职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。
2．提高食品企业的质量控制意识，建立以食品安全回溯体系为标准的行业准入机制，从源头上杜绝不安全的食品入市。
3．初步建立食品安全宣传教育体系，对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，使有害食品人人避之。日番谷
生产建议:
增加执法人员责任感
净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。净化市场是源头，这一步抓好了，购者放心。 建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。
分区片管理并发动群众
中、大型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持，定有收效。 增加媒体透明度
首都食品安全周刊：
《首都食品安全周刊》是由国家食物与营养咨询委员会指导，北京人民政府食品安全监督协调办公室支持，中国食品质量报社、北京市工商行政管理局、北京市消费者协会、北京食品协会联合协办，中国食品质量报社出版的一份宣传政府政策法规、强化企业质量安全意识、提升人们产品质量鉴别能力以及普及合理膳食、安全饮食知识的时尚生活服务类行业报纸。《首都食品安全周刊》因此也成为发布食品安全相关信息的权威平台。
中商食品安全网
中商食品安全网是集新闻中心、技术中心、政策标准、技术专题、人物对话、企业访谈、会展信息、行业调查等内容于一体的食品安全领域综合性门户网站，读者对象主要为种植企业、食品生产加工及流通销售企业的管理人员、技术人员和检测人员，各级政府、行业协会食品安全管理人员、科研人员，食品安全监管、标准、检验、检测、认证、科研等机构的专家、科研人员，以及食品安全教育、培训机构师生等。中商食品安全网借助国内唯一一本全面关注食品安全的平面媒体——《食品安全导刊》杂志的优势，利用网络渠道，为广大食品相关企、事业单位的安全管理人员、技术人员、检测人员提供一个了解行业信息、政策标准、最新技术信息的资讯平台。
法律法规
最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部2010年9月15日对外公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》。《通知》要求依法严惩危害食品安全犯罪活动。 加大打击力度,要始终保持高压态势
《通知》指出，危害食品安全犯罪活动，严重危害人民群众生命健康安全，人民群众对此深恶痛绝。全国各级公安机关、检察机关、人民法院、司法行政机关要进一步统一思想，始终把打击危害食品安全犯罪活动摆在突出位置，始终保持对危害食品安全犯罪活动的高压态势。
公安及时立案快速侦破
《通知》要求，全国各级公安机关、检察机关、人民法院、司法行政机关要进一步加强沟通协调，密切配合，切实形成打击危害食品安全犯罪活动的合力。
罪当判死刑要坚决判处死刑.,对于贪腐渎职者涉案不得用免刑
使制度健全,发现监管漏洞要提司法建议
《通知》还要求，对在查处案件中发现的食品安全监管方面存在的漏洞和隐患，要及时提出司法建议，提醒和督促有关部门和单位健全制度，加强管理，防患于未然。 具体事件
最近食品安全事故
2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，共约1000公斤。执法人员提醒消费者，购买蔬菜等食品时，不要只图“外表好看”，以免上当受骗。
2011年04月13日，央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。
2011年3月，河南“瘦肉精”事件发生后，为查清“瘦肉精”的生产、销售源头，河南省公安厅迅速确定了“追上线、查网络、端窝点、打源头”的案件主攻方向。通过层层“倒追”，公安机关发现，湖北襄阳籍刘某为制造“瘦肉精”的最大嫌疑人。
2010年12月25日 央视《焦点访谈》曝光河北省昌黎县葡萄酒制假售假事件，涉及的城北回龙观市场管理方以及昌平工商部门，对该市场上的葡萄酒进行全面排查，要求商户提供进货票据等。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、 “雪碧汞毒门”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。
经过多方面调查以及资料查阅，我国食品安全问题存在以下几个方面的原因。
1、食品企业、从业者急功近利、盲目趋利
2、政府部门缺位、监督不力
3、消费者贪图便宜，安全意识薄弱
4、食品加工工艺落后
5、食品安全质量检测体系还不完善
对策:
对此企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任。同时, 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。
国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。 总结; 原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。
参考资料
1 图书 《食品安全》http://www.zhuoyuewangshangshucheng.com/book/9665.html
2两会建言：有关食品安全生产的几点建议 http://hnu.onjobedu.com/a/pinglun/36.html 3 《中华人民共和国食品安全法》
4 食品安全标语：http://www.7siso.com/xingyexinxi/2011/0224/182.html
5 如何改变食品包装安全问题：http://bbs.sh133.cn/thread
谢建华,申明月,李昌. 我国食品安全分析及对策研究
浅析食品安全状况
摘要：
近几年，我国食品安全事件层出不穷，“瘦肉精、染色馒头、地沟油、毒豆芽”等事件触目惊心，食品安全让人忧心。在这重重事件背后，到底隐藏着什么样的黑幕！通过对我国食品安全状况的分析，我们可以知道消费者对食品安全十分不满，导致食品出现安全问题的原因很多，其中商家、消费者、政府部门都有责任，在遭受了如此悲惨教训之后，大家都应该反思该怎样解决当前这个严峻的问题。
关键字：食品安全；现状；分析；方案
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
构成要素
1．建立完善的食品安全应急体系，整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府
职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。
2．提高食品企业的质量控制意识，建立以食品安全回溯体系为标准的行业准入机制，从源头上杜绝不安全的食品入市。
3．初步建立食品安全宣传教育体系，对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，使有害食品人人避之。日番谷
生产建议:
增加执法人员责任感
净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。净化市场是源头，这一步抓好了，购者放心。 建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。
分区片管理并发动群众
中、大型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持，定有收效。 增加媒体透明度
首都食品安全周刊：
《首都食品安全周刊》是由国家食物与营养咨询委员会指导，北京人民政府食品安全监督协调办公室支持，中国食品质量报社、北京市工商行政管理局、北京市消费者协会、北京食品协会联合协办，中国食品质量报社出版的一份宣传政府政策法规、强化企业质量安全意识、提升人们产品质量鉴别能力以及普及合理膳食、安全饮食知识的时尚生活服务类行业报纸。《首都食品安全周刊》因此也成为发布食品安全相关信息的权威平台。
中商食品安全网
中商食品安全网是集新闻中心、技术中心、政策标准、技术专题、人物对话、企业访谈、会展信息、行业调查等内容于一体的食品安全领域综合性门户网站，读者对象主要为种植企业、食品生产加工及流通销售企业的管理人员、技术人员和检测人员，各级政府、行业协会食品安全管理人员、科研人员，食品安全监管、标准、检验、检测、认证、科研等机构的专家、科研人员，以及食品安全教育、培训机构师生等。中商食品安全网借助国内唯一一本全面关注食品安全的平面媒体——《食品安全导刊》杂志的优势，利用网络渠道，为广大食品相关企、事业单位的安全管理人员、技术人员、检测人员提供一个了解行业信息、政策标准、最新技术信息的资讯平台。
法律法规
最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部2010年9月15日对外公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》。《通知》要求依法严惩危害食品安全犯罪活动。 加大打击力度,要始终保持高压态势
《通知》指出，危害食品安全犯罪活动，严重危害人民群众生命健康安全，人民群众对此深恶痛绝。全国各级公安机关、检察机关、人民法院、司法行政机关要进一步统一思想，始终把打击危害食品安全犯罪活动摆在突出位置，始终保持对危害食品安全犯罪活动的高压态势。
公安及时立案快速侦破
《通知》要求，全国各级公安机关、检察机关、人民法院、司法行政机关要进一步加强沟通协调，密切配合，切实形成打击危害食品安全犯罪活动的合力。
罪当判死刑要坚决判处死刑.,对于贪腐渎职者涉案不得用免刑
使制度健全,发现监管漏洞要提司法建议
《通知》还要求，对在查处案件中发现的食品安全监管方面存在的漏洞和隐患，要及时提出司法建议，提醒和督促有关部门和单位健全制度，加强管理，防患于未然。 具体事件
最近食品安全事故
2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，共约1000公斤。执法人员提醒消费者，购买蔬菜等食品时，不要只图“外表好看”，以免上当受骗。
2011年04月13日，央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。
2011年3月，河南“瘦肉精”事件发生后，为查清“瘦肉精”的生产、销售源头，河南省公安厅迅速确定了“追上线、查网络、端窝点、打源头”的案件主攻方向。通过层层“倒追”，公安机关发现，湖北襄阳籍刘某为制造“瘦肉精”的最大嫌疑人。
2010年12月25日 央视《焦点访谈》曝光河北省昌黎县葡萄酒制假售假事件，涉及的城北回龙观市场管理方以及昌平工商部门，对该市场上的葡萄酒进行全面排查，要求商户提供进货票据等。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、 “雪碧汞毒门”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。
经过多方面调查以及资料查阅，我国食品安全问题存在以下几个方面的原因。
1、食品企业、从业者急功近利、盲目趋利
2、政府部门缺位、监督不力
3、消费者贪图便宜，安全意识薄弱
4、食品加工工艺落后
5、食品安全质量检测体系还不完善
对策:
对此企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任。同时, 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。
国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。 总结; 原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。
参考资料
1 图书 《食品安全》http://www.zhuoyuewangshangshucheng.com/book/9665.html
2两会建言：有关食品安全生产的几点建议 http://hnu.onjobedu.com/a/pinglun/36.html 3 《中华人民共和国食品安全法》
4 食品安全标语：http://www.7siso.com/xingyexinxi/2011/0224/182.html
5 如何改变食品包装安全问题：http://bbs.sh133.cn/thread
谢建华,申明月,李昌. 我国食品安全分析及对策研究