商品养护基础知识
判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”）
以储存过程中商品质量变化的规律及其防护方法为其研究对象的学科是商品养护。（） 保证商品质量，减少损耗是商品养护的工作方针。（）
商品养护的目的是以防为主，防治结合。（）
化学危险品要严格按照有关部门的规定，分区分类储存。（）
为了做好商品的养护工作，入库验收时就该对吸湿量大的商品，进行含水量检测。（） 塑料受到长期重压发生老化变形和变脆的现象属仓储商品的物理变化。（）
液体商品的挥发，不仅容易影响人体健康，而且还会引起燃烧、爆炸。（）
液体的挥发速度与温度和商品本身沸点无关。（）
商品吸着或放出水分的性能是吸湿性。（）
仓储商品中的碳酸钾溶化属仓储商品的物理变化。（）
仓储商品的氧化镁溶化属仓储商品的物理变化。（）
与产生商品串味无直接关系的因素是空气中的惰性气体含量。（）
仓储商品的沉淀属于仓储商品的化学变化。（）
饮料、酒等是不易发生沉淀的物质。（）
温度升高时液态商品体积膨胀也会导致渗漏现象产生。（）
棉麻及丝织品，如长期与日光接触，会发生变色现象，这种变化属于仓储商品的化学变化。（）
某些化学变化不会产生新的物质。（）
商品发生物理变化，即商品的质变过程，严重时使商品完全丧失使用价值（）
金属制品在储存过程中受潮湿空气影响发生的电化学腐蚀称为水解。（）
锈蚀不会使商品的重量减少。（）
水解的实质是分子与水作用而发生复分解。（）
发生分解后，商品不仅数量减少，而且质量降低，有的在分解时会产生一定的热量和可燃气体。（）
在商品保管中，应注意哪些商品可以或不可以同库存放，以尽量避免商品发生分解或水解变化。（）
保管易风化的商品应采取密封包装，在炎热干燥季节要加强储藏环境的温湿度控制。（） 硫酸钙在干燥空气中一旦失去结晶水，整个商品就要发生解体，改变原来的形态和性质。（） 玻璃在温湿度影响下发生风化，会导致降低光泽和透明度。（）
核桃仁、花生仁与纤维性物质接触，也可能发生自燃。（）
聚合物在保管中，应当特别注意温度和阳光的影响。（）
合成纤维制品的老化属仓储商品的化学变化。（）
保持干燥和密封是保持茶叶质量的重要方法之一。（）
生理生化变化常见的表现形式有商品的锈蚀、分解水解、氧化、聚合、老化、（） 有机体的呼吸作用与水分、温度、通风条件有关。（）
由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有危害微生物的生长繁殖，加速霉变。（） 粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。（）
对于鲜活食品，应在其成熟之前采收并采取控制储藏条件的办法，来调节其后熟过程，以达到延长储藏期，均衡上市时间、先进先出的目的。（）
为抑制鲜蛋胚胎发育，应加强湿度管理，最好是低温保管或截止供氧条件。（）
鼠咬属仓储商品是物理变化。（）
中药材生霉由属有其他生物引起的变化。（）
研究商品质量变化的目的，在于通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。（）
商品的化学成分、结构和性质，是研究商品在储存期间质量变化规律的基础。（） 商品的性质是影响商品质量变化的外界因素。（）
食糖吸湿性属于商品化学性质。（）
商品的毒性属商品的生理生化性质。（）
爆炸分化学爆炸和物理爆炸。（）
商品储存期间质量的变化与商品本身的耐储性无关。（ )
仓库保管技术中常说的温度包括有气温、库温、垛温等几种类型。（ )
空气潮湿不会导致金属材料及其制品的锈蚀。（）
大气中的灰尘主要来源是自然界的风化物及工业烟尘。（）
商品保管中，应根据商品的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物、仓虫的生长繁殖。（）
距地面越近气温越高，距地面越远气温越低。（）
表示华氏温度的符号是ºC （）
阳光通过光辐射把热量传到地面，主要是依靠空气的导热性。（）
一日之中，最高气温通常出现在10：00——12：00. （）
一日之中，最低气温通常出现在10：00——12：00. （）
通过隔绝对流和通风等措施可以调节或保持库内温度。（）
库房坐落方向、建筑结构、建筑材料、库房部位以及储存商品等对库房温度变化均有一定的影响。（）
库内不同部位的温度分布不一致，一般接近库顶的部位温度较低。（）
密封库内空气的绝对湿度通常不受库外湿度变化的影响。（）
普通仓库内的空气湿度通常会随库外湿度变化而变化。（）
绝对湿度是指空气中实际水汽量距离饱和状态的程度。（）
绝对湿度的日变化可已分为单峰型和双峰型两种。（）
一年之中，绝对湿度最高值出现在1—3月份。（）
一年之中，绝对湿度最低值一般出现在1月份. （）
在一定的温度下，一定体积的空气中所能容納的水汽量是有限度的。（）
饱和湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量。（）
空气的饱和湿度不是固定不变的，它是随空气的温度升高而升高。（（ ）
相对湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量。（ ）
当温度不变时，绝大湿度越大，则相对湿度越小。（ ）
当绝对湿度不变时，温度越低，绝对湿度越小。（ ）
当保持相对湿度不变时，温度越低，绝对湿度越大。（ ）
同一库房内背阳面、通风不良处相对湿度偏高。（ ）
含有一定量水蒸气的空气，当温度下降到一定程度时，就会使空气中的水蒸气达到饱和状态，并开始液化成水，这种现象称为结霜。（ ）
若空气中的绝对湿度上升，露点温度也会相应有所上升。（ ）
单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）
商品在存储过程中进行保养和维护工作是（）
A 商品养护 B 商品保管 C 商品维持 D 视频处理
涉及物理学、化学、微生物学、昆虫学等基础学科，在商品的库存保管中得到大量应用的一门综合性技术学科是（）
A 商品养护学 B 商品市场学 C 商品堆码学 D 商品采购学
商品养护的工作方针是（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 维护商品的质量，保护商品的使用价值
以防为主、防治结合是商品养护的（）
A 工作目的 B 工作方针 C 工作前提 D 工作条件
商品养护的目的在于（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 维护商品的质量，保护商品的使用价值
能保证商品质量，减少损耗，维护商品在库安全的是（）工作
A 商品养护 B 商品维持 C 商品销售 D 商品堆码
商品养护的基本要求不包括（）
A 了解商品的保管性能 B 严格验收入库商品
C 选择合格的承运商 D 合理选择存储条件
安排入库商品时，为了给商品安全保管打下良好基础，要尽量适合商品的各项要求，其中不包括（）
A 温湿度 B 性能 C 商品的货号 D 商品的包装方法和包装材料
不属于商品养护基本措施的是（）
A 了解商品的保养性能 B 商品的入库验收
C 储存条件的选择 D 库内堆码，垛底不需垫高
容易发生燃烧、爆炸的商品应存放在（）仓库
A 干燥 B 露天 C 潮湿 D 阴凉
下列变质现象中，不属于仓储商品物理变化的现象有（）
A 香水挥发 B 氯化钙溶化 C 蜡烛溶化 D 塑料制品变脆
下列变质现象中，属于仓储商品物理变化的现象有（）
A 桐油聚合 B 茶叶陈化 C 糖衣片熔化 D 橡胶老化
仓储商品的挥发属仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
仓储商品中，汽油的挥发属仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
对沸点低、易挥发的商品，应存放在（）的库房内。
A 温度较低 B 温度较高 C 湿度较低 D 湿度较高
挥发速度快慢与（）无关。
A 气温 B 商品沸点 C 空气流通 D 商品销售价格
仓储商品的溶化属仓储商品的（）
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
商品之所以发生溶化是由于这类商品具有吸湿性和（）
A 水溶性 B 干燥性 C 透气性 D 透水性
仓储商品中的食糖溶化属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有较强的吸湿性，但不具有水溶性的商品是（）
A 酒精 B 棉花 C 香精 D 硫酸钾
影响溶化的主要因素不包括（）
A 空气湿度 B 空气温度 C 商品成分 D 库房高度
不属于影响化学类商品溶化主要参数的是商品的（）
A 化学结构 B 空气湿度 C 空气温度 D 沸点
仓储商品的串味属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
仓储商品的沉淀是属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有胶质和易挥发成分的商品，在一定因素的影响下，引起部分物质凝固、进而发生沉淀或膏体分离现象称之为（）
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
对于容易发生沉淀的商品，必须做好的工作具体是；严密包装和（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 商品冬季保温、夏季降温
易发生（）的商品要做好冬季保温工作。
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
玻璃制品在存储过程中最应注意（）变化所带来的损坏。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
对容易发生破损的商品堆垛应首先注意（）
A 不能超高 B 不能超宽 C 不能靠墙 D 不能并排
玻璃发生风化属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
化合、分散、水解、氧化属于商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不仅改变商品的外表形态，也改变商品的本质，并生成新的物质，属仓储商品的（）变化。 A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于常见的商品化学变化的是（）
A 锈蚀 B 分解 C 陈化 D 串味
（）变化会导致商品产生新的物质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
商品发生（）变化，即商品的质变过程，严重时使商品完全丧失使用价值。
A 物理 B 化学 C 机械 D 扭曲
钢材的锈蚀属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
38. 金属制品在储存过程中受到潮湿空气的影响，引起发生电化学腐蚀的化学变化是（） A 锈蚀 B 分解 C 陈化 D 串味
39. 不仅使商品质量变化，而且还会影响商品使用价值的化学变化是（）
A 锈蚀 B 老化 C 陈化 D 串味
（）是引发商品锈蚀的主要原因。
A 空气湿度 B 空气温度 C 空气流通 D 商品熔点
漂白粉的分解属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于易水解的商品是（）
A 油脂 B 硅酸盐 C 肥皂 D 双氧水
双氧水的分解仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
44. 下列属于常见的易分解的商品是（ )
A 油脂 B 硅酸盐 C 肥皂 D 双氧水
电石受潮时，会分解生成（）
A 硝酸钠和水 B 乙炔和氢氧化钙
C 氢气和水 D 氧气和水
在酸性溶液中，特别是在强酸的催化作用下，易于水解，使纤维的大分子链接断裂，相对分子质量降低，分解成单个纤维分子，从而使纤维强度大大降低，但在碱性溶液中却是比较稳定的物质是（）
A 羊毛 B 棉织品 C 肥皂 D 双氧水
磷酸钠失去结晶水属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
48. 含有结晶水的商品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象称之为（）
A 融化 B 水解 C 风化 D 挥发
硫酸铜失去结晶水属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
硫酸锌属于易（）的仓储商品
A 融化 B 水解 C 风化 D 挥发
玻璃长期在（）影响下会发生风化。
A 阳光 B 空气温湿度 C 空气流通 D 仓库工作人员
商品与空气中的氧或其他能放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化称为（） A 融化 B 氧化 C 风化 D 挥发
53下列属于氧化的商品是（）
A 磷酸钠 B 过氧化氢 C 硫酸钙 D 亚硝酸钠
某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。 A 聚合 B 氧化 C 风化 D 挥发
福尔马林在低温下，易产生混浊沉淀属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
下列变质现象中，属于仓储商品化学变化现象的有（）
A 牙膏凝固 B 尿素溶化 C 橡胶制品的老化 D 铝制品的变形
塑料制品的老化属仓储商品的（ ) 变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少
A 水分 B 香味 C 色泽 D 浸出物
茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低的现象称之为（）
A 老化 B 氧化 C 风化 D 陈化
有生命特征的有机体商品，为了维护它们的生命特征，其自身所进行的一系列变化，属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
下列属于仓储商品生理生化现象的有（）
A 聚合 B 水解 C 胚胎发育 D 串味
仓储商品的呼吸作用属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热量，维持其本身的生命活动的现象称为（）
A 发芽 B 水解 C 呼吸作用 D 串味
小麦萌发属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
属于易发生呼吸作用的仓储商品是（）
A 小麦 B 蜂蜜 C 茶叶 D 樟脑
有机体商品在适宜的条件下，在酶的作用下，冲破“休眠”状态，就可能产生（）现象。 A 后熟作用 B 呼吸作用 C 唤醒作用 D 发芽萌发
马铃薯发芽会产生有毒物质属于仓储商品（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
瓜果、蔬菜等类食品在脱离母株后继续其成熟过程的现象称为（）
A 后熟作用 B 呼吸作用 C 胚胎发育 D 发芽萌发
瓜果、蔬菜等的（），能改进色、香、味以及适口的硬脆度等食用性能
A 后熟作用 B 呼吸作用 C 胚胎发育 D 吸水作用
70. 胚胎发育主要指（）等产品的胚胎发育。
A 大白菜 B 猪肉 C 咸蛋 D 鲜蛋
为抵制鲜蛋的胚胎发育，可采用（）浸藏。
A 双氧水 B 饱和石灰水 C 纯净水 D 稀硫酸
霉腐属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
73虫蛀属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
皮革制品生霉属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
75棉布生霉属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
下列属于影响商品质量变化内在因素的是（）
A 商品的性质 B 空气中的氧 C 日光 D 微生物和仓虫
下列不属于影响商品质量变化内在因素的是（）
A 商品的性质 B 商品的化学成分 C 商品的结构 D 微生物和仓虫
只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，并不生成新的物质，属仓储商品的（）变化。 A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于商品内因的是（）
A 商品化学成分 B 商品外观形态 C 商品内部结构 D 有害气体
商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于商品性质的是（）
A 物理性质 B 力学性质 C 化学性质 D 物种性质
商品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质即属商品的（） A 化学稳定性 B 毒性 C 腐蚀性 D 燃烧性
不属于商品化学性质的是（）
A 腐蚀性 B 导热性 C 燃烧爆炸性 D 毒性
商品的毒性属商品的（）性质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
某些商品能破坏有机体生理功能的性质即属商品的（）
A 化学稳定性 B 毒性 C 危险性 D 燃烧性
某些商品，由于剧烈的氧化反应，并伴随有热，光同时发生的性质即属商品的（） A 化学稳定性 B 毒性 C 爆炸性 D 燃烧性
商品的爆炸性属商品的（）性质。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
属于影响商品质量变化的外在因素的是（）
A 商品的结构 B 商品的价格 C 商品的力学性能 D 仓库的温湿度
通过保养维护，可以（）外界因素对商品质量的不良影响。
A 隔绝 B 消灭 C 增加 D 减缓
下列属于影响商品质量变化的外界因素的是（）
A 商品的结构 B 空气中的氧 C 商品的性质 D 商品的化学成分
以下不属于高温现象的是（）
A 竹、木制品失水开裂 B 新鲜蔬菜、果品蔫萎
C 霉菌繁衍、生长 D 橡胶、塑料制品易变脆
湿度下降将使商品的含水量和（）降低
A 耐热性 B 保鲜度 C 重量 D 导热性
下列因素不会直接因空气湿度的改变而引起变化的是（）
A 化学成分 B 外形 C 规格 D 体态结构
不属于有害气体的是（）
A 二氧化碳 B 二氧化硫 C 硫化氢 D 三氧化二砷
大气中有害气体主要来自（）
A 空气自生 B 燃烧排放 C 地表挥发 D 宇宙射线
不属于常见危害商品的微生物的有（）
A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 益生菌
微生物在生命活动过程中会分泌一种（），利用它可以把有机商品中的蛋白质纤维素、糖等分解为简单的物质，加以吸收和利用
A 酸 B 碱 C 钙 D 酶
空气温度是指空气的（）程度
A 干湿 B 冷热 C 寒冷 D 炎热
用来表示空气冷热程度的是（）。
A 热量 B 温度 C 温湿度 D 湿度
摄氏温标易符号（）表示。
A ºC B ºE C ºF D ºG
表示华氏温度的符号是（）
A ºC BºE C ºF D ºG
阳光依靠（）作用把热量传到地球
A 热传导 B 光辐射 C 对流 D 传播
热的（）作用是不需要介质的
A 传导 B 辐射 C 对流 D 传播
一日之中，最高气温通常出现在（）
A 06：00——08：00 B 08：00——10：00
C 10：00——12：00 D 12：00——14：00
上海地区的夏季气温12：00——14;00比06：00——08：00要（）
A 低 B 高 C 不确定 D 相等
一日之中，最低气温通常在（）出现
A 21：00——24：00 B 24：00——03：00
C 03：00——06：00 D 06：00——09：00
在上海地区夏季气温21：00——24：00要（）
A 低 B 高 C 不确定 D 相等
在春。夏季的白天，仓库内的温度通常（）库外气温
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
北方地区的冬季，室内库温通常（）库外气温
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
110. 库内气温的变化，不论日变化或年变化，都与库外气温的变化规律大致（） A 成反比 B 相同 C 成正比 D 无法判断
白天库内温度一般会（）夜晚。
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
库内不同部位温度分布不一致，一般接近于地面的部位，温度较（）
A 稳定 B 低 C 高 D 无法判断
库内不同部位的温度变化规律不一致，一般库内深处温度较（）
A 稳定 B 低 C 高 D 无法判断
空气湿度是指空气的（）程度
A 干燥 B 冷热 C 寒冷 D 炎热
不属于空气湿度的表示方法的有（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
主要用来反映空气湿程度对商品影响大小的是（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
库外湿度对于密封性能良好的库房内的湿度影响（）
A 较大 B 较小 C 稳定 D 不确定
单位体积的空气中实际含有的水汽量称为（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
绝对湿度用（）表示。
A. r B .e C.E D.F
当环境中的水分比较充足时，绝对湿度一般是随着温度的升高而（）
A 增加 B 减少 C 不变 D 先增后将
为了提高仓库工作的可靠性，对绝对湿度的变化规律的研究主要是（）方面。
A 日变化和周变化 B 日变化和年变化 C 季变化和年变化 D 周变化和季变化 通常情况下，海岛，沿海地区一天之中，绝对湿度的最高值出现在（）
A 10：00——11;00 B 14；00——15：00 C 15：00——16：00 D 12：00——13：00 123双峰型日变化，绝对湿度第一次最高值一般出现在（）
A 6：00——7：00 B 8：00——9：00 C 9：00——10：00 D 10：00——11：00
双峰型日变化，绝对湿度第二次最低值一般出现在（）
A 10：00——11：00 B 14：00——15：00 C 15：00——16：00 D 12：00——13：00 双峰型日变化，绝对湿度第一次最低值一般出现在（）
A 接近日出前 B 日出后 C 傍晚 D 深夜
在一定温度下，每立方米空气中所能容纳的水汽量的最大限度称为（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
饱和湿度用（）表示
A r B e C E D F
当温度不变时，绝对湿度越大，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当维持相对湿度不变，饱和湿度越大，绝对湿度则（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
空气饱和湿度和空气温度的关系是（）
A 固定不变 B 温度升高，饱和湿度也升高
C 温度升高，饱和湿度下降 D 没有一定关系
在温度为—10ºC ，饱和湿度是（）g/m³
A.4.211 B.3.407 C.2.548 D.2.363
（）表示空气中实际水汽量距离饱和状态的程度。
A 空气湿度 B 绝对湿度 C 饱和湿度 D 相对湿度
在同温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比称为（）
A 空气湿度 B 绝对湿度 C 饱和湿度 D 相对湿度
当温度不变时，绝对湿度越大，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当温度不变时，绝对湿度越小，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
136. 当绝对湿度不变时，温度越高，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当绝对湿度不变时，温度越低，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
. 当保持相对湿度不变时，温度越低，则绝对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当保持相对湿度不变时，温度越高，则绝对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
140一日之中日出前气温最低时，相对湿度（）
A 最小 B 最大 C 不变 D 无法判断
一日之中相对湿度随着日出后逐渐（）
A 升高 B 降低 C 不变 D 不确定
水蒸气开始液化成水的温度，叫做（）
A 最高温度 B 最低温度 C 露点 D 常温
当温度下降到一定程度时，空气中所含的水汽就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水。这种现象称为（）
A 水凇 B 潮湿 C 出汗 D 凝露
库房内空气温度越高于露点，表示相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
库房内空气温度越接近露点，库房越潮湿，则相对湿度（） A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
商品养护基础知识
判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”）
以储存过程中商品质量变化的规律及其防护方法为其研究对象的学科是商品养护。（） 保证商品质量，减少损耗是商品养护的工作方针。（）
商品养护的目的是以防为主，防治结合。（）
化学危险品要严格按照有关部门的规定，分区分类储存。（）
为了做好商品的养护工作，入库验收时就该对吸湿量大的商品，进行含水量检测。（） 塑料受到长期重压发生老化变形和变脆的现象属仓储商品的物理变化。（）
液体商品的挥发，不仅容易影响人体健康，而且还会引起燃烧、爆炸。（）
液体的挥发速度与温度和商品本身沸点无关。（）
商品吸着或放出水分的性能是吸湿性。（）
仓储商品中的碳酸钾溶化属仓储商品的物理变化。（）
仓储商品的氧化镁溶化属仓储商品的物理变化。（）
与产生商品串味无直接关系的因素是空气中的惰性气体含量。（）
仓储商品的沉淀属于仓储商品的化学变化。（）
饮料、酒等是不易发生沉淀的物质。（）
温度升高时液态商品体积膨胀也会导致渗漏现象产生。（）
棉麻及丝织品，如长期与日光接触，会发生变色现象，这种变化属于仓储商品的化学变化。（）
某些化学变化不会产生新的物质。（）
商品发生物理变化，即商品的质变过程，严重时使商品完全丧失使用价值（）
金属制品在储存过程中受潮湿空气影响发生的电化学腐蚀称为水解。（）
锈蚀不会使商品的重量减少。（）
水解的实质是分子与水作用而发生复分解。（）
发生分解后，商品不仅数量减少，而且质量降低，有的在分解时会产生一定的热量和可燃气体。（）
在商品保管中，应注意哪些商品可以或不可以同库存放，以尽量避免商品发生分解或水解变化。（）
保管易风化的商品应采取密封包装，在炎热干燥季节要加强储藏环境的温湿度控制。（） 硫酸钙在干燥空气中一旦失去结晶水，整个商品就要发生解体，改变原来的形态和性质。（） 玻璃在温湿度影响下发生风化，会导致降低光泽和透明度。（）
核桃仁、花生仁与纤维性物质接触，也可能发生自燃。（）
聚合物在保管中，应当特别注意温度和阳光的影响。（）
合成纤维制品的老化属仓储商品的化学变化。（）
保持干燥和密封是保持茶叶质量的重要方法之一。（）
生理生化变化常见的表现形式有商品的锈蚀、分解水解、氧化、聚合、老化、（） 有机体的呼吸作用与水分、温度、通风条件有关。（）
由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有危害微生物的生长繁殖，加速霉变。（） 粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。（）
对于鲜活食品，应在其成熟之前采收并采取控制储藏条件的办法，来调节其后熟过程，以达到延长储藏期，均衡上市时间、先进先出的目的。（）
为抑制鲜蛋胚胎发育，应加强湿度管理，最好是低温保管或截止供氧条件。（）
鼠咬属仓储商品是物理变化。（）
中药材生霉由属有其他生物引起的变化。（）
研究商品质量变化的目的，在于通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。（）
商品的化学成分、结构和性质，是研究商品在储存期间质量变化规律的基础。（） 商品的性质是影响商品质量变化的外界因素。（）
食糖吸湿性属于商品化学性质。（）
商品的毒性属商品的生理生化性质。（）
爆炸分化学爆炸和物理爆炸。（）
商品储存期间质量的变化与商品本身的耐储性无关。（ )
仓库保管技术中常说的温度包括有气温、库温、垛温等几种类型。（ )
空气潮湿不会导致金属材料及其制品的锈蚀。（）
大气中的灰尘主要来源是自然界的风化物及工业烟尘。（）
商品保管中，应根据商品的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物、仓虫的生长繁殖。（）
距地面越近气温越高，距地面越远气温越低。（）
表示华氏温度的符号是ºC （）
阳光通过光辐射把热量传到地面，主要是依靠空气的导热性。（）
一日之中，最高气温通常出现在10：00——12：00. （）
一日之中，最低气温通常出现在10：00——12：00. （）
通过隔绝对流和通风等措施可以调节或保持库内温度。（）
库房坐落方向、建筑结构、建筑材料、库房部位以及储存商品等对库房温度变化均有一定的影响。（）
库内不同部位的温度分布不一致，一般接近库顶的部位温度较低。（）
密封库内空气的绝对湿度通常不受库外湿度变化的影响。（）
普通仓库内的空气湿度通常会随库外湿度变化而变化。（）
绝对湿度是指空气中实际水汽量距离饱和状态的程度。（）
绝对湿度的日变化可已分为单峰型和双峰型两种。（）
一年之中，绝对湿度最高值出现在1—3月份。（）
一年之中，绝对湿度最低值一般出现在1月份. （）
在一定的温度下，一定体积的空气中所能容納的水汽量是有限度的。（）
饱和湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量。（）
空气的饱和湿度不是固定不变的，它是随空气的温度升高而升高。（（ ）
相对湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量。（ ）
当温度不变时，绝大湿度越大，则相对湿度越小。（ ）
当绝对湿度不变时，温度越低，绝对湿度越小。（ ）
当保持相对湿度不变时，温度越低，绝对湿度越大。（ ）
同一库房内背阳面、通风不良处相对湿度偏高。（ ）
含有一定量水蒸气的空气，当温度下降到一定程度时，就会使空气中的水蒸气达到饱和状态，并开始液化成水，这种现象称为结霜。（ ）
若空气中的绝对湿度上升，露点温度也会相应有所上升。（ ）
单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）
商品在存储过程中进行保养和维护工作是（）
A 商品养护 B 商品保管 C 商品维持 D 视频处理
涉及物理学、化学、微生物学、昆虫学等基础学科，在商品的库存保管中得到大量应用的一门综合性技术学科是（）
A 商品养护学 B 商品市场学 C 商品堆码学 D 商品采购学
商品养护的工作方针是（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 维护商品的质量，保护商品的使用价值
以防为主、防治结合是商品养护的（）
A 工作目的 B 工作方针 C 工作前提 D 工作条件
商品养护的目的在于（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 维护商品的质量，保护商品的使用价值
能保证商品质量，减少损耗，维护商品在库安全的是（）工作
A 商品养护 B 商品维持 C 商品销售 D 商品堆码
商品养护的基本要求不包括（）
A 了解商品的保管性能 B 严格验收入库商品
C 选择合格的承运商 D 合理选择存储条件
安排入库商品时，为了给商品安全保管打下良好基础，要尽量适合商品的各项要求，其中不包括（）
A 温湿度 B 性能 C 商品的货号 D 商品的包装方法和包装材料
不属于商品养护基本措施的是（）
A 了解商品的保养性能 B 商品的入库验收
C 储存条件的选择 D 库内堆码，垛底不需垫高
容易发生燃烧、爆炸的商品应存放在（）仓库
A 干燥 B 露天 C 潮湿 D 阴凉
下列变质现象中，不属于仓储商品物理变化的现象有（）
A 香水挥发 B 氯化钙溶化 C 蜡烛溶化 D 塑料制品变脆
下列变质现象中，属于仓储商品物理变化的现象有（）
A 桐油聚合 B 茶叶陈化 C 糖衣片熔化 D 橡胶老化
仓储商品的挥发属仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
仓储商品中，汽油的挥发属仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
对沸点低、易挥发的商品，应存放在（）的库房内。
A 温度较低 B 温度较高 C 湿度较低 D 湿度较高
挥发速度快慢与（）无关。
A 气温 B 商品沸点 C 空气流通 D 商品销售价格
仓储商品的溶化属仓储商品的（）
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
商品之所以发生溶化是由于这类商品具有吸湿性和（）
A 水溶性 B 干燥性 C 透气性 D 透水性
仓储商品中的食糖溶化属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有较强的吸湿性，但不具有水溶性的商品是（）
A 酒精 B 棉花 C 香精 D 硫酸钾
影响溶化的主要因素不包括（）
A 空气湿度 B 空气温度 C 商品成分 D 库房高度
不属于影响化学类商品溶化主要参数的是商品的（）
A 化学结构 B 空气湿度 C 空气温度 D 沸点
仓储商品的串味属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
仓储商品的沉淀是属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有胶质和易挥发成分的商品，在一定因素的影响下，引起部分物质凝固、进而发生沉淀或膏体分离现象称之为（）
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
对于容易发生沉淀的商品，必须做好的工作具体是；严密包装和（）
A 以防为主、防治结合 B 维护商品的质量
C 保护商品的使用价值 D 商品冬季保温、夏季降温
易发生（）的商品要做好冬季保温工作。
A 溶化 B 串味 C 沉淀 D 挥发
玻璃制品在存储过程中最应注意（）变化所带来的损坏。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
对容易发生破损的商品堆垛应首先注意（）
A 不能超高 B 不能超宽 C 不能靠墙 D 不能并排
玻璃发生风化属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
化合、分散、水解、氧化属于商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不仅改变商品的外表形态，也改变商品的本质，并生成新的物质，属仓储商品的（）变化。 A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于常见的商品化学变化的是（）
A 锈蚀 B 分解 C 陈化 D 串味
（）变化会导致商品产生新的物质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
商品发生（）变化，即商品的质变过程，严重时使商品完全丧失使用价值。
A 物理 B 化学 C 机械 D 扭曲
钢材的锈蚀属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
38. 金属制品在储存过程中受到潮湿空气的影响，引起发生电化学腐蚀的化学变化是（） A 锈蚀 B 分解 C 陈化 D 串味
39. 不仅使商品质量变化，而且还会影响商品使用价值的化学变化是（）
A 锈蚀 B 老化 C 陈化 D 串味
（）是引发商品锈蚀的主要原因。
A 空气湿度 B 空气温度 C 空气流通 D 商品熔点
漂白粉的分解属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于易水解的商品是（）
A 油脂 B 硅酸盐 C 肥皂 D 双氧水
双氧水的分解仓储商品的（）变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
44. 下列属于常见的易分解的商品是（ )
A 油脂 B 硅酸盐 C 肥皂 D 双氧水
电石受潮时，会分解生成（）
A 硝酸钠和水 B 乙炔和氢氧化钙
C 氢气和水 D 氧气和水
在酸性溶液中，特别是在强酸的催化作用下，易于水解，使纤维的大分子链接断裂，相对分子质量降低，分解成单个纤维分子，从而使纤维强度大大降低，但在碱性溶液中却是比较稳定的物质是（）
A 羊毛 B 棉织品 C 肥皂 D 双氧水
磷酸钠失去结晶水属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
48. 含有结晶水的商品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象称之为（）
A 融化 B 水解 C 风化 D 挥发
硫酸铜失去结晶水属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
硫酸锌属于易（）的仓储商品
A 融化 B 水解 C 风化 D 挥发
玻璃长期在（）影响下会发生风化。
A 阳光 B 空气温湿度 C 空气流通 D 仓库工作人员
商品与空气中的氧或其他能放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化称为（） A 融化 B 氧化 C 风化 D 挥发
53下列属于氧化的商品是（）
A 磷酸钠 B 过氧化氢 C 硫酸钙 D 亚硝酸钠
某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。 A 聚合 B 氧化 C 风化 D 挥发
福尔马林在低温下，易产生混浊沉淀属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
下列变质现象中，属于仓储商品化学变化现象的有（）
A 牙膏凝固 B 尿素溶化 C 橡胶制品的老化 D 铝制品的变形
塑料制品的老化属仓储商品的（ ) 变化。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少
A 水分 B 香味 C 色泽 D 浸出物
茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低的现象称之为（）
A 老化 B 氧化 C 风化 D 陈化
有生命特征的有机体商品，为了维护它们的生命特征，其自身所进行的一系列变化，属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
下列属于仓储商品生理生化现象的有（）
A 聚合 B 水解 C 胚胎发育 D 串味
仓储商品的呼吸作用属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热量，维持其本身的生命活动的现象称为（）
A 发芽 B 水解 C 呼吸作用 D 串味
小麦萌发属仓储商品的（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
属于易发生呼吸作用的仓储商品是（）
A 小麦 B 蜂蜜 C 茶叶 D 樟脑
有机体商品在适宜的条件下，在酶的作用下，冲破“休眠”状态，就可能产生（）现象。 A 后熟作用 B 呼吸作用 C 唤醒作用 D 发芽萌发
马铃薯发芽会产生有毒物质属于仓储商品（）变化
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
瓜果、蔬菜等类食品在脱离母株后继续其成熟过程的现象称为（）
A 后熟作用 B 呼吸作用 C 胚胎发育 D 发芽萌发
瓜果、蔬菜等的（），能改进色、香、味以及适口的硬脆度等食用性能
A 后熟作用 B 呼吸作用 C 胚胎发育 D 吸水作用
70. 胚胎发育主要指（）等产品的胚胎发育。
A 大白菜 B 猪肉 C 咸蛋 D 鲜蛋
为抵制鲜蛋的胚胎发育，可采用（）浸藏。
A 双氧水 B 饱和石灰水 C 纯净水 D 稀硫酸
霉腐属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
73虫蛀属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
皮革制品生霉属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
75棉布生霉属仓储商品的（）变化
A 物理机械 B 化学 C 其他生物引起 D 生理生化
下列属于影响商品质量变化内在因素的是（）
A 商品的性质 B 空气中的氧 C 日光 D 微生物和仓虫
下列不属于影响商品质量变化内在因素的是（）
A 商品的性质 B 商品的化学成分 C 商品的结构 D 微生物和仓虫
只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，并不生成新的物质，属仓储商品的（）变化。 A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于商品内因的是（）
A 商品化学成分 B 商品外观形态 C 商品内部结构 D 有害气体
商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
不属于商品性质的是（）
A 物理性质 B 力学性质 C 化学性质 D 物种性质
商品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质即属商品的（） A 化学稳定性 B 毒性 C 腐蚀性 D 燃烧性
不属于商品化学性质的是（）
A 腐蚀性 B 导热性 C 燃烧爆炸性 D 毒性
商品的毒性属商品的（）性质
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
某些商品能破坏有机体生理功能的性质即属商品的（）
A 化学稳定性 B 毒性 C 危险性 D 燃烧性
某些商品，由于剧烈的氧化反应，并伴随有热，光同时发生的性质即属商品的（） A 化学稳定性 B 毒性 C 爆炸性 D 燃烧性
商品的爆炸性属商品的（）性质。
A 物理 B 化学 C 机械 D 生理生化
属于影响商品质量变化的外在因素的是（）
A 商品的结构 B 商品的价格 C 商品的力学性能 D 仓库的温湿度
通过保养维护，可以（）外界因素对商品质量的不良影响。
A 隔绝 B 消灭 C 增加 D 减缓
下列属于影响商品质量变化的外界因素的是（）
A 商品的结构 B 空气中的氧 C 商品的性质 D 商品的化学成分
以下不属于高温现象的是（）
A 竹、木制品失水开裂 B 新鲜蔬菜、果品蔫萎
C 霉菌繁衍、生长 D 橡胶、塑料制品易变脆
湿度下降将使商品的含水量和（）降低
A 耐热性 B 保鲜度 C 重量 D 导热性
下列因素不会直接因空气湿度的改变而引起变化的是（）
A 化学成分 B 外形 C 规格 D 体态结构
不属于有害气体的是（）
A 二氧化碳 B 二氧化硫 C 硫化氢 D 三氧化二砷
大气中有害气体主要来自（）
A 空气自生 B 燃烧排放 C 地表挥发 D 宇宙射线
不属于常见危害商品的微生物的有（）
A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 益生菌
微生物在生命活动过程中会分泌一种（），利用它可以把有机商品中的蛋白质纤维素、糖等分解为简单的物质，加以吸收和利用
A 酸 B 碱 C 钙 D 酶
空气温度是指空气的（）程度
A 干湿 B 冷热 C 寒冷 D 炎热
用来表示空气冷热程度的是（）。
A 热量 B 温度 C 温湿度 D 湿度
摄氏温标易符号（）表示。
A ºC B ºE C ºF D ºG
表示华氏温度的符号是（）
A ºC BºE C ºF D ºG
阳光依靠（）作用把热量传到地球
A 热传导 B 光辐射 C 对流 D 传播
热的（）作用是不需要介质的
A 传导 B 辐射 C 对流 D 传播
一日之中，最高气温通常出现在（）
A 06：00——08：00 B 08：00——10：00
C 10：00——12：00 D 12：00——14：00
上海地区的夏季气温12：00——14;00比06：00——08：00要（）
A 低 B 高 C 不确定 D 相等
一日之中，最低气温通常在（）出现
A 21：00——24：00 B 24：00——03：00
C 03：00——06：00 D 06：00——09：00
在上海地区夏季气温21：00——24：00要（）
A 低 B 高 C 不确定 D 相等
在春。夏季的白天，仓库内的温度通常（）库外气温
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
北方地区的冬季，室内库温通常（）库外气温
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
110. 库内气温的变化，不论日变化或年变化，都与库外气温的变化规律大致（） A 成反比 B 相同 C 成正比 D 无法判断
白天库内温度一般会（）夜晚。
A 等于 B 低于 C 高于 D 无法判断
库内不同部位温度分布不一致，一般接近于地面的部位，温度较（）
A 稳定 B 低 C 高 D 无法判断
库内不同部位的温度变化规律不一致，一般库内深处温度较（）
A 稳定 B 低 C 高 D 无法判断
空气湿度是指空气的（）程度
A 干燥 B 冷热 C 寒冷 D 炎热
不属于空气湿度的表示方法的有（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
主要用来反映空气湿程度对商品影响大小的是（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
库外湿度对于密封性能良好的库房内的湿度影响（）
A 较大 B 较小 C 稳定 D 不确定
单位体积的空气中实际含有的水汽量称为（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
绝对湿度用（）表示。
A. r B .e C.E D.F
当环境中的水分比较充足时，绝对湿度一般是随着温度的升高而（）
A 增加 B 减少 C 不变 D 先增后将
为了提高仓库工作的可靠性，对绝对湿度的变化规律的研究主要是（）方面。
A 日变化和周变化 B 日变化和年变化 C 季变化和年变化 D 周变化和季变化 通常情况下，海岛，沿海地区一天之中，绝对湿度的最高值出现在（）
A 10：00——11;00 B 14；00——15：00 C 15：00——16：00 D 12：00——13：00 123双峰型日变化，绝对湿度第一次最高值一般出现在（）
A 6：00——7：00 B 8：00——9：00 C 9：00——10：00 D 10：00——11：00
双峰型日变化，绝对湿度第二次最低值一般出现在（）
A 10：00——11：00 B 14：00——15：00 C 15：00——16：00 D 12：00——13：00 双峰型日变化，绝对湿度第一次最低值一般出现在（）
A 接近日出前 B 日出后 C 傍晚 D 深夜
在一定温度下，每立方米空气中所能容纳的水汽量的最大限度称为（）
A 绝对湿度 B 饱和湿度 C 相对湿度 D 露点
饱和湿度用（）表示
A r B e C E D F
当温度不变时，绝对湿度越大，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当维持相对湿度不变，饱和湿度越大，绝对湿度则（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
空气饱和湿度和空气温度的关系是（）
A 固定不变 B 温度升高，饱和湿度也升高
C 温度升高，饱和湿度下降 D 没有一定关系
在温度为—10ºC ，饱和湿度是（）g/m³
A.4.211 B.3.407 C.2.548 D.2.363
（）表示空气中实际水汽量距离饱和状态的程度。
A 空气湿度 B 绝对湿度 C 饱和湿度 D 相对湿度
在同温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比称为（）
A 空气湿度 B 绝对湿度 C 饱和湿度 D 相对湿度
当温度不变时，绝对湿度越大，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当温度不变时，绝对湿度越小，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
136. 当绝对湿度不变时，温度越高，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当绝对湿度不变时，温度越低，相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
. 当保持相对湿度不变时，温度越低，则绝对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
当保持相对湿度不变时，温度越高，则绝对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
140一日之中日出前气温最低时，相对湿度（）
A 最小 B 最大 C 不变 D 无法判断
一日之中相对湿度随着日出后逐渐（）
A 升高 B 降低 C 不变 D 不确定
水蒸气开始液化成水的温度，叫做（）
A 最高温度 B 最低温度 C 露点 D 常温
当温度下降到一定程度时，空气中所含的水汽就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水。这种现象称为（）
A 水凇 B 潮湿 C 出汗 D 凝露
库房内空气温度越高于露点，表示相对湿度（）
A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断
库房内空气温度越接近露点，库房越潮湿，则相对湿度（） A 越小 B 越大 C 不变 D 无法判断