山药胡萝卜排骨汤的做法
原料：
主料：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克
调料：葱姜、当归、大料、香叶、盐、胡椒粉
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2、另取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6、吃的时候再开盖子。
7、加入盐和胡椒粉调味即好。
福州新东方厨师学校（福州厨师培训）提示：
1、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。要不直接在市场让老板帮忙便可以了。
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
山药胡萝卜排骨汤的做法
原料：
主料：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克
调料：葱姜、当归、大料、香叶、盐、胡椒粉
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2、另取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6、吃的时候再开盖子。
7、加入盐和胡椒粉调味即好。
福州新东方厨师学校（福州厨师培训）提示：
1、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。要不直接在市场让老板帮忙便可以了。
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。