关注健康 科学饮食
——综合实践活动教学设计
建平县马场镇九年一贯制学校 顾红云
关注健康 科学饮食
建平县马场镇九年一贯制学校 顾红云
活动背景
我在教学生物课《合理膳食》这节内容时发现许多学生存在不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。中学生正处在身体成长的关键期，健康的饮食对其身心健康有着直接关系。然而，许多学生青睐于那些形状、色彩、口味多样的小食品，忽略了正常的三餐饮食，还有更多学生经不起社会上的一些垃圾食品的诱惑，养成不良的饮食习惯，导致身体成长失衡。因此，我决定在初一学生中开展一次以《关注健康，科学饮食》为课题的综合实践活动。
通过实施本活动我要达到的预期目标是：
(一) 认知目标
1. 通过对饮食问题的了解与探究，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。
2. 通过活动初步学会调查、探究的方法和收集、运用、处理各种信息的方法，学习使用网络知识。
(二) 能力目标
1. 提高学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论。
2. 在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，动手能力，创新能力和与人交往合作的能力。
(三) 情感目标
1. 引导学生走进生活，走进社会，在活动过程中，培养学生自信、乐观的性格。
2. 通过实践活动的设计, 让学生逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。
活动时间安排：
根据实施的情况而定，计划是1个月。
活动过程：
本次活动主要规划成四个阶段，包括：1、确定主题、制定活动方案阶段2、活动操作与实践体验阶段3、展示与评价交流阶段4、活动总结与反思阶段。
第一阶段：确定活动主题、制定活动方案阶段。根据同学们选定的课题进行小组的划分，自行推举组长，并共同制定活动方案。
子课题 （一） 饮食习惯对健康的影响
组长 许丽艳
组员 张峻铭 金鸿阳 孙一璠 王宁 张洪福 吴迪
尚宏杰 刘艳凤 迟文阳 姜春雨
任务分工
1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳 迟文阳）
2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠 王宁 ）
3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福 吴迪 ）
4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰 刘艳凤 姜春雨 ）
5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭 金鸿阳）
子课题 （二）食物的力量
组长 徐昊琛
组员 白井元 毕英男 盛颖超 苏丽 董亚娟
李雪松 罗忠义 高贺伟 倪爽
任务及分工
1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男 盛颖超 ）
2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松 罗忠义 高贺伟 ）
3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽 董亚娟 倪爽）
4、上网查询食物的妙用。（徐昊琛 白井元 ）
子课题 （三）科学饮食之家常菜
组长 施文博
组员 周子健 李晓飞 张壮 崔小飞 黄嵩
张伟剑 杜志强 张静 于春旭
任务及分工
1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）
2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健 李晓飞 ）
3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮 崔小飞 ）
4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭 张伟剑 ）
5、办报纸。（杜志强 张静 黄松）
子课题 （四）我是营养师
组长 李世淳
组员 王永超 肖宇 张金波 王楠 丁洁
王宝 张海波 王柳 王艳
任务及分工
1、整理资料。（李世淳）
2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超 肖宇 ）
3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波 王楠 ）
4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝 张海波 ）
5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳 王艳 丁洁）
第二阶段
在这一阶段中作为指导教师，做好三个方面的指导：一是理论性指导（观察法、调查研究法的指导等）；二是过程跟踪性指导（学生们在操作实践中经常会遇到无从下手或探究方向错误等情况，需要教师及时指导，指明方向）；三是生成性问题的指导，学生们具体的实施过程与预设的实施环节肯定会相差较大，教师要及时帮助他们调节好实践重点，督促检查实施的进展情况。
第三阶段：展示与评价交流阶段
学生的劳动成果需要被欣赏和被肯定。在这一环节中，学生将本次活动的有关调查的资料、文章、图片等展示出来，让每个学生充分体验活动的自豪感和胜利感。教师对学生在活动过程中的表现也需要进行一次公平合理地评价，评价要根据学生的综合表现，结合过程性资料。
汇报流程：
学生导入：
我们在生物课上学习合理膳食这节内容时，调查了自己的饮食结构和习惯，发现我们中学生的生活中存在着许都不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。为此，我们的老师选择了《关注健康，科学饮食》这一课题，希望通过这次综合实践活动，让我们真正认识饮食与健康的关系，让我们懂得只有科学饮食才能健康。同学们，通过了三周的活动，相信你们一定有许多收获，今天就让我们来展示一下吧！下面请各小组汇报，首先有请第一小组。
第一小组同学汇报：
子课题 （一） 饮食习惯对健康的影响
1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳 迟文阳）
2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠 王宁 ）
3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福 吴迪 丁洁）
4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰 刘艳凤 姜春雨 ）
5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭 金鸿阳）
学生通过出示调查报告，表演三句半等展示成果。
第二小组同学汇报：
子课题 （二）食物的力量
1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男 盛颖超 ）
2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松 罗忠义 高贺伟 ）
3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽 董亚娟 倪爽）
4、上网查询食物的妙用。（徐昊琛 白井元 ）
学生通过出示调查报告，表演快板书等展示成果。
第三小组同学汇报
子课题 （三）科学饮食之家常菜
1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）
2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健 李晓飞 ）
3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮 崔小飞 ）
4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭 张伟剑 ）
5、办报纸。（杜志强 张静 黄松）
学生通过图片介绍和分析家常菜来展示成果。
第四小组同学汇报
子课题 （四）我是营养师
1、整理资料。（李世淳）
2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超 肖宇 ）
3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波 王楠 ）
4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝 张海波 ）
5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳 王艳 丁洁）
学生通过出示调查报告，设计的食谱等展示成果。
学生谈体会。
教师总结。
关注健康 科学饮食
——综合实践活动教学设计
建平县马场镇九年一贯制学校 顾红云
关注健康 科学饮食
建平县马场镇九年一贯制学校 顾红云
活动背景
我在教学生物课《合理膳食》这节内容时发现许多学生存在不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。中学生正处在身体成长的关键期，健康的饮食对其身心健康有着直接关系。然而，许多学生青睐于那些形状、色彩、口味多样的小食品，忽略了正常的三餐饮食，还有更多学生经不起社会上的一些垃圾食品的诱惑，养成不良的饮食习惯，导致身体成长失衡。因此，我决定在初一学生中开展一次以《关注健康，科学饮食》为课题的综合实践活动。
通过实施本活动我要达到的预期目标是：
(一) 认知目标
1. 通过对饮食问题的了解与探究，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。
2. 通过活动初步学会调查、探究的方法和收集、运用、处理各种信息的方法，学习使用网络知识。
(二) 能力目标
1. 提高学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论。
2. 在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，动手能力，创新能力和与人交往合作的能力。
(三) 情感目标
1. 引导学生走进生活，走进社会，在活动过程中，培养学生自信、乐观的性格。
2. 通过实践活动的设计, 让学生逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。
活动时间安排：
根据实施的情况而定，计划是1个月。
活动过程：
本次活动主要规划成四个阶段，包括：1、确定主题、制定活动方案阶段2、活动操作与实践体验阶段3、展示与评价交流阶段4、活动总结与反思阶段。
第一阶段：确定活动主题、制定活动方案阶段。根据同学们选定的课题进行小组的划分，自行推举组长，并共同制定活动方案。
子课题 （一） 饮食习惯对健康的影响
组长 许丽艳
组员 张峻铭 金鸿阳 孙一璠 王宁 张洪福 吴迪
尚宏杰 刘艳凤 迟文阳 姜春雨
任务分工
1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳 迟文阳）
2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠 王宁 ）
3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福 吴迪 ）
4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰 刘艳凤 姜春雨 ）
5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭 金鸿阳）
子课题 （二）食物的力量
组长 徐昊琛
组员 白井元 毕英男 盛颖超 苏丽 董亚娟
李雪松 罗忠义 高贺伟 倪爽
任务及分工
1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男 盛颖超 ）
2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松 罗忠义 高贺伟 ）
3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽 董亚娟 倪爽）
4、上网查询食物的妙用。（徐昊琛 白井元 ）
子课题 （三）科学饮食之家常菜
组长 施文博
组员 周子健 李晓飞 张壮 崔小飞 黄嵩
张伟剑 杜志强 张静 于春旭
任务及分工
1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）
2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健 李晓飞 ）
3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮 崔小飞 ）
4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭 张伟剑 ）
5、办报纸。（杜志强 张静 黄松）
子课题 （四）我是营养师
组长 李世淳
组员 王永超 肖宇 张金波 王楠 丁洁
王宝 张海波 王柳 王艳
任务及分工
1、整理资料。（李世淳）
2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超 肖宇 ）
3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波 王楠 ）
4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝 张海波 ）
5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳 王艳 丁洁）
第二阶段
在这一阶段中作为指导教师，做好三个方面的指导：一是理论性指导（观察法、调查研究法的指导等）；二是过程跟踪性指导（学生们在操作实践中经常会遇到无从下手或探究方向错误等情况，需要教师及时指导，指明方向）；三是生成性问题的指导，学生们具体的实施过程与预设的实施环节肯定会相差较大，教师要及时帮助他们调节好实践重点，督促检查实施的进展情况。
第三阶段：展示与评价交流阶段
学生的劳动成果需要被欣赏和被肯定。在这一环节中，学生将本次活动的有关调查的资料、文章、图片等展示出来，让每个学生充分体验活动的自豪感和胜利感。教师对学生在活动过程中的表现也需要进行一次公平合理地评价，评价要根据学生的综合表现，结合过程性资料。
汇报流程：
学生导入：
我们在生物课上学习合理膳食这节内容时，调查了自己的饮食结构和习惯，发现我们中学生的生活中存在着许都不合理的饮食习惯，而且许多学生营养失衡。为此，我们的老师选择了《关注健康，科学饮食》这一课题，希望通过这次综合实践活动，让我们真正认识饮食与健康的关系，让我们懂得只有科学饮食才能健康。同学们，通过了三周的活动，相信你们一定有许多收获，今天就让我们来展示一下吧！下面请各小组汇报，首先有请第一小组。
第一小组同学汇报：
子课题 （一） 饮食习惯对健康的影响
1、健康状况问卷调查，并根据健康体质指数整理数据。（许丽艳 迟文阳）
2、采访营养不良和营养过剩的人，了解症状。（孙一璠 王宁 ）
3、调查整理学生和成人的不良饮食习惯。（张洪福 吴迪 丁洁）
4、搜集有关饮食的民谚。（尚宏杰 刘艳凤 姜春雨 ）
5、如何改掉不良的饮食习惯。（张峻铭 金鸿阳）
学生通过出示调查报告，表演三句半等展示成果。
第二小组同学汇报：
子课题 （二）食物的力量
1、人体生长发育维持健康需要什么营养物质？（毕英男 盛颖超 ）
2、搜集整理常见食物中的营养成分。（李雪松 罗忠义 高贺伟 ）
3、查询和采访如何做到均衡膳食。（苏丽 董亚娟 倪爽）
4、上网查询食物的妙用。（徐昊琛 白井元 ）
学生通过出示调查报告，表演快板书等展示成果。
第三小组同学汇报
子课题 （三）科学饮食之家常菜
1、调查学生家中常吃什么菜。（施文博周子健）
2、查询一些家常菜的营养价值。（周子健 李晓飞 ）
3、对家常菜中不科学的做法给出建议。（张壮 崔小飞 ）
4、推荐几种家常菜的做法。（于春旭 张伟剑 ）
5、办报纸。（杜志强 张静 黄松）
学生通过图片介绍和分析家常菜来展示成果。
第四小组同学汇报
子课题 （四）我是营养师
1、整理资料。（李世淳）
2、调查青少年的生活特点并为他们设计食谱。（王永超 肖宇 ）
3、调查成年人的生活特点并为他们设计食谱。（张金波 王楠 ）
4、调查老年人的生活特点并为他们设计食谱。（王宝 张海波 ）
5、调查一些病人的生活特点并为他们设计食谱。（王柳 王艳 丁洁）
学生通过出示调查报告，设计的食谱等展示成果。
学生谈体会。
教师总结。