猪肉酸菜馅饺子

 主料 面粉 600g猪肉 400g酸菜 半棵  辅料 香油 适量盐 适量酱油香油 适量花椒水 适量 步骤1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧 20 分钟左右；

2.将猪肉剁成肉沫；3.酸菜沫成沫，挤干水分；4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀；5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用；

6.取一小块面团，搓成细长的圆面条；7.用刀切成小圆剂子；8.取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮；9.将肉馅放在饺子皮的中间，

10.将饺子包好即可。11.锅内水烧开，加入少许盐；12.放入包好的饺子， 大火烧开后再加入少许清水， 将饺子煮到浮至水面上即可。小贴士小贴士： 1、做肉馅里最好加入少许花椒水，这样可以去腥； 2、要顺着一个方向搅馅，这样馅才会好； 3、和面时一定要揉至表面光滑，再饧饧面才会筋道

 主料 面粉 600g猪肉 400g酸菜 半棵  辅料 香油 适量盐 适量酱油香油 适量花椒水 适量 步骤1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧 20 分钟左右；

2.将猪肉剁成肉沫；3.酸菜沫成沫，挤干水分；4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀；5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用；

6.取一小块面团，搓成细长的圆面条；7.用刀切成小圆剂子；8.取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮；9.将肉馅放在饺子皮的中间，

10.将饺子包好即可。11.锅内水烧开，加入少许盐；12.放入包好的饺子， 大火烧开后再加入少许清水， 将饺子煮到浮至水面上即可。小贴士小贴士： 1、做肉馅里最好加入少许花椒水，这样可以去腥； 2、要顺着一个方向搅馅，这样馅才会好； 3、和面时一定要揉至表面光滑，再饧饧面才会筋道


相关文章

  • 饺子里的年味(身边的年味)

    • 王子潇(北京) 说起年味,人们在心中立刻想到的东西会有很多,对我而言,年味就是春节饺子的味道,尤其是地道的东北猪肉酸菜饺. 除夕当天从外地赶到家,进入家门已是下午.还未散去这一路的仆仆风尘,年夜饭食材的香味已经沁入口鼻."快去洗手 ...查看


  • 酸菜几种做法.......这里介绍的几种做法,,,,,原料来源都非常方便非常适合家庭制作......

    • 酸菜鱼 材料: 鲜鱼500克, 酸菜50克, 盐5克, 酱油20克, 醋10克, 泡辣椒3个, 葱20克, 姜25克, 蒜15克, 料酒40克, 油100克, 汤和调水淀粉适量. 作法: 1. 鱼拣净, 酸菜, 辣椒切丝. 2. 起油锅, ...查看


  • 饺子馅怎么调才好吃呢

    • 饺子馅怎么调才好吃呢?教你几招,保管你的饺子做得好吃. 以下用料皆以一家五口为准. 虾仁饺子馅 青瓜饺子馅 木耳饺子馅 木耳饺子馅 酸菜水饺馅 松仁玉米饺子馅 豆腐素饺馅 莲菜大肉馅 如何防饺子粘连 虾仁饺子馅 主料:虾仁500克,草鱼肉1 ...查看


  • 怎样调好饺子馅

    • 怎样调好饺子馅 饺子馅怎么调才好吃呢?记者走访了部分酒店.饺子店帮您打听如何做把饺子馅做出特点.做得好吃. 以下用料皆以一家五口为准 主料:虾仁500克,草鱼肉150克 调料:少许盐,姜末. 操作方法: 先将草鱼肉血挤出.去皮,放入姜末,做 ...查看


  • 调饺子馅的特技

    • 调饺子馅的特技 一.虾仁饺子馅 主料:虾仁500克,草鱼肉150克 调料:少许盐,姜末. 操作方法: 先将草鱼肉血挤出.去皮,放入姜末,做成鱼胶.如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头.虾仁去线, ...查看


  • 胶东风味饺子

    • [颖韬的手艺啊,差强人意不?(*^__^*) 嘻嘻--] [颖韬按]过年期间,北方的绝大多数地方民俗之食俗,以饺子为主要的应节主食. 因为饺子有和美.团圆.吉祥.稳固(别名固扎)和招财进宝(外形为元宝).祈求来年财源滚滚的寓意--实际上总括 ...查看


  • 年夜饭菜谱大全

    • 年夜饭的菜谱做法大全 图片模式 蒜蓉炒生菜 用料:生菜.大蒜.油.盐.鸡精 52850浏览3359收藏 家常豆腐 用料:姜 蒜.水淀粉.开水.青椒.小米辣.肉末.酱油.鸡精.葱.芝麻油.十三香.豆腐.豆瓣酱.花生油 608576浏览1287 ...查看


  • 烟台春节的姥姥家,餐餐都有饺子吃

    • 烟台是一个盛产海鲜的地方,在饮食方面,饺子是道主食,山东人逢年过节寻常日子都会包饺子.过年外地来了亲戚,除了各种海鲜外水饺是一定会出现的,当然饺子馅也以海鲜为主啦-- 经典鲅鱼饺子:皮薄馅大多汁,味道鲜美,吃了直呼过瘾! 酸菜猪肉饺,馅儿鲜 ...查看


  • 浅析中国饮食文化分异的地理因素_殷挺凯

    • 2013 5·第期太原城市职业技术学院学报 Journal of TaiYuan Urban Vocational college 总第142期 May2013 浅析中国饮食文化分异的地理因素 殷挺凯 (郑州幼儿师范高等专科学校,河南郑州4 ...查看


热门内容