吧员岗位职责

吧台岗位责任制

1、保持良好的个人形象、衣着整洁、态度和蔼,以规范的 服务,甜美的微笑展示餐厅的窗口形象。 2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具 擦拭光亮如新。 3、认真整理吧摆设物品。 4、负责一切酒水和饮料的调配工作,确保数量、价格、质 量与票据一致。 5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。 6、负责保持冰箱的干净整洁。 7、与领班一起认真完成每日的营业报表。 8、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。 9、客人买单时快捷准确,因个人原因造成的跑单或漏掉的 酒水、菜品等由吧台负责人赔偿。 10、与库管一同每月底对相关报表进行统计整理复核,控制 好各项开支及成本消耗,并保证营业款的安全。

吧台岗位责任制

1、保持良好的个人形象、衣着整洁、态度和蔼,以规范的 服务,甜美的微笑展示餐厅的窗口形象。 2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具 擦拭光亮如新。 3、认真整理吧摆设物品。 4、负责一切酒水和饮料的调配工作,确保数量、价格、质 量与票据一致。 5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。 6、负责保持冰箱的干净整洁。 7、与领班一起认真完成每日的营业报表。 8、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。 9、客人买单时快捷准确,因个人原因造成的跑单或漏掉的 酒水、菜品等由吧台负责人赔偿。 10、与库管一同每月底对相关报表进行统计整理复核,控制 好各项开支及成本消耗,并保证营业款的安全。


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