夏天到了，又到了吃西瓜的季节了，西瓜的种植历史悠久, 4000 多年以前, 古埃及人就开始栽种西瓜。西瓜的故乡在非洲热带沙漠上, 后来从地中海沿岸传入北欧, 进入中东、印度等地。我国种植西瓜有1400 多年的历史, 约在公元4 、5 世纪时, 从西域传入, 称为西瓜。西瓜产量大，在世界水果中占有重要地位，其生产规模仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果居第五位。由于西瓜汁多味甜，清爽解渴，是盛夏佳果，深受老百姓的喜爱。
西瓜的营养价值
西瓜瓜瓤中含有大量糖类，其中果糖含量一般为7 %～11 %。还含有丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素、维生素C等, 这些都是人体中不可缺少的营养物质。并每100 g 西瓜中番茄红素的平均含量为4.87 mg；瓜氨酸的平均含量为223 mg；Vc 的平均含量为3.82 mg。
西瓜的保健价值
《本草纲目》记载：“西瓜性甘寒, 入心、脾两经, 具有清热解暑、止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。”据《食用本草》载:“西瓜性寒解毒, 有天生白虎汤之称。”， 是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。
1，消暑解热、软化血管
西瓜皮的外层果皮，又称西瓜翠衣，西瓜青。西瓜翠衣富含蛋白质、糖、纤维素、以及矿物质等多种营养成分。西瓜翠衣有着优于瓜瓤的利尿作用，并具有解热去暑、消炎降压、促进人体新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管的功能。瓜皮晒干后，煮水代茶，还可消炎降压。
2，预防和抑制恶性肿瘤和癌症
西瓜的番茄红素含量比西红柿的还要高，西瓜中的番茄红素食用后可直接被人体吸收，番茄红素素有“抗癌素”之称, 是类胡萝卜素的一种, 由于番茄红素在人体内有抗氧化活性，能调控细胞增殖，预防前列腺癌、胃癌、皮肤癌、乳腺癌等癌症。
3，预防心血管疾病
西瓜中含有丰富的番茄红素，能够减小冠心病发病率和死亡率，可以有效预防心血管病的发生。
4，天然的“植物伟哥”
西瓜中的瓜氨酸也是一种有效羟基消除剂和较强抗氧化性，西瓜中瓜氨酸可增强男性精子活力，促进男性性能力。大量的瓜氨酸, 能够替代“伟哥” 的作用。 瓜氨酸进入人体后可增加流入阴茎海绵体的血液量, 以及促进血管内释放出一氧化氮。不过, 伟哥起效虽快, 但对人体有一定副作用, 而“天然伟哥”虽起效慢一些, 但无副作用。
5，抗衰老、护肤去斑
番茄红素可以预防强阳光直射而引起的皮肤红斑。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用，能对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。还具有抗衰老、护肤去斑的功效。
6，提高肾脏病患者营养
西瓜汁中所含的蛋白酶, 能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质, 从而增加肾炎患者的营养,故西瓜是肾脏病患者的良药。
7，缓解急性膀胱炎
西瓜籽具有清肺、润肠和助消化作用，并可缓解急性膀胱炎的症状。
西瓜冰镇后营养下降
研究发现，与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A 的β- 胡萝卜素更是多50%-139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。
冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分相比在室温下保存的西瓜少得多。西瓜在13℃下的保存期是14-21 天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。
吃西瓜的禁忌
1，一般人都可以食用，特别适合发热、肾病患者食用。
2，西瓜含糖量较高，糖尿病患者要少食。糖尿病人每天吃的碳水化合物( 糖类) 的量是需要严格控制的，因此如果一天中吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品( 碳水化合物) 的数量，以免加重病情。
3，不要吃得过多，否则伤脾胃，西瓜吃多了是容易伤脾胃的。所以脾胃虚寒的人，经常消化不良以及大便滑泄的人一定要少吃西瓜。
4，感冒初期不要吃西瓜。
5，不要吃打开过久的西瓜，气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了易导致肠道传染病。
6，产妇不宜多吃西瓜，产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
这种野果子城里有钱都买不到，山里的孩子都吃过！
作者信息：
新浪微博：营养师舒兰婷
夏天到了，又到了吃西瓜的季节了，西瓜的种植历史悠久, 4000 多年以前, 古埃及人就开始栽种西瓜。西瓜的故乡在非洲热带沙漠上, 后来从地中海沿岸传入北欧, 进入中东、印度等地。我国种植西瓜有1400 多年的历史, 约在公元4 、5 世纪时, 从西域传入, 称为西瓜。西瓜产量大，在世界水果中占有重要地位，其生产规模仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果居第五位。由于西瓜汁多味甜，清爽解渴，是盛夏佳果，深受老百姓的喜爱。
西瓜的营养价值
西瓜瓜瓤中含有大量糖类，其中果糖含量一般为7 %～11 %。还含有丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素、维生素C等, 这些都是人体中不可缺少的营养物质。并每100 g 西瓜中番茄红素的平均含量为4.87 mg；瓜氨酸的平均含量为223 mg；Vc 的平均含量为3.82 mg。
西瓜的保健价值
《本草纲目》记载：“西瓜性甘寒, 入心、脾两经, 具有清热解暑、止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。”据《食用本草》载:“西瓜性寒解毒, 有天生白虎汤之称。”， 是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。
1，消暑解热、软化血管
西瓜皮的外层果皮，又称西瓜翠衣，西瓜青。西瓜翠衣富含蛋白质、糖、纤维素、以及矿物质等多种营养成分。西瓜翠衣有着优于瓜瓤的利尿作用，并具有解热去暑、消炎降压、促进人体新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管的功能。瓜皮晒干后，煮水代茶，还可消炎降压。
2，预防和抑制恶性肿瘤和癌症
西瓜的番茄红素含量比西红柿的还要高，西瓜中的番茄红素食用后可直接被人体吸收，番茄红素素有“抗癌素”之称, 是类胡萝卜素的一种, 由于番茄红素在人体内有抗氧化活性，能调控细胞增殖，预防前列腺癌、胃癌、皮肤癌、乳腺癌等癌症。
3，预防心血管疾病
西瓜中含有丰富的番茄红素，能够减小冠心病发病率和死亡率，可以有效预防心血管病的发生。
4，天然的“植物伟哥”
西瓜中的瓜氨酸也是一种有效羟基消除剂和较强抗氧化性，西瓜中瓜氨酸可增强男性精子活力，促进男性性能力。大量的瓜氨酸, 能够替代“伟哥” 的作用。 瓜氨酸进入人体后可增加流入阴茎海绵体的血液量, 以及促进血管内释放出一氧化氮。不过, 伟哥起效虽快, 但对人体有一定副作用, 而“天然伟哥”虽起效慢一些, 但无副作用。
5，抗衰老、护肤去斑
番茄红素可以预防强阳光直射而引起的皮肤红斑。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用，能对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。还具有抗衰老、护肤去斑的功效。
6，提高肾脏病患者营养
西瓜汁中所含的蛋白酶, 能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质, 从而增加肾炎患者的营养,故西瓜是肾脏病患者的良药。
7，缓解急性膀胱炎
西瓜籽具有清肺、润肠和助消化作用，并可缓解急性膀胱炎的症状。
西瓜冰镇后营养下降
研究发现，与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A 的β- 胡萝卜素更是多50%-139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。
冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分相比在室温下保存的西瓜少得多。西瓜在13℃下的保存期是14-21 天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。
吃西瓜的禁忌
1，一般人都可以食用，特别适合发热、肾病患者食用。
2，西瓜含糖量较高，糖尿病患者要少食。糖尿病人每天吃的碳水化合物( 糖类) 的量是需要严格控制的，因此如果一天中吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品( 碳水化合物) 的数量，以免加重病情。
3，不要吃得过多，否则伤脾胃，西瓜吃多了是容易伤脾胃的。所以脾胃虚寒的人，经常消化不良以及大便滑泄的人一定要少吃西瓜。
4，感冒初期不要吃西瓜。
5，不要吃打开过久的西瓜，气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了易导致肠道传染病。
6，产妇不宜多吃西瓜，产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
这种野果子城里有钱都买不到，山里的孩子都吃过！
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