畜牧学概论试卷A参考答案
一、名词解释（每小题3分，共21分）
1．饲料 ：一切能被动物采食、消化、利用并对动物无毒无害的物质，皆可作为动物的饲料。
2．必需氨基酸：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
3．饲养标准：饲养标准就是指特定动物系统成套的营养定额，即经试验研究确定的特定动物(不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能和环境条件)的能量和各种营养物质需要或供给量的定额数值。
4．近交衰退：指由于近交，畜禽在繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状，都较近交前有所削弱的现象。
5．保种：是指妥善地保存现有的畜禽品种资源，使之免遭混杂或灭绝。严格地说，就是保存现有畜禽种群的基因库，使其中的基因不致丢失。
6．生殖激素：那些直接作用于生殖活动，并以调节生殖过程为主要生理功能的激素。
7．发情：雌性动物生长发育到一定年龄后，在垂体促性腺激素的作用下，卵巢上的卵泡发育并分泌雌激素，引起生殖器官和性行为的一系列变化，并产生性欲，雌性动物所处的这种一生理状态称为发情。
二、填空题（每空0.5分，共10分）
1白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂八种。
2过渡形式的能贮；脂肪是动物能量的最终贮存形式，也是最主要能源。
3．个体选配是考虑交配双方品质对比而进行的选配，根据与配双方品质的异同，可分为同质选配和异质选配。
4．饲料中添加钙磷的最佳比例是
5．精子生存的最低，最高pH偏高，总之pH异常高者，精子密度少，生存性与保存效果也都不好。
6脂肪型、肉脂兼用型三个品种。
7
三、单项选择题（每个小题2分，共20分）
1.A 2．D 3．C 4．A 5．B 6．B 7．B 8．D 9．A 10．B
四、简答题（每小题6分，共30分）
1．蛋白质的生理功能有哪些？
答：(1)蛋白质是构成体组织、体细胞的主要原料。
(2)蛋白质是机体内功能物质的主要成分。
(3)蛋白质是体织织再生、修复和更新的必需物质。
(4)蛋白质可供能和转化为糖、脂。
2．饲料能量在体内是如何转化的？
答：总能转化为消化能和粪能，消化能转化为代谢能、尿能和气体能，代谢能转化为净能和热增耗，净能转化为生产净能和维持净能。
3．选配的作用有哪些？
答：(1)选配能够创造必要的变异，为培育新的理想型创造条件*
(2)选配能够稳定遗传性，固定理想性状。
(3)选配能把握变异方向，加强某种变异。
4．生殖激素是如何分类的？
答：根据来源和功能不同生殖激素可分为：
①脑部生殖激素（下丘脑的释放激素、垂体前叶的促性腺激素）
②性腺激素（睾丸分泌的雄激素，卵巢分泌的雌激素、孕激素等）
③孕体激素（胎盘促性腺激素）
④外激素
⑤其他激素（组织激素前列腺素）
根据其化学本质分为三类：
①含氮激素：包括蛋白质、多肽、氨基酸衍生物和胺类等，垂体分泌的所有生殖激素和脑部分泌的大部分生殖激素都属此类。此外，胎盘和性腺以及生殖器官外的其他组织器官也可分泌蛋白质和多肽类激素。
②类固醇类：主要由性腺和肾上腺分泌，对动物性行为和生殖激素的分泌有直接或间接作用；
5．防止近交衰退一般采取哪些措施？
答：①严格淘汰：严格淘汰的实质，是及时将分化出来的不良隐性纯合个体从群体中除掉，将不衰退的优良个体留作种用。
②血缘更新：在进行几代近交后，为防止不良影响的过多累积，可从外单位引进一些同品种同类型，但无血缘关系的种畜禽或冷冻精液，来进行血缘更新。
③加强饲养管理：近交所产生的个体，种用价值一船较高，遗传性也较稳定，但个体生活力弱，对饲养管理条件要求较高。若能满足近交个体对饲养管理上的要求，就可以减轻或不出现退化现象。
④做好选配工作：多留种公畜禽并细致做好选配工作，就不会被迫进行近交。即使发生近交，也可使近交系数增量控制在较低水平。
五、论述题（第1小题9分，第2小题10分，，共19分）
1．鸡的生物学特性有哪些？
答：①卵生
通过受精蛋孵化繁殖后代，胚胎发育经过体内、体外两个阶段。
②体温高，新陈代谢旺盛
家禽的体温均较家畜的为高，如鸡的体温为40.5-41.7℃、鸭41.5-42.2℃、鹅40.5-41.6℃。
③生长发育迅速
家禽生长快，成熟早，生产周期短。如肉仔鸡出生重39g，7周龄可达2500g，是出生重的64倍，饲料转化率1.7：1-2.0：1。
④繁殖力强
具有高度的繁殖力。高产蛋用鸡年产蛋300个以上，蛋用鸭年产蛋300个左右，肉种鸡年产蛋180-200个，肉种鸭如北京鸭年产蛋180个以上，中国鹅年产蛋80-120个；公禽每日交配次数多，精液量虽少，但精液浓度大，精子数量多，在母禽输卵管内可以存活5-10天，个别可以存活30天以上。
⑤对高温、高湿环境敏感
禽全身披覆羽毛，没有汗腺，集体水分的蒸发与调节，主要依靠呼吸作用，以及改变体姿、活动、饮水、遮阳等方式，对高温高湿敏感。
⑥粗纤维消化率低
家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。
⑦群居性强
家禽有合群性，适合群饲。在群居情况下，通过啄斗而自然分成“群居顺序”。 ⑧对光敏感
光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，在育成阶段要严格控制光照。
2．如何选择合理的抗生素，防止动物产生抗药性？
答：① 最好选用动物专用的、吸收和残留小的、不产生抗药性的品种。目前国外多采取动物专用的抗生素，其中使用最多的是以杆菌肽为代表的多肽类抗生素，这类抗生素吸收差，几乎不产生抗药性，使用效果好，又如新开发的瘤胃素既是牛羊的生长促进剂，又可用做家禽的防球虫病。
②严格控制使用计量，保证使用效果，防止不良副作用。抗生素用量过少不起作用，过多亦不好，宜限量使用。具体用量除与抗生素种类、喂用对象等有关外，还因喂用目的而异，如用于防治疾病则用量要比用作生长促进剂高。例如，土霉素、金霉素的用量，用于治疗量为100-200ppm，用于预防量为50-100ppm，用作生长促进剂为10-50ppm。
③抗生素的使用期限要作具体规定。研究证明抗生素在动物体内蓄积到一定水平时，即不再蓄积，此时食入量与排泄量呈平衡状态，如果停药，则体内残留的抗生素可以逐步排出。大多数抗生素消失时间约需3-6天，故一般规定在屠宰前7天停止添加。日本
和前苏联规定产蛋鸡和产奶牛不准使用抗生素添加剂。
畜牧学概论试卷A参考答案
一、名词解释（每小题3分，共21分）
1．饲料 ：一切能被动物采食、消化、利用并对动物无毒无害的物质，皆可作为动物的饲料。
2．必需氨基酸：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
3．饲养标准：饲养标准就是指特定动物系统成套的营养定额，即经试验研究确定的特定动物(不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能和环境条件)的能量和各种营养物质需要或供给量的定额数值。
4．近交衰退：指由于近交，畜禽在繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状，都较近交前有所削弱的现象。
5．保种：是指妥善地保存现有的畜禽品种资源，使之免遭混杂或灭绝。严格地说，就是保存现有畜禽种群的基因库，使其中的基因不致丢失。
6．生殖激素：那些直接作用于生殖活动，并以调节生殖过程为主要生理功能的激素。
7．发情：雌性动物生长发育到一定年龄后，在垂体促性腺激素的作用下，卵巢上的卵泡发育并分泌雌激素，引起生殖器官和性行为的一系列变化，并产生性欲，雌性动物所处的这种一生理状态称为发情。
二、填空题（每空0.5分，共10分）
1白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂八种。
2过渡形式的能贮；脂肪是动物能量的最终贮存形式，也是最主要能源。
3．个体选配是考虑交配双方品质对比而进行的选配，根据与配双方品质的异同，可分为同质选配和异质选配。
4．饲料中添加钙磷的最佳比例是
5．精子生存的最低，最高pH偏高，总之pH异常高者，精子密度少，生存性与保存效果也都不好。
6脂肪型、肉脂兼用型三个品种。
7
三、单项选择题（每个小题2分，共20分）
1.A 2．D 3．C 4．A 5．B 6．B 7．B 8．D 9．A 10．B
四、简答题（每小题6分，共30分）
1．蛋白质的生理功能有哪些？
答：(1)蛋白质是构成体组织、体细胞的主要原料。
(2)蛋白质是机体内功能物质的主要成分。
(3)蛋白质是体织织再生、修复和更新的必需物质。
(4)蛋白质可供能和转化为糖、脂。
2．饲料能量在体内是如何转化的？
答：总能转化为消化能和粪能，消化能转化为代谢能、尿能和气体能，代谢能转化为净能和热增耗，净能转化为生产净能和维持净能。
3．选配的作用有哪些？
答：(1)选配能够创造必要的变异，为培育新的理想型创造条件*
(2)选配能够稳定遗传性，固定理想性状。
(3)选配能把握变异方向，加强某种变异。
4．生殖激素是如何分类的？
答：根据来源和功能不同生殖激素可分为：
①脑部生殖激素（下丘脑的释放激素、垂体前叶的促性腺激素）
②性腺激素（睾丸分泌的雄激素，卵巢分泌的雌激素、孕激素等）
③孕体激素（胎盘促性腺激素）
④外激素
⑤其他激素（组织激素前列腺素）
根据其化学本质分为三类：
①含氮激素：包括蛋白质、多肽、氨基酸衍生物和胺类等，垂体分泌的所有生殖激素和脑部分泌的大部分生殖激素都属此类。此外，胎盘和性腺以及生殖器官外的其他组织器官也可分泌蛋白质和多肽类激素。
②类固醇类：主要由性腺和肾上腺分泌，对动物性行为和生殖激素的分泌有直接或间接作用；
5．防止近交衰退一般采取哪些措施？
答：①严格淘汰：严格淘汰的实质，是及时将分化出来的不良隐性纯合个体从群体中除掉，将不衰退的优良个体留作种用。
②血缘更新：在进行几代近交后，为防止不良影响的过多累积，可从外单位引进一些同品种同类型，但无血缘关系的种畜禽或冷冻精液，来进行血缘更新。
③加强饲养管理：近交所产生的个体，种用价值一船较高，遗传性也较稳定，但个体生活力弱，对饲养管理条件要求较高。若能满足近交个体对饲养管理上的要求，就可以减轻或不出现退化现象。
④做好选配工作：多留种公畜禽并细致做好选配工作，就不会被迫进行近交。即使发生近交，也可使近交系数增量控制在较低水平。
五、论述题（第1小题9分，第2小题10分，，共19分）
1．鸡的生物学特性有哪些？
答：①卵生
通过受精蛋孵化繁殖后代，胚胎发育经过体内、体外两个阶段。
②体温高，新陈代谢旺盛
家禽的体温均较家畜的为高，如鸡的体温为40.5-41.7℃、鸭41.5-42.2℃、鹅40.5-41.6℃。
③生长发育迅速
家禽生长快，成熟早，生产周期短。如肉仔鸡出生重39g，7周龄可达2500g，是出生重的64倍，饲料转化率1.7：1-2.0：1。
④繁殖力强
具有高度的繁殖力。高产蛋用鸡年产蛋300个以上，蛋用鸭年产蛋300个左右，肉种鸡年产蛋180-200个，肉种鸭如北京鸭年产蛋180个以上，中国鹅年产蛋80-120个；公禽每日交配次数多，精液量虽少，但精液浓度大，精子数量多，在母禽输卵管内可以存活5-10天，个别可以存活30天以上。
⑤对高温、高湿环境敏感
禽全身披覆羽毛，没有汗腺，集体水分的蒸发与调节，主要依靠呼吸作用，以及改变体姿、活动、饮水、遮阳等方式，对高温高湿敏感。
⑥粗纤维消化率低
家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。
⑦群居性强
家禽有合群性，适合群饲。在群居情况下，通过啄斗而自然分成“群居顺序”。 ⑧对光敏感
光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，在育成阶段要严格控制光照。
2．如何选择合理的抗生素，防止动物产生抗药性？
答：① 最好选用动物专用的、吸收和残留小的、不产生抗药性的品种。目前国外多采取动物专用的抗生素，其中使用最多的是以杆菌肽为代表的多肽类抗生素，这类抗生素吸收差，几乎不产生抗药性，使用效果好，又如新开发的瘤胃素既是牛羊的生长促进剂，又可用做家禽的防球虫病。
②严格控制使用计量，保证使用效果，防止不良副作用。抗生素用量过少不起作用，过多亦不好，宜限量使用。具体用量除与抗生素种类、喂用对象等有关外，还因喂用目的而异，如用于防治疾病则用量要比用作生长促进剂高。例如，土霉素、金霉素的用量，用于治疗量为100-200ppm，用于预防量为50-100ppm，用作生长促进剂为10-50ppm。
③抗生素的使用期限要作具体规定。研究证明抗生素在动物体内蓄积到一定水平时，即不再蓄积，此时食入量与排泄量呈平衡状态，如果停药，则体内残留的抗生素可以逐步排出。大多数抗生素消失时间约需3-6天，故一般规定在屠宰前7天停止添加。日本
和前苏联规定产蛋鸡和产奶牛不准使用抗生素添加剂。