朝天椒是对椒果朝天生长这一类群辣椒的统称，包括簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒4个品种。朝天椒具有色泽油亮、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，是佐餐调味的佳品。本期节目以簇生椒为例，介绍朝天椒的栽培技术。
朝天椒的栽培技术
1.、朝天椒选用良种：选用抗病虫、适应性强、商品性好的簇生椒品种。
2、朝天椒适时育苗： 播前晒种2～3天。将种子放入30℃温水中浸泡4～5小时，捞出用福尔马林300倍液浸种15分钟或用0.3％高锰酸钾溶液浸种20～30分钟。种子消毒后彻底洗净药液，再放入水中浸泡5～6小时，捞出用湿布包好放在25～30℃条件下催芽，期间每天用温水冲2～3次，并翻动种子，有80％种子出芽时播种。3月上中旬用阳畦或小拱棚育苗。每亩大田需苗床10平方米，种子150克。播前施腐熟有机肥20公斤、磷酸二铵0.5公斤。苗床浇足水，水渗下后划方格，每个方格内播2～3粒种子，然后盖细土，浮面覆盖一层薄膜，上面搭小拱棚。3～5天后出苗70％时撤去浮面覆盖的薄膜。
3、朝天椒苗床管理： 前期管理主要是保温防寒，白天温度保持在20～28℃，夜间保持在15～18℃，苗床地温不低于17℃。后期适时放风，防止烧苗，白天温度保持在15～20℃，夜间保持在5～10℃。前期一般不用浇水，后期随着放风时间的延长补足水分。及时拔除杂草，以免影响椒苗生长。椒苗长出真叶时间苗，苗距2～3厘米。定植前10天炼苗，控制水分，加强通风，促进椒苗健壮生长。防治猝倒病和立枯病，用绿亨1号 霉灵、绿亨2号80%多·福·锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾。
4、朝天椒适时打顶： 椒苗主茎有12～13张叶片时摘去顶心，促进早结椒、多结椒、结椒一致、成熟一致。
5、朝天椒施肥整地： 定植前15天整地，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤、磷酸二铵25公斤、硫酸钾15公斤、硼砂0.5公斤。化肥沟施于小垄中间。结合整地施肥每亩撒施3％辛硫磷颗粒剂2～3公斤，防治地下害虫。在施肥沟上做垄，垄宽60～70厘米、高10厘米，垄间距80厘米，在垄上覆盖地膜。
6、朝天椒高密度：实践证明朝天椒属于耐密植的作物。一般产量为6000kg/hm的地块，密度水平为每hm30万株左右。田间植株分布为三密一稀形式，即1m宽的地膜覆盖后，膜面上栽植3行朝天椒，行距为0.4m，相临膜面的行距为0.6m，株距为0.07m左右。这样的栽培模式，一般单株结椒40个左右，单椒重0.53克左右，虽然比稀植单株结椒数量少，但是密度大，每hm椒数多，而且不影响椒量（稀植的相同），为高产、稳产奠定了重要的基础。
7、朝天椒科学施肥：朝天椒属需氮、钾多，对磷敏感的作物。施肥原则是重氮、补钾、磷适宜（不能少，也不能多），定植后至初果期及时中耕，以提高地温。在施足基肥的基础上，于6月下旬每亩施有机肥2.25万kg、尿素525 kg、磷酸二铵225 kg、硫酸钾225 kg。以有机肥、二铵、硫酸钾和300 kg尿素作底肥，其余225 kg尿素于结果盛期一次追施，化肥折合纯N、P2O5、K2O用量分别为272、103.5、和112.5kg/hm，比例为1:0.37:0.4，符合朝天椒对养分的需求。
8、朝天椒科学运筹水分：朝天椒属需水较多且怕涝的作物，运筹水分的原则是遇旱浇水、遇涝排水。实际小水勤浇、见干见湿，不能让朝天椒受旱而影响其正常生长；严禁大水漫灌，且雨季做好排水，不让朝天椒受一时的涝灾而毁于一旦。
9、朝天椒及时防治病虫害：危害朝天椒的主要害虫是蚜虫、棉铃虫和菜青虫，主要病害是炭疽病日烧病，对这些病虫害支持预防为主、综合防治的原则。用药上选用几种高效低毒的农药，轮换、交替使用，确保朝天椒不受害
10、朝天椒适时收获： 红椒率达90％时拔出植株放在田里晾晒一中午，然后头朝里、根朝外堆成小堆促进后熟和脱叶。晾晒至8成干时分级摘下，晒干出售。收获后及时清除田间和秸秆上的残膜。
朝天椒是对椒果朝天生长这一类群辣椒的统称，包括簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒4个品种。朝天椒具有色泽油亮、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，是佐餐调味的佳品。本期节目以簇生椒为例，介绍朝天椒的栽培技术。
朝天椒的栽培技术
1.、朝天椒选用良种：选用抗病虫、适应性强、商品性好的簇生椒品种。
2、朝天椒适时育苗： 播前晒种2～3天。将种子放入30℃温水中浸泡4～5小时，捞出用福尔马林300倍液浸种15分钟或用0.3％高锰酸钾溶液浸种20～30分钟。种子消毒后彻底洗净药液，再放入水中浸泡5～6小时，捞出用湿布包好放在25～30℃条件下催芽，期间每天用温水冲2～3次，并翻动种子，有80％种子出芽时播种。3月上中旬用阳畦或小拱棚育苗。每亩大田需苗床10平方米，种子150克。播前施腐熟有机肥20公斤、磷酸二铵0.5公斤。苗床浇足水，水渗下后划方格，每个方格内播2～3粒种子，然后盖细土，浮面覆盖一层薄膜，上面搭小拱棚。3～5天后出苗70％时撤去浮面覆盖的薄膜。
3、朝天椒苗床管理： 前期管理主要是保温防寒，白天温度保持在20～28℃，夜间保持在15～18℃，苗床地温不低于17℃。后期适时放风，防止烧苗，白天温度保持在15～20℃，夜间保持在5～10℃。前期一般不用浇水，后期随着放风时间的延长补足水分。及时拔除杂草，以免影响椒苗生长。椒苗长出真叶时间苗，苗距2～3厘米。定植前10天炼苗，控制水分，加强通风，促进椒苗健壮生长。防治猝倒病和立枯病，用绿亨1号 霉灵、绿亨2号80%多·福·锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾。
4、朝天椒适时打顶： 椒苗主茎有12～13张叶片时摘去顶心，促进早结椒、多结椒、结椒一致、成熟一致。
5、朝天椒施肥整地： 定植前15天整地，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤、磷酸二铵25公斤、硫酸钾15公斤、硼砂0.5公斤。化肥沟施于小垄中间。结合整地施肥每亩撒施3％辛硫磷颗粒剂2～3公斤，防治地下害虫。在施肥沟上做垄，垄宽60～70厘米、高10厘米，垄间距80厘米，在垄上覆盖地膜。
6、朝天椒高密度：实践证明朝天椒属于耐密植的作物。一般产量为6000kg/hm的地块，密度水平为每hm30万株左右。田间植株分布为三密一稀形式，即1m宽的地膜覆盖后，膜面上栽植3行朝天椒，行距为0.4m，相临膜面的行距为0.6m，株距为0.07m左右。这样的栽培模式，一般单株结椒40个左右，单椒重0.53克左右，虽然比稀植单株结椒数量少，但是密度大，每hm椒数多，而且不影响椒量（稀植的相同），为高产、稳产奠定了重要的基础。
7、朝天椒科学施肥：朝天椒属需氮、钾多，对磷敏感的作物。施肥原则是重氮、补钾、磷适宜（不能少，也不能多），定植后至初果期及时中耕，以提高地温。在施足基肥的基础上，于6月下旬每亩施有机肥2.25万kg、尿素525 kg、磷酸二铵225 kg、硫酸钾225 kg。以有机肥、二铵、硫酸钾和300 kg尿素作底肥，其余225 kg尿素于结果盛期一次追施，化肥折合纯N、P2O5、K2O用量分别为272、103.5、和112.5kg/hm，比例为1:0.37:0.4，符合朝天椒对养分的需求。
8、朝天椒科学运筹水分：朝天椒属需水较多且怕涝的作物，运筹水分的原则是遇旱浇水、遇涝排水。实际小水勤浇、见干见湿，不能让朝天椒受旱而影响其正常生长；严禁大水漫灌，且雨季做好排水，不让朝天椒受一时的涝灾而毁于一旦。
9、朝天椒及时防治病虫害：危害朝天椒的主要害虫是蚜虫、棉铃虫和菜青虫，主要病害是炭疽病日烧病，对这些病虫害支持预防为主、综合防治的原则。用药上选用几种高效低毒的农药，轮换、交替使用，确保朝天椒不受害
10、朝天椒适时收获： 红椒率达90％时拔出植株放在田里晾晒一中午，然后头朝里、根朝外堆成小堆促进后熟和脱叶。晾晒至8成干时分级摘下，晒干出售。收获后及时清除田间和秸秆上的残膜。