有机肥及锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响

2003年　　12月

第37卷　第4期

河南农业大学学报

Journal of Henan Agricultural University

Dec. 　2003V ol. 37　N o. 4

文章编号:1000-2340(2003) 04-0335-04

有机肥及锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响

周苏玫1, 樊　骅2, 郭俊红3, 张　炜1, 曹占洲1, 薛淑丽4

(1. 河南农业大学, 河南郑州450002;2. 唐河县农业技术推广中心, 河南唐河473400;

3. 南阳市农业科学研究所, 河南南阳473000;4. 新郑市农业局, 河南新郑451100)

摘要:采用盆栽试验研究了增施有机肥和锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响. 结果表明, , 增施有机肥和微肥可以明显促进花生的生长发育, 提高产量, . 1～1. 5

cm , 叶面积增加11. 7%, 根瘤数增加31. 8%, 提高产量13. 95%, , 含量分别增加3. 6%和4. 5%; 增施钼肥, 7、蛋白质的含量增加; 增施锌肥可增产4. 9%, 3%; 8. 9%, 可溶性糖转化率提高12. 1%.关键词:花生; ; 中图分类号E ffects of organic m anure and microelement fertilizer

on the output and quality of peanut

ZH OU Su 2mei 1, FAN Hua 2,G UO Jun 2hong 3, ZH ANG Wei 1,C AO Zhan 2zhou 1,X UE Shu 2li 4

(1. Henan Agricultural University ,Zhengzhou 450002,China ; 2. Agricultural T echnology Extension Center of T anghe C ounty ,T anghe 473400,China ;3. Agricultural Science and T echnology Institute of Nangyang City , Nanyang 473000,China ;4. Agricultural Bureau of X inzheng City ,X inzheng 451100,China ) Abstract :P ot experiment was carried out to study the effects of additional fertilization with organic manure and mi 2croelement on peanut yield and quality. The results showed that , on the basis of proper fertilization with N -P -K, additional fertilization with organic manure and microelement could significantly prom ote the growth of peanut , en 2hanced its yield and quality. Additional fertilization with organic manure could heighten the main stem by 1～1. 5cm , increased the leaf area and the root tum or and the yield by 11. 7%, 31. 8%and 13. 9%, respectively. In the mean 2time , additional fertilization with organic manure had significant effects on peanut quality :Theconversion rate of s olu 2ble sugar increased by 8. 7%; the rough fat and the protein content increased by 3. 6%and 4. 5%, respectively. The results als o indicated that additional fertilization with m olybdenum (M o ) increased the number of peanut root tum or by 39. 7%, thus the N 2fixing ability enhanced , the content of rough fat and protein increased. Additional fertilization with zinc (Zn ) increased the content of protein and yield by 11. 3%and 4. 9%, respectively. Additional fertilization with boron (B ) prom oted the bloss om and bearing of plant , thus the yield increased by 8. 9%and the conversion rate of s oluble sugar increased by 12. 1%.

K ey w ords :peanut ; organic manure ; microelement fertilizer ; yield ; quality

　　近年来河南省花生面积不断增大, 但在花生种植中存在多施氮磷钾复合肥, 放弃对有机肥和微肥的使用问题, 导致土壤肥力下降, 微肥达到临界值, 病虫害严重, 土质变差, 影响了花生的产量和品质[1]. 有机肥

收稿日期:2003-02-25

作者简介:周苏玫(1966-) , 女, 河南渑池人, 河南农业大学副教授, 从事作物栽培教学和科研工作.

　　336河　南　农　业　大　学　学　报第37卷

是调控土壤质量, 提供土壤全面营养的重要肥料[2,3], 锌硼钼肥是花生生育不可或缺的营养[4,5]. 以往人们对氮磷钾的配合使用对花生的产量和品质影响研究较多, 但对氮磷钾配合其它肥料的研究报道较少, 尤其是近年来国际上流行无公害食品, 对作物的品质提出更高的要求[6], 因此有必要对氮磷钾配施有机肥和硼锌钼肥对花生产量和品质的影响进行研究, 以期获得最佳的施肥方案, 并为大田高产优质花生生产提供技术指导和理论依据.

1　材料与方法

1. 1　试验材料

　　试验于2000-2001年在河南农业大学教学试验厂进行. 供试土壤为肥力中等的沙壤土, 其中有机质含量10. 7g ・kg -1, 含氮量0. 5g ・kg -1, 碱解氮32. 5mg ・kg -1, 速效磷14. 6mg ・kg -1,pH 6. 8. 供试品种为豫花一号, 氮肥为尿素, 磷肥为重过磷酸钙, 钾肥为氯化钾, , , 有机肥为高温堆闷腐熟的牛马粪. 1. 2　试验设计　　试验共设5个处理, (T ) :(2(2) :氮磷钾肥+有机肥; 处理3(T 3) :T 4; 5(T 5) :氮磷钾肥+钼肥. 采用盆栽试验, 每个处理重复15盆, . 盆径28cm , 盆高30cm. 每盆装风干土12kg , 每盆种1穴, 每穴2粒, 按每105000-2, 每hm 2施纯N 为180kg ,P 2O 575kg ,K 2O 150kg , 有机肥45000kg , 钼肥12kg , 硼肥15kg , 锌肥15kg. 其中, 磷肥, 钾肥, 有机肥作基肥, 氮肥分次施入, 苗期为30%, 初花期为20%, 盛花期为50%, 钼肥、锌肥也做基肥, 硼肥分别在初花期和盛花期按比例叶面喷洒. 1. 3　试验测定项目及方法

1. 3. 1　植株性状和产量性状的观察测定　不同生育时期(苗期, 花荚期, 饱果期) 不同处理标记生长相对

一致的植株5株, 进行挂牌, 定点观察, 按常规方法进行形态记载, 收获后进行考种. 其中叶面积采用烘干法测定. 1. 3. 2　子粒品质的测定　各处理在开花下针阶段标记相同节位、生长相似(同一天入土) 果针10个, 在结荚期和成熟期分别测定果仁中可溶性糖含量; 收获收后测定子粒中蛋白质含量和粗脂肪含量. 蛋白质含量用凯氏定氮法测定, 粗脂肪含量用残渣法测定.

2　结果与分析

2. 1　不同处理对花生生长发育的影响

2. 1. 1　主茎高度的变化　花生的营养生长是形成产量的基础. 主茎高度增加的大小和快慢, 代表着营养生长的快慢. 在不同施肥条件的影响下, 主茎高度也有所不同(表1) . 由于有机肥含有丰富的养分, 而且许

多有机养分可以直接被花生吸收利用, 因此一开始T 2就表现出很强的势头. 又因为有机肥的缓释性以及无机肥的适时补充, 使花生既能快速

表1　不同处理对株高的影响

生长, 又不至于旺长早衰, 因此在后T able 1　E ffect of different treatments on the plant height cm 期, 虽然T 2比较高, 却不是最高的, 比对照仅高1. 2cm. T 4, T 5由于硼钼促进花生对氮磷钾的吸收, 增加花生的固氮能力, 促进植株生长, 所以植株分别比对照高1. 7cm 和1cm.

2. 1. 2　单株叶面积的变化　植株叶

生育时期

G rowth stage

T 1(CK ) 3. 829. 132. 6

T 24. 830. 633. 8

T 33. 829. 032. 9

T 43. 830. 834. 5

T 53. 830. 133. 6

苗期Seedling stage

花荚期Flowering 2podding stage 饱果期M aturity stage

表2　不同处理对单株绿叶面积的影响

T able 1　E ffect of different treatments on the single LA

生育时期

G rowth stage

T 1(CK ) 453　1212　

T 25131315

T 34531281

T 44531277

面积适当, 叶片厚绿, 持青时间长, 才

能使花生性状良好. 从表2可以看出, T 2增长稳健, 苗期比对照增加60cm 2, 结荚期比对照增加103cm 2表现出有机肥与无机肥配合使用肥效的持

cm 2

T 54531306

苗期Seedling stage

花荚期Flowering 2podding stage

第4期周苏玫等:有机肥及锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响337　　

续性. T 5也表现出好的生长势, 结荚期叶面积比对照增加94cm 2, 这主要是因为钼能促进根瘤的形成, 从而为叶片的生长提供了充足的营养

. 2. 1. 3　根瘤数的变化　在花生结荚期(根瘤固氮的高峰期) 对花生单株根瘤数进行测定(图1) . 通常认为花生在此期的固氮量能满足花生需氮量的60%左右, 根瘤数的多少直接影响植株的固氮量. 图1表明, 使用有机肥平均单株花生根瘤数比对照增加11. 2个, 增幅达到31. 8%.使用钼肥单株花生根瘤数增加14个, 增幅达到39. 7%, 这说明使用有机肥和钼肥都能明显促进花生根瘤的形成. 增施锌肥和硼肥根瘤数也有一定的增多, 但增幅较小. 2. 2　不同处理对花生产量及产量性状的影响　　不同施肥条件通过影响花生的营养生长, 营养物质的输送, 生殖器官的形成, 　1ffects on the

nodules of the single plant 高产. 从表3可以看出, 的提高, . , 增产13. 95%.这是由于有机肥中含有大量, , 能满足花生对多种元素的需求. 施用有机肥的土壤疏松, 微生物活跃, . 增施锌肥增产4. 85%, 因为锌与蛋白质合成有关; 增施硼肥, 增产8. 9%, 因为钼能促进花生开花结果, 促进养分运输; 增施钼肥, 增产9. 54%, 因为钼是钼铁蛋白的重要组成部分, 它的丰缺对固氮酶有很大影响.

表3　不同处理对花生产量及产量性状的影响

T able 3　E ffect of different treatments on the yield of peanut and its ch aracters

处理

T reatments T 1(CK ) T 2T 3T 4T 5

单株结果数/个

N o. of pods 15. 517. 016. 216. 616. 8

出仁率/%

Seed rate 70. 475. 271. 073. 473. 8

百果重/g

100pods weight

151. 6157. 5152. 1154. 2153. 2

荚果产量/(kg ・hm -2)

P ods yield 4935. 05610. 05176. 55374. 55466. 0

比对照增产/%

M ore than CK

-13. 954. 858. 909.

54

2. 3　不同处理对花生品质的影响

2. 3. 1　花生仁中可溶性糖含量的变化　花生中

可溶性糖含量在结荚初期较高, 后期较低(图2) .

在结荚初期各个处理间差异不大, 成熟后各处理间有较明显的差异. T 1(CK ) 和T 3可溶性糖含量较高, 其它T 较低. 可见, 施用有机肥和硼肥的处理, 在花生生长中后期, 可溶性糖向脂肪转化快, 转化量分别比对照提高8. 7%和12. 1%, 这说明有机肥和硼肥能促进花生中可溶性糖向粗脂肪转

化, 有利于提高花生的脂肪含量, 增加出油率.

图2　不同处理对子粒中可溶性糖含量的影响2. 3. 2　花生仁中粗脂肪含量和蛋白质含量的变

Fig. 2　E ffect of different treatments on the

化　花生中粗脂肪含量的多少决定着出油率的高

content of soluble sugar

底, 是衡量花生品质的另一个指标. 由图3知, 施

用有机肥花生中粗脂肪的含量增加3. 6个百分点. 有机肥中含的有机质是脂肪合成的直接材料, 也是花生重要的有机碳源和磷源, 对脂肪的合成有促进作用. 使用硼肥, 粗脂肪含量增加5. 4个百分点, 这说明硼可以加速花生果实中可溶性糖向脂肪转化, 起降糖增脂的作用.

　　338河　南　农　业　大　学　学　报第37

卷

　　花生中蛋白质含量也是衡量花生品质的一个重要指标. 从图3可以看出, 增施有机肥, 花生的蛋白质含量是最高的, 达到14. 8%, 比对照增加了4. 5个百分点. 这主要是因为有机肥中含有多种营养元素, 能促进花生生长发育, 使其不易因缺乏某种元素而影响其品质, 另外有机肥中含有氨基酸, 核酸降解物等, 它们又是蛋白质的合成材料, 因此能够提高花生中蛋白质的含量. 而锌是合成蛋白质所必需的RNA 聚合酶, 影响氮代谢的蛋白酶, 肽酶和合成谷胺酸的谷胺酸脱氢酶等的组成成分, 也是核酸和蛋白质的组成成分, 所以施用锌肥, 能提高花生中蛋白质含量, 增幅为11. 8%.钼是硝酸还原酶的组成成分, 图3　3　E of the fat and 离子的还原, 12. 5%.

3　结语

　　, 增施有机肥可促进花生的生长发育, 使株高增高1～1. 5cm , 叶面积增加, 产量提高

13. 95%, 而且花生的品质性状如粗脂肪含量, 蛋白质含量都有所提高. 有机肥既能提供多种无机营养和有机营养, 且营养成分大部分能被花生直接吸收, 特别是诸如氨基酸, 糖, 核酸降解物等成分, 它们是花生果仁中蛋白质和碳水化合物的合成材料, 也是作物重要的有机氮源和有机磷源, 有着特殊的营养效应, 对花生的新陈代谢和品质改良有重要作用. 另外有机物质及其腐解, 能改变土壤的酸碱性以及其它一些物理化学性, 供给土壤碳源, 促进微生物活动, 故能使土壤疏松, 酸碱适宜, 有利于花生根系生长, 果针下扎, 荚果膨大以及根瘤的形成和生长. 无机肥肥效发挥快, 且需要随时补充, 方便快捷, 针对性强, 但是使用不当, 易造成危害. 有机肥与无机肥相互补充, 因此使用有机肥配合无机肥能获得高产优质.

微肥虽然用量少, 但作用不可忽视. 硼能促进大豆对氮、磷、钾特别是钼的吸收[7]. 硼虽不直接参与植株氮代谢, 但它可通过增强植株的根系活力和含氮化合物的运输间接地促进植株对氮的吸收和利用. 增施硼肥可使株高增加, 增强根瘤固氮能力, 使花生中粗脂肪含量提高5. 4个百分点, 硼还可以刺激花粉的萌发和花粉管的伸长, 有利于受精结实, 提高产量8. 9%.而钼是根瘤菌固氮酶的主要成分, 可极显著提高花生叶片的硝酸还原酶和根瘤固氮酶活性[8,9], 促进其固氮及对氮的利用, 促进氮素从营养器官向子粒转移, 增加结实数和饱果率, 提高花生产量, 使花生增产9. 54%. 锌能促进花生对氮磷钾的吸收, 促进茎叶生长, 增加结果数和荚果重, 增产4. 85%.

参考文献:

[1]　杜应琼, 廖新荣, 黄志尧, 等. 耗竭条件下花生吸硼、吸钼特性及有效硼钼变化的研究[J].中国油料作物学报,2000,22

(2) :62-65.

[2]　王才斌, 郑亚萍, 张礼凤, 等, 花生高产栽培有机肥与无机肥产量效应及优化配施研究[J].花生科技,2000, (1) :22-24.

[3]　刘美卿, 李春茂, 于国鹏, 等. 花生钾肥与有机肥配合效应研究[J].莱阳农学院学报,2001,18(1) :22-24. [4]　赵志强. 花生钼营养研究综述[J].花生科技,1997, (3) :23-26. [5]　赵志强. 花生硼素营养研究[J].中国油料,1997,19(4) :89-91.

[6]　徐秀娟, 迟玉成, 宋文武, 等. 花生绿色食品栽培技术研究[J].中国油料作物学报,2000,22(4) :29-32.

[7]　江荣凤, 张福锁. 硼对大豆结瘤和固氮作用的影响Ⅰ. 对生长、营养元素吸收与分布和固氮量影响[J].植物营养与肥料

学报,1994, (1) :67-73.

[8]　劳秀荣, 刘春生, 杨守祥, 等. 花生吸钼规律和钼肥施用的研究[J].土壤通报,1998,29(1) :33-35. [9]　万美亮, 吴生桂. 钼酸铵拌种对花生早期生理和固氮能力影响[J].中国油料,1993, (2) :60-62.

2003年　　12月

第37卷　第4期

河南农业大学学报

Journal of Henan Agricultural University

Dec. 　2003V ol. 37　N o. 4

文章编号:1000-2340(2003) 04-0335-04

有机肥及锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响

周苏玫1, 樊　骅2, 郭俊红3, 张　炜1, 曹占洲1, 薛淑丽4

(1. 河南农业大学, 河南郑州450002;2. 唐河县农业技术推广中心, 河南唐河473400;

3. 南阳市农业科学研究所, 河南南阳473000;4. 新郑市农业局, 河南新郑451100)

摘要:采用盆栽试验研究了增施有机肥和锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响. 结果表明, , 增施有机肥和微肥可以明显促进花生的生长发育, 提高产量, . 1～1. 5

cm , 叶面积增加11. 7%, 根瘤数增加31. 8%, 提高产量13. 95%, , 含量分别增加3. 6%和4. 5%; 增施钼肥, 7、蛋白质的含量增加; 增施锌肥可增产4. 9%, 3%; 8. 9%, 可溶性糖转化率提高12. 1%.关键词:花生; ; 中图分类号E ffects of organic m anure and microelement fertilizer

on the output and quality of peanut

ZH OU Su 2mei 1, FAN Hua 2,G UO Jun 2hong 3, ZH ANG Wei 1,C AO Zhan 2zhou 1,X UE Shu 2li 4

(1. Henan Agricultural University ,Zhengzhou 450002,China ; 2. Agricultural T echnology Extension Center of T anghe C ounty ,T anghe 473400,China ;3. Agricultural Science and T echnology Institute of Nangyang City , Nanyang 473000,China ;4. Agricultural Bureau of X inzheng City ,X inzheng 451100,China ) Abstract :P ot experiment was carried out to study the effects of additional fertilization with organic manure and mi 2croelement on peanut yield and quality. The results showed that , on the basis of proper fertilization with N -P -K, additional fertilization with organic manure and microelement could significantly prom ote the growth of peanut , en 2hanced its yield and quality. Additional fertilization with organic manure could heighten the main stem by 1～1. 5cm , increased the leaf area and the root tum or and the yield by 11. 7%, 31. 8%and 13. 9%, respectively. In the mean 2time , additional fertilization with organic manure had significant effects on peanut quality :Theconversion rate of s olu 2ble sugar increased by 8. 7%; the rough fat and the protein content increased by 3. 6%and 4. 5%, respectively. The results als o indicated that additional fertilization with m olybdenum (M o ) increased the number of peanut root tum or by 39. 7%, thus the N 2fixing ability enhanced , the content of rough fat and protein increased. Additional fertilization with zinc (Zn ) increased the content of protein and yield by 11. 3%and 4. 9%, respectively. Additional fertilization with boron (B ) prom oted the bloss om and bearing of plant , thus the yield increased by 8. 9%and the conversion rate of s oluble sugar increased by 12. 1%.

K ey w ords :peanut ; organic manure ; microelement fertilizer ; yield ; quality

　　近年来河南省花生面积不断增大, 但在花生种植中存在多施氮磷钾复合肥, 放弃对有机肥和微肥的使用问题, 导致土壤肥力下降, 微肥达到临界值, 病虫害严重, 土质变差, 影响了花生的产量和品质[1]. 有机肥

收稿日期:2003-02-25

作者简介:周苏玫(1966-) , 女, 河南渑池人, 河南农业大学副教授, 从事作物栽培教学和科研工作.

　　336河　南　农　业　大　学　学　报第37卷

是调控土壤质量, 提供土壤全面营养的重要肥料[2,3], 锌硼钼肥是花生生育不可或缺的营养[4,5]. 以往人们对氮磷钾的配合使用对花生的产量和品质影响研究较多, 但对氮磷钾配合其它肥料的研究报道较少, 尤其是近年来国际上流行无公害食品, 对作物的品质提出更高的要求[6], 因此有必要对氮磷钾配施有机肥和硼锌钼肥对花生产量和品质的影响进行研究, 以期获得最佳的施肥方案, 并为大田高产优质花生生产提供技术指导和理论依据.

1　材料与方法

1. 1　试验材料

　　试验于2000-2001年在河南农业大学教学试验厂进行. 供试土壤为肥力中等的沙壤土, 其中有机质含量10. 7g ・kg -1, 含氮量0. 5g ・kg -1, 碱解氮32. 5mg ・kg -1, 速效磷14. 6mg ・kg -1,pH 6. 8. 供试品种为豫花一号, 氮肥为尿素, 磷肥为重过磷酸钙, 钾肥为氯化钾, , , 有机肥为高温堆闷腐熟的牛马粪. 1. 2　试验设计　　试验共设5个处理, (T ) :(2(2) :氮磷钾肥+有机肥; 处理3(T 3) :T 4; 5(T 5) :氮磷钾肥+钼肥. 采用盆栽试验, 每个处理重复15盆, . 盆径28cm , 盆高30cm. 每盆装风干土12kg , 每盆种1穴, 每穴2粒, 按每105000-2, 每hm 2施纯N 为180kg ,P 2O 575kg ,K 2O 150kg , 有机肥45000kg , 钼肥12kg , 硼肥15kg , 锌肥15kg. 其中, 磷肥, 钾肥, 有机肥作基肥, 氮肥分次施入, 苗期为30%, 初花期为20%, 盛花期为50%, 钼肥、锌肥也做基肥, 硼肥分别在初花期和盛花期按比例叶面喷洒. 1. 3　试验测定项目及方法

1. 3. 1　植株性状和产量性状的观察测定　不同生育时期(苗期, 花荚期, 饱果期) 不同处理标记生长相对

一致的植株5株, 进行挂牌, 定点观察, 按常规方法进行形态记载, 收获后进行考种. 其中叶面积采用烘干法测定. 1. 3. 2　子粒品质的测定　各处理在开花下针阶段标记相同节位、生长相似(同一天入土) 果针10个, 在结荚期和成熟期分别测定果仁中可溶性糖含量; 收获收后测定子粒中蛋白质含量和粗脂肪含量. 蛋白质含量用凯氏定氮法测定, 粗脂肪含量用残渣法测定.

2　结果与分析

2. 1　不同处理对花生生长发育的影响

2. 1. 1　主茎高度的变化　花生的营养生长是形成产量的基础. 主茎高度增加的大小和快慢, 代表着营养生长的快慢. 在不同施肥条件的影响下, 主茎高度也有所不同(表1) . 由于有机肥含有丰富的养分, 而且许

多有机养分可以直接被花生吸收利用, 因此一开始T 2就表现出很强的势头. 又因为有机肥的缓释性以及无机肥的适时补充, 使花生既能快速

表1　不同处理对株高的影响

生长, 又不至于旺长早衰, 因此在后T able 1　E ffect of different treatments on the plant height cm 期, 虽然T 2比较高, 却不是最高的, 比对照仅高1. 2cm. T 4, T 5由于硼钼促进花生对氮磷钾的吸收, 增加花生的固氮能力, 促进植株生长, 所以植株分别比对照高1. 7cm 和1cm.

2. 1. 2　单株叶面积的变化　植株叶

生育时期

G rowth stage

T 1(CK ) 3. 829. 132. 6

T 24. 830. 633. 8

T 33. 829. 032. 9

T 43. 830. 834. 5

T 53. 830. 133. 6

苗期Seedling stage

花荚期Flowering 2podding stage 饱果期M aturity stage

表2　不同处理对单株绿叶面积的影响

T able 1　E ffect of different treatments on the single LA

生育时期

G rowth stage

T 1(CK ) 453　1212　

T 25131315

T 34531281

T 44531277

面积适当, 叶片厚绿, 持青时间长, 才

能使花生性状良好. 从表2可以看出, T 2增长稳健, 苗期比对照增加60cm 2, 结荚期比对照增加103cm 2表现出有机肥与无机肥配合使用肥效的持

cm 2

T 54531306

苗期Seedling stage

花荚期Flowering 2podding stage

第4期周苏玫等:有机肥及锌硼钼微肥对花生产量和品质的影响337　　

续性. T 5也表现出好的生长势, 结荚期叶面积比对照增加94cm 2, 这主要是因为钼能促进根瘤的形成, 从而为叶片的生长提供了充足的营养

. 2. 1. 3　根瘤数的变化　在花生结荚期(根瘤固氮的高峰期) 对花生单株根瘤数进行测定(图1) . 通常认为花生在此期的固氮量能满足花生需氮量的60%左右, 根瘤数的多少直接影响植株的固氮量. 图1表明, 使用有机肥平均单株花生根瘤数比对照增加11. 2个, 增幅达到31. 8%.使用钼肥单株花生根瘤数增加14个, 增幅达到39. 7%, 这说明使用有机肥和钼肥都能明显促进花生根瘤的形成. 增施锌肥和硼肥根瘤数也有一定的增多, 但增幅较小. 2. 2　不同处理对花生产量及产量性状的影响　　不同施肥条件通过影响花生的营养生长, 营养物质的输送, 生殖器官的形成, 　1ffects on the

nodules of the single plant 高产. 从表3可以看出, 的提高, . , 增产13. 95%.这是由于有机肥中含有大量, , 能满足花生对多种元素的需求. 施用有机肥的土壤疏松, 微生物活跃, . 增施锌肥增产4. 85%, 因为锌与蛋白质合成有关; 增施硼肥, 增产8. 9%, 因为钼能促进花生开花结果, 促进养分运输; 增施钼肥, 增产9. 54%, 因为钼是钼铁蛋白的重要组成部分, 它的丰缺对固氮酶有很大影响.

表3　不同处理对花生产量及产量性状的影响

T able 3　E ffect of different treatments on the yield of peanut and its ch aracters

处理

T reatments T 1(CK ) T 2T 3T 4T 5

单株结果数/个

N o. of pods 15. 517. 016. 216. 616. 8

出仁率/%

Seed rate 70. 475. 271. 073. 473. 8

百果重/g

100pods weight

151. 6157. 5152. 1154. 2153. 2

荚果产量/(kg ・hm -2)

P ods yield 4935. 05610. 05176. 55374. 55466. 0

比对照增产/%

M ore than CK

-13. 954. 858. 909.

54

2. 3　不同处理对花生品质的影响

2. 3. 1　花生仁中可溶性糖含量的变化　花生中

可溶性糖含量在结荚初期较高, 后期较低(图2) .

在结荚初期各个处理间差异不大, 成熟后各处理间有较明显的差异. T 1(CK ) 和T 3可溶性糖含量较高, 其它T 较低. 可见, 施用有机肥和硼肥的处理, 在花生生长中后期, 可溶性糖向脂肪转化快, 转化量分别比对照提高8. 7%和12. 1%, 这说明有机肥和硼肥能促进花生中可溶性糖向粗脂肪转

化, 有利于提高花生的脂肪含量, 增加出油率.

图2　不同处理对子粒中可溶性糖含量的影响2. 3. 2　花生仁中粗脂肪含量和蛋白质含量的变

Fig. 2　E ffect of different treatments on the

化　花生中粗脂肪含量的多少决定着出油率的高

content of soluble sugar

底, 是衡量花生品质的另一个指标. 由图3知, 施

用有机肥花生中粗脂肪的含量增加3. 6个百分点. 有机肥中含的有机质是脂肪合成的直接材料, 也是花生重要的有机碳源和磷源, 对脂肪的合成有促进作用. 使用硼肥, 粗脂肪含量增加5. 4个百分点, 这说明硼可以加速花生果实中可溶性糖向脂肪转化, 起降糖增脂的作用.

　　338河　南　农　业　大　学　学　报第37

卷

　　花生中蛋白质含量也是衡量花生品质的一个重要指标. 从图3可以看出, 增施有机肥, 花生的蛋白质含量是最高的, 达到14. 8%, 比对照增加了4. 5个百分点. 这主要是因为有机肥中含有多种营养元素, 能促进花生生长发育, 使其不易因缺乏某种元素而影响其品质, 另外有机肥中含有氨基酸, 核酸降解物等, 它们又是蛋白质的合成材料, 因此能够提高花生中蛋白质的含量. 而锌是合成蛋白质所必需的RNA 聚合酶, 影响氮代谢的蛋白酶, 肽酶和合成谷胺酸的谷胺酸脱氢酶等的组成成分, 也是核酸和蛋白质的组成成分, 所以施用锌肥, 能提高花生中蛋白质含量, 增幅为11. 8%.钼是硝酸还原酶的组成成分, 图3　3　E of the fat and 离子的还原, 12. 5%.

3　结语

　　, 增施有机肥可促进花生的生长发育, 使株高增高1～1. 5cm , 叶面积增加, 产量提高

13. 95%, 而且花生的品质性状如粗脂肪含量, 蛋白质含量都有所提高. 有机肥既能提供多种无机营养和有机营养, 且营养成分大部分能被花生直接吸收, 特别是诸如氨基酸, 糖, 核酸降解物等成分, 它们是花生果仁中蛋白质和碳水化合物的合成材料, 也是作物重要的有机氮源和有机磷源, 有着特殊的营养效应, 对花生的新陈代谢和品质改良有重要作用. 另外有机物质及其腐解, 能改变土壤的酸碱性以及其它一些物理化学性, 供给土壤碳源, 促进微生物活动, 故能使土壤疏松, 酸碱适宜, 有利于花生根系生长, 果针下扎, 荚果膨大以及根瘤的形成和生长. 无机肥肥效发挥快, 且需要随时补充, 方便快捷, 针对性强, 但是使用不当, 易造成危害. 有机肥与无机肥相互补充, 因此使用有机肥配合无机肥能获得高产优质.

微肥虽然用量少, 但作用不可忽视. 硼能促进大豆对氮、磷、钾特别是钼的吸收[7]. 硼虽不直接参与植株氮代谢, 但它可通过增强植株的根系活力和含氮化合物的运输间接地促进植株对氮的吸收和利用. 增施硼肥可使株高增加, 增强根瘤固氮能力, 使花生中粗脂肪含量提高5. 4个百分点, 硼还可以刺激花粉的萌发和花粉管的伸长, 有利于受精结实, 提高产量8. 9%.而钼是根瘤菌固氮酶的主要成分, 可极显著提高花生叶片的硝酸还原酶和根瘤固氮酶活性[8,9], 促进其固氮及对氮的利用, 促进氮素从营养器官向子粒转移, 增加结实数和饱果率, 提高花生产量, 使花生增产9. 54%. 锌能促进花生对氮磷钾的吸收, 促进茎叶生长, 增加结果数和荚果重, 增产4. 85%.

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