地址：福建商业高等专科校内4号店
电话：1506XXXXXXX
创业团队：
五谷豆浆屋项目计划书
第一章 总论 ............................................................................................................. 3
第二章 创业项目简介 ............................................................................................... 3
一、项目名称..................................................................................................... 3
二、项目策划人 ................................................................................................. 3
三、项目地点..................................................................................................... 3
四经营面积 ........................................................................................................ 3
五、投资预计..................................................................................................... 3
六、项目定位..................................................................................................... 4
七、项目特色..................................................................................................... 4
八、本店宗旨..................................................................................................... 4
九、本店业务..................................................................................................... 4
十、经营理念..................................................................................................... 4
十一、本店的企业文化....................................................................................... 4
十二、独创性..................................................................................................... 4
第三章 产品介绍 ...................................................................................................... 4
一、滋补保健类 ................................................................................................. 4
二、创新果味类 ................................................................................................. 6
第四章 市场分析及销售方案 ................................................................................... 6
一、前景分析..................................................................................................... 6
二、市场分析..................................................................................................... 7
三、目标市场顾客的描述和分析......................................................................... 7
四、地理位置分析.............................................................................................. 8
五、竞争状况分析.............................................................................................. 8
六、SWOT 分析 . ................................................................................................ 9
第五章 经营战略..................................................................................................... 9
一、阶段战略与预期目标 ................................................................................... 9
二、制定完善的营销策略 ................................................................................... 9
第六章 财务分析 .....................................................................................................11
一、成本计算....................................................................................................11
二、收入计算................................................................................................... 12
三、利润分析................................................................................................... 12
四、风险分析................................................................................................... 13
第一章 总论
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖。
科学家称豆浆为“心血管保健液”，“21世纪餐桌保健液”。大豆的蛋白质含量很高，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
现磨豆浆现磨现卖，只放水和白糖，没有任何添加剂，豆香浓郁，口感爽滑，是消费者看得见的绿色好饮品。，又因为豆浆种类多，口味可以不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。投资少、风险低、见效快，豆浆店既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，非常适合个人创业。
因此，我们选择的创业项目为豆浆店。
第二章 创业项目简介
一、项目名称
五谷豆浆屋
二、项目策划人
肖真真、王珊珊、余淑萍、林彩虹、王戈玲、郑玉丹、严瑜琛、李小红、池滨彬
三、项目地点
福建商业高等专科校内4号店
四经营面积
20平方米
五、投资预计
设备、装修费用及原材料投资10000元（含杂费） (另外，房租2000/月)
六、项目定位
微利经营 瞄准学生市场
七、项目特色
健康 营养 方便 实惠
八、本店宗旨
热情、竭诚、质优
九、本店业务
主营业务：豆浆营销
兼营业务：全麦面包，全麦饼干
十、经营理念
以创新灵活的经营模式来吸引师生
以无可挑剔的优质服务来满足师生
以安全舒适的卫生环境来方便师生
以公益感恩的企业文化来回报师生
十一、本店的企业文化
全心全意服务于师生，让师生轻轻松松享受美味，轻轻松松保持健康。 十二、独创性
经过对全校师生的调研，对豆浆市场的独立分析，采取师生间互相协作的方式，以友好的气氛、干净的环境、选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处。
第三章 产品介绍
一、滋补保健类
1、黄豆豆浆
[用料]黄豆、水、白砂糖
[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气、补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
2、红豆豆浆
[用料] 红豆、水、白砂糖
[功效]补益脾胃、养气补血、利尿消肿的功效
3、绿豆豆浆
[用料]绿豆、白糖、清水。
[功效]清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
4、黑豆豆浆
[用料]黑豆、白糖、清水
[功效]能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏等方面的疾病有好处
5、五豆豆浆
[用料]黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米、水、白砂糖
[功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
6、莲子豆浆
[用料]莲子肉、黄豆、白糖、清水
[功效] 滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒得功效
7、黑芝麻黑豆浆
[用料]黑豆、花生、黑芝麻、水、白砂糖
[功效]乌发养颜、解表清热、滋养健体。
8、红枣豆浆
[用料]红枣、黄豆、白砂糖、水
[功效]补血益气、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能
9、核桃豆浆
[用料]黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水、白砂糖
[功效]益智健脑、补充人体多种微量元素。
10、杏仁豆浆
[用料]黄豆、杏仁、花生、水、白砂糖
[功效]补心、控制血糖、止咳平喘养颜。
11、花生豆浆
[用料]黄豆、花生、水、白砂糖
[功效]滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
12、枸杞豆浆
[用料]黄豆、枸杞、清水
[功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
13、蜂蜜豆浆
[用料]黄豆、绿豆、蜂蜜、清水适量。
[功效]滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。 健脑益智类
14、二豆蜜浆
[用料]红豆、绿豆、蜂蜜、清水适量
[功效]清热利水、健脾润肺、清热解毒。
15、消暑二豆
[用料]黄豆、绿豆、白糖、清水
[功效]消暑止渴、清热败火
以上材料的用量为本店的创业资产不予与公开
白糖的添加量一个人口味而定，
品种众多，可自行选择几种混合型豆浆
玉米、燕麦、薏米等粗粮也将陆续登场
二、创新果味类
龙眼豆浆
[用料]黄豆、葡萄、水、白砂糖
月亮豆浆
[用料]黄豆、橙、水、白砂糖
绿色心灵
[用料]黄豆、青椒、水、白砂糖
新品陆续开发
第四章 市场分析及销售方案
一、前景分析
豆浆店投入少，见效快，收入稳定，风险小。近两年现磨豆浆店在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女，现磨豆浆成为日常街头的时尚健康饮品，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯现磨豆浆正细心品享的男女青年的身影。
二、市场分析
豆浆的营养价值高，功效多，热量低。商专是个女学生比例大的学校，爱美，减肥，保持体形又是女生永恒的话题，一辈子经营的“事业“，所以客源十分充足。
三、目标市场顾客的描述和分析
1. 客源市场总体描述
我们针对在校大学生进行调研和分析，进而总结出购买豆浆的人群大体分为3类：减肥中或在保持体型女生、爱睡懒觉的学生以及注重营养的师生。
2. 客源市场具体描述
（1）减肥中或在保持体形的女生
商专的女生特别多，所以这也是我们的主要客户来源。因此，如何吸引他们尤为重要。这就要看我们的宣传技巧：
①派发传单，
②赠送代金券
③张贴宣传海报
④深入群体讲解
（2）爱睡懒觉的学生
工作日，可以用“急”字来描述他们的心理----急着去教室上课。因此节约他们的时间，是我们抓住客源的重要手段。顾客可以先行用打电话或发短信的方式向我们预定，在规定时间内，我们做好其所需品种豆浆，以便取时方便。这样既节省了他们的时间，也避免了高峰期时因为让顾客久等而给顾客留下不好的印象，甚至造成客源流失。周末因为睡懒觉，往往会错过早餐时间，这时我们采用一对一的设计方案-----“送外卖”，加上本店的副业产品，做成一些套餐，又方便又营养。
（3）注重营养的师生
豆浆含有丰富的优质蛋白质、钾、镁、钙、B 族维生素、卵磷脂，以及可溶性膳食纤维和大豆异黄酮类；豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美
容之功效。多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。与牛奶相比，豆浆热量低，易吸收，对于乳糖不耐的人，豆浆更是补充蛋白质，钙，等营养物质的最佳的选择。
四、地理位置分析
五谷豆浆屋选址福建商业高等专科学校。豆浆的消费群体基本上都是年轻人，学生喜欢时尚和个性等元素, 注重产品的性价比, 以及轻松、活泼的感受等等，我们的豆浆店是学生创业经营的，对我们的消费者的消费心理比较熟知，这样会很好的吸引我们的消费者成为固定客户。所以选址豆浆店在大学门口有利于拥有固定客户。
豆浆店的相邻汉堡店，麻辣烫，烧烤。吃与喝向来是分不开的，在食品店附件开豆浆店可以扩大消费渠道，豆浆店与周围店铺共同形成了餐饮一条街，互相提高经济效益。
豆浆店的店址是商专学生出入校门的必经之路，而且豆浆店靠近教学区，体育场。这样可以方便同学们消费，增加豆浆店的流动客源。
另外，豆浆店选址在商专内可以方便豆浆的促销计划。小滋豆浆店为顾客提供送货上门的服务（购买三杯以上者），同学们也可以选择QQ 定够的方式，这些计划的实施都源于我们的店面选址。
五、竞争状况分析
在商专校门口的拐角处附近还有两家豆浆店店，这两家豆浆店都是我们的竞争对手。我们地理位置都是有优势拥有客源的，但是我们的店面更靠近学生，在方便购买看，我们是有优势的。
作为我们主要的客源学生来看，当然喜欢方便的，近的。
另外，我们五谷磨房是学生自主经营的，我们周围的同学讲对我们豆浆店的宣传与销售起到很大的促进作用的。消费送积分或买十送一，“10杯速递”等等活动, 那就会更加丰富和更吸引消费者。因为我们更能把握我们所销售的顾客的心里。
六、SWOT 分析
1、优势
大豆来源便利，成本低；现磨豆浆经济实惠、营养健康；店铺在校园里，对学生来说便利性大；店面经营简单，工作流程轻松、休闲。
2、劣势
促销力度不够；无远大的经营战略和营销组合，局限于平稳的经营环境；小店经营，现榨豆浆不能同时满足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等待。
3、机会
豆浆营养价值高，绿色健康；绿色、营养、健康的消费观念的出现；投资小，风险低，回报高；成本低，利润高。小杯装每杯只需1.5元，大杯装2元，促销价还不到1.5元；适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。
4、威胁
替代产品较多，牛奶成为强大的竞争产品；现榨技术要求高，不仅口感要好，现榨时间也要不断缩短才能满足越来越来的消费者的需求。
第五章 经营战略
一、阶段战略与预期目标
第一阶段，小店处于新生状态，在此阶段中，将以海报、代金券、发传单、主动促销等方式来宣传产品，吸引顾客并借机建立良好的信誉。预计占领校园部分市场，达到20%的市场占有额
第二阶段，业务处于上升阶段，因为第一月良好的服务质量保障和建立的良好信誉，会吸引更多的顾客前来购买商品，我们还会以传单，主动促销等方式，积极推销自己，树立良好的品牌形象，一方面留住原有顾客，一方面开拓新客源，扩大消费群体。预计占领校园大部分市场，达到50%的市场占有额
第三阶段，在销售多种口味豆浆的前提下，同时出售全麦食品。在价目表上添加组合套餐，进行各种广泛宣传，通过各种营销方式，保证原顾客继续购买本店商品。预计占领80%的校园市场份额。
二、制定完善的营销策略
大学生商品市场潜力巨大，具有独特的消费特征，应根据其消费方式，对现有和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有。
1. 诚信为本
①品质：豆浆的美味在于它细品下的香醇。我们五谷磨房的豆浆正是以豆浆制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的豆浆产品和最满意的服务。
②价格：本店将会以明码标价的方式，做出价目表。让顾客时刻监督我们的诚信服务。让顾客带着期望而来，带着满意而归。
③服务：针对不同的顾客群体，我们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制，外买等）来打动每一位顾客的心，征服潜在消费群体。
2．积极创新
隔期推出我们自己独创的豆浆制品。
3． 推出多种符合大学生需求的豆浆产品
推出多种有特色的豆浆产品，满足大学生购买的心理需求，这是从根本上有效地开发大学生产品市场的途径。基于大学生心理及消费特点，我们开发多种符合大学生口味及功能的豆浆产品。
4． 采取多种豆浆促销方式
①派发传单
在大学生上下课的甬道、食堂等比较集中的场所进行促销宣传，派发传单以达到良好的宣传效果。
②赠送代金券
开业的前七天，在校园内各处赠送价值一元的代金券，凭借多种宣传技巧招揽第一批顾客，并以多变的口味，优质的服务达到留住客源的目的。
③张贴宣传海报
在校园内醒目的地方张贴有特色，有创意的海报，吸引广大师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。
④深入群体
大学生的思维十分活跃，接受新事物能力较快。深入大学生群体内部，采取免费品尝，有奖答题等活动来开拓豆浆产品市场。采用面对面的宣传方式，以获得最直接的宣传效果。
第六章 财务分析
计算分析豆浆店五个月的收入情况。
一、成本计算
固定资产成本 原材料成本：
大学生自主创业，根据相关政策，不考虑税务问题。 本店经营各种豆浆，分为小中大杯； 豆浆小中大杯每天销售量为90、30、40杯；
月销售量分别为90*30=2700,30*30=900,40*30=1200
每天每月销售量，及各种豆浆成本如下（成本由原材料、白砂糖、消泡剂的价格组成）
待摊费用:房租2000元/月（含水费） 生产成本： 水电费240元/月 宣传费200元
折旧：估计固定资产的寿命为5年即60个月，期末残值为1000元，则每月折旧费为
3112—1000/60=35.2元
综合上述得，除开第一个月投入的固定资产3112元与宣传费200元 五个月每月成本大体相当=3112+240+2000++200+35.2=5587.2元
二、收入计算
小中大杯各种口味豆浆一杯市场销售价格分别是1元、1.5元、2元 三、利润分析
有上述分析综合得出不考虑第一个月投入的固定资产3112元与宣传费200元，
则每月收益=每月收入—成本=7050—5587.2=1662.8元 考虑到货币的时间价值，按银行利率2%折现，有如下公式： S=1662.8*［1-(1+2%)￣5/2%］=1662.8*4.7=7815.16元
考虑到第一个月的投入的固定资产3112元与宣传费200元，则按折现后算出的五个月的
总利润=7815.16—3112—200=4503.16元
四、风险分析
1、豆浆店的原味豆浆由于是提前做好的，不是现买现卖的，所以销售上存在一定的风险。据推算了解，每天大概有两杯原味豆浆的量卖不出去，坏掉，价值为2元。即每月大概存在60元钱的风险。
2. 产品销路和投入市场的变化。市场的不断变化的，我们的产品口味也许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎；随着技术的革新，我们的低价竞争优势也许会不再是优势; 新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威胁更大。
3. 早期市场开发困难
作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。
4. 缺乏专业的豆浆调配人员。
由于专业限制，本店成员在豆浆调配方面缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。为此，我们将请食品专业的老师作为我们公司的顾问并为我们更好的运作做充足的准备。
5. 团队的稳定性
创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。
针对这样问题，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透给成员，树立积极的竞争心态，努力保证团队成员稳定工作。
地址：福建商业高等专科校内4号店
电话：1506XXXXXXX
创业团队：
五谷豆浆屋项目计划书
第一章 总论 ............................................................................................................. 3
第二章 创业项目简介 ............................................................................................... 3
一、项目名称..................................................................................................... 3
二、项目策划人 ................................................................................................. 3
三、项目地点..................................................................................................... 3
四经营面积 ........................................................................................................ 3
五、投资预计..................................................................................................... 3
六、项目定位..................................................................................................... 4
七、项目特色..................................................................................................... 4
八、本店宗旨..................................................................................................... 4
九、本店业务..................................................................................................... 4
十、经营理念..................................................................................................... 4
十一、本店的企业文化....................................................................................... 4
十二、独创性..................................................................................................... 4
第三章 产品介绍 ...................................................................................................... 4
一、滋补保健类 ................................................................................................. 4
二、创新果味类 ................................................................................................. 6
第四章 市场分析及销售方案 ................................................................................... 6
一、前景分析..................................................................................................... 6
二、市场分析..................................................................................................... 7
三、目标市场顾客的描述和分析......................................................................... 7
四、地理位置分析.............................................................................................. 8
五、竞争状况分析.............................................................................................. 8
六、SWOT 分析 . ................................................................................................ 9
第五章 经营战略..................................................................................................... 9
一、阶段战略与预期目标 ................................................................................... 9
二、制定完善的营销策略 ................................................................................... 9
第六章 财务分析 .....................................................................................................11
一、成本计算....................................................................................................11
二、收入计算................................................................................................... 12
三、利润分析................................................................................................... 12
四、风险分析................................................................................................... 13
第一章 总论
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖。
科学家称豆浆为“心血管保健液”，“21世纪餐桌保健液”。大豆的蛋白质含量很高，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
现磨豆浆现磨现卖，只放水和白糖，没有任何添加剂，豆香浓郁，口感爽滑，是消费者看得见的绿色好饮品。，又因为豆浆种类多，口味可以不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。投资少、风险低、见效快，豆浆店既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，非常适合个人创业。
因此，我们选择的创业项目为豆浆店。
第二章 创业项目简介
一、项目名称
五谷豆浆屋
二、项目策划人
肖真真、王珊珊、余淑萍、林彩虹、王戈玲、郑玉丹、严瑜琛、李小红、池滨彬
三、项目地点
福建商业高等专科校内4号店
四经营面积
20平方米
五、投资预计
设备、装修费用及原材料投资10000元（含杂费） (另外，房租2000/月)
六、项目定位
微利经营 瞄准学生市场
七、项目特色
健康 营养 方便 实惠
八、本店宗旨
热情、竭诚、质优
九、本店业务
主营业务：豆浆营销
兼营业务：全麦面包，全麦饼干
十、经营理念
以创新灵活的经营模式来吸引师生
以无可挑剔的优质服务来满足师生
以安全舒适的卫生环境来方便师生
以公益感恩的企业文化来回报师生
十一、本店的企业文化
全心全意服务于师生，让师生轻轻松松享受美味，轻轻松松保持健康。 十二、独创性
经过对全校师生的调研，对豆浆市场的独立分析，采取师生间互相协作的方式，以友好的气氛、干净的环境、选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处。
第三章 产品介绍
一、滋补保健类
1、黄豆豆浆
[用料]黄豆、水、白砂糖
[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气、补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
2、红豆豆浆
[用料] 红豆、水、白砂糖
[功效]补益脾胃、养气补血、利尿消肿的功效
3、绿豆豆浆
[用料]绿豆、白糖、清水。
[功效]清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
4、黑豆豆浆
[用料]黑豆、白糖、清水
[功效]能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏等方面的疾病有好处
5、五豆豆浆
[用料]黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米、水、白砂糖
[功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
6、莲子豆浆
[用料]莲子肉、黄豆、白糖、清水
[功效] 滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒得功效
7、黑芝麻黑豆浆
[用料]黑豆、花生、黑芝麻、水、白砂糖
[功效]乌发养颜、解表清热、滋养健体。
8、红枣豆浆
[用料]红枣、黄豆、白砂糖、水
[功效]补血益气、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能
9、核桃豆浆
[用料]黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水、白砂糖
[功效]益智健脑、补充人体多种微量元素。
10、杏仁豆浆
[用料]黄豆、杏仁、花生、水、白砂糖
[功效]补心、控制血糖、止咳平喘养颜。
11、花生豆浆
[用料]黄豆、花生、水、白砂糖
[功效]滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
12、枸杞豆浆
[用料]黄豆、枸杞、清水
[功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
13、蜂蜜豆浆
[用料]黄豆、绿豆、蜂蜜、清水适量。
[功效]滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。 健脑益智类
14、二豆蜜浆
[用料]红豆、绿豆、蜂蜜、清水适量
[功效]清热利水、健脾润肺、清热解毒。
15、消暑二豆
[用料]黄豆、绿豆、白糖、清水
[功效]消暑止渴、清热败火
以上材料的用量为本店的创业资产不予与公开
白糖的添加量一个人口味而定，
品种众多，可自行选择几种混合型豆浆
玉米、燕麦、薏米等粗粮也将陆续登场
二、创新果味类
龙眼豆浆
[用料]黄豆、葡萄、水、白砂糖
月亮豆浆
[用料]黄豆、橙、水、白砂糖
绿色心灵
[用料]黄豆、青椒、水、白砂糖
新品陆续开发
第四章 市场分析及销售方案
一、前景分析
豆浆店投入少，见效快，收入稳定，风险小。近两年现磨豆浆店在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女，现磨豆浆成为日常街头的时尚健康饮品，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯现磨豆浆正细心品享的男女青年的身影。
二、市场分析
豆浆的营养价值高，功效多，热量低。商专是个女学生比例大的学校，爱美，减肥，保持体形又是女生永恒的话题，一辈子经营的“事业“，所以客源十分充足。
三、目标市场顾客的描述和分析
1. 客源市场总体描述
我们针对在校大学生进行调研和分析，进而总结出购买豆浆的人群大体分为3类：减肥中或在保持体型女生、爱睡懒觉的学生以及注重营养的师生。
2. 客源市场具体描述
（1）减肥中或在保持体形的女生
商专的女生特别多，所以这也是我们的主要客户来源。因此，如何吸引他们尤为重要。这就要看我们的宣传技巧：
①派发传单，
②赠送代金券
③张贴宣传海报
④深入群体讲解
（2）爱睡懒觉的学生
工作日，可以用“急”字来描述他们的心理----急着去教室上课。因此节约他们的时间，是我们抓住客源的重要手段。顾客可以先行用打电话或发短信的方式向我们预定，在规定时间内，我们做好其所需品种豆浆，以便取时方便。这样既节省了他们的时间，也避免了高峰期时因为让顾客久等而给顾客留下不好的印象，甚至造成客源流失。周末因为睡懒觉，往往会错过早餐时间，这时我们采用一对一的设计方案-----“送外卖”，加上本店的副业产品，做成一些套餐，又方便又营养。
（3）注重营养的师生
豆浆含有丰富的优质蛋白质、钾、镁、钙、B 族维生素、卵磷脂，以及可溶性膳食纤维和大豆异黄酮类；豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美
容之功效。多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。与牛奶相比，豆浆热量低，易吸收，对于乳糖不耐的人，豆浆更是补充蛋白质，钙，等营养物质的最佳的选择。
四、地理位置分析
五谷豆浆屋选址福建商业高等专科学校。豆浆的消费群体基本上都是年轻人，学生喜欢时尚和个性等元素, 注重产品的性价比, 以及轻松、活泼的感受等等，我们的豆浆店是学生创业经营的，对我们的消费者的消费心理比较熟知，这样会很好的吸引我们的消费者成为固定客户。所以选址豆浆店在大学门口有利于拥有固定客户。
豆浆店的相邻汉堡店，麻辣烫，烧烤。吃与喝向来是分不开的，在食品店附件开豆浆店可以扩大消费渠道，豆浆店与周围店铺共同形成了餐饮一条街，互相提高经济效益。
豆浆店的店址是商专学生出入校门的必经之路，而且豆浆店靠近教学区，体育场。这样可以方便同学们消费，增加豆浆店的流动客源。
另外，豆浆店选址在商专内可以方便豆浆的促销计划。小滋豆浆店为顾客提供送货上门的服务（购买三杯以上者），同学们也可以选择QQ 定够的方式，这些计划的实施都源于我们的店面选址。
五、竞争状况分析
在商专校门口的拐角处附近还有两家豆浆店店，这两家豆浆店都是我们的竞争对手。我们地理位置都是有优势拥有客源的，但是我们的店面更靠近学生，在方便购买看，我们是有优势的。
作为我们主要的客源学生来看，当然喜欢方便的，近的。
另外，我们五谷磨房是学生自主经营的，我们周围的同学讲对我们豆浆店的宣传与销售起到很大的促进作用的。消费送积分或买十送一，“10杯速递”等等活动, 那就会更加丰富和更吸引消费者。因为我们更能把握我们所销售的顾客的心里。
六、SWOT 分析
1、优势
大豆来源便利，成本低；现磨豆浆经济实惠、营养健康；店铺在校园里，对学生来说便利性大；店面经营简单，工作流程轻松、休闲。
2、劣势
促销力度不够；无远大的经营战略和营销组合，局限于平稳的经营环境；小店经营，现榨豆浆不能同时满足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等待。
3、机会
豆浆营养价值高，绿色健康；绿色、营养、健康的消费观念的出现；投资小，风险低，回报高；成本低，利润高。小杯装每杯只需1.5元，大杯装2元，促销价还不到1.5元；适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。
4、威胁
替代产品较多，牛奶成为强大的竞争产品；现榨技术要求高，不仅口感要好，现榨时间也要不断缩短才能满足越来越来的消费者的需求。
第五章 经营战略
一、阶段战略与预期目标
第一阶段，小店处于新生状态，在此阶段中，将以海报、代金券、发传单、主动促销等方式来宣传产品，吸引顾客并借机建立良好的信誉。预计占领校园部分市场，达到20%的市场占有额
第二阶段，业务处于上升阶段，因为第一月良好的服务质量保障和建立的良好信誉，会吸引更多的顾客前来购买商品，我们还会以传单，主动促销等方式，积极推销自己，树立良好的品牌形象，一方面留住原有顾客，一方面开拓新客源，扩大消费群体。预计占领校园大部分市场，达到50%的市场占有额
第三阶段，在销售多种口味豆浆的前提下，同时出售全麦食品。在价目表上添加组合套餐，进行各种广泛宣传，通过各种营销方式，保证原顾客继续购买本店商品。预计占领80%的校园市场份额。
二、制定完善的营销策略
大学生商品市场潜力巨大，具有独特的消费特征，应根据其消费方式，对现有和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有。
1. 诚信为本
①品质：豆浆的美味在于它细品下的香醇。我们五谷磨房的豆浆正是以豆浆制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的豆浆产品和最满意的服务。
②价格：本店将会以明码标价的方式，做出价目表。让顾客时刻监督我们的诚信服务。让顾客带着期望而来，带着满意而归。
③服务：针对不同的顾客群体，我们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制，外买等）来打动每一位顾客的心，征服潜在消费群体。
2．积极创新
隔期推出我们自己独创的豆浆制品。
3． 推出多种符合大学生需求的豆浆产品
推出多种有特色的豆浆产品，满足大学生购买的心理需求，这是从根本上有效地开发大学生产品市场的途径。基于大学生心理及消费特点，我们开发多种符合大学生口味及功能的豆浆产品。
4． 采取多种豆浆促销方式
①派发传单
在大学生上下课的甬道、食堂等比较集中的场所进行促销宣传，派发传单以达到良好的宣传效果。
②赠送代金券
开业的前七天，在校园内各处赠送价值一元的代金券，凭借多种宣传技巧招揽第一批顾客，并以多变的口味，优质的服务达到留住客源的目的。
③张贴宣传海报
在校园内醒目的地方张贴有特色，有创意的海报，吸引广大师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。
④深入群体
大学生的思维十分活跃，接受新事物能力较快。深入大学生群体内部，采取免费品尝，有奖答题等活动来开拓豆浆产品市场。采用面对面的宣传方式，以获得最直接的宣传效果。
第六章 财务分析
计算分析豆浆店五个月的收入情况。
一、成本计算
固定资产成本 原材料成本：
大学生自主创业，根据相关政策，不考虑税务问题。 本店经营各种豆浆，分为小中大杯； 豆浆小中大杯每天销售量为90、30、40杯；
月销售量分别为90*30=2700,30*30=900,40*30=1200
每天每月销售量，及各种豆浆成本如下（成本由原材料、白砂糖、消泡剂的价格组成）
待摊费用:房租2000元/月（含水费） 生产成本： 水电费240元/月 宣传费200元
折旧：估计固定资产的寿命为5年即60个月，期末残值为1000元，则每月折旧费为
3112—1000/60=35.2元
综合上述得，除开第一个月投入的固定资产3112元与宣传费200元 五个月每月成本大体相当=3112+240+2000++200+35.2=5587.2元
二、收入计算
小中大杯各种口味豆浆一杯市场销售价格分别是1元、1.5元、2元 三、利润分析
有上述分析综合得出不考虑第一个月投入的固定资产3112元与宣传费200元，
则每月收益=每月收入—成本=7050—5587.2=1662.8元 考虑到货币的时间价值，按银行利率2%折现，有如下公式： S=1662.8*［1-(1+2%)￣5/2%］=1662.8*4.7=7815.16元
考虑到第一个月的投入的固定资产3112元与宣传费200元，则按折现后算出的五个月的
总利润=7815.16—3112—200=4503.16元
四、风险分析
1、豆浆店的原味豆浆由于是提前做好的，不是现买现卖的，所以销售上存在一定的风险。据推算了解，每天大概有两杯原味豆浆的量卖不出去，坏掉，价值为2元。即每月大概存在60元钱的风险。
2. 产品销路和投入市场的变化。市场的不断变化的，我们的产品口味也许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎；随着技术的革新，我们的低价竞争优势也许会不再是优势; 新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威胁更大。
3. 早期市场开发困难
作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。
4. 缺乏专业的豆浆调配人员。
由于专业限制，本店成员在豆浆调配方面缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。为此，我们将请食品专业的老师作为我们公司的顾问并为我们更好的运作做充足的准备。
5. 团队的稳定性
创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。
针对这样问题，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透给成员，树立积极的竞争心态，努力保证团队成员稳定工作。