连锁酒店管理方案

一, 销售运作

1, 总部与分店之间的分工

1) 总部:

a) 搭建全国销售体系。督导和管

理各分店销售部。

b) 制订分店销售政策,销

售计划和预算。

c) 审核分店销售执

行计划。

d) 前期市场

调研。

e) 监督、协助和指导分

店销售执行。

f) 对分店进行理论指

导和培训。

g) 制订销售有关的规

范和流程。

h) 中央预订和会员系

统的管理。

i) 集团客户开发和管

理。

j) 公司 VI 系统运用

及管理。

2) 分店:

a) 提交分店销售执行计划并执行。负责具体实施和

完成总部下达的销售任务。

b) 地区客户和会员的开发

和日常维护。

c) 提交销售预算和执行计划,完

成各项销售指标。

d) 分店公共关

系维护。

e) 所在地区市场信息

收集和反馈。

2, 分店销售前期准备

1) 完成分店所在地市场调研报告。

2) 确定分店销售执行计划:销售价格体系、销售策略、开业促销计划、开业庆典计划以及配套的预算。

3) 确定分店全员营销奖励制度。 3, 分店销售执行计划

1) 销售团队架构:应包括总部负责该分店的负责人、分店销售团队和分店其他管理人员。

2) 开业计划时间表:应将截止开业日以前的所有工作地时间安排详细罗列。

3) 销售培训计划:作为总部对分店的支持的一部分安排进开业计划内。

4) 试营业期间价格体系:以 6 个月为限,详细罗列在此期间如何通过灵活的价格体系以最终达到预期的

REPAR 、REV 和 OCC 指标。同时预计各

个阶段应达到的经营指标。

5) 销售策略:针对分店客源的构成情况,对如何最大限度地开发和挖掘每一种客源的潜力制订相应的销 售政策和手段。附件为该地区主要客源类型的客户名录。

6) 促销计划:配合每个销售阶段的促销手段及实施方法。

7) 奖励及提成计划:为了更好地调动酒店以销售部为核心的全员营销体系的效能,要对所有员工的努力 有激励措施。

8) 会员开发计划:针对如何开发本地会员的具体手段和政策。

9) 试营业广告宣传计划:在开业前期如何吸引公众注意力、营造声势、促进销售的配套广告投放计划、 安排和预算。

10) 开业庆典公关活动计划:开业当天的计划、安排和预算。

4, 预订系统

1) 总部:全面负责中央电话预订系统的运作和管理,提供 7x24 小时 400 电话预订服务,并与分店实现 实时数据共享。

2) 分店:前台负责本店所有预订的处理,所有来至总部、本地客户的预订都由总台负责处理,销售部负 责后期跟进和协调。

3) 网络预订:总部负责通过网络的渠道预订的客户的处理工作。

4) 电话及传真预定:来自 400 电话的预定由总部负责,直接联系分店的由总台负责。

5) 团队及会议预订:由分店销售部直接负责并跟进。

6) 预订信息的监控:由分店销售部负责整理、分析并为改进销售措施提供意见。

7) 预订流程:填写预订单----录入 P MS 系统------客人入住或者取消----销售部跟进和整理。

5, 会员系统

1) 总部:全面负责会员数据库的管理,会员政策的制订,会员权益和服务质量的日常管理。

2) 分店:发展本地会员,执行会员促销计划。

3) 会员促销:在不违反总部制订的原则的前提下,分店销售部负责制订有当地特色的针对性强的会员发 展计划和政策。

4) 会员卡推销奖励方案:针对分店所有员工销售会员卡的激励措施。分店要成立会员卡促销小组,具体 负责各个部门的实施和跟进。

5) 会员数据统计和分析:分店负责收集和整理会员资料、会员信息反馈,总部形成新的会员促销指导政 策。

6) 会员权益:会员积分兑换由总部直接负责,分店负责具体落实。 6, 促销计划

1) 早餐:分店应将早餐收入作为重要的收入来源来促销,但同时也要把早餐作为一种营销工具来运用, 使其成为酒店的卖点之一。早餐是否收费和何时收费应根据不同的市场情况和不同的促销阶段来分步 骤实施,原则上早餐最长可以有 3 个月的免费期,但最终必须实现收费。

2) 消费券:分店应将各种形式的消费券作为重要的吸引回头客、甄别不同客源类型、稳定固定客源、重 点销售优势产品的手段来加

以运用,主要形式有:现金抵用券、礼品兑换券、免费短租房使用券、免 费全天房使用券。所有的消费券应作为财务单据来加以管理。

3) 客户拜访:作为最传统的销售手段,分店销售部应将此活动日常化和指标化,原则上半年内分店销售 部应完成有效客户的合同签单量达到 800-1000 家。

4) 中介促销:全国性和地区性的订房公司和旅行社是重要的客源组织者,同时其自有的预订平台也是一 个较好的宣传和推广渠道。总部负责制定中介的佣金指导政策,分店应有专人负责中介客源的开发和 跟进。

5) 定期宣传单页发放:分店全员应参与,做到对周边 5 公里范围内潜在客户群体的定时、定量、定点的 宣传资料覆盖,并注重到达率和有效性。

6) 联合促销:分店应结合本地及酒店周边的情况,将娱乐场所、超市、商场、餐饮场所以及周边二三级 城市的同档次酒店作为合作和资源共享的伙伴,互相实现促销平台的共享,具体做法有:互设宣传资 料发放渠道、宣传展架、台卡、会员资料共享、产品互换等。

7) 特价促销: 分店应在周末及特殊节庆不断推出针对性强的促销政策。如:周末特价房、滚动短租房、 钟点房、周末包价房(含麻将或其他项目)、生日房、情人节特价房、圣诞节特价房、综合包价房(含 交通费)等。

8) 固定和临时广告招牌:分店的店招和广告牌要作为最重要的展示平台来加以管理,分店必须要求有永

久性的能够兼顾高低两个视觉识别效果的大型户外广告招牌,数量根据现场情况确定,应该确保酒店 在各个客户可能来的方向上都有醒目的容易识别的广告招牌。另外应该有明显和易于记忆的指示系统 便于客人到达酒店。同时临时性的针对性的广告招牌可以再不同的阶段加以运用,如开业期间,周末 等时间段。

9) 特殊形式的促销:如针对出租车、三轮车、黄牛的佣金,除非有 详尽的管理手段和制度作为基础,否 则本促销手段应谨慎使用。 7, 团队建设及全员营销

1) 团队架构:分店销售队伍的搭建原则由分店负责,总部只是负责

2) 团队建设:销售部应作为酒店完成销售指标的组织核心,店长、销售部、值班经理、总台主管同为销

售小组的成员,所有人都应为销售指标的完成有所贡献。

3) 全员营销:分店的销售团队由两组人员构成:销售部、店长、值班经理为一组,另外一组就是总台接 待员工和总台主管,二者一个主外,一个主内,互相配合,缺一不可。分店必须最大限度发挥销售团 队的潜力和团队合作精神。 8, 分店销售部日常管理制度

1) 考勤制度(详见员工手册)

2) 保密制度(详见员工手册)

3) 行为规范(详见员工手册)

4) 客户拜访规范(详见销售手册第 23 页)。 9, 分店销售部流程管理制度

1) 销售部形成销售日、周、月报表以及分析报表定时交总部:(样表详见销售部手册附件中的表格:酒 店经营日报、销售周报、销售月。详细规定说明详见销售手册 21 页)。

2) 总部对分店销售部的管理提出整改意见。 10, 分店销售财

务管理制度 关

于中介佣金

a) 销售部根据每天的中介预订传真、到达情况制作每日中介客源报表。每日报表须有总台主管、值班经

理和财务审计人员的签字确认。(样表详见销售手册附件中的:中介每日佣金核对表)。

b) 每月月底前 3 天提交当月中介客源月报表交分店店长审核。 c) 分店店长交分店财务审核并上报总部销售部。

d) 总部销售部设和后交总部财务部审核。

e) 总部审核完成后,由分店负责支付佣金给各个中介。

一, 销售运作

1, 总部与分店之间的分工

1) 总部:

a) 搭建全国销售体系。督导和管

理各分店销售部。

b) 制订分店销售政策,销

售计划和预算。

c) 审核分店销售执

行计划。

d) 前期市场

调研。

e) 监督、协助和指导分

店销售执行。

f) 对分店进行理论指

导和培训。

g) 制订销售有关的规

范和流程。

h) 中央预订和会员系

统的管理。

i) 集团客户开发和管

理。

j) 公司 VI 系统运用

及管理。

2) 分店:

a) 提交分店销售执行计划并执行。负责具体实施和

完成总部下达的销售任务。

b) 地区客户和会员的开发

和日常维护。

c) 提交销售预算和执行计划,完

成各项销售指标。

d) 分店公共关

系维护。

e) 所在地区市场信息

收集和反馈。

2, 分店销售前期准备

1) 完成分店所在地市场调研报告。

2) 确定分店销售执行计划:销售价格体系、销售策略、开业促销计划、开业庆典计划以及配套的预算。

3) 确定分店全员营销奖励制度。 3, 分店销售执行计划

1) 销售团队架构:应包括总部负责该分店的负责人、分店销售团队和分店其他管理人员。

2) 开业计划时间表:应将截止开业日以前的所有工作地时间安排详细罗列。

3) 销售培训计划:作为总部对分店的支持的一部分安排进开业计划内。

4) 试营业期间价格体系:以 6 个月为限,详细罗列在此期间如何通过灵活的价格体系以最终达到预期的

REPAR 、REV 和 OCC 指标。同时预计各

个阶段应达到的经营指标。

5) 销售策略:针对分店客源的构成情况,对如何最大限度地开发和挖掘每一种客源的潜力制订相应的销 售政策和手段。附件为该地区主要客源类型的客户名录。

6) 促销计划:配合每个销售阶段的促销手段及实施方法。

7) 奖励及提成计划:为了更好地调动酒店以销售部为核心的全员营销体系的效能,要对所有员工的努力 有激励措施。

8) 会员开发计划:针对如何开发本地会员的具体手段和政策。

9) 试营业广告宣传计划:在开业前期如何吸引公众注意力、营造声势、促进销售的配套广告投放计划、 安排和预算。

10) 开业庆典公关活动计划:开业当天的计划、安排和预算。

4, 预订系统

1) 总部:全面负责中央电话预订系统的运作和管理,提供 7x24 小时 400 电话预订服务,并与分店实现 实时数据共享。

2) 分店:前台负责本店所有预订的处理,所有来至总部、本地客户的预订都由总台负责处理,销售部负 责后期跟进和协调。

3) 网络预订:总部负责通过网络的渠道预订的客户的处理工作。

4) 电话及传真预定:来自 400 电话的预定由总部负责,直接联系分店的由总台负责。

5) 团队及会议预订:由分店销售部直接负责并跟进。

6) 预订信息的监控:由分店销售部负责整理、分析并为改进销售措施提供意见。

7) 预订流程:填写预订单----录入 P MS 系统------客人入住或者取消----销售部跟进和整理。

5, 会员系统

1) 总部:全面负责会员数据库的管理,会员政策的制订,会员权益和服务质量的日常管理。

2) 分店:发展本地会员,执行会员促销计划。

3) 会员促销:在不违反总部制订的原则的前提下,分店销售部负责制订有当地特色的针对性强的会员发 展计划和政策。

4) 会员卡推销奖励方案:针对分店所有员工销售会员卡的激励措施。分店要成立会员卡促销小组,具体 负责各个部门的实施和跟进。

5) 会员数据统计和分析:分店负责收集和整理会员资料、会员信息反馈,总部形成新的会员促销指导政 策。

6) 会员权益:会员积分兑换由总部直接负责,分店负责具体落实。 6, 促销计划

1) 早餐:分店应将早餐收入作为重要的收入来源来促销,但同时也要把早餐作为一种营销工具来运用, 使其成为酒店的卖点之一。早餐是否收费和何时收费应根据不同的市场情况和不同的促销阶段来分步 骤实施,原则上早餐最长可以有 3 个月的免费期,但最终必须实现收费。

2) 消费券:分店应将各种形式的消费券作为重要的吸引回头客、甄别不同客源类型、稳定固定客源、重 点销售优势产品的手段来加

以运用,主要形式有:现金抵用券、礼品兑换券、免费短租房使用券、免 费全天房使用券。所有的消费券应作为财务单据来加以管理。

3) 客户拜访:作为最传统的销售手段,分店销售部应将此活动日常化和指标化,原则上半年内分店销售 部应完成有效客户的合同签单量达到 800-1000 家。

4) 中介促销:全国性和地区性的订房公司和旅行社是重要的客源组织者,同时其自有的预订平台也是一 个较好的宣传和推广渠道。总部负责制定中介的佣金指导政策,分店应有专人负责中介客源的开发和 跟进。

5) 定期宣传单页发放:分店全员应参与,做到对周边 5 公里范围内潜在客户群体的定时、定量、定点的 宣传资料覆盖,并注重到达率和有效性。

6) 联合促销:分店应结合本地及酒店周边的情况,将娱乐场所、超市、商场、餐饮场所以及周边二三级 城市的同档次酒店作为合作和资源共享的伙伴,互相实现促销平台的共享,具体做法有:互设宣传资 料发放渠道、宣传展架、台卡、会员资料共享、产品互换等。

7) 特价促销: 分店应在周末及特殊节庆不断推出针对性强的促销政策。如:周末特价房、滚动短租房、 钟点房、周末包价房(含麻将或其他项目)、生日房、情人节特价房、圣诞节特价房、综合包价房(含 交通费)等。

8) 固定和临时广告招牌:分店的店招和广告牌要作为最重要的展示平台来加以管理,分店必须要求有永

久性的能够兼顾高低两个视觉识别效果的大型户外广告招牌,数量根据现场情况确定,应该确保酒店 在各个客户可能来的方向上都有醒目的容易识别的广告招牌。另外应该有明显和易于记忆的指示系统 便于客人到达酒店。同时临时性的针对性的广告招牌可以再不同的阶段加以运用,如开业期间,周末 等时间段。

9) 特殊形式的促销:如针对出租车、三轮车、黄牛的佣金,除非有 详尽的管理手段和制度作为基础,否 则本促销手段应谨慎使用。 7, 团队建设及全员营销

1) 团队架构:分店销售队伍的搭建原则由分店负责,总部只是负责

2) 团队建设:销售部应作为酒店完成销售指标的组织核心,店长、销售部、值班经理、总台主管同为销

售小组的成员,所有人都应为销售指标的完成有所贡献。

3) 全员营销:分店的销售团队由两组人员构成:销售部、店长、值班经理为一组,另外一组就是总台接 待员工和总台主管,二者一个主外,一个主内,互相配合,缺一不可。分店必须最大限度发挥销售团 队的潜力和团队合作精神。 8, 分店销售部日常管理制度

1) 考勤制度(详见员工手册)

2) 保密制度(详见员工手册)

3) 行为规范(详见员工手册)

4) 客户拜访规范(详见销售手册第 23 页)。 9, 分店销售部流程管理制度

1) 销售部形成销售日、周、月报表以及分析报表定时交总部:(样表详见销售部手册附件中的表格:酒 店经营日报、销售周报、销售月。详细规定说明详见销售手册 21 页)。

2) 总部对分店销售部的管理提出整改意见。 10, 分店销售财

务管理制度 关

于中介佣金

a) 销售部根据每天的中介预订传真、到达情况制作每日中介客源报表。每日报表须有总台主管、值班经

理和财务审计人员的签字确认。(样表详见销售手册附件中的:中介每日佣金核对表)。

b) 每月月底前 3 天提交当月中介客源月报表交分店店长审核。 c) 分店店长交分店财务审核并上报总部销售部。

d) 总部销售部设和后交总部财务部审核。

e) 总部审核完成后,由分店负责支付佣金给各个中介。


相关文章

  • 连锁餐饮行业信息化调查及解决方案推荐
  • 连锁餐饮行业信息化调查及解决方案推荐 字号显示:大 中 小 2008-12-12 10:52 来源:IT 专家网论坛 随着经济发展脚步的加快,餐饮信息化技术也走进了企业随着技术的的不断进步,各类餐饮信息化产品的不断成熟.价格水平不断下降.培 ...查看


  • 连锁经营管理专业人才培养方案
  • 连锁经营管理专业人才培养方案 专业代码:620504 一.招生对象与学制 1. 招生对象:普通高中毕业生或同等学历者 2. 学 制:全日制三年 二.专业人才培养目标 培养面向中小企业管理和服务一线,掌握现代工商管理.连锁经营管理的基本知识及 ...查看


  • 中国连锁便利店的发展历程及其展望
  • 中国连锁便利店的发展历程及其展望 目 录 一.绪论 ···························································· 1 (一)连锁便利店的SWOT 分析 ·············· ...查看


  • 酒店管理连锁酒店管理信息化系统方案
  • 经济型连锁酒店分析 近几年来,一种既能享受星级宾馆标准.收费又不太高的经济型酒店,受到了欢迎.显然 经济型酒店并不能用"便宜"两字来概括,那么它究竟有哪些具体的特点了? 1. 功能简化.经济型酒店的共同特点是把服务功能集 ...查看


  • 火锅店连锁项目可行性报告-甲级资质
  • 火锅店连锁项目可行性报告-甲级资 质 国统调查报告网(即中金企信国际咨询公司)拥有10余年项目可行性报告撰写经验,拥有一批高素质编写团队,卓立打造一流的可行性研究报告服务平台为各界提供专业可行的报告(注:可出具各类项目的甲级资质). 项目可 ...查看


  • 连锁零售企业门店运营过程中的主要风险点及控制措施_丁元
  • 茛 内部控制 OMMERCIAL C A CCOUNTING □丁元(江苏省盐业集团有限责任公司计划财务部江苏南京210036) 摘要:企业的内部控制带来了巨大的挑战.本文从连锁零售企业门店运营过程中的主要风险点入手,对连锁门店经营管理中存 ...查看


  • "十三五"规划重点-连锁超市项目建议书(立项报告)
  • "十三五"规划重点-连锁超市项目建 议书(立项报告) 编制单位:北京智博睿投资咨询有限公司 定义及作用 定义:项目建议书又称立项报告,是由项目投资方向其主管部门上报的文件,从宏观上论述项目设立的必要性和可能性,建议书内容 ...查看


  • 2016连锁经营人才培养方案a
  • 2016级连锁经营管理(店面管理方向) 专业人才培养方案 一.招生对象.学制与办学层次 1.招生对象:高中毕业生 2.学制:三年 3.办学层次:专科 二.培养目标 本专业面向通信行业各营业厅.金融行业各营业网点及大型连锁经营企业的培养具有经 ...查看


  • 连锁药店运作管理方案资料汇编
  • 目录: 一.连锁的定义与分类 二.连锁合作品种规划 三.渠道设置和价格策略 四.连锁的管理和考核 五.连锁推广措施与考核 一.连锁的定义与分类 1.连锁药店的定义 连锁药店是指在一个连锁总部统一管辖下,将有着共同的理念.经济利益.服务管理规 ...查看


  • 北京xx项目计划书
  • 北京xx建材有限公司 咨询项目建议书 xx管理咨询公司 二零零四年十一月 声明 本项目建议书由北京北大纵横管理咨询公司为北京阳光协和建材有限公司制作,所有建议均非最终咨询建议. 文中涉及部分双方商业机密,仅供双方参与此项目有关人员阅读. 未 ...查看


热门内容