营养不良与肥胖
松林店中心学校 祁晓庚
【指导思想与理论基础】
最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。
【教学活动背景分析】
四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。
【教学活动目标】
1、了解什么是营养不良与肥胖。
2、了解肥胖和营养不良的危害。
3、了解造成肥胖和营养不良的原因。
【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】
小学四年级 25人
【教学活动材料清单】
问答卷每人一张
【教学活动步骤】
一、 填写问卷，引入课题。
1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷）
2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。
3、引入课题
目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？ 今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题）
二、你知道吗?
1、什么是营养不良？（出示图片）
教师简述什么是营养不良：
营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。
2、营养不良有什么危害？
学生自主阅读资料了解营养不良的危害。
儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。
3、造成营养不良的原因?
（1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。
营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有： 主要是
不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。
4、什么是肥胖？（出示图片）
肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。
5、肥胖的危害？
肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、通风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。
6、造成肥胖的原因。
（1）全班分组讨论造成肥胖的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成肥胖的原因。
①饮食不均衡(1、不要过量食用酸性食物2、不要过量食用营养品3、不要过量吃零食4、不要多吃冷饮5、不要以高脂高糖为主6、不要多吃巧克力和甜食 )
② 活动少、缺乏运动
三、如何预防营养不良与肥胖。
学习了本节课知识之后，根据自己问答卷中所体现的问题为自己提出几点要求。 教师可指名几位学生读一读。
【教学小结】
这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，勤锻炼，有一个健康的体格。
【对其他使用该活动老师的建议】
其他教师在教学中，注意照顾班级中肥胖的学生，可选性格开放的学生多发言说一说自己的饮食习惯。如果有的学生性格内向，很爱面子，在教学中注意观察他们的情绪，以免产生自卑心理。
1、 你知道营养素缺乏会引起哪些后果吗？
A．身体消瘦 B．经常生病 C．个子长得慢 D．学习效果差 E．以上都是 2 、你认为营养好坏与学习成绩有关系吗？
A．有关系 B．没有关系 C．不确定
3、注重营养膳食还可使你长得更高一些，变得更聪明一些，你认为?
A．说得正确 B．说得有一定道理 C．错 D．不知道
4、你认为自己目前的饮食是否合理（营养是否全面）？
A．很合理 B．比较合理 C．不合理 D.不知道
5、你认为一日三餐中要吃得最多的餐次应该是？
A．早餐 B．中餐 C．晚餐
6、你是否每天吃早餐？
A．每天吃 B．差不多每天吃 C．不能保证经常吃 D.基本不吃
7、你早餐的合理组合更接近于以下那种？
A．粮谷类 B．粮谷类加乳、豆制品 C．粮谷类加肉蛋类 D．肉蛋类加乳、豆制品 E.粮谷类、肉蛋类加乳、豆制品
8、在一日三餐中，你吃得最好（指食物种类最多）的一餐通常是？
A．早餐 B．中餐 C．晚餐 D．三餐都差不多 E．中餐和晚餐差不多好
9、你认为多吃零食对健康的影响是
A．有益 B．无益也无害 C．有害 D．不知道
10、以下零食哪些是你经常吃的？
A．膨化食品 B．方便面 C．含糖饮料 D．饼干 E.其他（请具体说明）
11、你经常吃新鲜蔬菜、水果吗？
A．每天都吃多量 B．每天吃少量的 C．不是每天吃 D．几乎不吃或很少吃
12、你一周吃几次荤菜（包括蛋类）?
A．每天吃 B．3～5次 C．1～3次 D.偶尔吃一次
13、你经常吃豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品吗？
A．经常吃 B．偶尔吃 C．几乎不吃
营养不良与肥胖
松林店中心学校 祁晓庚
【指导思想与理论基础】
最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。
【教学活动背景分析】
四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。
【教学活动目标】
1、了解什么是营养不良与肥胖。
2、了解肥胖和营养不良的危害。
3、了解造成肥胖和营养不良的原因。
【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】
小学四年级 25人
【教学活动材料清单】
问答卷每人一张
【教学活动步骤】
一、 填写问卷，引入课题。
1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷）
2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。
3、引入课题
目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？ 今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题）
二、你知道吗?
1、什么是营养不良？（出示图片）
教师简述什么是营养不良：
营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。
2、营养不良有什么危害？
学生自主阅读资料了解营养不良的危害。
儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。
3、造成营养不良的原因?
（1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。
营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有： 主要是
不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。
4、什么是肥胖？（出示图片）
肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。
5、肥胖的危害？
肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、通风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。
6、造成肥胖的原因。
（1）全班分组讨论造成肥胖的原因，并记录在问答卷的下面。
（2）全班集体交流，归纳造成肥胖的原因。
①饮食不均衡(1、不要过量食用酸性食物2、不要过量食用营养品3、不要过量吃零食4、不要多吃冷饮5、不要以高脂高糖为主6、不要多吃巧克力和甜食 )
② 活动少、缺乏运动
三、如何预防营养不良与肥胖。
学习了本节课知识之后，根据自己问答卷中所体现的问题为自己提出几点要求。 教师可指名几位学生读一读。
【教学小结】
这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，勤锻炼，有一个健康的体格。
【对其他使用该活动老师的建议】
其他教师在教学中，注意照顾班级中肥胖的学生，可选性格开放的学生多发言说一说自己的饮食习惯。如果有的学生性格内向，很爱面子，在教学中注意观察他们的情绪，以免产生自卑心理。
1、 你知道营养素缺乏会引起哪些后果吗？
A．身体消瘦 B．经常生病 C．个子长得慢 D．学习效果差 E．以上都是 2 、你认为营养好坏与学习成绩有关系吗？
A．有关系 B．没有关系 C．不确定
3、注重营养膳食还可使你长得更高一些，变得更聪明一些，你认为?
A．说得正确 B．说得有一定道理 C．错 D．不知道
4、你认为自己目前的饮食是否合理（营养是否全面）？
A．很合理 B．比较合理 C．不合理 D.不知道
5、你认为一日三餐中要吃得最多的餐次应该是？
A．早餐 B．中餐 C．晚餐
6、你是否每天吃早餐？
A．每天吃 B．差不多每天吃 C．不能保证经常吃 D.基本不吃
7、你早餐的合理组合更接近于以下那种？
A．粮谷类 B．粮谷类加乳、豆制品 C．粮谷类加肉蛋类 D．肉蛋类加乳、豆制品 E.粮谷类、肉蛋类加乳、豆制品
8、在一日三餐中，你吃得最好（指食物种类最多）的一餐通常是？
A．早餐 B．中餐 C．晚餐 D．三餐都差不多 E．中餐和晚餐差不多好
9、你认为多吃零食对健康的影响是
A．有益 B．无益也无害 C．有害 D．不知道
10、以下零食哪些是你经常吃的？
A．膨化食品 B．方便面 C．含糖饮料 D．饼干 E.其他（请具体说明）
11、你经常吃新鲜蔬菜、水果吗？
A．每天都吃多量 B．每天吃少量的 C．不是每天吃 D．几乎不吃或很少吃
12、你一周吃几次荤菜（包括蛋类）?
A．每天吃 B．3～5次 C．1～3次 D.偶尔吃一次
13、你经常吃豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品吗？
A．经常吃 B．偶尔吃 C．几乎不吃