摘要 番荔枝是一种优质特色水果，其市场前景看好。通过对番荔枝品种的选择、果园的建立、田间肥水的管理、修剪、病虫害防治等多方面进行综述，以期为果农提供番荔枝绿色栽培技术指导。
关键词 番荔枝；绿色栽培技术；病虫害防治
中图分类号 S667.9.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）13-0091-01
Green Cultivation Techniques of Sweetsop
CHEN Wen-de LIN De-feng
（Zhangzhou Agricultural Science Research Institute in Fujian Province，Zhangzhou Fujian 363005）
Abstract Sweetsop is a kind of high quality fruit with promising market.Overview of the choices to the varieties，orchard establishment and the management of fertilizer and water in field，removement branches from a tree，and prevention of plant diseases and insect pests were carried out，so as to provide technical advice of green planting for fruit grower.
Key words sweetsop；green cultivation techniques；pest control
番荔枝俗名佛头果，林檎，热带半落叶性的灌木或小乔木，原产热带美洲，广泛分布于热带和较温暖的亚热带地区，为热带名果之一[1]。我国台湾、广东、云南、福建、广东等热带亚热带地区都有种植。番荔枝果实营养丰富，含糖量高达18.15%，VC的含量12.74 mg/100 g，含有16种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸，总氨基酸含量达101 mg/100 g。番荔枝果实不仅营养丰富，而且果肉清香甜美，犹如柔滑的奶脂，风味独特，被誉为“南国珍果”，其市场前景看好[2]。本文主要通过对番荔枝品种的选择、田间肥水的管理、修剪、病虫害防治等方面进行综述，为果农提供绿色栽培技术指导。
1 品种选择
番荔枝品种较多，主要栽培品种有普通番荔枝、秘鲁番荔枝、杂交番荔枝等[3]。通过对不同品种的比较试验，目前认为杂交番荔枝的品质较好，值得推广。杂交番荔枝以非洲骄傲（简称AP番荔枝）为代表，AP番荔枝为普通番荔枝和秘鲁番荔枝的杂交种，其植株生长健壮，果形美观，果皮鳞目连成一片，易剥落，种子少，可食率高，果实香甜，微酸可口。
2 果园建立
2.1 园地的整理
平地或5°以下的缓坡地开垦前深翻，再平整土地，然后按2 m×3 m株行距挖长、宽、深各80 cm的种植穴，挖穴时表土与底土分堆。丘陵地坡度在5～12°的，应按等高线开垦，修筑梯田。在种植前1～2个月进行回塘，先于穴底撒石灰0.3 kg，再用表土拌发酵过的农家肥30 kg+钙镁磷肥2 kg，回入穴的中下部2/3深，最上面回生土。
2.2 定植
番荔枝定植时，苗木应选用以普通番荔枝作为砧木的嫁接苗，种植时间选择在春季最好，特别是在未萌芽前种植，成活率最高。也可在6―7月雨水季节定植，但要注意排水，AP番荔枝根部最忌积水。定植时对最好对苗木进行分级，从外地调入的苗木栽种前需在水中浸根3～5 h。此后将苗放入深20～30 cm的穴中，缺水的山地可适当加深10 cm，使根系舒展，边填土边提苗边踏实，种好后在四周做1个树盘，用稻草等覆盖物覆盖并浇足定根水。
3 肥水管理
3.1 肥料管理
番荔枝的施肥原则为根据树体大小和不同生长阶段科学施肥，以施用有机质肥为主，有机肥、无机肥结合的方式进行，逐步向绿色农业靠拢。一般1年施肥3次，第1次在冬季修剪前后，结合深翻土壤和清园进行，施用以有机肥为主，深挖深放，重施全施，施用全部有机肥，以及占全年80%的磷肥、20%的氮钾肥；第2次于夏期果开花后的幼果期间（5―6月），施全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥20%；第3次在冬期果幼果期间（9―10月），施用全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥35%。施用时一般应挖沟填埋，不应撒施，挖沟可挖条沟、环状、半环状、放射状等。并且根据树体情况还可进行根外追肥，根外追肥也是补充果实和树体营养的有限途径，根外追肥可选用动力2003、天达2616、磷酸二氢钾等叶面肥[4]。
3.2 水分管理
首先要做好田间的排灌设施，防止大旱和大涝，灌水时期应在发芽至开花期、新梢生长和幼果膨大期、迅速膨大期、采果后及休眠期，并且视情况适当浇水。AP番荔枝根部最忌积水，因此雨季要做好排水工作，防止果园积水。
4 修剪
番荔枝每年都要进行修剪，以保持树形和促进花芽分化。修剪一般每年分2次进行，冬（1―3月）、夏（6―9月）各1次，修剪的目的就是缩小树幅、矮化植株、整理树形，冬季修剪要进行整株人工强制落叶，以促使花芽分化，且使生长整齐。番荔枝结果形一般控制为圆头形或半圆头形，修剪是进行反季节生产的关键技术。
5 病虫害防治
番荔枝的抗性较强，病虫害发生较少，主要病害有炭疽病、枝果病；主要虫害有蛀果虫、蚜虫。病虫害的防治应采用以防为主、综合防治的措施。冬季结合修剪施肥进行清园，对果园进行整理，清理田间的杂草、枯枝、落叶、落果。化学
防治时应本着绿色农业的要求，选用植物源农药、生物农药、高效低毒产品，严禁使用国家禁止的高毒高残留农药，并且施药不应在开花期进行，不宜在中午进行，以防止发生药害。炭疽病和枝果病可用石硫合剂、多菌灵、甲基托布津等防治。对于蛀果虫的防治应采取套袋、性诱杀等多种措施进行。对于蚜虫可选用大功臣、蚜虱净等防治[5]。
6 参考文献
[1] 张冬成.优质非洲番荔枝高产栽培技术[J].临沧科技，2005（3）：41-42.
[2] 邓穗生，陈业渊，高爱平.AP番荔枝修剪促花技术[J].中国热带农业，2007（1）：63-64.
[3] 孙立勇，胡更.番荔枝枯果病的发生与防治技术[J].中国蔬菜，2006（2）：32.
[4] 蔡松钦，王少清，李镇生，等.番荔枝蛀果虫的发生特点与防治技术[J].中国南方果树，2007（1）：44-45.
[5] 丁利君，任乃林，周燕芳，等.番荔枝果肉营养成分分析[J].营养学报，2006（3）：275-276.
摘要 番荔枝是一种优质特色水果，其市场前景看好。通过对番荔枝品种的选择、果园的建立、田间肥水的管理、修剪、病虫害防治等多方面进行综述，以期为果农提供番荔枝绿色栽培技术指导。
关键词 番荔枝；绿色栽培技术；病虫害防治
中图分类号 S667.9.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）13-0091-01
Green Cultivation Techniques of Sweetsop
CHEN Wen-de LIN De-feng
（Zhangzhou Agricultural Science Research Institute in Fujian Province，Zhangzhou Fujian 363005）
Abstract Sweetsop is a kind of high quality fruit with promising market.Overview of the choices to the varieties，orchard establishment and the management of fertilizer and water in field，removement branches from a tree，and prevention of plant diseases and insect pests were carried out，so as to provide technical advice of green planting for fruit grower.
Key words sweetsop；green cultivation techniques；pest control
番荔枝俗名佛头果，林檎，热带半落叶性的灌木或小乔木，原产热带美洲，广泛分布于热带和较温暖的亚热带地区，为热带名果之一[1]。我国台湾、广东、云南、福建、广东等热带亚热带地区都有种植。番荔枝果实营养丰富，含糖量高达18.15%，VC的含量12.74 mg/100 g，含有16种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸，总氨基酸含量达101 mg/100 g。番荔枝果实不仅营养丰富，而且果肉清香甜美，犹如柔滑的奶脂，风味独特，被誉为“南国珍果”，其市场前景看好[2]。本文主要通过对番荔枝品种的选择、田间肥水的管理、修剪、病虫害防治等方面进行综述，为果农提供绿色栽培技术指导。
1 品种选择
番荔枝品种较多，主要栽培品种有普通番荔枝、秘鲁番荔枝、杂交番荔枝等[3]。通过对不同品种的比较试验，目前认为杂交番荔枝的品质较好，值得推广。杂交番荔枝以非洲骄傲（简称AP番荔枝）为代表，AP番荔枝为普通番荔枝和秘鲁番荔枝的杂交种，其植株生长健壮，果形美观，果皮鳞目连成一片，易剥落，种子少，可食率高，果实香甜，微酸可口。
2 果园建立
2.1 园地的整理
平地或5°以下的缓坡地开垦前深翻，再平整土地，然后按2 m×3 m株行距挖长、宽、深各80 cm的种植穴，挖穴时表土与底土分堆。丘陵地坡度在5～12°的，应按等高线开垦，修筑梯田。在种植前1～2个月进行回塘，先于穴底撒石灰0.3 kg，再用表土拌发酵过的农家肥30 kg+钙镁磷肥2 kg，回入穴的中下部2/3深，最上面回生土。
2.2 定植
番荔枝定植时，苗木应选用以普通番荔枝作为砧木的嫁接苗，种植时间选择在春季最好，特别是在未萌芽前种植，成活率最高。也可在6―7月雨水季节定植，但要注意排水，AP番荔枝根部最忌积水。定植时对最好对苗木进行分级，从外地调入的苗木栽种前需在水中浸根3～5 h。此后将苗放入深20～30 cm的穴中，缺水的山地可适当加深10 cm，使根系舒展，边填土边提苗边踏实，种好后在四周做1个树盘，用稻草等覆盖物覆盖并浇足定根水。
3 肥水管理
3.1 肥料管理
番荔枝的施肥原则为根据树体大小和不同生长阶段科学施肥，以施用有机质肥为主，有机肥、无机肥结合的方式进行，逐步向绿色农业靠拢。一般1年施肥3次，第1次在冬季修剪前后，结合深翻土壤和清园进行，施用以有机肥为主，深挖深放，重施全施，施用全部有机肥，以及占全年80%的磷肥、20%的氮钾肥；第2次于夏期果开花后的幼果期间（5―6月），施全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥20%；第3次在冬期果幼果期间（9―10月），施用全年总量的氮肥35%、磷肥10%及钾肥35%。施用时一般应挖沟填埋，不应撒施，挖沟可挖条沟、环状、半环状、放射状等。并且根据树体情况还可进行根外追肥，根外追肥也是补充果实和树体营养的有限途径，根外追肥可选用动力2003、天达2616、磷酸二氢钾等叶面肥[4]。
3.2 水分管理
首先要做好田间的排灌设施，防止大旱和大涝，灌水时期应在发芽至开花期、新梢生长和幼果膨大期、迅速膨大期、采果后及休眠期，并且视情况适当浇水。AP番荔枝根部最忌积水，因此雨季要做好排水工作，防止果园积水。
4 修剪
番荔枝每年都要进行修剪，以保持树形和促进花芽分化。修剪一般每年分2次进行，冬（1―3月）、夏（6―9月）各1次，修剪的目的就是缩小树幅、矮化植株、整理树形，冬季修剪要进行整株人工强制落叶，以促使花芽分化，且使生长整齐。番荔枝结果形一般控制为圆头形或半圆头形，修剪是进行反季节生产的关键技术。
5 病虫害防治
番荔枝的抗性较强，病虫害发生较少，主要病害有炭疽病、枝果病；主要虫害有蛀果虫、蚜虫。病虫害的防治应采用以防为主、综合防治的措施。冬季结合修剪施肥进行清园，对果园进行整理，清理田间的杂草、枯枝、落叶、落果。化学
防治时应本着绿色农业的要求，选用植物源农药、生物农药、高效低毒产品，严禁使用国家禁止的高毒高残留农药，并且施药不应在开花期进行，不宜在中午进行，以防止发生药害。炭疽病和枝果病可用石硫合剂、多菌灵、甲基托布津等防治。对于蛀果虫的防治应采取套袋、性诱杀等多种措施进行。对于蚜虫可选用大功臣、蚜虱净等防治[5]。
6 参考文献
[1] 张冬成.优质非洲番荔枝高产栽培技术[J].临沧科技，2005（3）：41-42.
[2] 邓穗生，陈业渊，高爱平.AP番荔枝修剪促花技术[J].中国热带农业，2007（1）：63-64.
[3] 孙立勇，胡更.番荔枝枯果病的发生与防治技术[J].中国蔬菜，2006（2）：32.
[4] 蔡松钦，王少清，李镇生，等.番荔枝蛀果虫的发生特点与防治技术[J].中国南方果树，2007（1）：44-45.
[5] 丁利君，任乃林，周燕芳，等.番荔枝果肉营养成分分析[J].营养学报，2006（3）：275-276.