葡萄酒储存误区:时间越长越好

葡萄酒储存误区:时间越长越好

首先要说的是,并不是所有的葡萄酒都越陈越好,这也是一个普遍的误解。葡萄酒其实是一个 “有机生命体”,它有自己的生长发展周期,从年轻到成熟再到衰老,这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒,其生命周期长短不一,这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒,存放时间越长,酒质越衰败,只适合早饮。 第一、90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存

其实,市场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二、仅有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音、避免与有异味、难闻的物品等放置在一起以免酒吸入异味等。

某些陈酿型的葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的葡萄酒,经全新的橡木桶贮藏二年左右,涩味很重,口味很硬,必须经过5、6年,或十几年的瓶储,才能达到最佳的饮用状态。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:

1、高酸和/或高单宁;

2、高浓郁度;

3、高平衡度;

4、价格高于25美元(750ml)。

几种适宜长期存放在喝的葡萄酒:

1、波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃美隆(St. Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;

2、波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒;

3、勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;

4、美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

当然,除了以上这些葡萄酒之外,世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期存放。

对陈酿型葡萄酒和有收藏价值的葡萄酒,可以在酒窖储藏,既显出收藏的品味,而且随着时间的延长,收藏葡萄酒的价值也越来越高。

湿腾酒窖恒温恒湿空调的优势

1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的苛刻要求,可实现温度控制精度±2,湿度控制精度±5%RH。

2. 湿腾酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调,设备全年365天,每天24小时全天候不间断运行设计,产品高可靠性设计,严苛测验,国际名牌高效压缩机,性能运行平稳,耐力更持久,品质更卓越,满足酒窖全天候低温恒湿需求。

3. 音乐会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,本机器低音设计,让红酒拥有专属于自己的音乐。

4.湿腾酒窖恒温恒湿空调具有制冷、制热、除湿、加湿功能,用户可根据需要选任一种功能,这样既能满足温湿度的要求,又能达到节能的效果。

5.压缩机和主要配件均采用国际著名品牌的产品,通过制冷系统科学合理的优化设计,确保在不同环境下正常运行。克服了国内同行业机型制冷量、除湿量不足,机组频繁启动产品故障率高的缺点。同时也提高了产品的使用寿命。

6.机器可选配高扬程强排水水泵,使排水远远高于地面高度,轻松解决地下酒窖排水难。

7.机组具有温湿度显示,故障显示等功能。设有过载、短路、缺相、过热、高压、低压等。 查询产品详情请登录:湿腾电器官网。

经典美酒当然选择专业的酒窖机,湿腾酒窖恒温恒湿机是您酒窖的不二选择!

葡萄酒储存误区:时间越长越好

首先要说的是,并不是所有的葡萄酒都越陈越好,这也是一个普遍的误解。葡萄酒其实是一个 “有机生命体”,它有自己的生长发展周期,从年轻到成熟再到衰老,这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒,其生命周期长短不一,这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒,存放时间越长,酒质越衰败,只适合早饮。 第一、90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存

其实,市场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二、仅有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音、避免与有异味、难闻的物品等放置在一起以免酒吸入异味等。

某些陈酿型的葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的葡萄酒,经全新的橡木桶贮藏二年左右,涩味很重,口味很硬,必须经过5、6年,或十几年的瓶储,才能达到最佳的饮用状态。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:

1、高酸和/或高单宁;

2、高浓郁度;

3、高平衡度;

4、价格高于25美元(750ml)。

几种适宜长期存放在喝的葡萄酒:

1、波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃美隆(St. Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;

2、波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒;

3、勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;

4、美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

当然,除了以上这些葡萄酒之外,世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期存放。

对陈酿型葡萄酒和有收藏价值的葡萄酒,可以在酒窖储藏,既显出收藏的品味,而且随着时间的延长,收藏葡萄酒的价值也越来越高。

湿腾酒窖恒温恒湿空调的优势

1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的苛刻要求,可实现温度控制精度±2,湿度控制精度±5%RH。

2. 湿腾酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调,设备全年365天,每天24小时全天候不间断运行设计,产品高可靠性设计,严苛测验,国际名牌高效压缩机,性能运行平稳,耐力更持久,品质更卓越,满足酒窖全天候低温恒湿需求。

3. 音乐会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,本机器低音设计,让红酒拥有专属于自己的音乐。

4.湿腾酒窖恒温恒湿空调具有制冷、制热、除湿、加湿功能,用户可根据需要选任一种功能,这样既能满足温湿度的要求,又能达到节能的效果。

5.压缩机和主要配件均采用国际著名品牌的产品,通过制冷系统科学合理的优化设计,确保在不同环境下正常运行。克服了国内同行业机型制冷量、除湿量不足,机组频繁启动产品故障率高的缺点。同时也提高了产品的使用寿命。

6.机器可选配高扬程强排水水泵,使排水远远高于地面高度,轻松解决地下酒窖排水难。

7.机组具有温湿度显示,故障显示等功能。设有过载、短路、缺相、过热、高压、低压等。 查询产品详情请登录:湿腾电器官网。

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