上期《爱购周刊》报道了今年春茶的市况，引起不少茶客的热议。由于各地天气的原因，今年春茶或会比以往有所推迟。值得一提的是，不同品种的春茶采摘及上市时间也会有所不同，你心仪的春茶会是哪一种呢？
●宜宾雀舌
头采：2月初
大规模采摘：2月中旬
宜宾雀舌，四川省宜宾市是我国特早茶之乡，我国每年的第一批春茶，即宜宾雀舌。宜宾雀舌因形状小巧似雀舌而得名，为精选的四川中小叶种，香气独特浓郁，风味独特，价格昂贵。
●峨眉雪芽
头采：海拔较低一点的区域一般在3月初左右头采。高海拔产区在3月20日开采了。
大规模采摘：3月中旬左右
盛产于峨眉山海拔800-1200米处，峨眉雪芽具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
●安吉白茶
头采：3月20日
大规模采摘：3月底
产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。安吉白茶采自一种嫩叶全为白色的茶树，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。
●西湖龙井
头采：在3月15日至25日
大规模采摘：3月20日后
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇。
●碧螺春
头采：3月16日-18日
大规模采摘：3月25日前后
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，鲜爽生津。高级碧螺春500克干茶需茶芽6-7万个。
●太平猴魁
头采：4月7日左右
大规模采摘：4月中旬
中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈。
●黄山毛峰
头采：清明前一个星期
大规模采摘：4月上旬
产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿，滋味醇甘，香气如兰。
●庐山云雾茶
头采：低海拔区域在3月15日，高海拔区域预计3月底才有头采
大规模采摘：低海拔的预计在3月25日左右，而高海拔地区的采摘预计在4月中上旬
产自九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜。
●信阳毛尖
头采：受倒春寒影响，3月底4月初才开始头采
大规模采摘：4月中旬
主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡。
●六安瓜片
头采：4月上旬左右
大规模采摘：4月中旬
六安瓜片简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美。
●铁观音
头采：5月初
大规模采摘：上旬开始采摘
原产于福建泉州市安溪县西坪镇。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。 （林林）
林林
上期《爱购周刊》报道了今年春茶的市况，引起不少茶客的热议。由于各地天气的原因，今年春茶或会比以往有所推迟。值得一提的是，不同品种的春茶采摘及上市时间也会有所不同，你心仪的春茶会是哪一种呢？
●宜宾雀舌
头采：2月初
大规模采摘：2月中旬
宜宾雀舌，四川省宜宾市是我国特早茶之乡，我国每年的第一批春茶，即宜宾雀舌。宜宾雀舌因形状小巧似雀舌而得名，为精选的四川中小叶种，香气独特浓郁，风味独特，价格昂贵。
●峨眉雪芽
头采：海拔较低一点的区域一般在3月初左右头采。高海拔产区在3月20日开采了。
大规模采摘：3月中旬左右
盛产于峨眉山海拔800-1200米处，峨眉雪芽具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
●安吉白茶
头采：3月20日
大规模采摘：3月底
产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。安吉白茶采自一种嫩叶全为白色的茶树，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。
●西湖龙井
头采：在3月15日至25日
大规模采摘：3月20日后
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇。
●碧螺春
头采：3月16日-18日
大规模采摘：3月25日前后
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，鲜爽生津。高级碧螺春500克干茶需茶芽6-7万个。
●太平猴魁
头采：4月7日左右
大规模采摘：4月中旬
中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈。
●黄山毛峰
头采：清明前一个星期
大规模采摘：4月上旬
产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿，滋味醇甘，香气如兰。
●庐山云雾茶
头采：低海拔区域在3月15日，高海拔区域预计3月底才有头采
大规模采摘：低海拔的预计在3月25日左右，而高海拔地区的采摘预计在4月中上旬
产自九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜。
●信阳毛尖
头采：受倒春寒影响，3月底4月初才开始头采
大规模采摘：4月中旬
主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡。
●六安瓜片
头采：4月上旬左右
大规模采摘：4月中旬
六安瓜片简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美。
●铁观音
头采：5月初
大规模采摘：上旬开始采摘
原产于福建泉州市安溪县西坪镇。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。 （林林）
林林