大酒店员工激励计划

员工激励计划 —奖金、酒水提成制度及各项奖励

一、奖金制度

一）、人员范围：

1、服务部：经理、楼面、传菜、酒吧、收银、保洁、车场接待、 2、厨房部：厨师长、厨师、厨工、洗菜（待定）

3、行政后勤部：采购部、财务部、行政人事部、成控、工程部、系统管理员、宿舍

管理员（待定） 4、营业部：经理、营业助理、咨客、

二）、发放条件

1、超过有薪休假的按实际出勤天数发放，当月出勤不足20天不给予发放； 2、过失超过30分当月不给予发放； 3、旷工一天的按比例当月不给予发放； 4、迟到早退达到两次不给予发放；

5、新入职员工不到一个月不给予发放；

6、工作满一个月并符合发放奖金条件的离职员工可在奖金发放日领取； 7、工作不尽职尽责、未达到工作标准及要求的不给予发放。

三）、具体奖金激励措施：

每月总营业额达到240万为基点，每增加15万，奖励标准工资（以1000元为基数）的10%为奖金，以此类推。

二、酒水开瓶费提成制度

一）、提成比例分配：具体分配细项见附表1 1、值台服务员酒水开瓶费提成比例为60%； 2、其他人员酒水开瓶费提成比例为30%；

（人员范围：前厅一线除服务员以外的人员） 3、公益基金提成比例为10%

应用范围：员工生日聚会、礼品、旅游等； 4、每月酒水提成与工资一起发放。

二）、发放酒水提成的条件

1、当月扣分30分以上者，不发放酒水提成； 2、单据丢失的品项，不发放酒水提成；

4、要求留存的酒瓶、酒盒、瓶盖没按规定留存，不发放酒水提成；

5、没有跟踪客人到用餐完毕，最后送走客人，不发放当天的酒水提成。三、员工销售VIP 会员卡提成制度

1、 V IP 会员卡不能低于最低储值金额一万元；

2、储值金额以到帐之日起生效；

3、全体员工都可以销售VIP 会员卡； 4、员工每销售一万元VIP 会员卡可按1%的比例提取奖励金额，以此类推。注明：储值金额尾数低于壹千元以下不给予提成，即储值金额以千为单位记提；例如：VIP 会员卡储值金额为25,800元，销售人员可提取奖励金额为：

25,000元×2%=500元(其中800元不算做提成范围) 5、每月VIP 会员卡提成与工资一起发放。

6、如有持会员卡客户订餐，营业部人员仍计算业绩，不影响业绩奖励。四、营业部及员工销售奖励：具体分配细项见附表2

一）、营业部最高管理者的发放条件

1、如只完成个人业绩就只可提成个人业绩部分； 2、如只完成团队业绩就只可提成团队业绩部分；

二）、销售人员接受订餐消费时如为客户签单的，在款项尚未收回时提成暂时停止发放，待款项收回时给予发放。三）、如非业绩人员订房按0.8%提成；（迎宾除外）四）、每月提成与工资一起发放；

五）订房的确认按公司订房制度执行。附表如下：

附件表1