芥疙瘩丝的做法：用料 芥疙瘩10斤，葡萄酒5两，白酒2两，盐4斤，糖2两，酱油2斤（可放1斤半生抽半斤老抽）味精1两 做法：把芥疙瘩洗净晾干（买芥疙瘩时可少多半斤或一斤）把不好的多余的切掉 把芥疙瘩切成细丝 10斤芥疙瘩用4两盐 切一部分芥疙瘩丝撒一把盐 然后腌2天 要过几个小时用干净筷子翻翻使盐腌芥丝均匀 两天后用布包住腌制好的芥疙瘩丝脱水 在脱水前可用干净的锅巴料水做好冷却备用 把白酒葡萄酒糖 盐 酱油 都放锅内煮沸端锅后放入味精，待烧好的料水冷却后倒入脱过水的芥疙瘩丝翻均匀，每天都是这样。
萝卜干的做法： 用料： 一斤干萝卜干 白糖半斤 盐三两半 油四两（油用花椒炸一下）八角三个 白醋一斤（袋装就行） 味精半两 辣椒油（辣椒面自己炸好 根据自己的口味添加）凉开水三斤 每天早晚拌2次即可 待萝卜干用料水泡开进味后即可。
芥疙瘩丝的做法：用料 芥疙瘩10斤，葡萄酒5两，白酒2两，盐4斤，糖2两，酱油2斤（可放1斤半生抽半斤老抽）味精1两 做法：把芥疙瘩洗净晾干（买芥疙瘩时可少多半斤或一斤）把不好的多余的切掉 把芥疙瘩切成细丝 10斤芥疙瘩用4两盐 切一部分芥疙瘩丝撒一把盐 然后腌2天 要过几个小时用干净筷子翻翻使盐腌芥丝均匀 两天后用布包住腌制好的芥疙瘩丝脱水 在脱水前可用干净的锅巴料水做好冷却备用 把白酒葡萄酒糖 盐 酱油 都放锅内煮沸端锅后放入味精，待烧好的料水冷却后倒入脱过水的芥疙瘩丝翻均匀，每天都是这样。
萝卜干的做法： 用料： 一斤干萝卜干 白糖半斤 盐三两半 油四两（油用花椒炸一下）八角三个 白醋一斤（袋装就行） 味精半两 辣椒油（辣椒面自己炸好 根据自己的口味添加）凉开水三斤 每天早晚拌2次即可 待萝卜干用料水泡开进味后即可。