发布于2013-03-11 08:30:00 浏览2034次 评论0条
心理导读：《霍比特人》中甘道夫说过：“你有强大的魔力没错，但我相信，能打败黑暗的，不是强大的魔力，而是生活中的小事和微小的爱。” ——www.xinli001.com
(来源：壹心理网www.xinli001.com)
日本是性格很分裂的民族，一方面制造了那么多重口味的影像和漫画，但一方面又能将生活中的小事和小爱刻画得淋漓尽致。最近在看安倍夜郎的《深夜食堂》，这本早就风靡海外的绘本，开年终于被引进内地。漫画讲述的是一间只在深夜十二点到早上七点营业的小餐馆，其供应的美食以及前来消费的食客与老板之间的小故事。每个章节介绍一种食物，顺道讲一个故事；但无论是食物和故事，都是简简单单的，也正是应了绘本中老板那句自白：“可能因为我自己也比较单细胞的缘故，所以更喜欢简单和直接的人。”
即便是爱情，或许都无法达到人在饭饱酒足后的满足感。进食作为人类的本能，真是太重要了。因此，深夜也能营业的餐馆，对我这种“夜猫子”来说实在是很重要的东西。
这一点上，北方似乎终究比不过南方，我在北京的时候，无论住三元桥还是望京，周围都只是有一两家麻辣烫店和烤串摊，可选的食材实在是少之又少；有时候只是为了去热闹一点的夜间食肆，也不得不跟夜店一族往三里屯钻，没办法，好像过了深夜，也就只有那里会供应稍微多样一点的宵夜。南方可不同，上海住的附近，除了烧烤摊和麻辣烫店，还有鸭脖子、饺子馆和海底捞，早些时候住两湾城时，路边的“屌丝食物一条街”可是出了名的。深圳就更胜一筹了，除了这些还有紫菜包饭和各式各样的茶点（是的，宵夜也有虾饺吃噢），大晚上来一碗萝卜牛腩，暖暖的汤汁慢慢从喉咙流进胃里时，人便会愉快到不行。
除了夜间可以吃的食物，《深夜食堂》里还说到了“吃起来像家人做出来的食物”。我一直觉得在异乡独自或与有人租住，厨房一定要开伙才有家的感觉，所以我找房子时，厨房是必不可少的。
深夜食堂的老板将隔夜的咖喱浇在新鲜出锅热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢慢融化的时候吃，因为这个时候的咖喱更入味更加好吃。结果食客看到后，纷纷表示也想试试看，竟然让“隔夜的咖喱饭”也成了座上客的最爱，食客们都说：“在专门吃咖喱的店里可吃不到这个味道啊”“咖喱还是隔夜最好吃，光是浇点咖喱汁，就能吃下三大碗米饭呢”。
要说身为一个客家人，如果什么食物能让我最有“家里的感觉”的话，应该就是酿豆腐和擂茶。
酿豆腐是客家独有的菜式，将豆腐切成三角形，然后切开其中一角，将肉糜置于其中，然后放进锅，将各面煎至金黄色即可出锅。用猪油是最好的，配点猪油渣也很好吃，新鲜出锅的酿豆腐放在洗好的生菜中，沾点紫金椒酱，一整个塞入口中——简直没有第二种食物可以与之抗衡。
至于擂茶，则实实在在是小时候的味道。具体的作法我也不是很记得，只是我小的时候奶奶每一周都会擂一两次茶，招呼邻里一起喝。奶奶去世后，我就很少有机会再吃到擂茶，家里没有几个人会做是其一，其二是初中之后便开始住校，几乎就只能与学校的饭堂打交道。
去年三月，我姑姑和堂哥一起在县城盘下一间店铺，开了一间叫“万家食府”的餐馆。今年过年的时候，我去帮了两天忙，每天端着菜穿梭于厨房和包厢间竟然一点也不觉得累，反倒觉得很愉快。这些食客中：有开车途经这里的司机、也有假期回家过年的学生、有大腹便便老板模样的商人、也有带着小孩子的年轻夫妇。只要走出餐馆，他们每个人的每一天或许都有着截然不同的经历，然后当他们安定坐下，慢慢用餐时都是一样的：
他们是平凡、知足且无畏的人，脸上写满了微小的爱和幸福。
发布于2013-03-11 08:30:00 浏览2034次 评论0条
心理导读：《霍比特人》中甘道夫说过：“你有强大的魔力没错，但我相信，能打败黑暗的，不是强大的魔力，而是生活中的小事和微小的爱。” ——www.xinli001.com
(来源：壹心理网www.xinli001.com)
日本是性格很分裂的民族，一方面制造了那么多重口味的影像和漫画，但一方面又能将生活中的小事和小爱刻画得淋漓尽致。最近在看安倍夜郎的《深夜食堂》，这本早就风靡海外的绘本，开年终于被引进内地。漫画讲述的是一间只在深夜十二点到早上七点营业的小餐馆，其供应的美食以及前来消费的食客与老板之间的小故事。每个章节介绍一种食物，顺道讲一个故事；但无论是食物和故事，都是简简单单的，也正是应了绘本中老板那句自白：“可能因为我自己也比较单细胞的缘故，所以更喜欢简单和直接的人。”
即便是爱情，或许都无法达到人在饭饱酒足后的满足感。进食作为人类的本能，真是太重要了。因此，深夜也能营业的餐馆，对我这种“夜猫子”来说实在是很重要的东西。
这一点上，北方似乎终究比不过南方，我在北京的时候，无论住三元桥还是望京，周围都只是有一两家麻辣烫店和烤串摊，可选的食材实在是少之又少；有时候只是为了去热闹一点的夜间食肆，也不得不跟夜店一族往三里屯钻，没办法，好像过了深夜，也就只有那里会供应稍微多样一点的宵夜。南方可不同，上海住的附近，除了烧烤摊和麻辣烫店，还有鸭脖子、饺子馆和海底捞，早些时候住两湾城时，路边的“屌丝食物一条街”可是出了名的。深圳就更胜一筹了，除了这些还有紫菜包饭和各式各样的茶点（是的，宵夜也有虾饺吃噢），大晚上来一碗萝卜牛腩，暖暖的汤汁慢慢从喉咙流进胃里时，人便会愉快到不行。
除了夜间可以吃的食物，《深夜食堂》里还说到了“吃起来像家人做出来的食物”。我一直觉得在异乡独自或与有人租住，厨房一定要开伙才有家的感觉，所以我找房子时，厨房是必不可少的。
深夜食堂的老板将隔夜的咖喱浇在新鲜出锅热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢慢融化的时候吃，因为这个时候的咖喱更入味更加好吃。结果食客看到后，纷纷表示也想试试看，竟然让“隔夜的咖喱饭”也成了座上客的最爱，食客们都说：“在专门吃咖喱的店里可吃不到这个味道啊”“咖喱还是隔夜最好吃，光是浇点咖喱汁，就能吃下三大碗米饭呢”。
要说身为一个客家人，如果什么食物能让我最有“家里的感觉”的话，应该就是酿豆腐和擂茶。
酿豆腐是客家独有的菜式，将豆腐切成三角形，然后切开其中一角，将肉糜置于其中，然后放进锅，将各面煎至金黄色即可出锅。用猪油是最好的，配点猪油渣也很好吃，新鲜出锅的酿豆腐放在洗好的生菜中，沾点紫金椒酱，一整个塞入口中——简直没有第二种食物可以与之抗衡。
至于擂茶，则实实在在是小时候的味道。具体的作法我也不是很记得，只是我小的时候奶奶每一周都会擂一两次茶，招呼邻里一起喝。奶奶去世后，我就很少有机会再吃到擂茶，家里没有几个人会做是其一，其二是初中之后便开始住校，几乎就只能与学校的饭堂打交道。
去年三月，我姑姑和堂哥一起在县城盘下一间店铺，开了一间叫“万家食府”的餐馆。今年过年的时候，我去帮了两天忙，每天端着菜穿梭于厨房和包厢间竟然一点也不觉得累，反倒觉得很愉快。这些食客中：有开车途经这里的司机、也有假期回家过年的学生、有大腹便便老板模样的商人、也有带着小孩子的年轻夫妇。只要走出餐馆，他们每个人的每一天或许都有着截然不同的经历，然后当他们安定坐下，慢慢用餐时都是一样的：
他们是平凡、知足且无畏的人，脸上写满了微小的爱和幸福。