说起地道的济南美食，肯定少不了这些百年老字号，如汇泉楼饭庄、燕喜堂饭庄、聚丰德饭店、草包包子铺、德馨斋、便宜坊……
燕喜堂
济南人一向重饮食，济南菜成为八大菜系之一的鲁菜的重要分支。旧时济南有四大鲁菜馆，其中一家就是燕喜堂。燕喜堂创建于1932年3月，时值南燕北归时节，便得了这个雅号，示意开业燕子报喜。
1986年新店又一次装修时，还特意请诗人臧克家题写了店名，挂在了装饰一新的大门上，但无奈的是，老字号终因经营不善于上世纪90年代将店面卖给了一家银行，这家曾红透老城半边天的饭庄就此有名无实了。
聚丰德
聚丰德三字是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成，寓义是扬三家饭店烹饪之长。聚丰德的股东、经理都是饮食业行家里手，店内堂、灶、柜、案人员均配备齐全得力，有一定专业技能，因而开业不久即以精湛的烹调技艺、高超的饭菜质量在行业竞争中占居了优势。
聚丰德所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度，色、香、味俱佳。其中油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅、葱爆海参、干烧鱼、烤鸭等几十种菜肴和五仁包、豆沙包、油旋、佛手酥、八宝饭等多种面点，均成为广大顾客喜爱的名菜、名点。
汇泉楼
坐落在济南西门泺源桥东侧的汇泉楼饭庄，自光绪十二年（1886年）开业，已有百余年的经营历史。1941年，增盖池北畔二层楼，楼南临池墙壁上书有“汇泉楼饭庄”5个正楷大红字，光耀夺目。顾客登上楼来，俯视池中游鱼，品尝酒菜。妙趣横生。心旷神怡。
汇泉楼饭庄以经营糖醋活鲤鱼、红烧面筋、“活鱼三吃”闻名省内外，特别是名吃糖醋活鲤鱼盛入盘中。鱼头尾高翘，吱吱啦啦冒泡，呈跃龙门之状。食之香稣酸甜、外焦里嫩，鲜醇微咸，鱼肉嫩美。如食兴未尽，可把食剩之鱼做汤，济南人称“砸鱼汤”。如今，虽然汇泉楼饭庄不存在了，但汇泉楼饭庄的名菜名吃却永远留在人们的记忆中。
草包包子铺
“草包”包子铺始创于1937年，创始人张文汉，济南泺口镇人。童年入泺口继镇园饭庄学徒。他生性憨厚，终日烧火、择菜、干杂活，无声无息，师兄弟皆呼之为“草包”。对此他从不介意。1937年，“草包”全家从泺口迁到济南城开设草包包子铺。
草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油，精心调制。以新“面肥”发二等粉，制作包子皮，捏为菊花顶包。“草包”包子馅多、鲜嫩，味美可口。现该铺在济南有多家分店，生意仍然兴隆。
便宜坊
便宜坊由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南，在纬四路云亭饭馆当伙计。
1933年他联合戴长仁等6人，集资银元1200元，买下经营不善的治梅斋饭馆，在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品，现做现吃，每日上午10时开门，就有人入店坐等，中午、晚上总是座无虚席。
心佛斋素菜馆
山东第一家素菜老店心佛斋素菜馆，由佛教居士张洪恩1920年创办。心佛斋素菜讲究选料和造型。选料以豆制品、油皮面筋、山药为主，配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香、白芷等30余种油料及药料精制而成。
1956年，心佛斋素菜参加全国食品评比，烤鸭条、黄蘑鸡、五香面筋被誉为山东名吃，并载入《中国名菜谱》。主要特色是：纯正清素，造型逼真、口感与真鸭真鸡相似，属高蛋白低脂肪食品，为中老年人、糖尿病患者、高血压、冠心病人的食用佳品。
一大南货栈
“一大食品店”就是济南一大食物公司，老济南人都知道，一大食物公司始建于1917年，时称“天南货栈”，就位于泉城院东大街，因经营南方特色食物而得名，后因天南货栈招牌竖写的“天”字被顾客误认为是“一大”，故而被称做一大南货栈，并流传沿用至今。
一大食物是典型的“前店后厂”的老字号，所售食品都是在老店后面的院子里加工制作，因而能以味美价廉站住脚根。1999年，一大食物公司成为最后一批中华老字号商店。
泰康食物公司
上点年纪的济南人对泰康应该并不陌生。这个前店后厂的老店成立于1914年，主要经营糕点和南北杂货，因为口味不错、经营活泛，很快就拥有了不少忠实的客户。油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大招牌，当时是有钱人经常光顾的地方，普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。
1918年泰康参加了抗日游行，当晚店铺就被日本人砸得遍地狼藉，这一事件曾轰动一时，《申报》、《大公报》都在头条予以报道，此后泰康顾客日增，门庭若市，到1930年前后已在青岛、上海等城市设立了10个分公司。
远兴斋酱园
远兴斋酱园落于济南城里后宰门。店铺由后宰门街一直延伸到珍池街中段的珍池（俗称“鸭子湾”），铺面之大能容三百多个250公斤装酱菜缸。该店开设于解放前（约在20世纪30～40年代），店主为章丘人李姓。
酱园以其自制的酱菜和玫瑰池烧酒闻名于世，而其制造的产品则是利用珍珠泉一带的泉水腌制或烧制的，因而颇得老济南顾客的青睐。
醴泉居酱园
醴泉居酱园，即如今的“醴泉酱菜厂”，在江家池街路西,是济南的古老酱园之一。
酱园以“醴泉”为名，以这条大鱼为商标，大鱼在这里生活了上百年。今天，鱼池和大鱼都已不见，醴泉和刻着“醴泉”两个楷书大字的石碑却还都在醴泉酱菜厂院内。
老玉记扒鸡
老济南人没吃过老玉记扒鸡的恐怕很少。到张峰父亲张润生这一辈，老玉记已成了相当规模的饭庄，名为润生斋，这座位于商埠区普利门附近的饭庄与汇泉楼、燕喜堂、聚丰德并称为济南四大饭庄。
解放前，鸡作为宴席上的“大件”之一，有钱人才能消费得起，许多孩子为了吃玉记扒鸡而与父母“缠磨”半天。老玉记扒鸡在当时每天能卖出近300只，占了济南扒鸡日销量的一半以上。
大观园
大观园的名称来自清代著名小说《红楼梦》，这处综合商场，堪称济南市井文化的一大胜迹。筹建始于20世纪30年代初，由私人投资建成。它的正式开业时间为1931年农历八月十五（公历9月20日，恰好又是周末），距今已有70多年。
20世纪30年代后期至40年代，大观园的发展较快。这个时期有名气的饭馆，有大观楼、赵家干饭铺、清真马家馆、狗不理包子铺等。1943年大观园东侧增加了一家专演相声的晨光茶社，马三立、刘宝瑞、白全福、郭全宝等名角曾来此献艺，大观园店铺林立、人头攒动，一派文化荟萃、艺人竞芳的繁荣景象，在全市乃至全省都首屈一指。
这些老字号百年传承，用历史的醇厚味道影响了一代又一代的人。
说起地道的济南美食，肯定少不了这些百年老字号，如汇泉楼饭庄、燕喜堂饭庄、聚丰德饭店、草包包子铺、德馨斋、便宜坊……
燕喜堂
济南人一向重饮食，济南菜成为八大菜系之一的鲁菜的重要分支。旧时济南有四大鲁菜馆，其中一家就是燕喜堂。燕喜堂创建于1932年3月，时值南燕北归时节，便得了这个雅号，示意开业燕子报喜。
1986年新店又一次装修时，还特意请诗人臧克家题写了店名，挂在了装饰一新的大门上，但无奈的是，老字号终因经营不善于上世纪90年代将店面卖给了一家银行，这家曾红透老城半边天的饭庄就此有名无实了。
聚丰德
聚丰德三字是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成，寓义是扬三家饭店烹饪之长。聚丰德的股东、经理都是饮食业行家里手，店内堂、灶、柜、案人员均配备齐全得力，有一定专业技能，因而开业不久即以精湛的烹调技艺、高超的饭菜质量在行业竞争中占居了优势。
聚丰德所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度，色、香、味俱佳。其中油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅、葱爆海参、干烧鱼、烤鸭等几十种菜肴和五仁包、豆沙包、油旋、佛手酥、八宝饭等多种面点，均成为广大顾客喜爱的名菜、名点。
汇泉楼
坐落在济南西门泺源桥东侧的汇泉楼饭庄，自光绪十二年（1886年）开业，已有百余年的经营历史。1941年，增盖池北畔二层楼，楼南临池墙壁上书有“汇泉楼饭庄”5个正楷大红字，光耀夺目。顾客登上楼来，俯视池中游鱼，品尝酒菜。妙趣横生。心旷神怡。
汇泉楼饭庄以经营糖醋活鲤鱼、红烧面筋、“活鱼三吃”闻名省内外，特别是名吃糖醋活鲤鱼盛入盘中。鱼头尾高翘，吱吱啦啦冒泡，呈跃龙门之状。食之香稣酸甜、外焦里嫩，鲜醇微咸，鱼肉嫩美。如食兴未尽，可把食剩之鱼做汤，济南人称“砸鱼汤”。如今，虽然汇泉楼饭庄不存在了，但汇泉楼饭庄的名菜名吃却永远留在人们的记忆中。
草包包子铺
“草包”包子铺始创于1937年，创始人张文汉，济南泺口镇人。童年入泺口继镇园饭庄学徒。他生性憨厚，终日烧火、择菜、干杂活，无声无息，师兄弟皆呼之为“草包”。对此他从不介意。1937年，“草包”全家从泺口迁到济南城开设草包包子铺。
草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油，精心调制。以新“面肥”发二等粉，制作包子皮，捏为菊花顶包。“草包”包子馅多、鲜嫩，味美可口。现该铺在济南有多家分店，生意仍然兴隆。
便宜坊
便宜坊由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南，在纬四路云亭饭馆当伙计。
1933年他联合戴长仁等6人，集资银元1200元，买下经营不善的治梅斋饭馆，在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品，现做现吃，每日上午10时开门，就有人入店坐等，中午、晚上总是座无虚席。
心佛斋素菜馆
山东第一家素菜老店心佛斋素菜馆，由佛教居士张洪恩1920年创办。心佛斋素菜讲究选料和造型。选料以豆制品、油皮面筋、山药为主，配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香、白芷等30余种油料及药料精制而成。
1956年，心佛斋素菜参加全国食品评比，烤鸭条、黄蘑鸡、五香面筋被誉为山东名吃，并载入《中国名菜谱》。主要特色是：纯正清素，造型逼真、口感与真鸭真鸡相似，属高蛋白低脂肪食品，为中老年人、糖尿病患者、高血压、冠心病人的食用佳品。
一大南货栈
“一大食品店”就是济南一大食物公司，老济南人都知道，一大食物公司始建于1917年，时称“天南货栈”，就位于泉城院东大街，因经营南方特色食物而得名，后因天南货栈招牌竖写的“天”字被顾客误认为是“一大”，故而被称做一大南货栈，并流传沿用至今。
一大食物是典型的“前店后厂”的老字号，所售食品都是在老店后面的院子里加工制作，因而能以味美价廉站住脚根。1999年，一大食物公司成为最后一批中华老字号商店。
泰康食物公司
上点年纪的济南人对泰康应该并不陌生。这个前店后厂的老店成立于1914年，主要经营糕点和南北杂货，因为口味不错、经营活泛，很快就拥有了不少忠实的客户。油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大招牌，当时是有钱人经常光顾的地方，普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。
1918年泰康参加了抗日游行，当晚店铺就被日本人砸得遍地狼藉，这一事件曾轰动一时，《申报》、《大公报》都在头条予以报道，此后泰康顾客日增，门庭若市，到1930年前后已在青岛、上海等城市设立了10个分公司。
远兴斋酱园
远兴斋酱园落于济南城里后宰门。店铺由后宰门街一直延伸到珍池街中段的珍池（俗称“鸭子湾”），铺面之大能容三百多个250公斤装酱菜缸。该店开设于解放前（约在20世纪30～40年代），店主为章丘人李姓。
酱园以其自制的酱菜和玫瑰池烧酒闻名于世，而其制造的产品则是利用珍珠泉一带的泉水腌制或烧制的，因而颇得老济南顾客的青睐。
醴泉居酱园
醴泉居酱园，即如今的“醴泉酱菜厂”，在江家池街路西,是济南的古老酱园之一。
酱园以“醴泉”为名，以这条大鱼为商标，大鱼在这里生活了上百年。今天，鱼池和大鱼都已不见，醴泉和刻着“醴泉”两个楷书大字的石碑却还都在醴泉酱菜厂院内。
老玉记扒鸡
老济南人没吃过老玉记扒鸡的恐怕很少。到张峰父亲张润生这一辈，老玉记已成了相当规模的饭庄，名为润生斋，这座位于商埠区普利门附近的饭庄与汇泉楼、燕喜堂、聚丰德并称为济南四大饭庄。
解放前，鸡作为宴席上的“大件”之一，有钱人才能消费得起，许多孩子为了吃玉记扒鸡而与父母“缠磨”半天。老玉记扒鸡在当时每天能卖出近300只，占了济南扒鸡日销量的一半以上。
大观园
大观园的名称来自清代著名小说《红楼梦》，这处综合商场，堪称济南市井文化的一大胜迹。筹建始于20世纪30年代初，由私人投资建成。它的正式开业时间为1931年农历八月十五（公历9月20日，恰好又是周末），距今已有70多年。
20世纪30年代后期至40年代，大观园的发展较快。这个时期有名气的饭馆，有大观楼、赵家干饭铺、清真马家馆、狗不理包子铺等。1943年大观园东侧增加了一家专演相声的晨光茶社，马三立、刘宝瑞、白全福、郭全宝等名角曾来此献艺，大观园店铺林立、人头攒动，一派文化荟萃、艺人竞芳的繁荣景象，在全市乃至全省都首屈一指。
这些老字号百年传承，用历史的醇厚味道影响了一代又一代的人。