摘 要：青岛啤酒积极履行社会责任，社会责任报告多次处于食品业社会责任报告领先地位，至2014年已连续发布7年，报告披露了青岛啤酒对产品、环境、社区、员工及商业伙伴等方面的可持续发展责任。本文通过利益相关者理论、可持续发展理论对青岛啤酒的社会责任报告进行解读，以期能为食品业企业更好地履行社会责任提供借鉴和参考。
关键词：青岛啤酒；利益相关者；社会责任报告
一、选题背景及研究意义
近年来，随环境污染、食品安全、消费者权益、能源枯竭等问题的不断出现，公众对企业承担社会责任的关注度越来越高。同时，企业从自身长远发展的战略考虑，履行社会责任的动力和意愿也日趋提升。但企业在履行社会责任过程中，仍会遇到许多棘手问题。由于食品行业的特殊性，食品安全问题及隐患备受关注。对于食品业企业，公众不仅仅希望企业能提供高品质的产品与服务，同时也希望企业能关注利益相关者的权益，对环境、消费者、社会做出贡献，实现可持续发展。
二、企业社会责任的相关理论
1. 企业社会责任的定义
1924年，美国学者谢尔顿首次提出“公司社会责任”这个概念，将公司社会责任与公司经营者满足产业内外各种人类需要的责任联系起来。1979年阿奇. 卡罗尔提出企业社会责任金字塔模型，将社会责任分为经济、法律、伦理、慈善责任，且每种责任按照企业考虑的先后顺序及重要性呈现倒金字塔形。1997年，英国学者约翰. 埃尔金顿提出了三重底线理论，认为企业社会责任可以划分为经济、环境和社会三种责任。目前，企业社会责任还没有形成统一的定义，但根据上述学者看法定义为企业在生产运营过程中遵守法律、社会道德、恪守商业道德，做到对利益相关方及环境负责，追求经济、社会、环境三种综合价值最优化的一种行为。
2. 企业社会责任的相关理论
1984年，弗里曼提出利益相关者理论。认为企业的利益相关者都有参与企业决策的权利，企业的目标应是促进所有相关者的利益，而不仅仅只促进股东利益。
1987年，挪威首相布伦特夫人阐释了可持续发展的概念。将可持续发展定义为：既满足当代人需要，又不危害后代人的发展。而企业通过履行社会责任这一行为，使得企业、政府、社会公众之间形成良性互动，从而能为企业的可持续发展赢得良好的外部环境，让企业更好的发展。
三、案例分析--青岛啤酒
1. 青岛啤酒公司概况
青岛啤酒股份有限公司成立于1993年6月16日，是国内历史最悠久的啤酒制造企业，2008年成为北京奥运会官方赞助商，同时跻身于世界品牌500强。公司的主要经营范围是啤酒的制造、销售及相关业务。2014年，青岛啤酒荣获“中国管理学院奖金奖”、九度蝉联“最受赞赏中国公司”、第12次荣膺“中国最受尊敬企业”、荣膺“亚洲最受尊敬的知识型组织大奖”等殊荣。
2.2014年青岛啤酒社会责任报告分析
青岛啤酒自2008年开始每年对外发布可持续发展报告，2014年已连续发布七年。报告数据和信息涵盖青岛啤酒股份有限公司55家全资和控股的啤酒生产企业、12家联营及合营啤酒生产企业2014年1月1日至2014年12月31日期间的各项可持续发展实践。
2014年青岛啤酒社会责任报告主要内容包括：可持续发展指标，报告前言，2014年所获荣誉，第三方评价及读者的反馈意见。涵盖企业对股东、消费者、合作伙伴、员工、环境及社会公益方面的社会责任。
（1）对股东的责任
青岛啤酒用它较为完善的治理结构框架，多年来销量业绩遥遥领先。上市公司的管理层属于受托经营，不仅要保证公司的正常经营，还要保证股东对上市公司盈余的要求权，特别是要充分保证中小股东的权利。对于股东责任的衡量本文采用了每股盈利指标，计算公式为： 每股盈利=税后利润/股本总数
从上表可以看出青岛啤酒从2010年开始每股盈利呈稳定增长的趋势，可见保证了股东的权利。
（2）对员工的责任
青岛啤酒始终秉承“合适的人干合适的事”的人才观，并将员工安全放在第一位，在专业化管理的基础上采取多项措施确保安全预防及管理工作。设立员工关爱基金，为有需要的员工及时提供帮助，2014年共为12名员工提供帮助，为大病员工支出救助金342000元。坚持基于企业成长的员工收入分享机制，完善“基准保障增长和业绩目标增长的复合工资增长管理模式”。
（3）对合作伙伴的责任
青岛啤酒倡导“共盈、共赢、共荣”的供应链管理理念，支持供应商技术改进，更换先进设备提高效率降低能耗；做出淡季存瓶、提前支付货款等资金支持供应商发展的行为；致力于与供应商进行科学有效的信息沟通，提高质量改善服务、管理成本，提高效率、降低能耗，打造绿色产业链。扶持经销商，推行经销商联合运营计划，对经销商持续开展培训以提高专业水平及经营管理能力。
（4）对消费者的责任
青岛啤酒以食品安全事件为零、食品安全监督审核认证通过率100%、出厂食品质量安全合格率100%及产品质量监督抽查合格率100%为目标，针对原料、生产、包装、贮存、运输等各个流程都进行全面的危害分析和风险评估，识别出需要控制的风险点及危害源，确保消费者喝上放心酒。
（5）对环境的责任
青岛啤酒秉承“好心有好报”的理念，通过开展精益化管理，实施一系列的节水措施，提高水的利用效率；完善能源管理制度，聚焦包装能源消耗管理，实施标杆管理，推广节能项目改造，将产生的沼气颗粒归仓，用于沼气锅炉燃烧，减少温室气体排放降低煤耗成本。
（6）对政府的责任
青岛啤酒能够依法运营，恪守商业道德，倡导正向价值观，认真落实政府政策，配合政府工作，开展反腐倡廉教育活动等。多年以来诚信经营，坚持依法纳税的经营理念，2014年青岛啤酒的纳税总额为64.41亿元，为国家和地方政府的财政收入做出了巨大的贡献。
（7）对公益的责任
青岛啤酒始终把履行社会责任放在企业发展的首位，致力于为社会做贡献。心系教育，1996年与青岛市教育发展集团共同设立青啤教育基金，总额已达1100万元。2014年又设立“十年，共成长”圆梦基金，资助10名学生奖励3名教师，资助期限为10年并向青岛市残疾人福利基金会捐款10万元，累计捐助136万元。组织成立“爱心志愿者服务队”走进群众，开展各类便民助老服务，用行动传递爱心，传递温暖。
四、结论
以2014年青岛啤酒社会责任报告作为案例分析有以下原因：第一，青岛啤酒所发布的可持续发展报告多次赢得社会各界的认可和尊重，已成为国内社会责任的正面典型代表。青岛啤酒的可持续发展报告是对过去一年的总结，更是对未来的规划。且青岛啤酒的企业社会责任报告大部分都是数据与成果相结合的形式，例如将产生的沼气颗粒归仓，用于沼气锅炉燃烧，减少温室气体排放降低煤耗成本，2014年沼气锅炉共产沼气43227吨，产生的价值高达
729万元。此次研究旨在呼吁其他企业也能学习青岛啤酒的报告体系，及时准确的发布企业社会责任报告，特别是食品饮料业更应注重对信息及时准确的披露，对利益相关者负责。第二，通过研究青岛啤酒的社会责任报告，也能发现其中存在的不足，社会报告中的“第三方评价”通过第三方来对社会责任报告进行综合评价，但不够规范化。
摘 要：青岛啤酒积极履行社会责任，社会责任报告多次处于食品业社会责任报告领先地位，至2014年已连续发布7年，报告披露了青岛啤酒对产品、环境、社区、员工及商业伙伴等方面的可持续发展责任。本文通过利益相关者理论、可持续发展理论对青岛啤酒的社会责任报告进行解读，以期能为食品业企业更好地履行社会责任提供借鉴和参考。
关键词：青岛啤酒；利益相关者；社会责任报告
一、选题背景及研究意义
近年来，随环境污染、食品安全、消费者权益、能源枯竭等问题的不断出现，公众对企业承担社会责任的关注度越来越高。同时，企业从自身长远发展的战略考虑，履行社会责任的动力和意愿也日趋提升。但企业在履行社会责任过程中，仍会遇到许多棘手问题。由于食品行业的特殊性，食品安全问题及隐患备受关注。对于食品业企业，公众不仅仅希望企业能提供高品质的产品与服务，同时也希望企业能关注利益相关者的权益，对环境、消费者、社会做出贡献，实现可持续发展。
二、企业社会责任的相关理论
1. 企业社会责任的定义
1924年，美国学者谢尔顿首次提出“公司社会责任”这个概念，将公司社会责任与公司经营者满足产业内外各种人类需要的责任联系起来。1979年阿奇. 卡罗尔提出企业社会责任金字塔模型，将社会责任分为经济、法律、伦理、慈善责任，且每种责任按照企业考虑的先后顺序及重要性呈现倒金字塔形。1997年，英国学者约翰. 埃尔金顿提出了三重底线理论，认为企业社会责任可以划分为经济、环境和社会三种责任。目前，企业社会责任还没有形成统一的定义，但根据上述学者看法定义为企业在生产运营过程中遵守法律、社会道德、恪守商业道德，做到对利益相关方及环境负责，追求经济、社会、环境三种综合价值最优化的一种行为。
2. 企业社会责任的相关理论
1984年，弗里曼提出利益相关者理论。认为企业的利益相关者都有参与企业决策的权利，企业的目标应是促进所有相关者的利益，而不仅仅只促进股东利益。
1987年，挪威首相布伦特夫人阐释了可持续发展的概念。将可持续发展定义为：既满足当代人需要，又不危害后代人的发展。而企业通过履行社会责任这一行为，使得企业、政府、社会公众之间形成良性互动，从而能为企业的可持续发展赢得良好的外部环境，让企业更好的发展。
三、案例分析--青岛啤酒
1. 青岛啤酒公司概况
青岛啤酒股份有限公司成立于1993年6月16日，是国内历史最悠久的啤酒制造企业，2008年成为北京奥运会官方赞助商，同时跻身于世界品牌500强。公司的主要经营范围是啤酒的制造、销售及相关业务。2014年，青岛啤酒荣获“中国管理学院奖金奖”、九度蝉联“最受赞赏中国公司”、第12次荣膺“中国最受尊敬企业”、荣膺“亚洲最受尊敬的知识型组织大奖”等殊荣。
2.2014年青岛啤酒社会责任报告分析
青岛啤酒自2008年开始每年对外发布可持续发展报告，2014年已连续发布七年。报告数据和信息涵盖青岛啤酒股份有限公司55家全资和控股的啤酒生产企业、12家联营及合营啤酒生产企业2014年1月1日至2014年12月31日期间的各项可持续发展实践。
2014年青岛啤酒社会责任报告主要内容包括：可持续发展指标，报告前言，2014年所获荣誉，第三方评价及读者的反馈意见。涵盖企业对股东、消费者、合作伙伴、员工、环境及社会公益方面的社会责任。
（1）对股东的责任
青岛啤酒用它较为完善的治理结构框架，多年来销量业绩遥遥领先。上市公司的管理层属于受托经营，不仅要保证公司的正常经营，还要保证股东对上市公司盈余的要求权，特别是要充分保证中小股东的权利。对于股东责任的衡量本文采用了每股盈利指标，计算公式为： 每股盈利=税后利润/股本总数
从上表可以看出青岛啤酒从2010年开始每股盈利呈稳定增长的趋势，可见保证了股东的权利。
（2）对员工的责任
青岛啤酒始终秉承“合适的人干合适的事”的人才观，并将员工安全放在第一位，在专业化管理的基础上采取多项措施确保安全预防及管理工作。设立员工关爱基金，为有需要的员工及时提供帮助，2014年共为12名员工提供帮助，为大病员工支出救助金342000元。坚持基于企业成长的员工收入分享机制，完善“基准保障增长和业绩目标增长的复合工资增长管理模式”。
（3）对合作伙伴的责任
青岛啤酒倡导“共盈、共赢、共荣”的供应链管理理念，支持供应商技术改进，更换先进设备提高效率降低能耗；做出淡季存瓶、提前支付货款等资金支持供应商发展的行为；致力于与供应商进行科学有效的信息沟通，提高质量改善服务、管理成本，提高效率、降低能耗，打造绿色产业链。扶持经销商，推行经销商联合运营计划，对经销商持续开展培训以提高专业水平及经营管理能力。
（4）对消费者的责任
青岛啤酒以食品安全事件为零、食品安全监督审核认证通过率100%、出厂食品质量安全合格率100%及产品质量监督抽查合格率100%为目标，针对原料、生产、包装、贮存、运输等各个流程都进行全面的危害分析和风险评估，识别出需要控制的风险点及危害源，确保消费者喝上放心酒。
（5）对环境的责任
青岛啤酒秉承“好心有好报”的理念，通过开展精益化管理，实施一系列的节水措施，提高水的利用效率；完善能源管理制度，聚焦包装能源消耗管理，实施标杆管理，推广节能项目改造，将产生的沼气颗粒归仓，用于沼气锅炉燃烧，减少温室气体排放降低煤耗成本。
（6）对政府的责任
青岛啤酒能够依法运营，恪守商业道德，倡导正向价值观，认真落实政府政策，配合政府工作，开展反腐倡廉教育活动等。多年以来诚信经营，坚持依法纳税的经营理念，2014年青岛啤酒的纳税总额为64.41亿元，为国家和地方政府的财政收入做出了巨大的贡献。
（7）对公益的责任
青岛啤酒始终把履行社会责任放在企业发展的首位，致力于为社会做贡献。心系教育，1996年与青岛市教育发展集团共同设立青啤教育基金，总额已达1100万元。2014年又设立“十年，共成长”圆梦基金，资助10名学生奖励3名教师，资助期限为10年并向青岛市残疾人福利基金会捐款10万元，累计捐助136万元。组织成立“爱心志愿者服务队”走进群众，开展各类便民助老服务，用行动传递爱心，传递温暖。
四、结论
以2014年青岛啤酒社会责任报告作为案例分析有以下原因：第一，青岛啤酒所发布的可持续发展报告多次赢得社会各界的认可和尊重，已成为国内社会责任的正面典型代表。青岛啤酒的可持续发展报告是对过去一年的总结，更是对未来的规划。且青岛啤酒的企业社会责任报告大部分都是数据与成果相结合的形式，例如将产生的沼气颗粒归仓，用于沼气锅炉燃烧，减少温室气体排放降低煤耗成本，2014年沼气锅炉共产沼气43227吨，产生的价值高达
729万元。此次研究旨在呼吁其他企业也能学习青岛啤酒的报告体系，及时准确的发布企业社会责任报告，特别是食品饮料业更应注重对信息及时准确的披露，对利益相关者负责。第二，通过研究青岛啤酒的社会责任报告，也能发现其中存在的不足，社会报告中的“第三方评价”通过第三方来对社会责任报告进行综合评价，但不够规范化。