2.油料籽实及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
2.1
扁桃[杏]及其加工产品
2.1.1
扁桃[杏]仁饼
扁桃(Amygdalus Communis L.)仁或杏（Armeniaca vulgaris Lam.）仁经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.1.2
扁桃[杏]仁粕
扁桃仁或杏仁饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.1.3
扁桃[杏]仁油
扁桃仁或杏仁经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.2
菜籽及其加工产品
2.2.1
菜籽[油菜籽]
十字花科草本植物栽培油菜（Brassica napus L.），包括甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜的小颗粒球形种子。可经瘤胃保护。
2.2.2
菜籽饼[菜饼]
菜籽经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.2.3
菜籽蛋白
利用菜籽或菜籽粕生产的蛋白质含量不低于50％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.2.4
菜籽皮
油菜籽经脱皮工艺脱下的种皮。
粗脂肪
粗纤维
2.2.5
菜籽粕[菜粕]
油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.2.6
菜籽油[菜油]
菜籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.2.7
膨化菜籽
菜籽在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.2.8
双低菜籽
油菜籽中油的脂肪酸中芥酸含量不高于5.0%，饼粕中硫甙含量不高于45.0μmol/g的油菜籽品种。可经瘤胃保护。
芥酸
硫甙
2.2.9
双低菜籽粕[双低菜粕]
双低菜籽预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由双低菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白
粗纤维
硫甙
2.3
大豆及其加工产品
2.3.1
大豆
豆科草本植物栽培大豆（Glycine max. L. Merr.）的种子。
2.3.2
大豆分离蛋白
以低温大豆粕为原料，利用碱溶酸析原理，将蛋白质和其它可溶性成分萃取出来，再在等电点下析出蛋白质，蛋白质含量不低于90％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.3.3
大豆磷脂油
在大豆原油脱胶过程中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。
丙酮不溶物
粗脂肪
酸价
水分
2.3.4
大豆酶解蛋白
大豆或大豆加工产品（脱皮豆粕/大豆浓缩蛋白）经酶水解、干燥后获得的产品。
酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白）
粗蛋白质
粗灰分
钙
2.3.5
大豆浓缩蛋白
低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的蛋白质含量不低于65%（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.3.6
大豆胚芽粕[大豆胚芽粉]
大豆胚芽脱油后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.7
大豆胚芽油
大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.3.8
大豆皮
大豆经脱皮工艺脱下的种皮。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.9
大豆筛余物
大豆籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。
粗纤维
粗灰分
2.3.10
大豆糖蜜
醇法大豆浓缩蛋白生产中，萃取液经浓缩获得的总糖不低于55%、粗蛋白质不低于8%的粘稠物（以干基计）。
总糖
蔗糖
粗蛋白质
水分
2.3.11
大豆纤维
从大豆中提取的纤维物质。
粗纤维
2.3.12
大豆油[豆油]
大豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.3.13
豆饼
大豆籽粒经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.3.14
豆粕
大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.15
豆渣
大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋白后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.16
烘烤大豆（粉）
烘烤的大豆或将其粉碎后的产品。可经瘤胃保护。
2.3.17
膨化大豆[膨化大豆粉]
全脂大豆经清理、破碎（磨碎）、膨化处理获得的产品。
粗蛋白质
粗脂肪
2.3.18
膨化大豆蛋白[大豆组织蛋白]
大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。
粗蛋白质
2.3.19
膨化豆粕
豆粕经膨化处理，或大豆胚片经膨胀豆粕制油工艺提油后获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.4
番茄籽及其加工产品
2.4.1
番茄籽粕
番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）籽经压榨或浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.4.2
番茄籽油
番茄籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.5
橄榄及其加工产品
2.5.1
橄榄饼 [油橄榄饼]
木犀科常绿乔木油树的椭圆形或卵形黑果油橄榄（Olea europaea L.）果实经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.5.2
橄榄粕[油橄榄粕]
油橄榄饼经浸提取油后获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.5.3
橄榄油
橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.6
核桃及其加工产品
2.6.1
核桃仁饼
脱壳或部分脱壳（含壳率≤30%）的核桃（Juglans regia L.）经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.6.2
核桃仁粕
核桃仁经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由核桃仁饼浸提取油后获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.6.3
核桃仁油
核桃仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.7
红花籽及其加工产品
2.7.1
红花籽
菊科植物红花（Carthamus tinctorius L.）的种子。
2.7.2
红花籽饼
红花籽(仁)经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.7.3
红花籽壳
红花籽脱壳取仁后的产品。
粗纤维
2.7.4
红花籽粕
红花籽(仁)经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.7.5
红花籽油
红花籽（仁）经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.8
花椒籽及其加工产品
2.8.1
花椒籽
芸香科花椒属植物青花椒（Zanthoxylun schinifolium Sieb. et Zucc.）或花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim. var. bungeanum）的干燥成熟果实中的籽。
2.8.2
花椒籽饼[花椒饼]
花椒籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.8.3
花椒籽粕[花椒粕]
花椒籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由花椒饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.8.4
花椒籽油
花椒籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.9
花生及其加工产品
2.9.1
花生
豆科草本植物栽培花生（Arachis hypogaea L.）荚果的种子，椭圆形，种皮有黑、白、紫红等色。
2.9.2
花生饼[花生仁饼]
脱壳或部分脱壳（含壳率≤30%）的花生经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.9.3
花生蛋白
由花生及花生粕生产的蛋白质含量不低于65％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.9.4
花生红衣
花生仁外衣，含有丰富单宁和硫胺。
粗纤维
2.9.5
花生壳
花生的外壳。
粗纤维
2.9.6
花生粕[花生仁粕]
花生经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由花生饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.9.7
花生油
花生（仁）经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.10
可可及其加工产品
2.10.1
可可饼（粉）
脱壳后的可可（Theobroma cacao L.）豆经压榨取油后的副产品，可经粉碎。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.10.2
可可油[可可脂]
可可豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.11
葵花籽及其加工产品
2.11.1
葵花籽[向日葵籽]
菊科草本植物栽培向日葵（Helianthus annuus L.）短卵形瘦果的种子。可经瘤胃保护。
2.11.2
葵花头粉[向日葵盘粉]
葵花盘脱除葵花籽后剩余物粉碎烘干的产品。
粗纤维
粗灰分
2.11.3
葵花籽壳[向日葵壳]
向日葵籽的外壳。
粗纤维
2.11.4
葵花籽仁饼[向日葵籽仁饼]
部分脱壳的向日葵籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.11.5
葵花籽仁粕[向日葵籽仁粕]
部分脱壳的向日葵籽菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.11.6
葵花籽油[向日葵籽油]
向日葵籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.12
棉籽及其加工产品
2.12.1
棉籽
锦葵科草木或多年生灌木棉花（Gossypium spp.）蒴果的种子。不得用于水产饲料。可经瘤胃保护。
2.12.2
棉仁饼
按脱壳程度，含壳量低的棉籽饼称为棉仁 饼。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.12.3
棉籽饼[棉饼]
棉籽经脱绒、脱壳和压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.12.4
棉籽蛋白
由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋白质含量在50％（以干基计）以上的产品。
粗蛋白质
游离棉酚
2.12.5
棉籽壳
棉籽剥壳，以及仁壳分离后以壳为主的产品。
粗纤维
2.12.6
棉籽酶解蛋白
棉籽或棉籽蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)
粗蛋白质
粗灰分
游离棉酚
钙
2.12.7
棉籽粕[棉粕]
棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后，经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由棉籽饼浸提取油获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.12.8
棉籽油[棉油]
棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.12.9
脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白]
以棉籽为原料，在低温条件下，经软化、轧胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游离棉酚含量不高于400 mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87%的产品。
粗蛋白质
粗纤维
游离棉酚
氨基酸占粗蛋白比例
2.13
木棉籽及其加工产品
2.13.1.
木棉籽饼
木棉（Bombax malabaricum DC.）籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.13.2
木棉籽粕
木棉籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由木棉籽饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.13.3
木棉籽油
木棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.14
葡萄籽及其加工产品
2.14.1
葡萄籽粕
葡萄（Vitis vinifera L.）籽经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.14.2
葡萄籽油
葡萄籽经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.15
沙棘籽及其加工产品
2.15.1
沙棘籽饼
沙棘（Hippophae rhamnoides L.）籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.15.2
沙棘籽粕
沙棘籽经浸提或超临界萃取取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.15.3
沙棘籽油
沙棘籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.16
酸枣及其加工产品
2.16.1
酸枣粕
酸枣(Ziziphus jujube Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou)果仁经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.16.2
酸枣油
酸枣果仁经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.17
文冠果加工产品
2.17.1
文冠果粕
文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge.）种子经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.17.2
文冠果油
文冠果种子经压榨制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.18
亚麻籽及其加工产品
2.18.1
亚麻籽[胡麻籽]
亚麻（Linum usitatissimum L.）的种子。可经瘤胃保护。
2.18.2
亚麻饼[亚麻籽饼，亚麻仁饼，胡麻饼]
亚麻籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.18.3
亚麻粕[亚麻籽粕，亚麻仁粕，胡麻粕]
亚麻籽经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.18.4
亚麻籽油
亚麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.19
椰子及其加工产品
2.19.1
椰子饼
以干燥的椰子（Cocos nucifera L.）胚乳 (即椰肉)为原料，经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.19.2
椰子粕
以干燥的椰子胚乳 (即椰肉)为原料，经预榨以及溶剂浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.19.3
椰子油
椰子胚乳 (即椰肉)经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.20
油棕榈及其加工产品
2.20.1
棕榈果
棕榈（Trachycarpus fortunei Hook.）果穗上的含油未加工脱脂和未分离果核的果（肉）实。
粗脂肪
粗蛋白
粗纤维
2.20.2
棕榈饼[棕榈仁饼]
棕榈仁经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.20.3
棕榈粕[棕榈仁粕]
棕榈仁经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.20.4
棕榈仁
油棕榈果实脱壳后的果仁。
2.20.5
棕榈仁油
棕榈仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.20.6
棕榈油
棕榈果肉经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.21
月见草籽及其加工产品
2.21.1
月见草籽
月见草（Oenothera biennis L.）籽实。
2.21.2
月见草籽粕
月见草籽经冷榨、浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.21.3
月见草籽油
月见草籽经冷榨、浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.22
芝麻及其加工产品
2.22.1
芝麻籽
芝麻（Sesamum indicum L.）种子。
2.22.2
芝麻饼[油麻饼]
芝麻籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.22.3
芝麻粕
芝麻籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品，或芝麻籽饼浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.22.4
芝麻油
芝麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.23
紫苏及其加工产品
2.23.1
紫苏籽
紫苏（Perilla frutescens L.）的籽实。
2.23.2
紫苏饼[紫苏籽饼]
紫苏籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.23.3
紫苏粕[紫苏籽粕]
紫苏籽或紫苏籽饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.23.4
紫苏油
紫苏籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.24
其它
2.24.1
氢化脂肪
植物油脂经氢化反应获得的产品。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
3. 豆科作物籽实及其加工产品（大豆及其加工产品见第2部分）
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
3.1
扁豆及其加工产品
3.1.1
扁豆
豆科蝶形花亚科扁豆属扁豆（Lablab purpureus L.）的籽实。
3.1.2
去皮扁豆
扁豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.2
菜豆及其加工产品
3.2.1
菜豆 [芸豆]
豆科菜豆属菜豆（Phaseolus vulgaris L.）的籽实。
3.3
蚕豆及其加工产品
3.3.1
蚕豆
豆科野豌豆属蚕豆（Vicia faba L.）的籽实。
3.3.2
蚕豆粉浆蛋白粉
用蚕豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.3.3
蚕豆皮
蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.3.4
去皮蚕豆
蚕豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.3.5
压片蚕豆
去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。
粗蛋白质
3.4
瓜尔豆及其加工产品
3.4.1
瓜尔豆胚芽粕
豆科瓜尔豆属瓜尔豆（Cyamopsis tetragonoloba L.）籽实的胚芽经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。
粗蛋白质
3.4.2
瓜尔豆粕
瓜尔豆籽实经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。
粗蛋白质
3.5
红豆及其加工产品
3.5.1
红豆[赤豆、红小豆]
豆科豇豆属红豆（Vigna angulari (Willd.) Ohwi et H. Ohashi）的籽实。
3.5.2
红豆皮
红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.5.3
红豆渣
红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.6
角豆及其加工产品
3.6.1
角豆粉
豆科长角豆属长角豆（Ceratonia siliqua L.）的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
总糖
3.7
绿豆及其加工产品
3.7.1
绿豆
豆科豇豆属绿豆（Vigna radiata L.）的籽实。
3.7.2
绿豆粉浆蛋白粉
用绿豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.7.3
绿豆皮
绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.7.4
绿豆渣
绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.8
豌豆及其加工产品
3.8.1
豌豆
豆科豌豆属豌豆（Pisum sativum L.）的籽实。可经瘤胃保护。
3.8.2
去皮豌豆
豌豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.3
豌豆次粉
豌豆制粉过程中获得的副产品，主要由胚乳和少量豆皮组成。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.4
豌豆粉
豌豆经粉碎所得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.5
豌豆粉浆蛋白粉
用豌豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.8.6
豌豆粉浆粉
豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副产物，经浓缩、干燥获得的粉状产品。主要由可溶性蛋白和碳水化合物组成。
粗蛋白质
水分
3.8.7
豌豆皮
豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.8.8
豌豆纤维
从豌豆中提取的纤维物质。
粗纤维
3.8.9
豌豆渣
豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.8.10
压片豌豆
去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。
粗蛋白质
3.9
鹰嘴豆及其加工产品
3.9.1
鹰嘴豆
豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）的籽实。
3.10
羽扇豆及其加工产品
3.10.1
羽扇豆
苦味物质含量低的豆科羽扇豆属多叶羽扇豆（Lupinus polyphyllus Lindl.）的籽实。
3.10.2
去皮羽扇豆
羽扇豆籽实经去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.10.3
羽扇豆皮
羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.10.4
羽扇豆渣
羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.11
其它
3.11.1
__豆荚
本目录所列豆科植物籽实的豆荚，产品名称应标明原料的来源，如：豌豆荚。
粗纤维
3.11.2
__豆荚粉
本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得的产品，产品名称应标明原料的来源，如：角豆荚粉。
粗纤维
3.11.3
烘烤__豆
豆科菜豆属(Phaseolus L.)或豇豆属（Vigna Savi）植物的籽实经适当烘烤后的产品。产品名称应标明原料的来源，如：烘烤菜豆。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
4、块茎、块根及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
4. 1
白萝卜及其加工产品
4.1.1
萝卜干（片、块、粉、颗粒）
萝卜（Raphanus sativus L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：白萝卜干。
水分
4.2
大蒜及其加工产品
4.2.1
大蒜粉（片）
百合科葱属蒜（Allium sativum L.）经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。
4.2.2
大蒜渣
大蒜取油后的副产品。
粗纤维
水分
4.3
甘薯及其加工产品
4.3.1
甘薯[红薯、白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕]干（片、块、粉、颗粒）
旋花科番薯属甘薯（Ipomoea batatas L.）植物的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：甘薯干。
水分
4.3.2
甘薯渣
甘薯提取淀粉后的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.3.3
紫薯干（片、块、粉、颗粒）
旋花科番薯属紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam）的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：紫薯干。
水分
4.4
胡萝卜及其加工产品
4.4.1
胡萝卜干（片、块、粉、颗粒）
胡萝卜（Daucus carota L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：胡萝卜干。
水分
4.4.2
胡萝卜渣
胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.5
菊苣及其加工产品
4.5.1
菊苣根干（片、块、粉、颗粒）
菊科菊苣属菊苣（Cichorium intybus L.）的块根，经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：菊苣根粉。
水分
总糖
4.5.2
菊苣渣
菊苣制取菊糖或香料后的副产品，由浸提或压榨后的菊苣片组成。
粗纤维
粗灰分
水分
4.6
菊芋及其加工产品
4.6.1
菊糖
菊科向日葵属菊芋（Helianthus tuberosus L.）的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的食品生产企业提供。
菊糖
4.6.2
菊芋渣
菊芋提取菊糖后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.7
马铃薯及其加工产品
4.7.1
马铃薯[土豆、洋芋、山药蛋] 干（片、块、粉、颗粒）
马铃薯（Solanum tuberosum L.）经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：马铃薯干。
水分
4.7.2
马铃薯蛋白粉
马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。
粗蛋白质
4.7.3
马铃薯渣
马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.8
魔芋及其加工产品
4.8.1
魔芋干（片、块、粉、颗粒）
天南星科魔芋属魔芋（Amorphophalms konjac）的块根经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：魔芋干。
水分
4.9
木薯及其加工产品
4.9.1
木薯干（片、块、粉、颗粒）
木薯（Manihot esculenta Crantz.）经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：木薯干。
水分
4.9.2
木薯渣
木薯提取淀粉后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.10
藕及其加工产品
4.10.1
藕[莲藕] 干（片、块、粉、颗粒）
莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：莲藕干。
水分
4.11
甜菜及其加工产品
4.11.1
甜菜粕[渣]
藜科甜菜属甜菜（Beta vulgaris L.）的块根制糖后的副产品，由浸提或压榨后的甜菜片组成。
粗纤维
粗灰分
水分
4.11.2
甜菜粕颗粒
以甜菜粕为原料，添加废糖蜜等辅料经制粒形成的产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.11.3
甜菜糖蜜
从甜菜中提糖后获得的液体副产品。
总糖
粗灰分
水分
蔗糖
见13.4.1
4.12
食用瓜类及其加工产品
4.12.1
____瓜
可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用或对其进行干燥加工处理，产品名称应标明使用原料的来源，如：南瓜。
水分
4.12.2
____瓜籽
可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的产品，产品名称应标明使用原料的来源，如：南瓜籽。
粗蛋白
2.油料籽实及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
2.1
扁桃[杏]及其加工产品
2.1.1
扁桃[杏]仁饼
扁桃(Amygdalus Communis L.)仁或杏（Armeniaca vulgaris Lam.）仁经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.1.2
扁桃[杏]仁粕
扁桃仁或杏仁饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.1.3
扁桃[杏]仁油
扁桃仁或杏仁经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.2
菜籽及其加工产品
2.2.1
菜籽[油菜籽]
十字花科草本植物栽培油菜（Brassica napus L.），包括甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜的小颗粒球形种子。可经瘤胃保护。
2.2.2
菜籽饼[菜饼]
菜籽经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.2.3
菜籽蛋白
利用菜籽或菜籽粕生产的蛋白质含量不低于50％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.2.4
菜籽皮
油菜籽经脱皮工艺脱下的种皮。
粗脂肪
粗纤维
2.2.5
菜籽粕[菜粕]
油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.2.6
菜籽油[菜油]
菜籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.2.7
膨化菜籽
菜籽在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.2.8
双低菜籽
油菜籽中油的脂肪酸中芥酸含量不高于5.0%，饼粕中硫甙含量不高于45.0μmol/g的油菜籽品种。可经瘤胃保护。
芥酸
硫甙
2.2.9
双低菜籽粕[双低菜粕]
双低菜籽预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由双低菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白
粗纤维
硫甙
2.3
大豆及其加工产品
2.3.1
大豆
豆科草本植物栽培大豆（Glycine max. L. Merr.）的种子。
2.3.2
大豆分离蛋白
以低温大豆粕为原料，利用碱溶酸析原理，将蛋白质和其它可溶性成分萃取出来，再在等电点下析出蛋白质，蛋白质含量不低于90％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.3.3
大豆磷脂油
在大豆原油脱胶过程中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。
丙酮不溶物
粗脂肪
酸价
水分
2.3.4
大豆酶解蛋白
大豆或大豆加工产品（脱皮豆粕/大豆浓缩蛋白）经酶水解、干燥后获得的产品。
酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白）
粗蛋白质
粗灰分
钙
2.3.5
大豆浓缩蛋白
低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的蛋白质含量不低于65%（以干基计）的产品。
粗蛋白质
2.3.6
大豆胚芽粕[大豆胚芽粉]
大豆胚芽脱油后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.7
大豆胚芽油
大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.3.8
大豆皮
大豆经脱皮工艺脱下的种皮。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.9
大豆筛余物
大豆籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。
粗纤维
粗灰分
2.3.10
大豆糖蜜
醇法大豆浓缩蛋白生产中，萃取液经浓缩获得的总糖不低于55%、粗蛋白质不低于8%的粘稠物（以干基计）。
总糖
蔗糖
粗蛋白质
水分
2.3.11
大豆纤维
从大豆中提取的纤维物质。
粗纤维
2.3.12
大豆油[豆油]
大豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.3.13
豆饼
大豆籽粒经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
2.3.14
豆粕
大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.15
豆渣
大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋白后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.3.16
烘烤大豆（粉）
烘烤的大豆或将其粉碎后的产品。可经瘤胃保护。
2.3.17
膨化大豆[膨化大豆粉]
全脂大豆经清理、破碎（磨碎）、膨化处理获得的产品。
粗蛋白质
粗脂肪
2.3.18
膨化大豆蛋白[大豆组织蛋白]
大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。
粗蛋白质
2.3.19
膨化豆粕
豆粕经膨化处理，或大豆胚片经膨胀豆粕制油工艺提油后获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.4
番茄籽及其加工产品
2.4.1
番茄籽粕
番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）籽经压榨或浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.4.2
番茄籽油
番茄籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.5
橄榄及其加工产品
2.5.1
橄榄饼 [油橄榄饼]
木犀科常绿乔木油树的椭圆形或卵形黑果油橄榄（Olea europaea L.）果实经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.5.2
橄榄粕[油橄榄粕]
油橄榄饼经浸提取油后获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.5.3
橄榄油
橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.6
核桃及其加工产品
2.6.1
核桃仁饼
脱壳或部分脱壳（含壳率≤30%）的核桃（Juglans regia L.）经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.6.2
核桃仁粕
核桃仁经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由核桃仁饼浸提取油后获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.6.3
核桃仁油
核桃仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.7
红花籽及其加工产品
2.7.1
红花籽
菊科植物红花（Carthamus tinctorius L.）的种子。
2.7.2
红花籽饼
红花籽(仁)经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.7.3
红花籽壳
红花籽脱壳取仁后的产品。
粗纤维
2.7.4
红花籽粕
红花籽(仁)经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.7.5
红花籽油
红花籽（仁）经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.8
花椒籽及其加工产品
2.8.1
花椒籽
芸香科花椒属植物青花椒（Zanthoxylun schinifolium Sieb. et Zucc.）或花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim. var. bungeanum）的干燥成熟果实中的籽。
2.8.2
花椒籽饼[花椒饼]
花椒籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.8.3
花椒籽粕[花椒粕]
花椒籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由花椒饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.8.4
花椒籽油
花椒籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.9
花生及其加工产品
2.9.1
花生
豆科草本植物栽培花生（Arachis hypogaea L.）荚果的种子，椭圆形，种皮有黑、白、紫红等色。
2.9.2
花生饼[花生仁饼]
脱壳或部分脱壳（含壳率≤30%）的花生经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.9.3
花生蛋白
由花生及花生粕生产的蛋白质含量不低于65％（以干基计）的产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.9.4
花生红衣
花生仁外衣，含有丰富单宁和硫胺。
粗纤维
2.9.5
花生壳
花生的外壳。
粗纤维
2.9.6
花生粕[花生仁粕]
花生经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由花生饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.9.7
花生油
花生（仁）经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.10
可可及其加工产品
2.10.1
可可饼（粉）
脱壳后的可可（Theobroma cacao L.）豆经压榨取油后的副产品，可经粉碎。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.10.2
可可油[可可脂]
可可豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.11
葵花籽及其加工产品
2.11.1
葵花籽[向日葵籽]
菊科草本植物栽培向日葵（Helianthus annuus L.）短卵形瘦果的种子。可经瘤胃保护。
2.11.2
葵花头粉[向日葵盘粉]
葵花盘脱除葵花籽后剩余物粉碎烘干的产品。
粗纤维
粗灰分
2.11.3
葵花籽壳[向日葵壳]
向日葵籽的外壳。
粗纤维
2.11.4
葵花籽仁饼[向日葵籽仁饼]
部分脱壳的向日葵籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.11.5
葵花籽仁粕[向日葵籽仁粕]
部分脱壳的向日葵籽菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.11.6
葵花籽油[向日葵籽油]
向日葵籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.12
棉籽及其加工产品
2.12.1
棉籽
锦葵科草木或多年生灌木棉花（Gossypium spp.）蒴果的种子。不得用于水产饲料。可经瘤胃保护。
2.12.2
棉仁饼
按脱壳程度，含壳量低的棉籽饼称为棉仁 饼。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.12.3
棉籽饼[棉饼]
棉籽经脱绒、脱壳和压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.12.4
棉籽蛋白
由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋白质含量在50％（以干基计）以上的产品。
粗蛋白质
游离棉酚
2.12.5
棉籽壳
棉籽剥壳，以及仁壳分离后以壳为主的产品。
粗纤维
2.12.6
棉籽酶解蛋白
棉籽或棉籽蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
酸溶蛋白(三氯乙酸可溶蛋白)
粗蛋白质
粗灰分
游离棉酚
钙
2.12.7
棉籽粕[棉粕]
棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后，经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由棉籽饼浸提取油获得的副产品。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗纤维
2.12.8
棉籽油[棉油]
棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.12.9
脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白]
以棉籽为原料，在低温条件下，经软化、轧胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游离棉酚含量不高于400 mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87%的产品。
粗蛋白质
粗纤维
游离棉酚
氨基酸占粗蛋白比例
2.13
木棉籽及其加工产品
2.13.1.
木棉籽饼
木棉（Bombax malabaricum DC.）籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.13.2
木棉籽粕
木棉籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由木棉籽饼浸提取油获得的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.13.3
木棉籽油
木棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.14
葡萄籽及其加工产品
2.14.1
葡萄籽粕
葡萄（Vitis vinifera L.）籽经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.14.2
葡萄籽油
葡萄籽经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.15
沙棘籽及其加工产品
2.15.1
沙棘籽饼
沙棘（Hippophae rhamnoides L.）籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.15.2
沙棘籽粕
沙棘籽经浸提或超临界萃取取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.15.3
沙棘籽油
沙棘籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.16
酸枣及其加工产品
2.16.1
酸枣粕
酸枣(Ziziphus jujube Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou)果仁经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.16.2
酸枣油
酸枣果仁经浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.17
文冠果加工产品
2.17.1
文冠果粕
文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge.）种子经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.17.2
文冠果油
文冠果种子经压榨制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.18
亚麻籽及其加工产品
2.18.1
亚麻籽[胡麻籽]
亚麻（Linum usitatissimum L.）的种子。可经瘤胃保护。
2.18.2
亚麻饼[亚麻籽饼，亚麻仁饼，胡麻饼]
亚麻籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.18.3
亚麻粕[亚麻籽粕，亚麻仁粕，胡麻粕]
亚麻籽经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.18.4
亚麻籽油
亚麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.19
椰子及其加工产品
2.19.1
椰子饼
以干燥的椰子（Cocos nucifera L.）胚乳 (即椰肉)为原料，经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.19.2
椰子粕
以干燥的椰子胚乳 (即椰肉)为原料，经预榨以及溶剂浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.19.3
椰子油
椰子胚乳 (即椰肉)经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.20
油棕榈及其加工产品
2.20.1
棕榈果
棕榈（Trachycarpus fortunei Hook.）果穗上的含油未加工脱脂和未分离果核的果（肉）实。
粗脂肪
粗蛋白
粗纤维
2.20.2
棕榈饼[棕榈仁饼]
棕榈仁经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.20.3
棕榈粕[棕榈仁粕]
棕榈仁经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.20.4
棕榈仁
油棕榈果实脱壳后的果仁。
2.20.5
棕榈仁油
棕榈仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.20.6
棕榈油
棕榈果肉经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.21
月见草籽及其加工产品
2.21.1
月见草籽
月见草（Oenothera biennis L.）籽实。
2.21.2
月见草籽粕
月见草籽经冷榨、浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.21.3
月见草籽油
月见草籽经冷榨、浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.22
芝麻及其加工产品
2.22.1
芝麻籽
芝麻（Sesamum indicum L.）种子。
2.22.2
芝麻饼[油麻饼]
芝麻籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.22.3
芝麻粕
芝麻籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品，或芝麻籽饼浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.22.4
芝麻油
芝麻籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.23
紫苏及其加工产品
2.23.1
紫苏籽
紫苏（Perilla frutescens L.）的籽实。
2.23.2
紫苏饼[紫苏籽饼]
紫苏籽经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
2.23.3
紫苏粕[紫苏籽粕]
紫苏籽或紫苏籽饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
2.23.4
紫苏油
紫苏籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
2.24
其它
2.24.1
氢化脂肪
植物油脂经氢化反应获得的产品。产品须由有资质的食品生产企业提供。
酸价
过氧化值
3. 豆科作物籽实及其加工产品（大豆及其加工产品见第2部分）
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
3.1
扁豆及其加工产品
3.1.1
扁豆
豆科蝶形花亚科扁豆属扁豆（Lablab purpureus L.）的籽实。
3.1.2
去皮扁豆
扁豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.2
菜豆及其加工产品
3.2.1
菜豆 [芸豆]
豆科菜豆属菜豆（Phaseolus vulgaris L.）的籽实。
3.3
蚕豆及其加工产品
3.3.1
蚕豆
豆科野豌豆属蚕豆（Vicia faba L.）的籽实。
3.3.2
蚕豆粉浆蛋白粉
用蚕豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.3.3
蚕豆皮
蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.3.4
去皮蚕豆
蚕豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.3.5
压片蚕豆
去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。
粗蛋白质
3.4
瓜尔豆及其加工产品
3.4.1
瓜尔豆胚芽粕
豆科瓜尔豆属瓜尔豆（Cyamopsis tetragonoloba L.）籽实的胚芽经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。
粗蛋白质
3.4.2
瓜尔豆粕
瓜尔豆籽实经浸提制取瓜尔豆胶后的副产品。
粗蛋白质
3.5
红豆及其加工产品
3.5.1
红豆[赤豆、红小豆]
豆科豇豆属红豆（Vigna angulari (Willd.) Ohwi et H. Ohashi）的籽实。
3.5.2
红豆皮
红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.5.3
红豆渣
红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.6
角豆及其加工产品
3.6.1
角豆粉
豆科长角豆属长角豆（Ceratonia siliqua L.）的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
总糖
3.7
绿豆及其加工产品
3.7.1
绿豆
豆科豇豆属绿豆（Vigna radiata L.）的籽实。
3.7.2
绿豆粉浆蛋白粉
用绿豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.7.3
绿豆皮
绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.7.4
绿豆渣
绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.8
豌豆及其加工产品
3.8.1
豌豆
豆科豌豆属豌豆（Pisum sativum L.）的籽实。可经瘤胃保护。
3.8.2
去皮豌豆
豌豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.3
豌豆次粉
豌豆制粉过程中获得的副产品，主要由胚乳和少量豆皮组成。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.4
豌豆粉
豌豆经粉碎所得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.8.5
豌豆粉浆蛋白粉
用豌豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。
粗蛋白质
3.8.6
豌豆粉浆粉
豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副产物，经浓缩、干燥获得的粉状产品。主要由可溶性蛋白和碳水化合物组成。
粗蛋白质
水分
3.8.7
豌豆皮
豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.8.8
豌豆纤维
从豌豆中提取的纤维物质。
粗纤维
3.8.9
豌豆渣
豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.8.10
压片豌豆
去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。
粗蛋白质
3.9
鹰嘴豆及其加工产品
3.9.1
鹰嘴豆
豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）的籽实。
3.10
羽扇豆及其加工产品
3.10.1
羽扇豆
苦味物质含量低的豆科羽扇豆属多叶羽扇豆（Lupinus polyphyllus Lindl.）的籽实。
3.10.2
去皮羽扇豆
羽扇豆籽实经去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
3.10.3
羽扇豆皮
羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
3.10.4
羽扇豆渣
羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
3.11
其它
3.11.1
__豆荚
本目录所列豆科植物籽实的豆荚，产品名称应标明原料的来源，如：豌豆荚。
粗纤维
3.11.2
__豆荚粉
本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得的产品，产品名称应标明原料的来源，如：角豆荚粉。
粗纤维
3.11.3
烘烤__豆
豆科菜豆属(Phaseolus L.)或豇豆属（Vigna Savi）植物的籽实经适当烘烤后的产品。产品名称应标明原料的来源，如：烘烤菜豆。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
4、块茎、块根及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
4. 1
白萝卜及其加工产品
4.1.1
萝卜干（片、块、粉、颗粒）
萝卜（Raphanus sativus L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：白萝卜干。
水分
4.2
大蒜及其加工产品
4.2.1
大蒜粉（片）
百合科葱属蒜（Allium sativum L.）经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。
4.2.2
大蒜渣
大蒜取油后的副产品。
粗纤维
水分
4.3
甘薯及其加工产品
4.3.1
甘薯[红薯、白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕]干（片、块、粉、颗粒）
旋花科番薯属甘薯（Ipomoea batatas L.）植物的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：甘薯干。
水分
4.3.2
甘薯渣
甘薯提取淀粉后的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.3.3
紫薯干（片、块、粉、颗粒）
旋花科番薯属紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam）的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：紫薯干。
水分
4.4
胡萝卜及其加工产品
4.4.1
胡萝卜干（片、块、粉、颗粒）
胡萝卜（Daucus carota L.）经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：胡萝卜干。
水分
4.4.2
胡萝卜渣
胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.5
菊苣及其加工产品
4.5.1
菊苣根干（片、块、粉、颗粒）
菊科菊苣属菊苣（Cichorium intybus L.）的块根，经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：菊苣根粉。
水分
总糖
4.5.2
菊苣渣
菊苣制取菊糖或香料后的副产品，由浸提或压榨后的菊苣片组成。
粗纤维
粗灰分
水分
4.6
菊芋及其加工产品
4.6.1
菊糖
菊科向日葵属菊芋（Helianthus tuberosus L.）的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的食品生产企业提供。
菊糖
4.6.2
菊芋渣
菊芋提取菊糖后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.7
马铃薯及其加工产品
4.7.1
马铃薯[土豆、洋芋、山药蛋] 干（片、块、粉、颗粒）
马铃薯（Solanum tuberosum L.）经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：马铃薯干。
水分
4.7.2
马铃薯蛋白粉
马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。
粗蛋白质
4.7.3
马铃薯渣
马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.8
魔芋及其加工产品
4.8.1
魔芋干（片、块、粉、颗粒）
天南星科魔芋属魔芋（Amorphophalms konjac）的块根经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：魔芋干。
水分
4.9
木薯及其加工产品
4.9.1
木薯干（片、块、粉、颗粒）
木薯（Manihot esculenta Crantz.）经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：木薯干。
水分
4.9.2
木薯渣
木薯提取淀粉后的副产物。
粗纤维
粗灰分
水分
4.10
藕及其加工产品
4.10.1
藕[莲藕] 干（片、块、粉、颗粒）
莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：莲藕干。
水分
4.11
甜菜及其加工产品
4.11.1
甜菜粕[渣]
藜科甜菜属甜菜（Beta vulgaris L.）的块根制糖后的副产品，由浸提或压榨后的甜菜片组成。
粗纤维
粗灰分
水分
4.11.2
甜菜粕颗粒
以甜菜粕为原料，添加废糖蜜等辅料经制粒形成的产品。
粗纤维
粗灰分
水分
4.11.3
甜菜糖蜜
从甜菜中提糖后获得的液体副产品。
总糖
粗灰分
水分
蔗糖
见13.4.1
4.12
食用瓜类及其加工产品
4.12.1
____瓜
可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用或对其进行干燥加工处理，产品名称应标明使用原料的来源，如：南瓜。
水分
4.12.2
____瓜籽
可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的产品，产品名称应标明使用原料的来源，如：南瓜籽。
粗蛋白