小时候，总是像盼过年那样盼着过端午，盼着跟着大人们包粽子。摆摆粽叶、捞捞泡在水里的白米，小小的内心便有了满满的幸福。
时过境迁，这些年我们时常抱怨“年味淡了”，那端午呢？是否也有被我们淡忘的故事？
在这个与伟大诗人相关联的节日里，我们不妨读读古诗古词，在古韵中寻寻传统的踪迹，让粽香伴着书卷气。
《端午》 朱樵绘
赛龙舟忆屈子
竞渡诗
（唐）卢肇
石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。
鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。
冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。
向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。
一条龙舟贯通古今。关于赛龙舟的起源，与此相联系的传说也有各种版本。我们最熟悉的要数“纪念屈原”。而在吴越故地，人们说龙舟源于春秋时越王勾践训练水军，端午也是不忆屈子忆伍子（伍子胥）。
但学者们大多认为赛龙舟与古代先民对龙的图腾崇拜有关，因而赛龙舟的起源也远早于屈原的时代。虽然听惯了屈原的故事，但觉得这种解释也是温暖人心，毕竟我们是龙的传人。
包粽子吃五黄
乙卯重五诗
（宋）陆游
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分两髻，艾束著危冠。
旧俗方储药，羸躯亦点丹。
日斜吾事毕，一笑向杯盘。
中华美食文化博大精深，天南地北的粽子也是各有各的味儿。
据载，春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，所以粽子又称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，所以又有“筒粽”的称呼。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米，因水中含碱，称碱水粽。到了唐代，粽子更有颜值，出现了锥形、菱形。宋朝时，已有果品入粽。还出现用粽子堆成楼台亭阁作造型的时尚。元、明时期，粽皮从菰叶变革为箬叶，以后又用芦苇。到如今，花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等。
除了粽子，江南各地流行吃五黄或五红。五黄一般是指五种带有黄字的食品，比如雄黄酒、黄鳝、蛋黄、黄豆等。五红是指五种红颜色的菜，资深的比如苋菜。像咸鸭蛋黄、黄鳝等可以做出黄里透红效果的，则“黄”“红”通吃。
系彩丝挂香囊
浣溪沙
（宋）苏轼
轻汗微微透碧纨。
明朝端午浴芳兰。
流香涨腻满晴川。
彩线轻缠红玉臂，
小符斜挂绿云鬟。
佳人相见一千年。
在传统文化中，白、青、黑、红、黄是吉祥色，因为它们分别对应五行中的金木水火土。因而民间认为，端午给孩子戴五色线可以避蛇蝎保安康。
挂香囊异曲同工，寓意平安健康。据记载，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，到辟虫的雄黄粉，香囊的填充物几经变化，现在一般是装入中药香料。加之精致的针线活，让“以彩线贯之，搐使如花形”的端午香囊成为一种民间工艺品。
插菖蒲悬艾草
六幺令·天中节
（宋）苏轼
虎符缠臂，佳节又端午。
门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。
粽叶香飘十里，对酒携樽俎。
龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。
感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。
异客垂涕淫淫，鬓白知几许？
朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。
汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。
除了把艾草带在身上，有些地区，人们会插菖蒲或艾草于门上。此处当然也少不了民间传说。据说，唐代黄巢起义军攻打邓州时，正值端阳。黄巢可怜一对欲离家逃难的母子，约定把菖蒲艾草插在门口作记号，让军队避开他们家。消息传了出去，黄巢军攻进城里，看到家家户户门上有记号，只好遵守承诺，弃城离去。
传说归传说，驱病避邪的想法才更加合情理。艾草、菖蒲和蒜有“端午三友”之称。端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，艾草和菖蒲具有提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的医药功能，因而受到青睐。看看，传统的中医就是以这样神奇有趣的方法保护了我们的健康生活。
浴佩兰画童额
渔家傲
（宋）欧阳修
五月榴花妖艳烘。
绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽。
金盘送。
生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动。
菖蒲酒美清尊共。
叶里黄骊时一弄。
犹松等闲
惊破纱窗梦。
蓄兰沐浴和悬艾有异曲同工之妙，都是除毒之俗。据《礼记》载，端午就源于周代的蓄兰沐浴。此俗流传至唐宋时代，端午也被称为浴兰之月。一般来说，人们是用煎蒲、艾等香草沐浴。比如，在岭南地区，苦草麦药或艾、蒲、凤仙、白玉兰等比较常用；在湖广等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水。据说可治皮肤病、去邪气。
画额，是指用雄黄涂抹小孩子的额头。孩子不可饮酒，故用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪，讨个吉利。在山西等地，也有给孩子戴虎头帽驱五毒的。
采杂药斗百草
观儿戏
（唐）白居易
髫龀七八岁，绮纨三四儿。弄尘复斗草，尽日乐嬉嬉。
堂上长年客，鬓间新有丝。一看竹马戏，每忆童騃时。
童騃饶戏乐，老大多忧悲。静念彼与此，不知谁是痴。
清朝宫廷画家金廷标所画《群婴斗草图》 资料图片
端午草药飘香，自然少不了采药人了。“采百草”，这是最古老的端午节俗之一。据说这是因端午前后草药茎叶成熟，药性好。古书上也有“五月五日，竞采杂药，可治百病”的记载。
劳动之余，做做游戏，娱乐身心，斗百草便产生了。游戏规则是，以对仗形式互报花名、草名，多者为赢，兼具植物知识、文学知识之妙趣；儿童则以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输，再换一叶相斗。没想到，我们小时候常玩的游戏原来这么有文化。
说了这么多，其实端午的民俗活动远不止这些。各民族中过端午节的很多，形成了不少富有地域色彩的习俗。功能丰富、玩法众多，又与历史名人相映衬，端午应该是最接地气的传统节日了。难怪它能够在传统节日中率先成为世界非物质文化遗产。
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（摘自人民日报中央厨房·N°生活工作室）
主 编丨杨鸿光 编 辑丨翟巧红
小时候，总是像盼过年那样盼着过端午，盼着跟着大人们包粽子。摆摆粽叶、捞捞泡在水里的白米，小小的内心便有了满满的幸福。
时过境迁，这些年我们时常抱怨“年味淡了”，那端午呢？是否也有被我们淡忘的故事？
在这个与伟大诗人相关联的节日里，我们不妨读读古诗古词，在古韵中寻寻传统的踪迹，让粽香伴着书卷气。
《端午》 朱樵绘
赛龙舟忆屈子
竞渡诗
（唐）卢肇
石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。
鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。
冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。
向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。
一条龙舟贯通古今。关于赛龙舟的起源，与此相联系的传说也有各种版本。我们最熟悉的要数“纪念屈原”。而在吴越故地，人们说龙舟源于春秋时越王勾践训练水军，端午也是不忆屈子忆伍子（伍子胥）。
但学者们大多认为赛龙舟与古代先民对龙的图腾崇拜有关，因而赛龙舟的起源也远早于屈原的时代。虽然听惯了屈原的故事，但觉得这种解释也是温暖人心，毕竟我们是龙的传人。
包粽子吃五黄
乙卯重五诗
（宋）陆游
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分两髻，艾束著危冠。
旧俗方储药，羸躯亦点丹。
日斜吾事毕，一笑向杯盘。
中华美食文化博大精深，天南地北的粽子也是各有各的味儿。
据载，春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，所以粽子又称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，所以又有“筒粽”的称呼。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米，因水中含碱，称碱水粽。到了唐代，粽子更有颜值，出现了锥形、菱形。宋朝时，已有果品入粽。还出现用粽子堆成楼台亭阁作造型的时尚。元、明时期，粽皮从菰叶变革为箬叶，以后又用芦苇。到如今，花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等。
除了粽子，江南各地流行吃五黄或五红。五黄一般是指五种带有黄字的食品，比如雄黄酒、黄鳝、蛋黄、黄豆等。五红是指五种红颜色的菜，资深的比如苋菜。像咸鸭蛋黄、黄鳝等可以做出黄里透红效果的，则“黄”“红”通吃。
系彩丝挂香囊
浣溪沙
（宋）苏轼
轻汗微微透碧纨。
明朝端午浴芳兰。
流香涨腻满晴川。
彩线轻缠红玉臂，
小符斜挂绿云鬟。
佳人相见一千年。
在传统文化中，白、青、黑、红、黄是吉祥色，因为它们分别对应五行中的金木水火土。因而民间认为，端午给孩子戴五色线可以避蛇蝎保安康。
挂香囊异曲同工，寓意平安健康。据记载，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，到辟虫的雄黄粉，香囊的填充物几经变化，现在一般是装入中药香料。加之精致的针线活，让“以彩线贯之，搐使如花形”的端午香囊成为一种民间工艺品。
插菖蒲悬艾草
六幺令·天中节
（宋）苏轼
虎符缠臂，佳节又端午。
门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。
粽叶香飘十里，对酒携樽俎。
龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。
感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。
异客垂涕淫淫，鬓白知几许？
朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。
汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。
除了把艾草带在身上，有些地区，人们会插菖蒲或艾草于门上。此处当然也少不了民间传说。据说，唐代黄巢起义军攻打邓州时，正值端阳。黄巢可怜一对欲离家逃难的母子，约定把菖蒲艾草插在门口作记号，让军队避开他们家。消息传了出去，黄巢军攻进城里，看到家家户户门上有记号，只好遵守承诺，弃城离去。
传说归传说，驱病避邪的想法才更加合情理。艾草、菖蒲和蒜有“端午三友”之称。端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，艾草和菖蒲具有提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的医药功能，因而受到青睐。看看，传统的中医就是以这样神奇有趣的方法保护了我们的健康生活。
浴佩兰画童额
渔家傲
（宋）欧阳修
五月榴花妖艳烘。
绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽。
金盘送。
生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动。
菖蒲酒美清尊共。
叶里黄骊时一弄。
犹松等闲
惊破纱窗梦。
蓄兰沐浴和悬艾有异曲同工之妙，都是除毒之俗。据《礼记》载，端午就源于周代的蓄兰沐浴。此俗流传至唐宋时代，端午也被称为浴兰之月。一般来说，人们是用煎蒲、艾等香草沐浴。比如，在岭南地区，苦草麦药或艾、蒲、凤仙、白玉兰等比较常用；在湖广等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水。据说可治皮肤病、去邪气。
画额，是指用雄黄涂抹小孩子的额头。孩子不可饮酒，故用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪，讨个吉利。在山西等地，也有给孩子戴虎头帽驱五毒的。
采杂药斗百草
观儿戏
（唐）白居易
髫龀七八岁，绮纨三四儿。弄尘复斗草，尽日乐嬉嬉。
堂上长年客，鬓间新有丝。一看竹马戏，每忆童騃时。
童騃饶戏乐，老大多忧悲。静念彼与此，不知谁是痴。
清朝宫廷画家金廷标所画《群婴斗草图》 资料图片
端午草药飘香，自然少不了采药人了。“采百草”，这是最古老的端午节俗之一。据说这是因端午前后草药茎叶成熟，药性好。古书上也有“五月五日，竞采杂药，可治百病”的记载。
劳动之余，做做游戏，娱乐身心，斗百草便产生了。游戏规则是，以对仗形式互报花名、草名，多者为赢，兼具植物知识、文学知识之妙趣；儿童则以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输，再换一叶相斗。没想到，我们小时候常玩的游戏原来这么有文化。
说了这么多，其实端午的民俗活动远不止这些。各民族中过端午节的很多，形成了不少富有地域色彩的习俗。功能丰富、玩法众多，又与历史名人相映衬，端午应该是最接地气的传统节日了。难怪它能够在传统节日中率先成为世界非物质文化遗产。
大家都在看
约好出游却在手术台相见：交警加班被撞，妻子含泪抢救
孔令辉涉赌债诉讼被暂停女乒教练工作，体育总局表态严查
今日端午！有关端午节的“真相”，你知道几个？
（摘自人民日报中央厨房·N°生活工作室）
主 编丨杨鸿光 编 辑丨翟巧红