成功厨师必备的六种心态和八类朋友（说的太好了！） 昨天，我们粤港餐饮微杂志头条刊发了香港年轻厨神刘嘉麟因赌博负债累累而自杀的特稿，受到了厨师朋友的强烈关注，一个才华横溢的大厨的离去，带给我们厨艺界朋友是沉重的思考和深深的反省。
厨师，是五味俱全的职业，而今从厨者，多心态浮躁，急于速成，尚未会爬，就想起跑，终难成就！
而厨师行业，有不少人交友不慎，误入歧途，每天一下班就打麻将斗地主者大有人在，更有甚者赌博成性（刘嘉麟因赌博丢命，令人唏嘘不已）。
为此，粤港餐饮微杂志特别推荐厨师朋友认真读下文，调整好心态，交好朋友，做个成功的厨师！
决定厨师的成败六种心态
一. 恒久心态
作为厨师，首先应该坚定终身从厨的心态，你既然选择了厨师这个行业，就不要轻言放弃，不断努力、不断进取，再加上不达目的决不罢休的心态，不为各种外界因素的影响，始终如一，毫不动摇。记住，成功的厨师都要过这一关，名厨永远不会放弃，放弃就成不了名厨。
二. 进取心态
成才就要刻苦学习，更要善于学习。需要学习的东西很多，比如实际操作技能、理论知识、道德品质、为人处事。凡事都要多问、多做、多动脑筋想，要活学活用，不要生搬硬套。下班后多看看烹饪书籍，“书中自有黄金屋”，书上的知识不一定全部能用上，但总有一些对自己有用，把有用的东西变成自己的, 时常去想，去练习，温故而知新。不要一下班就上网聊天、玩游戏! 在学习中度过每一分钟，成功离你就不远了。
三. 积极心态
俗话说：“积极的人像太阳，走到哪里哪里亮；消极的人像月亮，初一十五不一样”。作为学生，应保持一个积极的心态，看事情、做事情时应多看好的、积极的一面，不要只关注消极的一面。其实任何事情都有两面性，成功与痛苦往往是同时产生的，如果只想困难，就会在前进路上犹豫不前，我们要把困难当做垫脚石，只有跨超这块石头，你才能往更高的台阶发展。
四. 谦虚心态
有的厨师干了几年，见过一些东西，就认为自己能力很棒了，什么都会，谁都没有他强，就开始狂妄了。作为厨师，有个性和自信诚然可贵，但如果有点成绩就骄傲，必然会失败，因为你脑子都是在想自己的优点和长处，没有去弥补自己的不足，这样就会听不进去别人不同的意见，更听不得批语意见。现在的老师多数都喜欢教谦虚、勤快、讲卫生、有悟性的人。没有几个老师爱教狂妄、自大、自满的学生。你有点小个性别人可以容忍，如果是
自视甚高，别人的话听不进去，就会越来越孤立，成功之路就会越来越远。
五. 空杯心态
所谓空杯心态就是不管你在入厨以前多么优秀，只要踏入厨师行业，就要一切归零，脚踏实地，一步一个脚印，从头做起。就像你口渴了想喝开水，可你拿着一个盛有半杯茶的杯子，你怎么来接一杯开水？只有把先前的半杯茶倒了，重新接上开水，新的开水. 所以，要学新知识，必须要有一个空杯心态。
六. 平常心态
人生道路上大起大落的事情随时都可能遇到，这都是很正常的。作为厨师，不管你是取得了骄人的成绩，还是遇到重大挫折，都应该用平常的心态去对待。我们见到的烹饪前辈、名厨、大师，在十几年、甚至几十年的从厨历程中，都会遇到各种各样的考验，但他们都能够用一种平常的心态去坦然面对，所以能取得今天的地位。
最后，我送大家一句话：选择了厨师这一行，可能是偶然的，但却是正确的，义无反顾地走下去，坚持到底，必定成功。
成就厨师生涯的8种朋友
1、志同道合的朋友
与他们在一起，你会觉得心有灵犀。你会因为想的事、说的话都与他们相近，经常有被触摸心灵的感觉。和他们交往会帮助你不断地自我认同，你的兴趣、人生目标或是喜好，都可以与他们分享。“共享”会让你获得心理上的安全感，因为有了他们的支持，鼓励，你更容易实现理想，并可以快乐地成长。
2、牵线搭桥的朋友
他们是属于“帮助型”的朋友。在你得意的时候，他们是很少出现的。在你失意的时候，他们却会及时地出现在你面前。他们始终愿意给予你最现实的支持，让你看到希望和机会，帮助你不断地得到积极的心理暗示。
3、开阔眼界的朋友
这类朋友对于人生也是必不可少。他们可谓是你的“大百科全书”。这类朋友的知识广、视野宽、人际脉络多，会帮助你获得许多不同的心理感受，使你成为站得高、看得远的人。
4、陪伴你的朋友
这种朋友的心胸像大海、高山一样宽广，不管何时找他们，他们都会热情相待，并且始终如一地支持你。他们是能让你感到满足和平静的朋友，有时并不需要他们太多的语言，只是默默地陪着你，就能抚平你的心情。
5、成就你的朋友
这类朋友也可称之为导师型。他们不一定是你的师长，但他们一定会在某些领域具有丰富的经验，能经常在事业、家庭、人际交往等各方面给你提供许多建议。人生中拥有这种朋友会成为你最大的心理支柱，也常常会成为能够“左右”你的“偶像”。
6、支持你的朋友
这类朋友可谓是“你帮我，我帮你”，相互打气，使得彼此成为对方成长的垫脚石。在一个人的成长过程中，朋友的支持与鼓励是最珍贵的。当你遇到挫折时，这类朋友往往可以帮你分担一部分的心理压力，他们的信任也恰恰是你的“强心剂”。
7、给你打气的朋友
有些朋友，当我们有了心事，有了苦恼时，第一个想要倾诉的对象就是他们。这样的朋友会是很好的倾听者，让你放松，在他们面前，你没有任何心理压力，总能让你发泄出自己的“郁闷”，让你重获平衡的心态。
8、给你引路的朋友
这类朋友是“指路灯”。每个人都有困难和需要，一旦靠自己力量难以化解时，这类朋友总能最及时、最认真地考虑你的问题，给你最适当的建议。在你面对选择而焦虑、困惑时，不妨找他们聊一聊，或许能帮助你更好的理顺情绪，了解自己，明确方向。
你拥有几种了呢？如果你现在拥有了这八种朋友，说明你是一个幸运的厨师了，如果你还没有都拥有，从此刻开始去寻找你需要的朋友吧……
成功厨师必备的六种心态和八类朋友（说的太好了！） 昨天，我们粤港餐饮微杂志头条刊发了香港年轻厨神刘嘉麟因赌博负债累累而自杀的特稿，受到了厨师朋友的强烈关注，一个才华横溢的大厨的离去，带给我们厨艺界朋友是沉重的思考和深深的反省。
厨师，是五味俱全的职业，而今从厨者，多心态浮躁，急于速成，尚未会爬，就想起跑，终难成就！
而厨师行业，有不少人交友不慎，误入歧途，每天一下班就打麻将斗地主者大有人在，更有甚者赌博成性（刘嘉麟因赌博丢命，令人唏嘘不已）。
为此，粤港餐饮微杂志特别推荐厨师朋友认真读下文，调整好心态，交好朋友，做个成功的厨师！
决定厨师的成败六种心态
一. 恒久心态
作为厨师，首先应该坚定终身从厨的心态，你既然选择了厨师这个行业，就不要轻言放弃，不断努力、不断进取，再加上不达目的决不罢休的心态，不为各种外界因素的影响，始终如一，毫不动摇。记住，成功的厨师都要过这一关，名厨永远不会放弃，放弃就成不了名厨。
二. 进取心态
成才就要刻苦学习，更要善于学习。需要学习的东西很多，比如实际操作技能、理论知识、道德品质、为人处事。凡事都要多问、多做、多动脑筋想，要活学活用，不要生搬硬套。下班后多看看烹饪书籍，“书中自有黄金屋”，书上的知识不一定全部能用上，但总有一些对自己有用，把有用的东西变成自己的, 时常去想，去练习，温故而知新。不要一下班就上网聊天、玩游戏! 在学习中度过每一分钟，成功离你就不远了。
三. 积极心态
俗话说：“积极的人像太阳，走到哪里哪里亮；消极的人像月亮，初一十五不一样”。作为学生，应保持一个积极的心态，看事情、做事情时应多看好的、积极的一面，不要只关注消极的一面。其实任何事情都有两面性，成功与痛苦往往是同时产生的，如果只想困难，就会在前进路上犹豫不前，我们要把困难当做垫脚石，只有跨超这块石头，你才能往更高的台阶发展。
四. 谦虚心态
有的厨师干了几年，见过一些东西，就认为自己能力很棒了，什么都会，谁都没有他强，就开始狂妄了。作为厨师，有个性和自信诚然可贵，但如果有点成绩就骄傲，必然会失败，因为你脑子都是在想自己的优点和长处，没有去弥补自己的不足，这样就会听不进去别人不同的意见，更听不得批语意见。现在的老师多数都喜欢教谦虚、勤快、讲卫生、有悟性的人。没有几个老师爱教狂妄、自大、自满的学生。你有点小个性别人可以容忍，如果是
自视甚高，别人的话听不进去，就会越来越孤立，成功之路就会越来越远。
五. 空杯心态
所谓空杯心态就是不管你在入厨以前多么优秀，只要踏入厨师行业，就要一切归零，脚踏实地，一步一个脚印，从头做起。就像你口渴了想喝开水，可你拿着一个盛有半杯茶的杯子，你怎么来接一杯开水？只有把先前的半杯茶倒了，重新接上开水，新的开水. 所以，要学新知识，必须要有一个空杯心态。
六. 平常心态
人生道路上大起大落的事情随时都可能遇到，这都是很正常的。作为厨师，不管你是取得了骄人的成绩，还是遇到重大挫折，都应该用平常的心态去对待。我们见到的烹饪前辈、名厨、大师，在十几年、甚至几十年的从厨历程中，都会遇到各种各样的考验，但他们都能够用一种平常的心态去坦然面对，所以能取得今天的地位。
最后，我送大家一句话：选择了厨师这一行，可能是偶然的，但却是正确的，义无反顾地走下去，坚持到底，必定成功。
成就厨师生涯的8种朋友
1、志同道合的朋友
与他们在一起，你会觉得心有灵犀。你会因为想的事、说的话都与他们相近，经常有被触摸心灵的感觉。和他们交往会帮助你不断地自我认同，你的兴趣、人生目标或是喜好，都可以与他们分享。“共享”会让你获得心理上的安全感，因为有了他们的支持，鼓励，你更容易实现理想，并可以快乐地成长。
2、牵线搭桥的朋友
他们是属于“帮助型”的朋友。在你得意的时候，他们是很少出现的。在你失意的时候，他们却会及时地出现在你面前。他们始终愿意给予你最现实的支持，让你看到希望和机会，帮助你不断地得到积极的心理暗示。
3、开阔眼界的朋友
这类朋友对于人生也是必不可少。他们可谓是你的“大百科全书”。这类朋友的知识广、视野宽、人际脉络多，会帮助你获得许多不同的心理感受，使你成为站得高、看得远的人。
4、陪伴你的朋友
这种朋友的心胸像大海、高山一样宽广，不管何时找他们，他们都会热情相待，并且始终如一地支持你。他们是能让你感到满足和平静的朋友，有时并不需要他们太多的语言，只是默默地陪着你，就能抚平你的心情。
5、成就你的朋友
这类朋友也可称之为导师型。他们不一定是你的师长，但他们一定会在某些领域具有丰富的经验，能经常在事业、家庭、人际交往等各方面给你提供许多建议。人生中拥有这种朋友会成为你最大的心理支柱，也常常会成为能够“左右”你的“偶像”。
6、支持你的朋友
这类朋友可谓是“你帮我，我帮你”，相互打气，使得彼此成为对方成长的垫脚石。在一个人的成长过程中，朋友的支持与鼓励是最珍贵的。当你遇到挫折时，这类朋友往往可以帮你分担一部分的心理压力，他们的信任也恰恰是你的“强心剂”。
7、给你打气的朋友
有些朋友，当我们有了心事，有了苦恼时，第一个想要倾诉的对象就是他们。这样的朋友会是很好的倾听者，让你放松，在他们面前，你没有任何心理压力，总能让你发泄出自己的“郁闷”，让你重获平衡的心态。
8、给你引路的朋友
这类朋友是“指路灯”。每个人都有困难和需要，一旦靠自己力量难以化解时，这类朋友总能最及时、最认真地考虑你的问题，给你最适当的建议。在你面对选择而焦虑、困惑时，不妨找他们聊一聊，或许能帮助你更好的理顺情绪，了解自己，明确方向。
你拥有几种了呢？如果你现在拥有了这八种朋友，说明你是一个幸运的厨师了，如果你还没有都拥有，从此刻开始去寻找你需要的朋友吧……