在餐饮行业里有很多年轻厨师在刚走上工作岗位的时候，因为怕出错而过分谨慎，所以时间一长，对于创新烹饪手法的激情也慢慢的退却了。随着从业时间的增加，也有了些所谓的经验，可以安安稳稳地混下去了——许多平庸的厨师就是这样练成的。回顾自己尽十余年的从业经历，有过令人痛惜的浪费，也有过夜以继日的探索。在此有一些感悟，希望能够给沈阳新东方烹饪学校里即将走上工作岗位的同学们一点启发，希望你们在未来的烹饪事业能够用心的走好每一步。
认真对待自己的工作，做最好的自己
在新的工作岗位上找寻自己的成功
首先，你的态度决定了你的高度。
在此我想问一问沈阳新东方烹饪学校里的同学们，“你喜欢厨师这个职业吗？”如
果喜欢，这是你的选择，那么恭喜你，你已经成功了一半。如果你的烹饪技能不错，并且还拥有一些其他方面的才能，那就不要犹豫，做自己想做的事情去吧！如果你觉得第一份工作不是很满意，或者你也缺少其他方面的才能，没有关系，或许有一天你会喜欢上的――我们之所以不喜欢，除了感觉这玩意儿以外，在很多的时候是因为我们没有投入。
其次，为自己的事业描绘一幅蓝图。
刚刚从沈阳新东方烹饪学校走出，你的心情可能是复杂的，或许有些自负，或许有些忐忑。很快地，你就会遇到第一个“困难”，但是不要紧，对一个新厨师而言，有些事是可以原谅的，所以，你需要静下心来做几件事情。
第一件，透析你自己。在沈阳新东方烹饪学校学习期间你的长处是什么？自己身上的短板在哪里？这些不足之处可以改进吗？这些是首先要了然于胸的事。在你的性格和技能结构中，哪些对你的工作直接有益？哪些是间接的？哪些是阻碍工作顺利进行的？每天给自己一点时间问问你自己。很快地，你便会明白一个道理——“学，然后知不足。”
第二件，给自己拟定一个长远的计划。这个计划显然很重要，甚至对你的一生都会产生长远影响。在此，老师想告诉同学们一个必须明白的道理——一名厨师前五年的工作状态往往会决定他一生的高度！所以要想尽快成长，一定要重视前五年。这其中的内容由你来定，如果感觉不好确定的话，我这里有一些建议：
1、坚持写工作日志。你需要在日志中如实地记下每一天，记下工作中的点点滴滴，记下自己的成功与失败，哪怕是一处细小的失误都对你很重要，而且，当你要回顾以往的时候，当你想为自己的工作做一个真正的总结的时候，这些是有用的。
2、确立自己的读书计划。在这个时代，每个人都必须树立终身学习的理念！在餐饮业飞速发展的今天，作为一名合格的厨师更应该做到这一点。
关于读什么书的问题，综合沈阳新东方烹饪学校老师们的想法，给大家几点意见：第一、要继续阅读专业书籍。要注意跟踪餐饮业领域内的前沿成果，最新理论与技能，最好订几样圈内的刊物。第二、除了杂志，当然最好经常性地能够购进一些坊间流行的品位比较高的新书。
3、要有工作计划。无论从事烹饪还是管理工作，你希望达到什么目标？有什么打算想法？建议同学们写下来。
最后，企业里的同事关系对你很重要。
这不但会影响你的事业，也会影响你在企业里的地位，更会影响你的心情。大家需要向其他厨师学习。要始终以己之短，比人之长。每名厨师都有自己的长处，要尽量地向他们学习，多进行专业方面的讨论。同时也要尽一切可能帮助他们，在条件允许的情况下不要拒绝同事对你的求助，有了经验心得和大家交流，你不会损失什么，而且往往会收益不少。
在餐饮行业里有很多年轻厨师在刚走上工作岗位的时候，因为怕出错而过分谨慎，所以时间一长，对于创新烹饪手法的激情也慢慢的退却了。随着从业时间的增加，也有了些所谓的经验，可以安安稳稳地混下去了——许多平庸的厨师就是这样练成的。回顾自己尽十余年的从业经历，有过令人痛惜的浪费，也有过夜以继日的探索。在此有一些感悟，希望能够给沈阳新东方烹饪学校里即将走上工作岗位的同学们一点启发，希望你们在未来的烹饪事业能够用心的走好每一步。
认真对待自己的工作，做最好的自己
在新的工作岗位上找寻自己的成功
首先，你的态度决定了你的高度。
在此我想问一问沈阳新东方烹饪学校里的同学们，“你喜欢厨师这个职业吗？”如
果喜欢，这是你的选择，那么恭喜你，你已经成功了一半。如果你的烹饪技能不错，并且还拥有一些其他方面的才能，那就不要犹豫，做自己想做的事情去吧！如果你觉得第一份工作不是很满意，或者你也缺少其他方面的才能，没有关系，或许有一天你会喜欢上的――我们之所以不喜欢，除了感觉这玩意儿以外，在很多的时候是因为我们没有投入。
其次，为自己的事业描绘一幅蓝图。
刚刚从沈阳新东方烹饪学校走出，你的心情可能是复杂的，或许有些自负，或许有些忐忑。很快地，你就会遇到第一个“困难”，但是不要紧，对一个新厨师而言，有些事是可以原谅的，所以，你需要静下心来做几件事情。
第一件，透析你自己。在沈阳新东方烹饪学校学习期间你的长处是什么？自己身上的短板在哪里？这些不足之处可以改进吗？这些是首先要了然于胸的事。在你的性格和技能结构中，哪些对你的工作直接有益？哪些是间接的？哪些是阻碍工作顺利进行的？每天给自己一点时间问问你自己。很快地，你便会明白一个道理——“学，然后知不足。”
第二件，给自己拟定一个长远的计划。这个计划显然很重要，甚至对你的一生都会产生长远影响。在此，老师想告诉同学们一个必须明白的道理——一名厨师前五年的工作状态往往会决定他一生的高度！所以要想尽快成长，一定要重视前五年。这其中的内容由你来定，如果感觉不好确定的话，我这里有一些建议：
1、坚持写工作日志。你需要在日志中如实地记下每一天，记下工作中的点点滴滴，记下自己的成功与失败，哪怕是一处细小的失误都对你很重要，而且，当你要回顾以往的时候，当你想为自己的工作做一个真正的总结的时候，这些是有用的。
2、确立自己的读书计划。在这个时代，每个人都必须树立终身学习的理念！在餐饮业飞速发展的今天，作为一名合格的厨师更应该做到这一点。
关于读什么书的问题，综合沈阳新东方烹饪学校老师们的想法，给大家几点意见：第一、要继续阅读专业书籍。要注意跟踪餐饮业领域内的前沿成果，最新理论与技能，最好订几样圈内的刊物。第二、除了杂志，当然最好经常性地能够购进一些坊间流行的品位比较高的新书。
3、要有工作计划。无论从事烹饪还是管理工作，你希望达到什么目标？有什么打算想法？建议同学们写下来。
最后，企业里的同事关系对你很重要。
这不但会影响你的事业，也会影响你在企业里的地位，更会影响你的心情。大家需要向其他厨师学习。要始终以己之短，比人之长。每名厨师都有自己的长处，要尽量地向他们学习，多进行专业方面的讨论。同时也要尽一切可能帮助他们，在条件允许的情况下不要拒绝同事对你的求助，有了经验心得和大家交流，你不会损失什么，而且往往会收益不少。