中小型酒店客房消耗品有效管理方法探析

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中小型酒店客房消耗品有效管理方法探析作者：米雨

来源：《管理观察》2016年第04期

摘要：消耗品是中小型酒店经营时必须要准备的产品。这类产品每日消耗数量多、应用时弹性较大，做好中小型酒店客房消耗品管理有非常重要的意义。酒店如果能够管好客房消耗品，不但可节省经营资金、还能培塑环保经营理念、塑造酒店的品牌形象。因此本文对中小型酒店客房消耗品的有效管理方法进行探析。

关键词：酒店管理消耗品成本管理

酒店的消耗品包括牙具、梳子、剃须刀、香皂、浴帽、洗发液、淋浴液、擦鞋布、针线包、杯垫、杯盖、消毒封条、垃圾袋、火柴、标签笔、拖鞋、纸抽等。酒店的消耗品是客户经常使用的物品，它们的价格已经包含在酒店消费价格中，由客户自由使用。酒店的消耗品虽然单价较低，然而如果长年累月的被浪费将会让酒店担负一笔极大的运营开支。在酒店经营竞争较为激烈的市场环境中，如果中小型酒店要优化酒店的运营效率、减少运营的开支、提高市场竞争实力，就要做好消耗品的管理。

一、中小型酒店客房消耗品管理现状分析

（一）酒店消耗品的安全问题

酒店的消耗品之所以常常设计为一次性用品，是由于消耗品经常与客户亲密接触的缘故，如果消耗品并非设计为一次性产品，有时会带来客户交叉使用，引起感染的问题。比如在中小酒店的二人房间中，牙刷被设计为两种不同的颜色，这就是为了避免两名客户同时使用一种消耗品，带来交叉感染的问题。部分中小型酒店没有做好安全性设计，为客户带来身体健康隐患。

（二）酒店消耗品的浪费问题

目前中小型酒店每间客房中至少要配置“六小件”，这是指牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、全套洗浴用品、剃须刀。这六小件产品的使用常常存在浪费的现象，据统计，目前酒店的牙膏使用率仅为1/5。虽然随着环保观念被人们重视，有些中小型酒店提出客户应当自备六小件产品，酒店不应再配备这类消耗品，但是必须看到，让客户出门在外随时带上大量消耗品是难以实现的。中小型酒店在做好消耗品管理时，既要注意到消耗品配置的问题，又要注意到消耗品浪费的问题。

（三）酒店消耗品的污染问题