广东工程职业技术学院
毕业设计(论文) 任务书
所属系（部） 外语经贸学院
所 学 专 业 旅游英语（策划与管理）
学 生 姓 名 王媚
学 生 学 号 1210314003
下 达 时 间
指导教师（签名）
年 月 日
广东工程职业技术学院
毕业设计(论文)
题 目：高职院校旅游英语专业人才的自我修养
系 别：外语经贸学院
班 级：旅游英语（管理与策划）
学生姓名：王媚
学 号：1210314003
完成日期：
指导教师：朱晓丹
教师职称：
教师评语：
摘要
本文对高职院校旅游英语专业人才的自我修养，论述了三种基本途径，不仅从专业本身去进行表达，更
联系实习经历，以及当代大学生基本素养方面进行表达。对于英语学习，是旅游英语专业的基础，也是重中
之重。因此，英语口语和交际能力的提高是本专业人才自我提高的重要内容。剩余两章是我在半年实习得到
经验和启发，对自我修养的提高也是必不可少的。
关键词:口语 交际能力 跨文化意识 自我提高
目录
摘要................................................................................................................... I
关键词: .............................................................................................................. I
目录.................................................................................................................. II
1. 口语与交际能力的培养 ................................................................................. III
1.1良好的语音基础 . .................................................................................. III
1.2英语影视鉴赏 ...................................................................................... III
1.3英语词汇短语的累积 .......................................................................... I IV
1.4 Free talk、情景剧与即兴演讲 .............................................................. V
1.5实习时期的交际实践 .......................................................................... V II
2. 文化意识的培养 . ......................................................................................... V III
2.1语言与文化 . ....................................................................................... V III
2.2中西方文化的趋同与差异 ................................................................. IXX
2.3利用现代网络信息技术 . .................................................................... IXX
2.4注重本土文化的培养 ........................................................................ IXX
3. 自我学习能力与素养的提高 ...................................................................... V III
3.1广阔的知识面与灵活的动手能力 . ....................................................... V III
3.2心理分析与社交礼仪 ........................................................................... I X
3.3非智力因素影响 . .................................................................................. X I
结论.............................................................................................................. XIV
参考文献 ........................................................................................................ X II
致谢.............................................................................................................. X IIII
1. 口语与交际能力的培养
1.1良好的语音基础
对于高职院校旅游英语专业的学生来说，英语口语与交际能力的培养是必不可少的。然而
良好的语音基础在英语口语锻炼中是至关重要的。
英语中的语音，就好比是一栋高楼中的砖瓦，没有砖瓦，一座大楼根本没办法建成。语音
基础不好，想学好英语，也就犹如纸上谈兵，根本是不可能的。语音学习的首要便是从音标发
音开始练习，英语中的四十八个音标是语音的灵魂，只有正确掌握每个音节的发音将来才能正
确有效的进行口语表达。另外，如果音素、节奏、语调掌握不好, 学生就不会真正感受到所学英
语的语音美, 很难获得英语的真正语感, 就会使英语的学习永远停留在语言学习的浅层上, 无法
触及语言所负载的文化底蕴, 无法保持我们对英语口语学习的热情。
1.2英语影视鉴赏
英语口语与交际能力培养的过程是输入—吸收—输出的过程。其中我们可以通过英语影视
鉴赏这个丰富灵活的方式帮助我们完成这个过程。
影视欣赏可以帮助我们将影片中学到的语言知识和文化背景用到跨文化交际的实践中去。
英文电影是包罗万象的文化载体，它从多角度、多方面展示了英语民族的文化。英文电影欣赏
不仅带给我们视觉上的享受，电影中精彩的对白、真实可见的英语环境都会给我们提供一个练
习听力和口语的极好机会。在欣赏优秀的英文电影的同时，既可以身临其境地学习英语国家的
社会、历史、文化背景知识，又能通过练习电影中的经典对白积累更为地道的语言素材，因此
英文电影应用于英语教学对提高英语听说能力和口语能力有其他学习手段无法比拟的优势。
长期观看英文电影也有利于我们突破听力和语言表达的瓶颈。英文电影中使用的都是真实自然环境下地地道道的口头英语，且包括采访、演讲、辩论、日常对话等丰富多彩的台词类型，既提供了生动、活泼、风格迥异的听力练习材料，也方便模仿和学习英语在实际场合的口头表达和实践。另外，经常在一种有趣、真实、互动的环境中听说英语对培养良好的语言习惯有明显的好处，因为这种真实情景下的模仿经过长期强化后有助于形成良好的语感，当现实生活中的情景与记忆中的一些电影片断相吻合时就会“触景生情”，自然而然地说出类似的英文语句来。这样就在潜移默化中完成了英语学习输入—吸收—输出的过程。
1.3英语词汇短语的累积
Levelt 说过：“词汇是语言产出的驱动力”。的确，现实生活中词汇短语能让我们日常的口语交流变得简单方便。
近年来的许多研究表明，人们在使用语言时，并不是每次都是临时根据语法规则和需要的词语建构新的语旬。事实上，词汇短语在母语使用者的语言运用中起着举足轻重的作用，母语使用者往往不断重复使用大脑中已有的词汇短语或其他预制性结构来流利并准确地表达自己，却极少使用自己创造出来的结构。越成熟的语言使用者，其话语中这类词汇短语越多，话语越流畅，且越容易理解；相反，不成熟的语言使用者，其话语主要按基本句法，用单个词汇组合而成，往往生成很多生硬的、不规范的、难以理解的怪异话语。
一个普通的英语本族语者一般都掌握数以千计的词汇化句干，在交际过程中，交际者无需绞尽脑汁就可以随时使用词汇化句干技巧使交际达到即兴的流利程度。本族语者的这一词汇习得过程无疑给我们第二语言学习者很大的启示。我们在词汇学习过程中可以强化词汇短语的学习，掌握语块——背诵词汇短语，从而达到掌握词汇，进而提高语言运用能力。
词汇短语集形式和意义于一身，事先作为整体学习并储存在记忆中，简化了进行词语选择、提取和按照语法规则组合成句的复杂心理活动，弥补了相对不足的语言处理能力，从而减轻信息处理的负担，帮助说话者获取更多时间，缓解交际压力，确保大脑的迅速反映。说话者以意群来表达自己的意思时，自然提高了口语交际的流利性。
然而，英语中词汇短语数量庞大，用有限的课堂教学时间学习词汇短语知识是不现实的，关键在于培养我们的自主学习能力，在平时的学习中有意识地积累大量词汇短语，自觉培养词汇短语运用能力，掌握词汇短语学习这一提高大学英语口语能力的重要途径。
1.4 Free talk、情景剧与即兴演讲
时代在进步，教育也在发展。众所周知，旧式的“哑巴英语”已经不再适应社会的需求，学生需要积累并培养自己的口语交际能力。这就要求学生在识记英语语法知识的同时，还要积累并锻炼语言输出的能力。如何能够在短时间内，有效的对英语进行口语练习，且不缺乏趣味性。在这里我推荐Free talk、情景剧与即兴演讲这三种方式。
“Free talk”作为课堂教学经常使用的教学方式，我们必须好好把握这十几分钟的时间, 每次的“Free talk ”时间都是老师精心挑选的，而且话题丰富想法新颖，充分发挥学生在交流时的想象力和创造力。在课后进行了精心准备，很多同学在复述故事或者展开辩论时，英语的流利程度和准确度让人惊讶，有的模仿电影对白惟妙惟肖，博得同学们的阵阵掌声，不少的同学正是在这个过程中激发出了学习英语的强烈兴趣，树立起自信，由惧怕英语变得喜爱英语，使英语由原来的弱项变成了强项。
英语情景剧的创作及表演这一教学活动是组织学生运用所学的英语知识进行交流，提升学生英语语言在实际生活中的运用。教师创设一种生动活泼的课堂氛围，模仿社会实践的问题让学生来创作情景剧，激发学生提高英语实践能力的热情，让学生充分享受学习的乐趣。用情景剧带动我们升华自己的价值观，道德意识，理想信念，及心理素质等，提高英语实际运用能力。
英语输出能力是英语学习者尤为重视的一个问题。然而输出能力的培养并不容易，尤其是十几年应试教育大多数学生接触的都是“哑巴英语”，这极大地阻碍了输出能力的培养。对于旅游英语专业的学生来说，提高的英语输出能力迫在眉睫。英语即兴演讲因其快速分析、反应和表述能力等诸方面的要求，使其成为提高输出能力的一个有力武器。虽然英语即兴演讲的门槛较高，需要大量的知识储备、快速的语言组织能力和良好的心理素质，但这并不能否认这是提高英语口语和交际能力的强有力的方式。
1.5实习时期的交际实践
就拿我自己的实习而言，酒店这个行业其实并不是每个岗位都涉及口语。就前线人员说来，口语才会是日常化，而后勤部门基本都是屏幕上以及白纸上才会出现那么一些专有名词是英语。那么到底在怎样的一个场合下，我们才有更多机会进行人与人之间的口语交际？除了你所在的实习环境，更重要的是你实习所接触的无论是同事还是客户，是否可以尝试着日常中就能随口而出的英语沟通，不着边际的既能收获一些口语交际的机会，更在你的同事以及客户间传达一种讯息：让以后的每一次谈话都能够不单单是“拼国语”。
实习期的口语交际可谓分水岭，你若不思学，不是原地踏步，而是一退再退；若日日沉浸在英语氛围中则犹如芝麻生长节节高。道理很简单，你离开校园了，处理工作是你每天最大的任务，每每下班之后你脑子里只有一个念头，寻找支撑点，给自己再奋斗的动力，那一点属于自己的时间你自然是跟家人、朋友、恋人倾诉或者是找方法释放压力，哪里会想着还要学习英语，巩固英语，日复一日你便忘得差不多了，铁放久了还会生锈，旧的知识过久了自然也是渐渐封存了。等到你开始意识到知识不够用的时候再回忆那文绉绉的东西怕也是力不从心了。相反，一个离开学校的人在他所处的环境中依然能英语随口而出，即使是只听不写不拼，时间长了，也有潜意识在给他指路了。
换言之，把握好这个实习的锻炼机会，也是在给自己施肥的过程，日后的花朵与硕果便是你的骄傲。
2. 跨文化意识的培养
2.1语言与文化
随着经济全球化的深入发展，跨文化交际活动越来越频繁，越来越重要。怎样在旅游英语专业的学习中，加强对跨文化意识的培养，从而提高我们的跨文化交际能力，在当前的高职院校旅游英语专业的学习中日益凸显其重要性。
在进行东西文化意识的培养的同时，身为语言专业的学生，我们必须弄清语言与文化相互之间的联系，这能让我们在跨文化交际中清楚感受不同地区的语言是如何体现不同地区的文化。
一般来讲, 语言与文化是一种部分与整体的关系, 语言和文化紧密地交织在一起。从语言和文化的关系来看, 其特殊性主要表现在: 语言既是整个文化的产物或结果, 又是形成并沟通文化其它成份的媒介, 语言即是文化的一部分又是文化的载体, 它即反映着某种文化, 同时也具有深刻的文化内涵。
我们学习应用外语, 目的是为了交际, 并且是跨文化的交际, 故此必然涉及不同的习俗文化、不同的世界观、人生观; 不同的思维方式、行为方式和生活方式; 以及不同的政治信仰和宗教信仰等。我们所指的文化, 并不单纯是狭义上所指的文学、音乐、美术等, 而更广义上所指的:一个社会所具有的独特的信仰、习俗、制度、目标和技术的总模式。所以在跨文化的交往中, 没有这些的深入认识, 只局限地以自己母语文化中所形成的各种思维方式、行为方式, 习俗观和世界观去和外国人进行交往, 必然会形成不同文化观念在某个话题或论点方面的冲突和不快。不同语族的文化背景不同，语言的使用形式也不尽相同，这就产生了不同文化中语言的差异，在学习过
程中须注意领会英语文化中英语的运用。
2.2中西方文化的趋同与差异
掌握一门语言的最终目的是为了融入该门语言的文化氛围，进行自由、得体的交际。培养跨文化意识，就是要培养我们对中西文化异同的敏感性和鉴别力。
不同民族的文化有可能存在某些相同或相似的地方，这被称为文化的偶合现象。这主要是由于不同的民族在与大自然作斗争的过程中会有相同或相似的生活体验和经历。这种相似性必然会反映到语言中来。因而在英语和汉语中，我们不难发现许多相同或相似的表达。例如：“披着羊皮的狼”，英语为wolf in sheep ‘s clothing ；“同舟共济” ，英语为in the same boat ；“三思而后行”，英语为 think twice before you act等等，这样的偶合现象不胜枚举。文化的这种偶合现象，可以促进英语学习在目的语学习中的“正迁移”。 但是，不同的民族所处的地理环境和历史环境不同，因而对不同的事物和经历有着不同的编码，分类；不同的民族因不同的宗教信仰，也导致了他们独特的笃信，崇尚和忌讳心态；不同的民族因其发展的特殊历史过程也产生了本民族自己的历史典故，传说轶事。如：汉语中的“龙”，“生死轮回”，“八卦”，“阴阳”，“气功”等，对不了解中国文化的外国人来说必然是云里雾里，不知何物。同样，当我们看到英语中He is a wolf 这个句子时，还以为是“这个人很凶”，实为“他是个好色之徒”。中西两种文化的差异还可以从动物的“文化附加义”的差异窥见一斑。
我们在跨文化意识培养中鉴别不同语言文化，这种学习方法不仅给我们带来发现的乐趣，也让我们在对比中加深英语的实际应用能力。
2.3利用现代网络信息技术
充分利用网络搜索媒体：利用WIKI,GOOGLE 搜索等工具查阅文化背景知识，下载英文电影、美剧、英剧等电视节目以了解当今欧美国家各方面的发展。除此之外，还可以浏览《纽约时报》、《泰晤士报》等英文网站，以便于学生从西方的视角看世界、看中国，这样既可以拓宽学生们的视野，积累人文、历史、地理、经济等方面的文化背景，也能弥补课堂上累积的不足。
充分利用网络社交媒体：利用Facebook MSN ICQ 等工具与外国人进行英语文字和语音交流。这样不仅加快联系速度，提升与外国人的英语交流能力，还能在乐趣中感受外国文化的魅力。
2.4注重本土文化的培养
王宗炎说过“跨文化交际是双方的交流, 而不是单—方面向一方面学习”。
在强调学生跨文化意识培养的同时，不可忽视主体文化意识的培养。主体文化是相对于客体文化而言，是指母语文化，它也是提高交际能力的重要因素之一。在跨文化交际中，谈话的主题和涉及的内容是受双方的文化背景制约的。如果谈话的对方涉及有关中国的传统文化、饮食文化、经济制度、文化遗迹时，假若你一无所知或知之甚少，此时此刻，即使有很强的交际能力，也会把自己置于很尴尬的境地。
近年来随着人们对母语迁移理论的重新认识和深入研究发现, 母语和母语文化对外语学习和外语交际能力的培养也同时存在相当大的正迁移。”因此, 外语文化学习中也不能忽视母语文化的学习。首先, 教授和发现影响传递信息的各种文化因素(包括语言的和非语言的) 必须以英语学习者的母语文化即中国文化为比较对象, 只有通过两种文化差异的比较才能找到影响交际的各种因素。只有充分地掌握中国文化, 才能准确地理解西方的文化, 才能以平等的心态对待西方的文化。一方面不要有民族自大的心理, 不注意吸收西方先进的文化, 另一方面也不要产生自卑心理, 盲目崇洋。在进行西方文化知识学习的同时, 如果忽视中国文化的学习, 甚至还有可能造成自卑、媚外的心理, 以致不能以平等的心态与对方进行交际, 造成跨文化交际的心理障碍, 从而影响跨文化交际能力的培养。而通过中国文化在英语学习中的渗透, 可以使我们通过比较与借鉴, 更好地理解中西文化的差异, 提高我们的跨文化意识, 在语言交际过程中自觉地根据文化的要求调整自己的语言行为。
总之，在英语逐渐成为国际性语言的当今社会，用英语来表达中国的文化特色和中国特有的事物已经成为让中国走向世界、让世界了解中国的最重要的途径，对于英语学习者来说，仅仅了解和掌握英语文化是远远不够的，熟悉我国丰富多彩的文化，并能运用英语准确表达是我们进行国际交流必不可少的条件，也是高职院校旅游英语专业自我修养提高的重要内容。
3. 自我学习能力与素养的提高
3.1广阔的知识面与灵活的动手能力
合理的知识结构是担任现代社会职业岗位的必要条件和人才成长的基础。广博的知识视野是对人才适应社会岗位、应变环境的文化基础。现代社会职业岗位所需要的不仅仅是知识结构合理，而是要求适时拓展自己的知识视野达到终身教育终身学习的境界。只有这样，才能根据
当今社会发展和职业的具体要求发展自己、完善自己，拓展所学到的知识，有所创造，适应新情况，解决新问题。
现代科学技术发展迅猛，只掌握本专业现阶段的知识很难与社会需要相适应。因此，大学生在宝贵的校园时间里应在知识的宽度和深度上下功夫延展，关注现代科技发展前沿信息、关注新行业发展动态、涉猎现代科学书籍，使自己具有专业眼光具有前瞻性和先进性思维方法，紧跟国际科技发展的步伐，为自己的择业拓展广阔的空间。
现代化办公设施和通讯设备日益发达，机器在很多方面可以代替人手操作。在这样的环境下，职场人的“动手”能力明显减弱，甚至消失。大多数人只会坐在电脑前敲键盘，不少职场新人连复印、发传真都不会，这也从侧面反映出部分职场人综合能力弱的缺陷提高个人综合胜任力，提高动手能力。在个人职业生涯的发展初期，多做力所能及的事，动脑的同时多动手，对自己的职业发展会有积极影响。
在实习期间，本人在做好实习工作的同时，经常会遇到上级领导给予的文职工作，这让初涉职场的我感到自己的知识狭隘，在校期间没有充分锻炼自己的动手能力。因此，我认为身为旅游英语专业的我在学好自身专业知识的同时，也要开拓自己的知识面和提升动手能力。
3.2心理分析与社交礼仪
经过酒店半年的实习，身为服务行业的工作人员，每天都会接触各种不同人，他们来自不同国家，不同地域。虽然只是短暂的接触，但是我要时刻保持最好精神状态、得体的社交礼仪和一流的服务。不仅如此，身在职场的我更要和同事、上级打交道，和他们进行沟通。因此，人与人的心理分析和社交礼仪的学习是必不可少的。
在这里我提出两个经常会用到两个心理效应。
第一，投射效应。古代一位喜欢吃芹菜的人，总以为别人也像他一样喜欢吃芹菜。于是一到公众场合就向别人热情推荐芹菜，成为一个众所周知的笑话。但是生活中每个人都免不了犯类似这样的错误，“以己度人”。心理学上称之为投射效应，即在人际认知过程中，人们常常假设他人与自己具有相同的属性、爱好或倾向等，常常认为别人理所当然地知道自己心中的想法。“以小人之心度君子之腹”就是一种典型的投射效应。当别人的行为与我们不同时，我们习惯用自己的标准去衡量别人的行为，认为别人的行为违反常规；喜欢嫉妒的人常常将别人行为的动机归纳为嫉妒，如果别人对他稍不恭敬，他便觉得别人在嫉妒自己。
为了克服投射效应的消极作用，我们应该正确地认识自己和他人，做到严于律己，客观待人，尽量避免以自己的标准去判断他人。对方并非如我们所想象，只有尝试了才会知道。
第二，首因效应。一般指人们初次交往接触时各自对交往对象的直觉观察和归因判断，在这种交往情景下，对他人所形成的印象就称为第一印象或最初印象。首因效应对人的印象的形成起着决定性的作用。初次见面，我们会根据对方的表情、体态、仪表、服装、谈吐、礼节等等，形成对方给自己的第一印象。第一印象一旦形成，要改变它就不那么容易，既使后来的印象与最初的印象有差距，很多时候我们会自然地服从于最初的印象。在现实生活中，首因效应所形成的第一印象常常影响着我们对他人以后的评价和看法。有时我们会听见朋友抱怨：“坏就坏在没有给他留下好的第一印象，印象已无法改变。”
由于首因效应的存在，第一印象在人际交往中的重要作用，因此我们应该重视与人交往时留给他人的第一印象。为了塑造良好的第一印象，首先我们应该注意仪表，衣服要整洁，服饰搭配要和谐得体；其次应注意自己的言谈举止，锻炼和提高自己交谈技巧，掌握适当的社交礼仪。
礼仪作为一种独特的社会意识形态, 是人际交往的基础。在人际交往中, 礼仪往往是衡量一个人文明程度的准绳, 它有助于促进人们的社会交往, 增进彼此之间的理解与信任, 是和谐人际关系, 改善交际生活的重要手段。因此, 礼仪在社会交际、个人发展中有着不可忽视的价值。 但是由于各国的历史与文化底蕴不同，各国人民在进行礼尚交往时的习惯也有不少差异。尤其是中西方之间，礼仪上的差别很大。常常能听到一些由于礼仪文化之间的差异而闹出的笑话。因此，在实习期间需要我学不同国家的基本礼仪，保证在实际工作不会因为礼仪出错，而降低服务的质量。
3.3非智力因素影响
在能力和素养的自我提升中更多的是要靠自己的内在动力实现的。
一、情感因素
随着自我意识的不断成熟，我们的情感也处于一种非常矛盾的状态：独立意识和依赖意识、主动和被动之间的矛盾。不论是在英语学习，还是其他方面的学习中，这些矛盾就非常明显地显现出来了。就以英语学习为例，日常的英语教学中：积极的情感和消极的情感起着完全相反的作用。成功的语言学习会激发学生的兴趣，增强他们的自信心，并鼓励他们更加努力学习。而这一切都会对提高认知能力产生积极的作用。相反，消极的情感，如焦虑、担忧、挫折感，会使学生失去信心。更重要的是，情感的力量可以增强学生的意志、完善他们的性格。不言而喻，所以在自我学习中，既要重视培养我们的积极情感，也要学会控制和调节消极情感，要使学生从变化的情感中培养敏锐的观察、学习和理解的能力，并在此基础上有效地进行控制、调
节自己的情感。
二、意志因素
从心理学的角度看，意志是一种心理状态。其主要特征是使行为主体能有意识地确定目标，并克服障碍达到目标。托马斯·爱迪生曾说过，伟人们最高贵的品质就是他们坚强的意志。坚强的意志可以帮助学习者克服困难，提高学习的质量，取得最终胜利。意志关系到学习的成败。智力较低的学生，在学习中由于意志坚强，虽然受到挫折，但能坚持学习，终于获得良好成绩；智力水平较高，但意志薄弱的学生，遇到困难，便知难而退，学业难有成就。 正因为如此，我们必须在自我学习中充分重视意志力的培养。
三、性格因素
以语言学习为例，语言是交际性工具，交流的需要决定了语言学习者必须敢于实践。但由于内倾型性格使得一部分学生不敢开口；有的学生缺乏坚定的信心和顽强的毅力，遇到困难就产生畏难情绪，不善言辞阻碍了他们在听说方面的发展。外向型的学生在课堂上比较活跃、发言积极，从反应能力到思维的活跃都相对较强，一般口语较好。由此可见，学习者的个性直接影响到他们的所学知识的运用能力，是学习成功与否的重要因素。
结论
在旅游行业及其相关行业的迅速发展下，对于高素质专业人才的需求日益显得迫切。旅游英语专业主要为餐饮旅游业培养技术应用型人才，因此要求学生既要掌握基本的英语交际技能，又要具备扎实的餐饮旅游服务与管理专业的基础知识。面对如此浩瀚如海的专业知识，提高学
生自我修养能动性是必不可少的，仅仅依靠老师上课时间的传授是远远不够的。有句话说的好“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，自我修养的提高不是一时半会的，不仅需要持之以恒的决心，更需要正确的方向。
本文从自身专业技能、专业文化意识和自我提升三个方面对高职院校旅游英语专业人才的自我修养进行论述，从而为即将离开校园，踏入社会的我们提供自我学习的途径与思路。
即便如此，自我修养的提升并非一日功成，我在嘴上说说的同时，更要踏出自己的第一步。成功无捷径，努力今日始。只有一步一个脚印，踏踏实实地做好自己力所能及的一件件实事，才能最终走向自己梦想的彼岸。
参考文献
[1] 中华人民共和国教育部. 高职高专教育英语课程教学基本要求 [M]. 高等教育出版社, 2000.
[2]田盛丰. 李爱中. 计算机网络教学应用研究. 广东教育学院学报 .1999
[3]全国高等院校英语专业大学英语教学大纲工作小组. 全国高等院校英语专业大学英语
教学大纲[M].北京:外语教学与研究出版社,1998.
[4]桂诗春. 心理语言学[M].上海:上海外语教育出版社,1987.
[5]刘海量. 交际能力与口语教学[J].外语与外语教学,1998.
[6]吴潜龙. 第二语言习得过程的认知心理分析[J].外语学,2000.
[9]李建求．论高职人才培养模式的若干特征[J]．职业技术教育(教科版) ．2001．31
[10]杨节之. 网络语料库与课堂英语教学[J].外语电化教学，2004.
[11]颜静兰，贾卉. 英语演讲与学生综合能力培养教育探析[J].语言研究，2006.
致谢
广东工程职业技术学院
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学 号：1210314003
完成日期：
指导教师：朱晓丹
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摘要
本文对高职院校旅游英语专业人才的自我修养，论述了三种基本途径，不仅从专业本身去进行表达，更
联系实习经历，以及当代大学生基本素养方面进行表达。对于英语学习，是旅游英语专业的基础，也是重中
之重。因此，英语口语和交际能力的提高是本专业人才自我提高的重要内容。剩余两章是我在半年实习得到
经验和启发，对自我修养的提高也是必不可少的。
关键词:口语 交际能力 跨文化意识 自我提高
目录
摘要................................................................................................................... I
关键词: .............................................................................................................. I
目录.................................................................................................................. II
1. 口语与交际能力的培养 ................................................................................. III
1.1良好的语音基础 . .................................................................................. III
1.2英语影视鉴赏 ...................................................................................... III
1.3英语词汇短语的累积 .......................................................................... I IV
1.4 Free talk、情景剧与即兴演讲 .............................................................. V
1.5实习时期的交际实践 .......................................................................... V II
2. 文化意识的培养 . ......................................................................................... V III
2.1语言与文化 . ....................................................................................... V III
2.2中西方文化的趋同与差异 ................................................................. IXX
2.3利用现代网络信息技术 . .................................................................... IXX
2.4注重本土文化的培养 ........................................................................ IXX
3. 自我学习能力与素养的提高 ...................................................................... V III
3.1广阔的知识面与灵活的动手能力 . ....................................................... V III
3.2心理分析与社交礼仪 ........................................................................... I X
3.3非智力因素影响 . .................................................................................. X I
结论.............................................................................................................. XIV
参考文献 ........................................................................................................ X II
致谢.............................................................................................................. X IIII
1. 口语与交际能力的培养
1.1良好的语音基础
对于高职院校旅游英语专业的学生来说，英语口语与交际能力的培养是必不可少的。然而
良好的语音基础在英语口语锻炼中是至关重要的。
英语中的语音，就好比是一栋高楼中的砖瓦，没有砖瓦，一座大楼根本没办法建成。语音
基础不好，想学好英语，也就犹如纸上谈兵，根本是不可能的。语音学习的首要便是从音标发
音开始练习，英语中的四十八个音标是语音的灵魂，只有正确掌握每个音节的发音将来才能正
确有效的进行口语表达。另外，如果音素、节奏、语调掌握不好, 学生就不会真正感受到所学英
语的语音美, 很难获得英语的真正语感, 就会使英语的学习永远停留在语言学习的浅层上, 无法
触及语言所负载的文化底蕴, 无法保持我们对英语口语学习的热情。
1.2英语影视鉴赏
英语口语与交际能力培养的过程是输入—吸收—输出的过程。其中我们可以通过英语影视
鉴赏这个丰富灵活的方式帮助我们完成这个过程。
影视欣赏可以帮助我们将影片中学到的语言知识和文化背景用到跨文化交际的实践中去。
英文电影是包罗万象的文化载体，它从多角度、多方面展示了英语民族的文化。英文电影欣赏
不仅带给我们视觉上的享受，电影中精彩的对白、真实可见的英语环境都会给我们提供一个练
习听力和口语的极好机会。在欣赏优秀的英文电影的同时，既可以身临其境地学习英语国家的
社会、历史、文化背景知识，又能通过练习电影中的经典对白积累更为地道的语言素材，因此
英文电影应用于英语教学对提高英语听说能力和口语能力有其他学习手段无法比拟的优势。
长期观看英文电影也有利于我们突破听力和语言表达的瓶颈。英文电影中使用的都是真实自然环境下地地道道的口头英语，且包括采访、演讲、辩论、日常对话等丰富多彩的台词类型，既提供了生动、活泼、风格迥异的听力练习材料，也方便模仿和学习英语在实际场合的口头表达和实践。另外，经常在一种有趣、真实、互动的环境中听说英语对培养良好的语言习惯有明显的好处，因为这种真实情景下的模仿经过长期强化后有助于形成良好的语感，当现实生活中的情景与记忆中的一些电影片断相吻合时就会“触景生情”，自然而然地说出类似的英文语句来。这样就在潜移默化中完成了英语学习输入—吸收—输出的过程。
1.3英语词汇短语的累积
Levelt 说过：“词汇是语言产出的驱动力”。的确，现实生活中词汇短语能让我们日常的口语交流变得简单方便。
近年来的许多研究表明，人们在使用语言时，并不是每次都是临时根据语法规则和需要的词语建构新的语旬。事实上，词汇短语在母语使用者的语言运用中起着举足轻重的作用，母语使用者往往不断重复使用大脑中已有的词汇短语或其他预制性结构来流利并准确地表达自己，却极少使用自己创造出来的结构。越成熟的语言使用者，其话语中这类词汇短语越多，话语越流畅，且越容易理解；相反，不成熟的语言使用者，其话语主要按基本句法，用单个词汇组合而成，往往生成很多生硬的、不规范的、难以理解的怪异话语。
一个普通的英语本族语者一般都掌握数以千计的词汇化句干，在交际过程中，交际者无需绞尽脑汁就可以随时使用词汇化句干技巧使交际达到即兴的流利程度。本族语者的这一词汇习得过程无疑给我们第二语言学习者很大的启示。我们在词汇学习过程中可以强化词汇短语的学习，掌握语块——背诵词汇短语，从而达到掌握词汇，进而提高语言运用能力。
词汇短语集形式和意义于一身，事先作为整体学习并储存在记忆中，简化了进行词语选择、提取和按照语法规则组合成句的复杂心理活动，弥补了相对不足的语言处理能力，从而减轻信息处理的负担，帮助说话者获取更多时间，缓解交际压力，确保大脑的迅速反映。说话者以意群来表达自己的意思时，自然提高了口语交际的流利性。
然而，英语中词汇短语数量庞大，用有限的课堂教学时间学习词汇短语知识是不现实的，关键在于培养我们的自主学习能力，在平时的学习中有意识地积累大量词汇短语，自觉培养词汇短语运用能力，掌握词汇短语学习这一提高大学英语口语能力的重要途径。
1.4 Free talk、情景剧与即兴演讲
时代在进步，教育也在发展。众所周知，旧式的“哑巴英语”已经不再适应社会的需求，学生需要积累并培养自己的口语交际能力。这就要求学生在识记英语语法知识的同时，还要积累并锻炼语言输出的能力。如何能够在短时间内，有效的对英语进行口语练习，且不缺乏趣味性。在这里我推荐Free talk、情景剧与即兴演讲这三种方式。
“Free talk”作为课堂教学经常使用的教学方式，我们必须好好把握这十几分钟的时间, 每次的“Free talk ”时间都是老师精心挑选的，而且话题丰富想法新颖，充分发挥学生在交流时的想象力和创造力。在课后进行了精心准备，很多同学在复述故事或者展开辩论时，英语的流利程度和准确度让人惊讶，有的模仿电影对白惟妙惟肖，博得同学们的阵阵掌声，不少的同学正是在这个过程中激发出了学习英语的强烈兴趣，树立起自信，由惧怕英语变得喜爱英语，使英语由原来的弱项变成了强项。
英语情景剧的创作及表演这一教学活动是组织学生运用所学的英语知识进行交流，提升学生英语语言在实际生活中的运用。教师创设一种生动活泼的课堂氛围，模仿社会实践的问题让学生来创作情景剧，激发学生提高英语实践能力的热情，让学生充分享受学习的乐趣。用情景剧带动我们升华自己的价值观，道德意识，理想信念，及心理素质等，提高英语实际运用能力。
英语输出能力是英语学习者尤为重视的一个问题。然而输出能力的培养并不容易，尤其是十几年应试教育大多数学生接触的都是“哑巴英语”，这极大地阻碍了输出能力的培养。对于旅游英语专业的学生来说，提高的英语输出能力迫在眉睫。英语即兴演讲因其快速分析、反应和表述能力等诸方面的要求，使其成为提高输出能力的一个有力武器。虽然英语即兴演讲的门槛较高，需要大量的知识储备、快速的语言组织能力和良好的心理素质，但这并不能否认这是提高英语口语和交际能力的强有力的方式。
1.5实习时期的交际实践
就拿我自己的实习而言，酒店这个行业其实并不是每个岗位都涉及口语。就前线人员说来，口语才会是日常化，而后勤部门基本都是屏幕上以及白纸上才会出现那么一些专有名词是英语。那么到底在怎样的一个场合下，我们才有更多机会进行人与人之间的口语交际？除了你所在的实习环境，更重要的是你实习所接触的无论是同事还是客户，是否可以尝试着日常中就能随口而出的英语沟通，不着边际的既能收获一些口语交际的机会，更在你的同事以及客户间传达一种讯息：让以后的每一次谈话都能够不单单是“拼国语”。
实习期的口语交际可谓分水岭，你若不思学，不是原地踏步，而是一退再退；若日日沉浸在英语氛围中则犹如芝麻生长节节高。道理很简单，你离开校园了，处理工作是你每天最大的任务，每每下班之后你脑子里只有一个念头，寻找支撑点，给自己再奋斗的动力，那一点属于自己的时间你自然是跟家人、朋友、恋人倾诉或者是找方法释放压力，哪里会想着还要学习英语，巩固英语，日复一日你便忘得差不多了，铁放久了还会生锈，旧的知识过久了自然也是渐渐封存了。等到你开始意识到知识不够用的时候再回忆那文绉绉的东西怕也是力不从心了。相反，一个离开学校的人在他所处的环境中依然能英语随口而出，即使是只听不写不拼，时间长了，也有潜意识在给他指路了。
换言之，把握好这个实习的锻炼机会，也是在给自己施肥的过程，日后的花朵与硕果便是你的骄傲。
2. 跨文化意识的培养
2.1语言与文化
随着经济全球化的深入发展，跨文化交际活动越来越频繁，越来越重要。怎样在旅游英语专业的学习中，加强对跨文化意识的培养，从而提高我们的跨文化交际能力，在当前的高职院校旅游英语专业的学习中日益凸显其重要性。
在进行东西文化意识的培养的同时，身为语言专业的学生，我们必须弄清语言与文化相互之间的联系，这能让我们在跨文化交际中清楚感受不同地区的语言是如何体现不同地区的文化。
一般来讲, 语言与文化是一种部分与整体的关系, 语言和文化紧密地交织在一起。从语言和文化的关系来看, 其特殊性主要表现在: 语言既是整个文化的产物或结果, 又是形成并沟通文化其它成份的媒介, 语言即是文化的一部分又是文化的载体, 它即反映着某种文化, 同时也具有深刻的文化内涵。
我们学习应用外语, 目的是为了交际, 并且是跨文化的交际, 故此必然涉及不同的习俗文化、不同的世界观、人生观; 不同的思维方式、行为方式和生活方式; 以及不同的政治信仰和宗教信仰等。我们所指的文化, 并不单纯是狭义上所指的文学、音乐、美术等, 而更广义上所指的:一个社会所具有的独特的信仰、习俗、制度、目标和技术的总模式。所以在跨文化的交往中, 没有这些的深入认识, 只局限地以自己母语文化中所形成的各种思维方式、行为方式, 习俗观和世界观去和外国人进行交往, 必然会形成不同文化观念在某个话题或论点方面的冲突和不快。不同语族的文化背景不同，语言的使用形式也不尽相同，这就产生了不同文化中语言的差异，在学习过
程中须注意领会英语文化中英语的运用。
2.2中西方文化的趋同与差异
掌握一门语言的最终目的是为了融入该门语言的文化氛围，进行自由、得体的交际。培养跨文化意识，就是要培养我们对中西文化异同的敏感性和鉴别力。
不同民族的文化有可能存在某些相同或相似的地方，这被称为文化的偶合现象。这主要是由于不同的民族在与大自然作斗争的过程中会有相同或相似的生活体验和经历。这种相似性必然会反映到语言中来。因而在英语和汉语中，我们不难发现许多相同或相似的表达。例如：“披着羊皮的狼”，英语为wolf in sheep ‘s clothing ；“同舟共济” ，英语为in the same boat ；“三思而后行”，英语为 think twice before you act等等，这样的偶合现象不胜枚举。文化的这种偶合现象，可以促进英语学习在目的语学习中的“正迁移”。 但是，不同的民族所处的地理环境和历史环境不同，因而对不同的事物和经历有着不同的编码，分类；不同的民族因不同的宗教信仰，也导致了他们独特的笃信，崇尚和忌讳心态；不同的民族因其发展的特殊历史过程也产生了本民族自己的历史典故，传说轶事。如：汉语中的“龙”，“生死轮回”，“八卦”，“阴阳”，“气功”等，对不了解中国文化的外国人来说必然是云里雾里，不知何物。同样，当我们看到英语中He is a wolf 这个句子时，还以为是“这个人很凶”，实为“他是个好色之徒”。中西两种文化的差异还可以从动物的“文化附加义”的差异窥见一斑。
我们在跨文化意识培养中鉴别不同语言文化，这种学习方法不仅给我们带来发现的乐趣，也让我们在对比中加深英语的实际应用能力。
2.3利用现代网络信息技术
充分利用网络搜索媒体：利用WIKI,GOOGLE 搜索等工具查阅文化背景知识，下载英文电影、美剧、英剧等电视节目以了解当今欧美国家各方面的发展。除此之外，还可以浏览《纽约时报》、《泰晤士报》等英文网站，以便于学生从西方的视角看世界、看中国，这样既可以拓宽学生们的视野，积累人文、历史、地理、经济等方面的文化背景，也能弥补课堂上累积的不足。
充分利用网络社交媒体：利用Facebook MSN ICQ 等工具与外国人进行英语文字和语音交流。这样不仅加快联系速度，提升与外国人的英语交流能力，还能在乐趣中感受外国文化的魅力。
2.4注重本土文化的培养
王宗炎说过“跨文化交际是双方的交流, 而不是单—方面向一方面学习”。
在强调学生跨文化意识培养的同时，不可忽视主体文化意识的培养。主体文化是相对于客体文化而言，是指母语文化，它也是提高交际能力的重要因素之一。在跨文化交际中，谈话的主题和涉及的内容是受双方的文化背景制约的。如果谈话的对方涉及有关中国的传统文化、饮食文化、经济制度、文化遗迹时，假若你一无所知或知之甚少，此时此刻，即使有很强的交际能力，也会把自己置于很尴尬的境地。
近年来随着人们对母语迁移理论的重新认识和深入研究发现, 母语和母语文化对外语学习和外语交际能力的培养也同时存在相当大的正迁移。”因此, 外语文化学习中也不能忽视母语文化的学习。首先, 教授和发现影响传递信息的各种文化因素(包括语言的和非语言的) 必须以英语学习者的母语文化即中国文化为比较对象, 只有通过两种文化差异的比较才能找到影响交际的各种因素。只有充分地掌握中国文化, 才能准确地理解西方的文化, 才能以平等的心态对待西方的文化。一方面不要有民族自大的心理, 不注意吸收西方先进的文化, 另一方面也不要产生自卑心理, 盲目崇洋。在进行西方文化知识学习的同时, 如果忽视中国文化的学习, 甚至还有可能造成自卑、媚外的心理, 以致不能以平等的心态与对方进行交际, 造成跨文化交际的心理障碍, 从而影响跨文化交际能力的培养。而通过中国文化在英语学习中的渗透, 可以使我们通过比较与借鉴, 更好地理解中西文化的差异, 提高我们的跨文化意识, 在语言交际过程中自觉地根据文化的要求调整自己的语言行为。
总之，在英语逐渐成为国际性语言的当今社会，用英语来表达中国的文化特色和中国特有的事物已经成为让中国走向世界、让世界了解中国的最重要的途径，对于英语学习者来说，仅仅了解和掌握英语文化是远远不够的，熟悉我国丰富多彩的文化，并能运用英语准确表达是我们进行国际交流必不可少的条件，也是高职院校旅游英语专业自我修养提高的重要内容。
3. 自我学习能力与素养的提高
3.1广阔的知识面与灵活的动手能力
合理的知识结构是担任现代社会职业岗位的必要条件和人才成长的基础。广博的知识视野是对人才适应社会岗位、应变环境的文化基础。现代社会职业岗位所需要的不仅仅是知识结构合理，而是要求适时拓展自己的知识视野达到终身教育终身学习的境界。只有这样，才能根据
当今社会发展和职业的具体要求发展自己、完善自己，拓展所学到的知识，有所创造，适应新情况，解决新问题。
现代科学技术发展迅猛，只掌握本专业现阶段的知识很难与社会需要相适应。因此，大学生在宝贵的校园时间里应在知识的宽度和深度上下功夫延展，关注现代科技发展前沿信息、关注新行业发展动态、涉猎现代科学书籍，使自己具有专业眼光具有前瞻性和先进性思维方法，紧跟国际科技发展的步伐，为自己的择业拓展广阔的空间。
现代化办公设施和通讯设备日益发达，机器在很多方面可以代替人手操作。在这样的环境下，职场人的“动手”能力明显减弱，甚至消失。大多数人只会坐在电脑前敲键盘，不少职场新人连复印、发传真都不会，这也从侧面反映出部分职场人综合能力弱的缺陷提高个人综合胜任力，提高动手能力。在个人职业生涯的发展初期，多做力所能及的事，动脑的同时多动手，对自己的职业发展会有积极影响。
在实习期间，本人在做好实习工作的同时，经常会遇到上级领导给予的文职工作，这让初涉职场的我感到自己的知识狭隘，在校期间没有充分锻炼自己的动手能力。因此，我认为身为旅游英语专业的我在学好自身专业知识的同时，也要开拓自己的知识面和提升动手能力。
3.2心理分析与社交礼仪
经过酒店半年的实习，身为服务行业的工作人员，每天都会接触各种不同人，他们来自不同国家，不同地域。虽然只是短暂的接触，但是我要时刻保持最好精神状态、得体的社交礼仪和一流的服务。不仅如此，身在职场的我更要和同事、上级打交道，和他们进行沟通。因此，人与人的心理分析和社交礼仪的学习是必不可少的。
在这里我提出两个经常会用到两个心理效应。
第一，投射效应。古代一位喜欢吃芹菜的人，总以为别人也像他一样喜欢吃芹菜。于是一到公众场合就向别人热情推荐芹菜，成为一个众所周知的笑话。但是生活中每个人都免不了犯类似这样的错误，“以己度人”。心理学上称之为投射效应，即在人际认知过程中，人们常常假设他人与自己具有相同的属性、爱好或倾向等，常常认为别人理所当然地知道自己心中的想法。“以小人之心度君子之腹”就是一种典型的投射效应。当别人的行为与我们不同时，我们习惯用自己的标准去衡量别人的行为，认为别人的行为违反常规；喜欢嫉妒的人常常将别人行为的动机归纳为嫉妒，如果别人对他稍不恭敬，他便觉得别人在嫉妒自己。
为了克服投射效应的消极作用，我们应该正确地认识自己和他人，做到严于律己，客观待人，尽量避免以自己的标准去判断他人。对方并非如我们所想象，只有尝试了才会知道。
第二，首因效应。一般指人们初次交往接触时各自对交往对象的直觉观察和归因判断，在这种交往情景下，对他人所形成的印象就称为第一印象或最初印象。首因效应对人的印象的形成起着决定性的作用。初次见面，我们会根据对方的表情、体态、仪表、服装、谈吐、礼节等等，形成对方给自己的第一印象。第一印象一旦形成，要改变它就不那么容易，既使后来的印象与最初的印象有差距，很多时候我们会自然地服从于最初的印象。在现实生活中，首因效应所形成的第一印象常常影响着我们对他人以后的评价和看法。有时我们会听见朋友抱怨：“坏就坏在没有给他留下好的第一印象，印象已无法改变。”
由于首因效应的存在，第一印象在人际交往中的重要作用，因此我们应该重视与人交往时留给他人的第一印象。为了塑造良好的第一印象，首先我们应该注意仪表，衣服要整洁，服饰搭配要和谐得体；其次应注意自己的言谈举止，锻炼和提高自己交谈技巧，掌握适当的社交礼仪。
礼仪作为一种独特的社会意识形态, 是人际交往的基础。在人际交往中, 礼仪往往是衡量一个人文明程度的准绳, 它有助于促进人们的社会交往, 增进彼此之间的理解与信任, 是和谐人际关系, 改善交际生活的重要手段。因此, 礼仪在社会交际、个人发展中有着不可忽视的价值。 但是由于各国的历史与文化底蕴不同，各国人民在进行礼尚交往时的习惯也有不少差异。尤其是中西方之间，礼仪上的差别很大。常常能听到一些由于礼仪文化之间的差异而闹出的笑话。因此，在实习期间需要我学不同国家的基本礼仪，保证在实际工作不会因为礼仪出错，而降低服务的质量。
3.3非智力因素影响
在能力和素养的自我提升中更多的是要靠自己的内在动力实现的。
一、情感因素
随着自我意识的不断成熟，我们的情感也处于一种非常矛盾的状态：独立意识和依赖意识、主动和被动之间的矛盾。不论是在英语学习，还是其他方面的学习中，这些矛盾就非常明显地显现出来了。就以英语学习为例，日常的英语教学中：积极的情感和消极的情感起着完全相反的作用。成功的语言学习会激发学生的兴趣，增强他们的自信心，并鼓励他们更加努力学习。而这一切都会对提高认知能力产生积极的作用。相反，消极的情感，如焦虑、担忧、挫折感，会使学生失去信心。更重要的是，情感的力量可以增强学生的意志、完善他们的性格。不言而喻，所以在自我学习中，既要重视培养我们的积极情感，也要学会控制和调节消极情感，要使学生从变化的情感中培养敏锐的观察、学习和理解的能力，并在此基础上有效地进行控制、调
节自己的情感。
二、意志因素
从心理学的角度看，意志是一种心理状态。其主要特征是使行为主体能有意识地确定目标，并克服障碍达到目标。托马斯·爱迪生曾说过，伟人们最高贵的品质就是他们坚强的意志。坚强的意志可以帮助学习者克服困难，提高学习的质量，取得最终胜利。意志关系到学习的成败。智力较低的学生，在学习中由于意志坚强，虽然受到挫折，但能坚持学习，终于获得良好成绩；智力水平较高，但意志薄弱的学生，遇到困难，便知难而退，学业难有成就。 正因为如此，我们必须在自我学习中充分重视意志力的培养。
三、性格因素
以语言学习为例，语言是交际性工具，交流的需要决定了语言学习者必须敢于实践。但由于内倾型性格使得一部分学生不敢开口；有的学生缺乏坚定的信心和顽强的毅力，遇到困难就产生畏难情绪，不善言辞阻碍了他们在听说方面的发展。外向型的学生在课堂上比较活跃、发言积极，从反应能力到思维的活跃都相对较强，一般口语较好。由此可见，学习者的个性直接影响到他们的所学知识的运用能力，是学习成功与否的重要因素。
结论
在旅游行业及其相关行业的迅速发展下，对于高素质专业人才的需求日益显得迫切。旅游英语专业主要为餐饮旅游业培养技术应用型人才，因此要求学生既要掌握基本的英语交际技能，又要具备扎实的餐饮旅游服务与管理专业的基础知识。面对如此浩瀚如海的专业知识，提高学
生自我修养能动性是必不可少的，仅仅依靠老师上课时间的传授是远远不够的。有句话说的好“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，自我修养的提高不是一时半会的，不仅需要持之以恒的决心，更需要正确的方向。
本文从自身专业技能、专业文化意识和自我提升三个方面对高职院校旅游英语专业人才的自我修养进行论述，从而为即将离开校园，踏入社会的我们提供自我学习的途径与思路。
即便如此，自我修养的提升并非一日功成，我在嘴上说说的同时，更要踏出自己的第一步。成功无捷径，努力今日始。只有一步一个脚印，踏踏实实地做好自己力所能及的一件件实事，才能最终走向自己梦想的彼岸。
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致谢