2013年2月第10卷第2期
湖北经济学院学报（人文社会科学版）
JournalofHubeiUniversityofEconomics(HumanitiesandSocialSciences)
Feb.2013Vol.10No.2
酒店实习对酒店管理专业毕业生流失的影响机制研究
夏保国，王远坤，范婉君
（湖北经济学院，湖北武汉430205）
摘
要：本文主要采取理论研究和实证研究的方式探讨了学生实习体验与学生在酒店业内就业意愿的关系。研
究发现学校对实习的安排、指导教师的介入、酒店的人文关怀与学生的岗位价值贡献都不同程度地影响了学生的专业就业意愿，其中学校对实习内容的安排、指导教师与学生的沟通及酒店对实习生的培训情况与毕业生就业意愿显著正相关。在此研究的结果上，笔者提出了选择合适的酒店、改善与实习生的沟通及加强对实习生的培训等策略。
关键词：酒店管理；人才培养；实习
一、问题的提出
近年来，旅游业作为我国的朝阳产业，取得了蓬勃发展，国家发展和改革委员会、国家旅游局等六部委联合发布关于大力发展旅游业促进就业的指导意见,明确指出到2015年，我国要形成就业与产业协调发展的机制,旅游就业规模从目前的6000万人增加到1亿人左右。酒店业作为旅游业的一个重要组成部分，是国民经济中发展最快的行业之一，这一行业对高素质专业人才的需求与日俱增。高校作为酒店管理专业人才的培养基地，是补充酒店人力资源短缺的主要途径之一，然而面对如此巨大的行业需求，酒店管理毕业生在酒店业内“有业不就”的现象十分突出，且行业内就业后短期内流失率偏高。郭倩倩（2008）通过研究发现历年来酒店管理专业本科生在行业内就业的人数比例为10%～20%，两年内仍留在酒店业的不到20%。曾宪梅（2010）通过对笔者所在的湖北经济学院2008～
献度。本文提出了四个假设：
假设1：学校的实习安排合理度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设2：实习期间老师的介入程度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设3：酒店的人文关怀程度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设4：实习生岗位价值贡献度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
以上所有假设归纳在下图中
：
2010届毕业生就业情况进行统计，发现三年来酒店专业本科毕业生行业内就业率一直较低，为35%左右。很多学者对酒
店专业毕业生流失率较高的原因进行过研究，其中学生的专业实习不当是主要因素之一，因此研究酒店管理专业学生的专业实习对就业意向的影响机制是非常有必要的。
结合相关文献分析发现，国外关于酒店专业实习对毕业生流失影响的研究很少，缺乏系统的定量研究。国内关于酒店专业实习的研究有一定的深度和广度，但就实习对毕业生流失影响的研究并不全面。总之，国内外学者在酒店专业实习对就业意愿影响方面，没有充分考虑到学校、指导老师、酒店及毕业生等多方利益的诉求及未深入实证分析酒店实习的结构要素对酒店专业毕业生的职业意愿的影响。由于学生在实习过程中，学校的实习安排、老师的介入、酒店的管理及学生的岗位价值贡献都构成了实习体验的一部分，基于以上分析，笔者提出了酒店实习对酒店管理专业毕业生流失的影响机制研究这一命题，拟从学校、指导老师、酒店及学生这四个方面来实证研究实习与毕业生流失之间的关系。
二、研究模型及验证
在实习中影响酒店专业毕业生就业意向的因素非常多，在研究相关文献、咨询老师后，本文从学校、指导老师、酒店及学生四方主体选取了4个因素进行了分析，包括：学校对实习的安排、老师介入度、酒店人文关怀程度、实习生岗位价值贡
·153·
图1：实习满意度模型
在本次研究中，本文通过问卷调查方式采集数据，并采用了SPSS17.0软件对数据进行了相关性分析和多元回归分析。结果如下表。
表1：
实习满意度与在酒店业内就业意愿的相关性分析
上述结果对假设应证的情况如下表：
表2：
本研究的假设验证情况
三、管理启示
酒店管理专业学生作为酒店业最为重要的人才储备，关系到酒店业及酒店企业的持续发展，研究已验证学生的实习体验对于是否愿意在酒店行业就业有一定影响，虽然只有学校对实习内容的安排、指导老师与学生的沟通和酒店培训情况通过了显著性检验，但是其他五个因素对毕业生就业意愿仍存在着一定的相关性。因此为了避免高等院校培养的大量酒店专业人才的流失，酒店实习相关各方应该加强协作与改进。
（一）对学校的建议
1.选择合适的实习酒店
由于不同的酒店有着不同的档次、管理方式，学校在选择实习酒店时，要立足于国内高星级的品牌酒店，同时可以拓展如法国、美国等酒店业比较发达的国外实习基地，并建立长期的合作关系，这些酒店设施设备完善、管理制度规范，拥有一套较完整的人力资源管理系统，能为学生实习提供一个高水平的平台，对于学生开阔视野、提高服务技能有重要的促进作用。
同时，由于不同的酒店有不同的岗位需求，不同的学生对这些岗位也有不同的兴趣程度及技能特长，学校应该在实习前与酒店方协商好实习生的岗位安排。
2.与学生进行有效的沟通
学生在从校园走向社会，在心理上不能很快地适应过来，难以做好角色的定位和转化，从而在实习过程中有较大的心理落差和工作压力，学校应该向学生说明实习的目的与意义，帮助学生预见实习中的困难，让学生能有心理准备，同时还应该教会他们如何来克服这些困难，引导他们树立正确的职业观。
（二）对指导老师的建议1.加强教师对学生的指导
实习是否收到成效，很大程度上取决于实习期间指导老师的作用，尽管一些学校为实习生分配了指导老师，但是老师与学生的互动并不多，老师对学生的实习情况知之甚少。为了·154·
提高学生实习满意度，指导老师应该与学生定期进行联系，实时关注学生实习情况，及时做好与学生的沟通与反馈工作，同时，指导老师有必要亲自去实习酒店看望实习生，一方面可以迅速发现学生实习中遇到的问题，及时提供指导，另一方面，老师的看望会给远离家乡的学生带去心里安慰。
2.及时解决实习生遇到的困难
实习是很多学生初次接触社会的一个体验，单调的工作和严格的管理制度难免会使实习生遇到一些问题，特别是有些酒店视实习生为廉价劳动力，巨大的工作强度和不合理的管理方式会导致学生产生心理上的困惑与负担，对实习失去积极性与兴趣，指导老师应该能够及时与酒店联系，在协商沟通的基础上帮助实习生妥善解决这些问题，尽力为实习生塑造一个良好的实习环境。并且，指导老师也要能够对实习生进
行心理上的疏导，这样才能有效解决实习生的思想问题。
（三）对酒店的建议
1.提高对实习生的重视
酒店方应该认识到实习生是酒店的具有潜力的人力资源，而不仅仅是暂时的廉价劳动力。酒店方在实习满意度方面扮演着举足轻重的角色，首先酒店应该采用“以人为本”的管理制度，实施人性化的管理方式，关心和帮助实习生，并能结合实习生的兴趣和特长安排实习岗位，做到人岗匹配，培养他们对酒店业的行业信心。其次，由于轮岗有利于实习生全面了
解各部门的工作流程，这对于熟悉酒店及酒店业的情况有很大帮助，因此酒店方应为实习生创造轮岗的机会，促进工作的丰富化，提高实习生的积极性，避免实习生产生对单调重复工作的厌倦感。
2.加强对实习生的培训与开发
人是生产力各项要素中最活跃的因素，加强对实习生的培训与开发可以帮助实习生适应新的环境、新的岗位，增长知识，发展自己的职业技能，有助于实习生实现自我价值，是一项具有深远意义的决策。为了达到良好的培训效果，酒店对实习生的培训应该包括人力资源部的岗前培训和本部门的带岗培训，主要包括酒店运作情况、组织文化、管理制度、职业道德、服务意识、操作技能及英语表达等方面的培训。在带岗培训中，酒店最好能为每位实习生指派一位经验丰富、职业素质高的员工为实习指导师，由他们来负责每位实习生的培训，在培训中发掘实习生的潜力资质，并由主管人员对培训效果进行定期或者不定期的评估与考核。
酒店在培训时要注意因人因岗提供针对性培训，避免大锅饭和形式主义，管理性和操作性相结合，做到多种方法综合使用，让学生在培训中有所收获。
3.设置科学合理的绩效考核制度
绩效考核是一个可以让实习生认识到自己的优势与不足，找到差距，从而努力提高自己的的方法，对实习生的绩效应该及时进行反馈与考核，并根据绩效给予适当的奖励，发掘优秀的实习生，在得到肯定的同时，实习生会积极主动地学习，提高他们的岗位价值贡献度。
（四）对学生的建议
酒店行业正在逐步从单纯的劳动密集型行业发展成知识密集型、劳动密集型相结合的综合行业。随着高等教育“精英教育
（下转第188页）
的office或者国产金山的WPS,其中表格制作软件为EXCEL和WPS表格，两者相差不大，都很容易上手使用。我们就以国产软件WPS电子表格软件制作家谱为例（微软的EXCEL同样可用），简述家谱的制作过程：
首先打开电脑中的WPS表格软件，按照下面的示例模式输入各种家谱资料。（示例部分仅供参考之用）
蕲春庄义龙窝家谱世派表（示例
）
系亲属、祖辈等。字体颜色操作如下：使用设置单元格格式菜单内的字体项。
4．在每个名字上面点击菜单可加入备注栏，并将每个人
的信息输入到备注栏内，并可反复进行编辑。这也是表格软件做家谱最有特色的地方。当编剧完备注栏后，只要把鼠标放在每个名字的上面就可以自动显示每个人的备注信息，也就是通常家谱为每个人编写的出生年月、籍贯、生平等资料。备注栏框根据资料的多少可大可小，以能够一次在屏幕上全部显示为好。
5．过去生育不受限制，因此子孙后代繁衍很快，人口几
乎是以几何级数增加。但由于电脑显示页面的限制，每一页面显示五辈以上的信息就比较困难，因此建议除了总谱用一个工作表外，可以将五辈之内的成员分成多个工作表分开编辑。待总表编辑完成后，将各个需要的分支粘接到不同的工作表中即可。然后把每个分支工作表的名称改成相应的名字以便
上面表格输入方法有几点解释如下：家谱的编制有几种方式，一般采用横式或垂吊式，经试用比较，本人认为表格制作家谱还是采用横式比较好。因此示例均按横式制作，有兴趣朋友可以采用垂吊式试一试，比较横式看效果如何。
下面就表格中的文字及格式等编辑操作作一些说明：
查询显示。如下示例：由于工作表数量可以达到256个以上，因此编辑家谱是绰绰有余的。具体每页显示多少代可根据实际情况来定，原则上以清晰、直观、方便显示为准
。
按照上面示例输入完成后，家谱的编辑工作就基本上完成了。当然还可以在每一个电子表内输入各种图像等内容，在此就不一一赘述了。最后可以将编辑好的家谱存储在优盘上，使用时调用出来就可以进行编辑、查询、打印、修改等一系列工作，非常简单易用。用电子表格软件非常适合家庭制作家谱，显示家族的来龙去脉一清二楚，比较翻看老法制作的家谱书要省事得多，比专业制作家谱的软件上手也快，一般懂电脑的都会操作，很适宜普及推广。
1．直系亲属之间用线段标明所属关系，粗横线表示上下
辈关系，粗竖线表示同辈兄弟姐妹关系。在每一世派的后面根据划线需要插入几列，最好事先计算好需要插入的列数，以便编辑插入线段，原则上线段之间不要重叠。插入线段操作如下：使用设置单元格格式菜单内的边框菜单项。
2.用表格的底色颜色标明不同的亲属关系，使得查看亲
属之间的关系一目了然。单元格底色颜色操作如下：使用设置单元格格式菜单内的图案菜单项。
3．字体可以采用不同颜色以区别醒目，特别是自己的直
（上接第154页）认识到实习的价值，以学习和锻炼为首要目的，用乐观的心态来对待实习经历。
（注：本论文属于湖北省教育厅项目研究成果，项目编号：
[2]WestAJ，JamesonSM.Supervisedworkexperienceingraduate
employment[J].JoumalofEuropeanIndustrialTraining，1990，14（3）：29-32．
2009B322）
参考文献：
[3]侯国林．高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J]．旅游学刊，2005，
（S1）.
[4]朱丽.旅游管理专业教学实习研究[D].辽宁师范大学，2008，（5）.
[1]RyanC．Krapels&Intemshipinhospitalityindustry[J]．BusinessCom-municationQuarterly，1997，60（4）：126-131．
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湖北经济学院学报（人文社会科学版）
JournalofHubeiUniversityofEconomics(HumanitiesandSocialSciences)
Feb.2013Vol.10No.2
酒店实习对酒店管理专业毕业生流失的影响机制研究
夏保国，王远坤，范婉君
（湖北经济学院，湖北武汉430205）
摘
要：本文主要采取理论研究和实证研究的方式探讨了学生实习体验与学生在酒店业内就业意愿的关系。研
究发现学校对实习的安排、指导教师的介入、酒店的人文关怀与学生的岗位价值贡献都不同程度地影响了学生的专业就业意愿，其中学校对实习内容的安排、指导教师与学生的沟通及酒店对实习生的培训情况与毕业生就业意愿显著正相关。在此研究的结果上，笔者提出了选择合适的酒店、改善与实习生的沟通及加强对实习生的培训等策略。
关键词：酒店管理；人才培养；实习
一、问题的提出
近年来，旅游业作为我国的朝阳产业，取得了蓬勃发展，国家发展和改革委员会、国家旅游局等六部委联合发布关于大力发展旅游业促进就业的指导意见,明确指出到2015年，我国要形成就业与产业协调发展的机制,旅游就业规模从目前的6000万人增加到1亿人左右。酒店业作为旅游业的一个重要组成部分，是国民经济中发展最快的行业之一，这一行业对高素质专业人才的需求与日俱增。高校作为酒店管理专业人才的培养基地，是补充酒店人力资源短缺的主要途径之一，然而面对如此巨大的行业需求，酒店管理毕业生在酒店业内“有业不就”的现象十分突出，且行业内就业后短期内流失率偏高。郭倩倩（2008）通过研究发现历年来酒店管理专业本科生在行业内就业的人数比例为10%～20%，两年内仍留在酒店业的不到20%。曾宪梅（2010）通过对笔者所在的湖北经济学院2008～
献度。本文提出了四个假设：
假设1：学校的实习安排合理度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设2：实习期间老师的介入程度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设3：酒店的人文关怀程度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
假设4：实习生岗位价值贡献度与实习生在酒店的就业意愿呈正相关。
以上所有假设归纳在下图中
：
2010届毕业生就业情况进行统计，发现三年来酒店专业本科毕业生行业内就业率一直较低，为35%左右。很多学者对酒
店专业毕业生流失率较高的原因进行过研究，其中学生的专业实习不当是主要因素之一，因此研究酒店管理专业学生的专业实习对就业意向的影响机制是非常有必要的。
结合相关文献分析发现，国外关于酒店专业实习对毕业生流失影响的研究很少，缺乏系统的定量研究。国内关于酒店专业实习的研究有一定的深度和广度，但就实习对毕业生流失影响的研究并不全面。总之，国内外学者在酒店专业实习对就业意愿影响方面，没有充分考虑到学校、指导老师、酒店及毕业生等多方利益的诉求及未深入实证分析酒店实习的结构要素对酒店专业毕业生的职业意愿的影响。由于学生在实习过程中，学校的实习安排、老师的介入、酒店的管理及学生的岗位价值贡献都构成了实习体验的一部分，基于以上分析，笔者提出了酒店实习对酒店管理专业毕业生流失的影响机制研究这一命题，拟从学校、指导老师、酒店及学生这四个方面来实证研究实习与毕业生流失之间的关系。
二、研究模型及验证
在实习中影响酒店专业毕业生就业意向的因素非常多，在研究相关文献、咨询老师后，本文从学校、指导老师、酒店及学生四方主体选取了4个因素进行了分析，包括：学校对实习的安排、老师介入度、酒店人文关怀程度、实习生岗位价值贡
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图1：实习满意度模型
在本次研究中，本文通过问卷调查方式采集数据，并采用了SPSS17.0软件对数据进行了相关性分析和多元回归分析。结果如下表。
表1：
实习满意度与在酒店业内就业意愿的相关性分析
上述结果对假设应证的情况如下表：
表2：
本研究的假设验证情况
三、管理启示
酒店管理专业学生作为酒店业最为重要的人才储备，关系到酒店业及酒店企业的持续发展，研究已验证学生的实习体验对于是否愿意在酒店行业就业有一定影响，虽然只有学校对实习内容的安排、指导老师与学生的沟通和酒店培训情况通过了显著性检验，但是其他五个因素对毕业生就业意愿仍存在着一定的相关性。因此为了避免高等院校培养的大量酒店专业人才的流失，酒店实习相关各方应该加强协作与改进。
（一）对学校的建议
1.选择合适的实习酒店
由于不同的酒店有着不同的档次、管理方式，学校在选择实习酒店时，要立足于国内高星级的品牌酒店，同时可以拓展如法国、美国等酒店业比较发达的国外实习基地，并建立长期的合作关系，这些酒店设施设备完善、管理制度规范，拥有一套较完整的人力资源管理系统，能为学生实习提供一个高水平的平台，对于学生开阔视野、提高服务技能有重要的促进作用。
同时，由于不同的酒店有不同的岗位需求，不同的学生对这些岗位也有不同的兴趣程度及技能特长，学校应该在实习前与酒店方协商好实习生的岗位安排。
2.与学生进行有效的沟通
学生在从校园走向社会，在心理上不能很快地适应过来，难以做好角色的定位和转化，从而在实习过程中有较大的心理落差和工作压力，学校应该向学生说明实习的目的与意义，帮助学生预见实习中的困难，让学生能有心理准备，同时还应该教会他们如何来克服这些困难，引导他们树立正确的职业观。
（二）对指导老师的建议1.加强教师对学生的指导
实习是否收到成效，很大程度上取决于实习期间指导老师的作用，尽管一些学校为实习生分配了指导老师，但是老师与学生的互动并不多，老师对学生的实习情况知之甚少。为了·154·
提高学生实习满意度，指导老师应该与学生定期进行联系，实时关注学生实习情况，及时做好与学生的沟通与反馈工作，同时，指导老师有必要亲自去实习酒店看望实习生，一方面可以迅速发现学生实习中遇到的问题，及时提供指导，另一方面，老师的看望会给远离家乡的学生带去心里安慰。
2.及时解决实习生遇到的困难
实习是很多学生初次接触社会的一个体验，单调的工作和严格的管理制度难免会使实习生遇到一些问题，特别是有些酒店视实习生为廉价劳动力，巨大的工作强度和不合理的管理方式会导致学生产生心理上的困惑与负担，对实习失去积极性与兴趣，指导老师应该能够及时与酒店联系，在协商沟通的基础上帮助实习生妥善解决这些问题，尽力为实习生塑造一个良好的实习环境。并且，指导老师也要能够对实习生进
行心理上的疏导，这样才能有效解决实习生的思想问题。
（三）对酒店的建议
1.提高对实习生的重视
酒店方应该认识到实习生是酒店的具有潜力的人力资源，而不仅仅是暂时的廉价劳动力。酒店方在实习满意度方面扮演着举足轻重的角色，首先酒店应该采用“以人为本”的管理制度，实施人性化的管理方式，关心和帮助实习生，并能结合实习生的兴趣和特长安排实习岗位，做到人岗匹配，培养他们对酒店业的行业信心。其次，由于轮岗有利于实习生全面了
解各部门的工作流程，这对于熟悉酒店及酒店业的情况有很大帮助，因此酒店方应为实习生创造轮岗的机会，促进工作的丰富化，提高实习生的积极性，避免实习生产生对单调重复工作的厌倦感。
2.加强对实习生的培训与开发
人是生产力各项要素中最活跃的因素，加强对实习生的培训与开发可以帮助实习生适应新的环境、新的岗位，增长知识，发展自己的职业技能，有助于实习生实现自我价值，是一项具有深远意义的决策。为了达到良好的培训效果，酒店对实习生的培训应该包括人力资源部的岗前培训和本部门的带岗培训，主要包括酒店运作情况、组织文化、管理制度、职业道德、服务意识、操作技能及英语表达等方面的培训。在带岗培训中，酒店最好能为每位实习生指派一位经验丰富、职业素质高的员工为实习指导师，由他们来负责每位实习生的培训，在培训中发掘实习生的潜力资质，并由主管人员对培训效果进行定期或者不定期的评估与考核。
酒店在培训时要注意因人因岗提供针对性培训，避免大锅饭和形式主义，管理性和操作性相结合，做到多种方法综合使用，让学生在培训中有所收获。
3.设置科学合理的绩效考核制度
绩效考核是一个可以让实习生认识到自己的优势与不足，找到差距，从而努力提高自己的的方法，对实习生的绩效应该及时进行反馈与考核，并根据绩效给予适当的奖励，发掘优秀的实习生，在得到肯定的同时，实习生会积极主动地学习，提高他们的岗位价值贡献度。
（四）对学生的建议
酒店行业正在逐步从单纯的劳动密集型行业发展成知识密集型、劳动密集型相结合的综合行业。随着高等教育“精英教育
（下转第188页）
的office或者国产金山的WPS,其中表格制作软件为EXCEL和WPS表格，两者相差不大，都很容易上手使用。我们就以国产软件WPS电子表格软件制作家谱为例（微软的EXCEL同样可用），简述家谱的制作过程：
首先打开电脑中的WPS表格软件，按照下面的示例模式输入各种家谱资料。（示例部分仅供参考之用）
蕲春庄义龙窝家谱世派表（示例
）
系亲属、祖辈等。字体颜色操作如下：使用设置单元格格式菜单内的字体项。
4．在每个名字上面点击菜单可加入备注栏，并将每个人
的信息输入到备注栏内，并可反复进行编辑。这也是表格软件做家谱最有特色的地方。当编剧完备注栏后，只要把鼠标放在每个名字的上面就可以自动显示每个人的备注信息，也就是通常家谱为每个人编写的出生年月、籍贯、生平等资料。备注栏框根据资料的多少可大可小，以能够一次在屏幕上全部显示为好。
5．过去生育不受限制，因此子孙后代繁衍很快，人口几
乎是以几何级数增加。但由于电脑显示页面的限制，每一页面显示五辈以上的信息就比较困难，因此建议除了总谱用一个工作表外，可以将五辈之内的成员分成多个工作表分开编辑。待总表编辑完成后，将各个需要的分支粘接到不同的工作表中即可。然后把每个分支工作表的名称改成相应的名字以便
上面表格输入方法有几点解释如下：家谱的编制有几种方式，一般采用横式或垂吊式，经试用比较，本人认为表格制作家谱还是采用横式比较好。因此示例均按横式制作，有兴趣朋友可以采用垂吊式试一试，比较横式看效果如何。
下面就表格中的文字及格式等编辑操作作一些说明：
查询显示。如下示例：由于工作表数量可以达到256个以上，因此编辑家谱是绰绰有余的。具体每页显示多少代可根据实际情况来定，原则上以清晰、直观、方便显示为准
。
按照上面示例输入完成后，家谱的编辑工作就基本上完成了。当然还可以在每一个电子表内输入各种图像等内容，在此就不一一赘述了。最后可以将编辑好的家谱存储在优盘上，使用时调用出来就可以进行编辑、查询、打印、修改等一系列工作，非常简单易用。用电子表格软件非常适合家庭制作家谱，显示家族的来龙去脉一清二楚，比较翻看老法制作的家谱书要省事得多，比专业制作家谱的软件上手也快，一般懂电脑的都会操作，很适宜普及推广。
1．直系亲属之间用线段标明所属关系，粗横线表示上下
辈关系，粗竖线表示同辈兄弟姐妹关系。在每一世派的后面根据划线需要插入几列，最好事先计算好需要插入的列数，以便编辑插入线段，原则上线段之间不要重叠。插入线段操作如下：使用设置单元格格式菜单内的边框菜单项。
2.用表格的底色颜色标明不同的亲属关系，使得查看亲
属之间的关系一目了然。单元格底色颜色操作如下：使用设置单元格格式菜单内的图案菜单项。
3．字体可以采用不同颜色以区别醒目，特别是自己的直
（上接第154页）认识到实习的价值，以学习和锻炼为首要目的，用乐观的心态来对待实习经历。
（注：本论文属于湖北省教育厅项目研究成果，项目编号：
[2]WestAJ，JamesonSM.Supervisedworkexperienceingraduate
employment[J].JoumalofEuropeanIndustrialTraining，1990，14（3）：29-32．
2009B322）
参考文献：
[3]侯国林．高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J]．旅游学刊，2005，
（S1）.
[4]朱丽.旅游管理专业教学实习研究[D].辽宁师范大学，2008，（5）.
[1]RyanC．Krapels&Intemshipinhospitalityindustry[J]．BusinessCom-municationQuarterly，1997，60（4）：126-131．
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