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厨师比赛评分细则及标准
美钢综合厂后勤厨师技能比武 细则及评分标准 一.总分及评判原则 (1)理论知识竞赛以答卷(闭卷)方式进行,各组别的同一工种采用相同试卷分值100分.占总成绩20%比例. (2)实际操作考试采用现场制作并评分方式,分值80分,成绩占总成绩80 ...查看
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中餐宴会摆台
餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准 一.比赛要求: 1.按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计. 2.操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推:超时2分钟不予继续比 ...查看
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关于参加中餐摆台装饰主题设计大赛的方案
关于参加中餐摆台装饰主题设计大赛的方案 一.参赛范围 全市三星级(含)以上星级饭店(包括拟报待批).全市旅游星级餐馆.五星级酒店必须组织参加. 二.预赛时间 2007年10月19日上午8:30 三.地点: 合肥市丰乐国际大酒店4楼2号会议室 ...查看
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餐厅服务(中.西餐宴会摆台)比赛规则和评分标准
一.餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准 (一)比赛内容:中餐宴会摆台(10人位) (二)比赛要求: 1.按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计. 2.操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足3 ...查看
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中式宴会摆台比赛规则和评分标准
中式宴会摆台比赛规则和评分标准 一.比赛内容: 中餐宴会摆台(10人位) 二.比赛要求: 1.按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计. 2.选手出场须佩带名牌.穿工作服提前进入比赛场地,评委在比赛开始前对选手的仪容仪表进行检 ...查看
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关于中餐宴会摆台技能训练及主题设计的思考
关于中餐宴会摆台技能训练及主题设计的思考 摘要:2012年中餐主题宴会设计赛项成为全国职业院校技能大赛高职组的比赛项目,这是对高职培养应用型人才的全面检验,也是展现职教改革成果的重要比赛.本文从中餐宴会摆台技能训练和如何设计宴会主题两方面进 ...查看
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员工岗位服务技能大赛方案
员工岗位服务技能大赛方案 一.参与部门及报名方式 客房部.前厅部.餐饮部均可报名参加.其它部门自行开展岗位练兵比赛, 成绩优异者做为全年优秀员工评选依据. 此次比赛各部门先进行初赛, 选拔出优 秀选手上报运营保障部,统一参加酒店举办的技能大 ...查看
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中餐宴会摆台竞赛标准
2014年XX 酒店服务技能竞赛 中餐宴会摆台操作竞赛标准 竞赛规则: 一.竞赛内容:中餐宴会摆台(10人位) 二.竞赛要求: (一)1.8米桌面,台布2.2米. (二)每位选手操作时间规定为16分钟. (三)选手入场后到评委前接受仪容仪表 ...查看
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07年五一餐厅技能活动方案1
餐饮部二00七年 五.一餐厅技能比武活动草案 一. 目的 为了更好地开展岗位练兵,提高服务质量,使餐饮内部逐渐形成比.学.赶.帮.超的良好局面,餐饮部决定利用五.一黄金周的经营淡季,举行一次技术大比武,具体实施方案列述如下: 二. 活动时间 ...查看