名词
氨基酸，必需氨基酸，非必需氨基酸，肽键，肽，肽单位，肽平面，α螺旋，β折叠，β转角，无规卷曲，亚基，氢键，二硫键，范德华力，疏水相互作用，蛋白质变性，蛋白质复性，离子交换层析，凝胶过滤层析，亲和层析，透析，超过滤，盐析，盐溶，分子病，结构域，氨基酸（蛋白质）的等电点，别构效应，纤维蛋白，胶原蛋白，电泳，Edman降解，兼性离子，两性电解质，异肽键，蛋白质的一、二、三、四级结构，同源蛋白质，寡聚蛋白，
重要知识点
1. 氨基酸的结构通式，20种α-氨基酸的结构特点、结构式，
2. 氨基酸的酸碱性质
3. 氨基酸、多肽、蛋白质基本理化性质的差异。
4. 氨基酸的光学性质，光吸收及旋光性
5. 蛋白质的结构层次有几级？各结构层次的特点是什么？维持各级结构的力有哪些？
6. 蛋白质一级结构的测定，策略、方法、实战
7. 蛋白质研究技术（离心，电泳、层析、分光、超滤、透析等原理及应用）
作业：
1. 将含有天冬氨酸（pI=2.98）、甘氨酸（pI=5.97）、苏氨酸（pI=5.87）缬氨酸（pI=5.97）和赖氨酸（pI=9.74）的pH3.5柠檬酸缓冲液，加到预先用同样缓冲液平衡过的Dowes-50强阳离子交换树脂中，随后用逐渐增加盐浓度的缓冲液冲洗此柱，并部分收集洗出液，这几种氨基酸将按什么次序洗脱下来？为什么？
2. 八肽氨基组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2：
（1）FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala；
（2）胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp、Gly、Lys和Met，此四肽与FDNB反应生成DNP-Gly；
（3）胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的2个三肽及1个二肽，此二肽被CNBr处理后游离出Asp。
请写出八肽的顺序及推理过程。
3. 谷氨酸pK1=2.19(α-COOH), pK2=9.67(α-NH2),pKR=4.25,请计算其等电点。向1.0L 1.0mol/L,处于等电点pH的谷氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH,所得溶液的pH为？
4.某一蛋白质的多肽链除一些区域为α螺旋构象外，其它区域均为β折叠构象。该蛋白质的相对分子质量为220000，多肽链的长度为5.06 X10-5cm。试计算：形成α螺旋结构的多肽链的长度占该多肽总长度的百分比（假设β折叠构象中每个氨基酸残基的长度为0.35nm）。
名词
氨基酸，必需氨基酸，非必需氨基酸，肽键，肽，肽单位，肽平面，α螺旋，β折叠，β转角，无规卷曲，亚基，氢键，二硫键，范德华力，疏水相互作用，蛋白质变性，蛋白质复性，离子交换层析，凝胶过滤层析，亲和层析，透析，超过滤，盐析，盐溶，分子病，结构域，氨基酸（蛋白质）的等电点，别构效应，纤维蛋白，胶原蛋白，电泳，Edman降解，兼性离子，两性电解质，异肽键，蛋白质的一、二、三、四级结构，同源蛋白质，寡聚蛋白，
重要知识点
1. 氨基酸的结构通式，20种α-氨基酸的结构特点、结构式，
2. 氨基酸的酸碱性质
3. 氨基酸、多肽、蛋白质基本理化性质的差异。
4. 氨基酸的光学性质，光吸收及旋光性
5. 蛋白质的结构层次有几级？各结构层次的特点是什么？维持各级结构的力有哪些？
6. 蛋白质一级结构的测定，策略、方法、实战
7. 蛋白质研究技术（离心，电泳、层析、分光、超滤、透析等原理及应用）
作业：
1. 将含有天冬氨酸（pI=2.98）、甘氨酸（pI=5.97）、苏氨酸（pI=5.87）缬氨酸（pI=5.97）和赖氨酸（pI=9.74）的pH3.5柠檬酸缓冲液，加到预先用同样缓冲液平衡过的Dowes-50强阳离子交换树脂中，随后用逐渐增加盐浓度的缓冲液冲洗此柱，并部分收集洗出液，这几种氨基酸将按什么次序洗脱下来？为什么？
2. 八肽氨基组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2：
（1）FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala；
（2）胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp、Gly、Lys和Met，此四肽与FDNB反应生成DNP-Gly；
（3）胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的2个三肽及1个二肽，此二肽被CNBr处理后游离出Asp。
请写出八肽的顺序及推理过程。
3. 谷氨酸pK1=2.19(α-COOH), pK2=9.67(α-NH2),pKR=4.25,请计算其等电点。向1.0L 1.0mol/L,处于等电点pH的谷氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH,所得溶液的pH为？
4.某一蛋白质的多肽链除一些区域为α螺旋构象外，其它区域均为β折叠构象。该蛋白质的相对分子质量为220000，多肽链的长度为5.06 X10-5cm。试计算：形成α螺旋结构的多肽链的长度占该多肽总长度的百分比（假设β折叠构象中每个氨基酸残基的长度为0.35nm）。