中国食品安全问题之我见
朱广吉
中国有句俗语：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本条件。食品的质量不过关，将会严重影响到人们的正常生活。可以说食品的安全问题关系到人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
然而近年来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红等。2008年9月11日凌晨3时：三鹿作为毒奶粉的始作俑者，被新华网曝光，社会哗然。紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，作为中国国产乳制品的带头行业， 三鹿事件标志着政府对食品卫生的失控。三鹿事件刚被曝光的时候，卫生部要求严查全部奶粉里非法添加三聚氰胺的情况。原来以为只有三鹿一家往奶粉里添料呢，一查所有的乳制品厂家都往奶粉里添料，只不过有添的多的添的少的之分，往奶粉里添三聚氰胺已经是大家都知道的秘密了。于是又出台了一项限制在奶粉里添加三聚氰胺的法令，是限制，而不是禁止。）。以后往奶粉里添三聚氰胺要按比例添加，要本着“奶粉里添三聚氰胺”的原则，不能变成“三聚氰胺里添奶粉”，可见实际上我们饮用的乳制品中所谓的百分之几的蛋白质含量中仍含有不少三聚氰胺的成分。然而三聚氰胺这样的工业化学原料原本就是不该出现在食品中的东西，更何况是婴幼儿食品中。
对于保障食品安全问题，政府和舆论监督企业自我管理等都是非常重要的因素。就中国食品安全事件频发的现况，政府显然存在监管不力的问题，这应该是由于我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，法律制度没有能够跟上经济发展的速度这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。。仔细回想这一连串的食品问题，可以发现这实际上是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。首先农产品种植和食品加工时操作的不当所造成，滥用农药、化肥，加工过程受污染等。再有当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系。但欧美的食品市场，由于历史上曾经出现的严重问题，政府不得不出面解决，并建立行之有效的管理监督体制，管理不力是市场混乱的根本原因。
中国食品安全问题之我见
朱广吉
中国有句俗语：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本条件。食品的质量不过关，将会严重影响到人们的正常生活。可以说食品的安全问题关系到人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
然而近年来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红等。2008年9月11日凌晨3时：三鹿作为毒奶粉的始作俑者，被新华网曝光，社会哗然。紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，作为中国国产乳制品的带头行业， 三鹿事件标志着政府对食品卫生的失控。三鹿事件刚被曝光的时候，卫生部要求严查全部奶粉里非法添加三聚氰胺的情况。原来以为只有三鹿一家往奶粉里添料呢，一查所有的乳制品厂家都往奶粉里添料，只不过有添的多的添的少的之分，往奶粉里添三聚氰胺已经是大家都知道的秘密了。于是又出台了一项限制在奶粉里添加三聚氰胺的法令，是限制，而不是禁止。）。以后往奶粉里添三聚氰胺要按比例添加，要本着“奶粉里添三聚氰胺”的原则，不能变成“三聚氰胺里添奶粉”，可见实际上我们饮用的乳制品中所谓的百分之几的蛋白质含量中仍含有不少三聚氰胺的成分。然而三聚氰胺这样的工业化学原料原本就是不该出现在食品中的东西，更何况是婴幼儿食品中。
对于保障食品安全问题，政府和舆论监督企业自我管理等都是非常重要的因素。就中国食品安全事件频发的现况，政府显然存在监管不力的问题，这应该是由于我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，法律制度没有能够跟上经济发展的速度这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。。仔细回想这一连串的食品问题，可以发现这实际上是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。首先农产品种植和食品加工时操作的不当所造成，滥用农药、化肥，加工过程受污染等。再有当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系。但欧美的食品市场，由于历史上曾经出现的严重问题，政府不得不出面解决，并建立行之有效的管理监督体制，管理不力是市场混乱的根本原因。