哈萨克族的 “纳吾热孜”节
（戈珉古丽）
哈萨克族把农历春分那天（阳历三月二十二日前后）作
为新年开始的传统春节即“纳吾热孜”节。这一天昼夜相等，
被看作为“交岁”的一天，因而称作“纳吾热孜”，有辞旧
迎新之意。从这一天开始，哈萨克族即将开始搬迁牧场，从
冬草场转到春草场，从事新的一轮畜牧生产，辞去旧岁，迎
来新春。这个节日标志着新的一年的到来。为了欢度节日,
家家户户在节前都清扫屋内外，修整棚圈，准备过节食品，
传说在过节前要清理40个泉眼，意思是说水是生命的源泉，
没有水万物生灵无法生存，由此要爱护水资源。因一个冬天
下来泉眼被泥石流，杂物堵住了由此要清理，如今过节虽然
不清理40个泉眼也要清理附近的，有几个就清理几个。做
“纳吾热孜”饭是轮流做的，一天五家或七家，还要选日子，
一般为单数，比如3月21日做就的隔一天，那就是3月23
日做“纳吾热孜”饭，以一个阿吾勒为单位，也就是二十至
三十户为列，这五家在做“纳吾热孜”饭的头一天要邀请左
邻右舍的亲朋好友到家里来吃“纳吾热孜”饭，一般来讲一
家人都请，不管男女老少，“纳吾热孜”饭是长一岁的饭，
由此，如果某一家少去一人，去的人就把没去的人的“纳吾
热孜”饭吃上，也就代表着没去的人也吃上了，这一年他
（她）也会平平安安的，因此一家人尽量都去为好。
过节时一般用大米、小米、小麦、面粉、牛奶、奶酪、
盐、肉等七种以上的东西做“纳吾热孜”饭，用七种以上的
东西做“纳吾热孜”饭的意思是在新的一年里丰衣足食，东
西齐全、牛羊满圈。食品准备过程首先在过节的头一天晚上
将小麦用“可列”（汉语是“臼”哈萨克族是用木头做的有
点象桶，再用木头桩子捣小麦）捣去皮后用水煮熟，第二天
将冬天储存的马的大腿骨、马肥肠、马脖子，马肋条灌肠，
马碎肉灌肠，马盆骨包肉等放入锅里煮，煮的过程中放入适
量的盐巴，盐巴不能太多，刚好才行，在煮肉期间和面，擀
面条，然后将煮熟的肉捞出来，把擀好的面条放入肉汤里煮、
煮熟后捞出来放在大盘子里，上面放肉，放肉根据来客的大
小、尊贵之分把骨头及肉放到面条上也就是我们常说的“那
仁”端到餐布上让客人们尽情享用，在吃“那仁”之前选一
位有威望的老人说一些祝福的话语，祝大家在新的一年里平
平安安，牛羊满圈，子孙满堂、长命百岁之类的祝福的话，
然后两手并龙摸脸做完仪式开始吃饭，在客人吃饭的过程
中，主家将留的一小部分面条、大米、小米、牛奶及煮熟的
小麦颗粒放入锅内的肉汤继续煮，在煮粥期间用凉开水将奶
酪花开，如不用凉开水直接用热水奶酪会发酸不好吃，而且
没有奶酪味了，因此必须用凉开水。等粥煮好了以后端下来
再把花开的奶酪放进去搅拌后用大碗给客人舀后抵过去。
过节时，人们穿着鲜艳的民族服装，走家串户，从一个
阿吾勒走到另一个阿吾勒，互相拜年祝福。哈萨克拜年时，
宾主互相拥抱，吃“纳吾热孜”饭，唱“纳吾热孜”歌。成
群结队弹着冬不拉唱着歌去拜年，歌的曲调是固定的，歌词
可即兴自编，内容多为祝愿乡亲们在新的一年里，老幼平安，
五谷丰登，六畜兴旺等吉祥话，如下面的歌词：“春天来临，
人间有了繁荣景象；春雨飘洒，人间五谷丰登。穷汉取乐无
穷。如今是母羊产羔的日子，心头的忧郁也无影无踪。大家
欢聚一堂，尽情尽兴，把疲惫和忧伤，都遗忘的干干净净。” 为了增添节日的欢乐气氛，哈萨克人举行盛大的娱乐活动。
在农牧区农牧民们个个喜气洋洋，举办别开生面的赛马、摔
跤、叼羊、姑娘追、骑马、抢布等体育性娱乐活动；场面热
闹非凡，有些娱乐活动自白天昼起不止，甚至通宵娱乐。阿
肯弹唱更是青年男女倾诉爱慕之情的佳时良机。近几年来，
城镇里，哈萨克族各界人士、名流聚集一堂举办规模盛大的
文艺晚会，晚会后奏乐起舞，使欢乐的气氛进入高潮。“纳
吾热孜”节既是检阅哈萨克人民文学艺术成就的盛会，又是
哈萨克族人民群众文化娱乐的佳节。
投稿人：戈珉古丽.乌拉尔
通讯地址：尼勒克县农四师七十九团机关党委办公室
邮政编码：835705
联系电话：[1**********]
哈萨克族的 “纳吾热孜”节
（戈珉古丽）
哈萨克族把农历春分那天（阳历三月二十二日前后）作
为新年开始的传统春节即“纳吾热孜”节。这一天昼夜相等，
被看作为“交岁”的一天，因而称作“纳吾热孜”，有辞旧
迎新之意。从这一天开始，哈萨克族即将开始搬迁牧场，从
冬草场转到春草场，从事新的一轮畜牧生产，辞去旧岁，迎
来新春。这个节日标志着新的一年的到来。为了欢度节日,
家家户户在节前都清扫屋内外，修整棚圈，准备过节食品，
传说在过节前要清理40个泉眼，意思是说水是生命的源泉，
没有水万物生灵无法生存，由此要爱护水资源。因一个冬天
下来泉眼被泥石流，杂物堵住了由此要清理，如今过节虽然
不清理40个泉眼也要清理附近的，有几个就清理几个。做
“纳吾热孜”饭是轮流做的，一天五家或七家，还要选日子，
一般为单数，比如3月21日做就的隔一天，那就是3月23
日做“纳吾热孜”饭，以一个阿吾勒为单位，也就是二十至
三十户为列，这五家在做“纳吾热孜”饭的头一天要邀请左
邻右舍的亲朋好友到家里来吃“纳吾热孜”饭，一般来讲一
家人都请，不管男女老少，“纳吾热孜”饭是长一岁的饭，
由此，如果某一家少去一人，去的人就把没去的人的“纳吾
热孜”饭吃上，也就代表着没去的人也吃上了，这一年他
（她）也会平平安安的，因此一家人尽量都去为好。
过节时一般用大米、小米、小麦、面粉、牛奶、奶酪、
盐、肉等七种以上的东西做“纳吾热孜”饭，用七种以上的
东西做“纳吾热孜”饭的意思是在新的一年里丰衣足食，东
西齐全、牛羊满圈。食品准备过程首先在过节的头一天晚上
将小麦用“可列”（汉语是“臼”哈萨克族是用木头做的有
点象桶，再用木头桩子捣小麦）捣去皮后用水煮熟，第二天
将冬天储存的马的大腿骨、马肥肠、马脖子，马肋条灌肠，
马碎肉灌肠，马盆骨包肉等放入锅里煮，煮的过程中放入适
量的盐巴，盐巴不能太多，刚好才行，在煮肉期间和面，擀
面条，然后将煮熟的肉捞出来，把擀好的面条放入肉汤里煮、
煮熟后捞出来放在大盘子里，上面放肉，放肉根据来客的大
小、尊贵之分把骨头及肉放到面条上也就是我们常说的“那
仁”端到餐布上让客人们尽情享用，在吃“那仁”之前选一
位有威望的老人说一些祝福的话语，祝大家在新的一年里平
平安安，牛羊满圈，子孙满堂、长命百岁之类的祝福的话，
然后两手并龙摸脸做完仪式开始吃饭，在客人吃饭的过程
中，主家将留的一小部分面条、大米、小米、牛奶及煮熟的
小麦颗粒放入锅内的肉汤继续煮，在煮粥期间用凉开水将奶
酪花开，如不用凉开水直接用热水奶酪会发酸不好吃，而且
没有奶酪味了，因此必须用凉开水。等粥煮好了以后端下来
再把花开的奶酪放进去搅拌后用大碗给客人舀后抵过去。
过节时，人们穿着鲜艳的民族服装，走家串户，从一个
阿吾勒走到另一个阿吾勒，互相拜年祝福。哈萨克拜年时，
宾主互相拥抱，吃“纳吾热孜”饭，唱“纳吾热孜”歌。成
群结队弹着冬不拉唱着歌去拜年，歌的曲调是固定的，歌词
可即兴自编，内容多为祝愿乡亲们在新的一年里，老幼平安，
五谷丰登，六畜兴旺等吉祥话，如下面的歌词：“春天来临，
人间有了繁荣景象；春雨飘洒，人间五谷丰登。穷汉取乐无
穷。如今是母羊产羔的日子，心头的忧郁也无影无踪。大家
欢聚一堂，尽情尽兴，把疲惫和忧伤，都遗忘的干干净净。” 为了增添节日的欢乐气氛，哈萨克人举行盛大的娱乐活动。
在农牧区农牧民们个个喜气洋洋，举办别开生面的赛马、摔
跤、叼羊、姑娘追、骑马、抢布等体育性娱乐活动；场面热
闹非凡，有些娱乐活动自白天昼起不止，甚至通宵娱乐。阿
肯弹唱更是青年男女倾诉爱慕之情的佳时良机。近几年来，
城镇里，哈萨克族各界人士、名流聚集一堂举办规模盛大的
文艺晚会，晚会后奏乐起舞，使欢乐的气氛进入高潮。“纳
吾热孜”节既是检阅哈萨克人民文学艺术成就的盛会，又是
哈萨克族人民群众文化娱乐的佳节。
投稿人：戈珉古丽.乌拉尔
通讯地址：尼勒克县农四师七十九团机关党委办公室
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