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干扰重酵发制乳品的生产 造成很，原多料的浪费，
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阿莫林西
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!"- 抗生素检$测微板孔的定稳分析性0
*
制*备的好生素检测抗孔板在 4微 保存? ,个月，每 月取 抽 块0中 9的 ，条用 ! !5 675 和 4 !5 65 7青霉 8素标准溶液 作为性对照阳 ，用抗牛奶无 作 为阴 对 性照 ,，)? 养 培/!@)A 9，以 阴对性显现阴照性反应果 为标准结， 判微断板孔青对素 霉8的 应稳定反。性
头孢噻结 呋胺磺类 磺
胺
0**
果如表4 所示 ，用嗜 脂肪芽孢热菌制杆的抗生素备检 微孔测板， 在4 ?保存 , 月，个对 检测敏感性其 显和反应色无响影，具 有好的稳良性。定
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四素环 氨糖苷基 链类霉素
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作方便，不 要复杂需设备。制自测微孔板与检
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西牙 班!#" 剂盒试比检对测知乳样， 未示显同了进 产口品一致的测检结，果证明了该 检测孔能够板 用应牛乳样品的于测检能并获可靠的检得测结。该果 产品开的发有可降效牛奶企业的低测成本，检带来 明 的显济效经益、提高产 品场市竞力。争
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参6文献
［考$ %&］ ’(’!(’&&’)* + ,，-../0 21 3(0，&’ 4， +(5 .6 !&&.7&-54/’ 8/)4. 9’&54:454/;0( ’5(544;&. ’&’@K6 ’*5:44/54 ;0(4， I#"#， $ "#： I N$IC"H 6 D ］沈永聪， 李［军守 ，杨林6 牛奶中 生抗残素留测技检进展术 ［ 1］ 6 品食科学，I ## F（" ） N：EHCN 6［ G］ 1/’( 0(44&’Q (;@，$ C"C， IF （ " ： G#$）H#GG6 ［" ］P (0)&9 +’， B (R
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!’#X 花 椒经油商在设营标准样定，后 可用电子鼻利
技对花术油进椒货行简便进快速地鉴定而， 从保 证而品商量质
。
分区数指（ B 8840((’5454/’& L’(= ， B[ ） L区分样是品 度的程表征 ，大最为值$ # #， LB在 N# ^$## 之 间表就明有 效区的分，值 越，大 分区好。越
参考献
文［$］ 红阎主 6 编饪烹调应味用手 ［ J］ 册 6北京 ：学化业出版 社，工I# N6# I［ 黄］，森刘拉 平6韩 城大红花椒挥发袍油化学成分的O HJ, 2析分 ［］ 6 1国农中学报通， I#F ， I#I （ #$ ： D）DGDDH6F ［ ］赵D峰志 ，龚绪，覃 哲，等 6 椒藤发挥油的分分析成 ［1］ 6 中 国味品， I调#N （#$ ： NG）HFN 6［］G弭向 辉， 祝 南龚 6花 椒挥 发 油 的 提、 分取和离抗菌实验［ 1］6 南京师 学大报 ：自科学然版，I##G ，I EG） （： DHFFF6 "］［卢长 庆， 雪路雅6 不同品花种粗椒物提抗菌、抗氧化作用 比较研究［ ］ 61中 中国药志杂， $C" ， I#C （$I） ： EI6"［ F ］红， 辛阎松， 彭林德 川 6花的气椒指味分析技纹应用与术 索 探［1 ］6四 川饪高烹专等科校学报学 ，I#$ （I# ：） IHI$6G［ ］E 晓张敏，朱丽 敏， 捷，张等 6 用电采子鼻价评制肉品的香 中精量 ［ 质1］6 农业 工学报程 ，#IN# ，IG C（）： $ EH$EN"6［N ］田香，怀 宗孙 6宇电子鼻 在金华腿香火识精别中应用的 1］［6 中国味品， I##N 调（$ $ ） ：F$FH6G
!"结
!论$#X 通过以上 检 测 ， 我 们 为认： 子电鼻技可以方
术、便 准确地不对地区同 同一地、不同区厂家生的产 不种同的花类油进行椒气味析和鉴别分 因此， 可，作为花 椒油品产快速检测的法。方
!% #X 一地区同产花所油在椒气上味差异可能与加的
工过中的萃程介质、 取取萃的度温时间、 萃取次数和等有 切密
的关系， 并电在鼻子检测中到充得分映反。
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#!X 生产厂家可 用该技术对花椒油应生产各个的环节进行
质品制和产控的品速分快。级
!&# X食品 及商监督品理部管门以可利用该术，技
根国家标据准花椒对油的产厂生家行产进品的质和量 全监安督 从，避免市而花椒售油品商以次充、 以好 伪代真 保，消证者费合的法权益
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> —!* 卡那*霉 = —素= > 无抗奶 —— 0 ** *== 霉素 8青 "" 表如 9 示，所 制抗自生素测检孔微对板 ":内 酰 胺和类胺类抗磺生都有素好的较敏性灵 其中青霉，
8素、阿 西 林莫、 头 孢 噻呋的 检 测限 别 分 !、为4、 +) ! 56 7 ，5 磺胺 和 磺 嘧胺 啶 的检测 限 分 为别 * 、) 0** 5 6!7 5对，这 两类 抗 生 素 的 检 测 果结 与#%$’&(#* )试盒剂 相同。不过， 对 环素类抗四素生 的检测敏度灵略低 #于%$&’(#) *剂试，盒但也 能达 到欧 盟
表 9"
0对 种抗*素的生测检果 结抗生素种类" :内酰胺类 青 素 8霉! 9 0*40 ! 4 0 *) +*) 0**! **) *0* *!* )***)* *0 *** )!* **) *0*! ** )** )*0 ** *! )** )* 0*** *! **9* === —= = =—> = == == == >= = = > = = >= = = —= = —=> == =— — ==> = = —= === >= == = == = == = = —— — —4 测浓度检（ ! 6 557 ）自产品 #制)* ;%
糖苷类抗
测［ +0］ ,0 ** 、0! * !5 6 75*， 有也对霉素链 庆、霉素的检测大［ ) ］09) !5 ) 67 5综。上所， 自制抗生素述测检限为 *,9 9
、
微板孔对上以种抗各生的素测检度基本达到 ;
阿莫林西
4求，要 并与国外同类产检品灵测度相当，敏在某 些 抗素的生检测面方高国于外产技术品标指。
!"- 抗生素检$测微板孔的定稳分析性0
*
制*备的好生素检测抗孔板在 4微 保存? ,个月，每 月取 抽 块0中 9的 ，条用 ! !5 675 和 4 !5 65 7青霉 8素标准溶液 作为性对照阳 ，用抗牛奶无 作 为阴 对 性照 ,，)? 养 培/!@)A 9，以 阴对性显现阴照性反应果 为标准结， 判微断板孔青对素 霉8的 应稳定反。性
头孢噻结 呋胺磺类 磺
胺
0**
果如表4 所示 ，用嗜 脂肪芽孢热菌制杆的抗生素备检 微孔测板， 在4 ?保存 , 月，个对 检测敏感性其 显和反应色无响影，具 有好的稳良性。定
磺胺嘧啶
四环类 素霉土素
0*
*
表4 "抗生素测检孔微对板霉青 素8的检测稳定 性果 贮结时间存 （月 ）0 ! 9 4 ), 青 霉素 浓度8（ !5 75）6! 4 = == = = = = == == = 无抗 奶—— — — — —
0*
*
四素环 氨糖苷基 链类霉素
**0
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结
论于基生微物制法抑的理原 ，桥公陆司研出制 奶抗生素检测微孔板牛该检测微孔。一板次可同时检 测个多品样 ，且检而测范广围，可 检以 "测: 内 胺 类酰、 胺类、 磺四素环类、 氨基苷类糖多等抗类生， 并素 现多实 种 生 素 抗 时同检 测， 测检时 间 较 短、 灵 度 敏高 、操
作方便，不 要复杂需设备。制自测微孔板与检
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西牙 班!#" 剂盒试比检对测知乳样， 未示显同了进 产口品一致的测检结，果证明了该 检测孔能够板 用应牛乳样品的于测检能并获可靠的检得测结。该果 产品开的发有可降效牛奶企业的低测成本，检带来 明 的显济效经益、提高产 品场市竞力。争
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参6文献
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技对花术油进椒货行简便进快速地鉴定而， 从保 证而品商量质
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参考献
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!论$#X 通过以上 检 测 ， 我 们 为认： 子电鼻技可以方
术、便 准确地不对地区同 同一地、不同区厂家生的产 不种同的花类油进行椒气味析和鉴别分 因此， 可，作为花 椒油品产快速检测的法。方
!% #X 一地区同产花所油在椒气上味差异可能与加的
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的关系， 并电在鼻子检测中到充得分映反。
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质品制和产控的品速分快。级
!&# X食品 及商监督品理部管门以可利用该术，技
根国家标据准花椒对油的产厂生家行产进品的质和量 全监安督 从，避免市而花椒售油品商以次充、 以好 伪代真 保，消证者费合的法权益
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