海带排骨汤,简单好好次
海带排骨汤
一道普通得不能再普通的家常菜
不过,叶子的做法稍微有点不同
叶子做菜喜欢用自己的法宝
如果看过叶子在电视节目中做的那些菜
就已经大概猜到用什么了
那就是这个
还是卖个关子
看看做法
简单得不得了
但是吃过的人都说好吃哦
哈哈
每日营养小贴士海带的碘含量非常高,虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了,但是还是建议每周吃一两次海带,每周吃海带,就可以减少加碘盐的食用量了。海带里含有甘露醇,对降低血压、利尿有一定作用;海带里还含有岩藻多糖,能提高免疫力,有研究表明,岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。
【食材】排骨......500克干海带......100克酸萝卜......100克米酒汁......100克生姜......一块
【制作步骤】
准备好原材料。
材料就这么简单,叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁,泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法,米酒汁就是四川醪糟里的汤汁,做法参阅我米酒的做法,前
者在公众号私房酱料菜单里,后者在特色小吃菜单里。
排骨斩小块后焯水
泡酸萝卜切成条,海带切成小片
砂锅里加入适量水,加入海带
泡酸萝卜、生姜,烧开
加入焯好水的排骨
小火焖煮,直到排骨熟
加入米酒汁,再煮一会,直到排骨脱骨
成品图
特别提醒一、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜,因为四川泡菜坛子里有泡辣椒,泡酸萝卜有一点点微辣,这样煲出来的排骨很入味,汤也特别好喝,汤和排骨并没有辣味,不敢吃辣的也没问题;二、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美;三、因为泡酸萝卜有盐,所以我的汤里没有再加盐;四、我用的是电砂锅,调的煲汤档位,如果用普通砂锅,建议开后开中小火煲,时间长短根据实际情况来定。
本文作者:教你做饭秘籍
海带排骨汤,简单好好次
海带排骨汤
一道普通得不能再普通的家常菜
不过,叶子的做法稍微有点不同
叶子做菜喜欢用自己的法宝
如果看过叶子在电视节目中做的那些菜
就已经大概猜到用什么了
那就是这个
还是卖个关子
看看做法
简单得不得了
但是吃过的人都说好吃哦
哈哈
每日营养小贴士海带的碘含量非常高,虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了,但是还是建议每周吃一两次海带,每周吃海带,就可以减少加碘盐的食用量了。海带里含有甘露醇,对降低血压、利尿有一定作用;海带里还含有岩藻多糖,能提高免疫力,有研究表明,岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。
【食材】排骨......500克干海带......100克酸萝卜......100克米酒汁......100克生姜......一块
【制作步骤】
准备好原材料。
材料就这么简单,叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁,泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法,米酒汁就是四川醪糟里的汤汁,做法参阅我米酒的做法,前
者在公众号私房酱料菜单里,后者在特色小吃菜单里。
排骨斩小块后焯水
泡酸萝卜切成条,海带切成小片
砂锅里加入适量水,加入海带
泡酸萝卜、生姜,烧开
加入焯好水的排骨
小火焖煮,直到排骨熟
加入米酒汁,再煮一会,直到排骨脱骨
成品图
特别提醒一、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜,因为四川泡菜坛子里有泡辣椒,泡酸萝卜有一点点微辣,这样煲出来的排骨很入味,汤也特别好喝,汤和排骨并没有辣味,不敢吃辣的也没问题;二、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美;三、因为泡酸萝卜有盐,所以我的汤里没有再加盐;四、我用的是电砂锅,调的煲汤档位,如果用普通砂锅,建议开后开中小火煲,时间长短根据实际情况来定。
本文作者:教你做饭秘籍