技术质量部职责
1. 直接上级：企业负责人。
职能概述：负责企业质量标准、技术，按照ISO900、HACCP质量管理体系在运行
过程中的质量协调、监督、审核、评价及食品生产过程的质量检验、监督，执行等。负责执行国家食品添加剂GB2760--2011
2. 工作职责
2.1. 贯彻执行国家食品安全法和标准以及ISO900、HACCP质量管理体系，监督
检查生产全过程ISO900、HACCP执行情况，负责食品生产全过程的质量管理和检验，负责执行国家食品添加剂GB2760—2011，有公司质量管理体系中决定权和一票否决权。
2.2. 负责制定和修订起始物料、企业标准编写，半成品及成品的企业质量标准、
检验操作规程、取样和留样观察制度。
3.3制定检验用设备、仪器、试剂、试液、标准品(或对照品)、滴定液、培养基
的管理办法。
3.4负责对检验人员进行岗位培训和食品安全意识教育；严抓产品质量监督和检
验工作，及时安排检验，不漏检、错检；
3.5负责所有物料和半成品使用、成品的放行。
3.6.负责食品放行前对有关记录进行审核。审核内容应包括：配料、称重过程中
的复核情况；各生产工序检查记录；卫生记录；中间产品质量检验结果；偏差处理；成品检验结果等。应符合要求并有审核人员签字后方可放行。
3.7.负责审核不合格品处理程序。
3.8.对退回品及不合格品有质量决定权和否决权。
3.9.负责对物料和成品的取样、检验、留样并按试验原始数据如实出具检验报告
书。
3.10.负责对个人卫生、工艺卫生的监测。
3.11.评价原料、辅料、包装材料、成品的质量稳定性，为制定物料贮存条件及
贮存期限及食品的有效期提供数据。
3.12.负责制定和执行偏差处理程序，所有偏差应有记录，重大偏差具有调查报
告。
3.13.会同有关部门对主要物料供应商质量体系进行评估，并履行质量否决权。
当变更供应商时，质量管理部门应履行审查批准变更程序。
3.14.组织起草质量保证及质量控制文件，负责所有与质量密切相关的生产质量
文件的审核及操作标准、记录的批准工作，并监督检查执行情况。
3.15.实施对生产全过程的监督检查及参与偏差、变更处理。
3.16.负责外包装审核的权力。
3.17.负责对正式生产的产品建立质量档案。
3.18.负责全公司产品质量指标的考核、统计及总结、上报工作。
3.19.负责质量事故的处理并统计上报，并对重大质量事故向食品监督管理部门
报告。建立经销商质量投诉管理，保证经销商、消费者质量问题投诉的合法权利，使其信息渠道畅通。
3.20.定期开展用户访问，负责收集有关质量信息，处理关于质量问题的投诉。
3.21.负责组织QS.ISO9000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的验证，并
保管好相关记录，负责生产许可证换证工作和企业标准的及时更新。
3.22.负责公司新产品的开发及产品安全实现过程的策划和开发，完成产品开发
策划过程相关文件和记录。负责执行国家食品添加剂GB2760—2011。
技术质量部职责
1. 直接上级：企业负责人。
职能概述：负责企业质量标准、技术，按照ISO900、HACCP质量管理体系在运行
过程中的质量协调、监督、审核、评价及食品生产过程的质量检验、监督，执行等。负责执行国家食品添加剂GB2760--2011
2. 工作职责
2.1. 贯彻执行国家食品安全法和标准以及ISO900、HACCP质量管理体系，监督
检查生产全过程ISO900、HACCP执行情况，负责食品生产全过程的质量管理和检验，负责执行国家食品添加剂GB2760—2011，有公司质量管理体系中决定权和一票否决权。
2.2. 负责制定和修订起始物料、企业标准编写，半成品及成品的企业质量标准、
检验操作规程、取样和留样观察制度。
3.3制定检验用设备、仪器、试剂、试液、标准品(或对照品)、滴定液、培养基
的管理办法。
3.4负责对检验人员进行岗位培训和食品安全意识教育；严抓产品质量监督和检
验工作，及时安排检验，不漏检、错检；
3.5负责所有物料和半成品使用、成品的放行。
3.6.负责食品放行前对有关记录进行审核。审核内容应包括：配料、称重过程中
的复核情况；各生产工序检查记录；卫生记录；中间产品质量检验结果；偏差处理；成品检验结果等。应符合要求并有审核人员签字后方可放行。
3.7.负责审核不合格品处理程序。
3.8.对退回品及不合格品有质量决定权和否决权。
3.9.负责对物料和成品的取样、检验、留样并按试验原始数据如实出具检验报告
书。
3.10.负责对个人卫生、工艺卫生的监测。
3.11.评价原料、辅料、包装材料、成品的质量稳定性，为制定物料贮存条件及
贮存期限及食品的有效期提供数据。
3.12.负责制定和执行偏差处理程序，所有偏差应有记录，重大偏差具有调查报
告。
3.13.会同有关部门对主要物料供应商质量体系进行评估，并履行质量否决权。
当变更供应商时，质量管理部门应履行审查批准变更程序。
3.14.组织起草质量保证及质量控制文件，负责所有与质量密切相关的生产质量
文件的审核及操作标准、记录的批准工作，并监督检查执行情况。
3.15.实施对生产全过程的监督检查及参与偏差、变更处理。
3.16.负责外包装审核的权力。
3.17.负责对正式生产的产品建立质量档案。
3.18.负责全公司产品质量指标的考核、统计及总结、上报工作。
3.19.负责质量事故的处理并统计上报，并对重大质量事故向食品监督管理部门
报告。建立经销商质量投诉管理，保证经销商、消费者质量问题投诉的合法权利，使其信息渠道畅通。
3.20.定期开展用户访问，负责收集有关质量信息，处理关于质量问题的投诉。
3.21.负责组织QS.ISO9000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的验证，并
保管好相关记录，负责生产许可证换证工作和企业标准的及时更新。
3.22.负责公司新产品的开发及产品安全实现过程的策划和开发，完成产品开发
策划过程相关文件和记录。负责执行国家食品添加剂GB2760—2011。