大豆?转基因大豆?如何抉择

大豆？转基因大豆？如何抉择

大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。我们平常生活中，大豆制成的豆制品随处可见，也深受人们喜爱。

普通大豆好处多多

大豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。

大豆对于绝经期综合症、心血管疾病、骨质疏松、抗缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、降脂通便等都有很好的功效，而最重要的是，大豆对于抗癌的效果也是十分明显的。大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低。大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防作用。从某种意义上来说，甚至可以与天然绿色抗癌药物人参皂苷Rh2一样有效。

转基因大豆是非不断

但是，这个世界在不断进步着，各种转基因食物也在应时而发，大豆也不能幸免，现如今市面上，就有许多的转基因大豆。那么对于转基因大豆，我们又该如何去面对它呢？

转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂，会把普通大豆植株与杂草一起杀死）。而这种转基因技术最终走出了实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。转基因虽然已进入了人们的日常生活当中，但它依然存在着隐患：毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用问题、对环境的威胁问题。

而转基因食品究竟是否健康，这个问题一直存在着诸多的争议，但有国外报道表示：1997-1998年，英国等实验分析发现转基因食品导致某些动物健康异常和种植区域出现异常，英国政府资助的研究显示，食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象；2007年，法国科学家证实，孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性等等。可见，转基因食物依然存在着诸多健康隐患，其中也包括转基因大豆。

相信看到这里，如何选择大豆，相信大家都在心里有了答案了。

大豆？转基因大豆？如何抉择

大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。我们平常生活中，大豆制成的豆制品随处可见，也深受人们喜爱。

普通大豆好处多多

大豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。

大豆对于绝经期综合症、心血管疾病、骨质疏松、抗缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、降脂通便等都有很好的功效，而最重要的是，大豆对于抗癌的效果也是十分明显的。大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低。大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防作用。从某种意义上来说，甚至可以与天然绿色抗癌药物人参皂苷Rh2一样有效。

转基因大豆是非不断

但是，这个世界在不断进步着，各种转基因食物也在应时而发，大豆也不能幸免，现如今市面上，就有许多的转基因大豆。那么对于转基因大豆，我们又该如何去面对它呢？

转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂，会把普通大豆植株与杂草一起杀死）。而这种转基因技术最终走出了实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。转基因虽然已进入了人们的日常生活当中，但它依然存在着隐患：毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用问题、对环境的威胁问题。

而转基因食品究竟是否健康，这个问题一直存在着诸多的争议，但有国外报道表示：1997-1998年，英国等实验分析发现转基因食品导致某些动物健康异常和种植区域出现异常，英国政府资助的研究显示，食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象；2007年，法国科学家证实，孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性等等。可见，转基因食物依然存在着诸多健康隐患，其中也包括转基因大豆。

相信看到这里，如何选择大豆，相信大家都在心里有了答案了。