04食品安全岗位责任制度

食品安全岗位责任制度

一、目的:

为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本公司实际,制定本制度。

二、适用范围:

本公司所属区域内食品生产、销售、及其监督管理,均适用本制度。

三、内容:

1、厂长(经理)

1.1厂长(经理) 是食品安全第一责任人,对本公司区域内的食品安全监督管理负总责,统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作

1.2认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策,以及上级有关指示。

1.3负责全厂的质量管理工作,每年组织一次质量体系管理评审,定期召开质量分析会,处理和解决生产过程中出现的各种质量问题。

1.4贯彻执行质量工作方针、政策、目标,建立和完善各项规章制度和管理办法。

1.5严格行政管理,切实抓好落实,周密安排生产工作,保质保量完成公司下达的任何指标。负责检查监督材料采购,清点验收入库及在发票上签字报销。

1.6厂长(经理) 有权对产品质量实行一票否决权。

2、采购部

2.1 负责工厂原材料采购和产品的日常销售工作。组织识别顾客需求和期望,签订合同或定单。负责与顾客沟通,妥善处理顾客意见。

2.2 负责对供方的评价,建立合格供方,确保采购合格的产品。

2.3 负责制定采购计划,准备采购资料,执行采购作业。

3、质检科

3.1 全面主管工厂产品质量管理工作,确保质量管理体系的建立、实施和保持。

3.2 负责组织编制质量管理文件。

3.3 负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验,负责对产品实现过程的监视和测量。

3.4 负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况。

3.5 负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件,并监督各项活动的实施。

3.6 在自己的职权范围内组织处理不合格产品,检查、验证纠正和预防的执行效果。

3.7 对最终产品的质量负全责。

4、生产部

4.1负责指导生产人员作业;解决生产中的技术问题;

4.2负责研究制定产品配方标准;

4.3负责研究制定产品工艺流程和审定工艺操作规程

5、生产车间

5.1 根据销售部的合同或订单下达的生产任务、安排组织生产。

5.2 指导工人按设备使用说明正确操作设备;

5.3负责监督车间生产设备的使用情况并对其进行管理和维护、清洗;

5.4 负责设备的管理,编制设备检修计划并组织实施;

5.5 负责生产环境的管理,确保环境卫生、整洁;

5.6负责做好生产纪录和质量记录。

6、行政部

6.1全面负责工厂的日常行政管理工作。

6.2对工厂行政性文件进行管理,保存工厂一年以上的质量记录。

6.3负责工厂对外公共关系、宣传等工作,为企业树立良好形象。

6.4全面负责工厂的人事管理工作。

6.5负责按照工厂要求配置人力资源,满足生产和发展的要求。

6.6负责组织员工的培训工作。

6.7负责工厂环境的卫生管理。

7、质检人员质量职责、权限

7.1在厂长领导下,全面负责企业的质量管理工作,确保产品的质量。

7.2定期组织生产、维修及化验人员进行业务学习。

7.3对生产各环节进行质量检查和控制,对薄弱环节加强控制力度。

8、生产人员质量职责、权限

8.1认真学习业务知识,掌握本厂生产系统工艺与操作规程,并能进行熟练操作,对产品负责。

8.2坚守岗位,一丝不苟地执行操作规程,填写好设备运行记录。

8.3加强对运行中的设备检查,能处理一般性的故障,故障处理

超过自身范围时,必须及时向厂长汇报。

8.4、有权向领导反映制约产品质量的配置的处理意见,并制定出行之有效的操作方案。

8.5 遵守本厂各项规章制度。

9、维修人员质量职责、权限

9.1每天对设备运行情况做系统检查,并分别做好检查记录。

9.2 定期组织进行设备的维修保养,做好易损部件的联系,储备前期工作,当设备发生故障时,及时组织维修人员排除确保设备的正常运行。

9.3努力钻研业务,掌握本系统工作原理及设备性能,熟练维修技能。

9.4遵守本厂的各项管理制度。

10、检验员质量职责、权限

10.1检验员严格按国家标准逐批做好产品化验工作。

10.2检验员应加强业务知识学习,积极参加上级部门和专业部门举办的培训班。

10.3检验员应按生产批号做好产品化验工作,及时按规定出具化验报告,并做好检验记录,报送厂长及技术员,对化验不合格产品,应及时采取隔离措施,予以监督销毁,决不允许出厂。

10.4做好出厂产品的留样工作和留样化验工作,并做好原始记录台帐。

10.5做好化验室、设备的维护保养工作和化验室的清洁消毒工作。

10.6遵守本厂的各项规章制度。

11、仓储人员质量职责、权限

11.1及时安排出入库,做到出入库准确无误,认真履行手续。 11.2严格遵守原辅料、成品入库标准,检查未合格产品禁止出入库。

11.3建立出入库台帐。每天向上级部门报告库存情况,以便制定当天的生产计划。月底根据帐实情况编制当月进、出库表。 11.4遵守本厂各项规章制度。

食品安全岗位责任制度

一、目的:

为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本公司实际,制定本制度。

二、适用范围:

本公司所属区域内食品生产、销售、及其监督管理,均适用本制度。

三、内容:

1、厂长(经理)

1.1厂长(经理) 是食品安全第一责任人,对本公司区域内的食品安全监督管理负总责,统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作

1.2认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策,以及上级有关指示。

1.3负责全厂的质量管理工作,每年组织一次质量体系管理评审,定期召开质量分析会,处理和解决生产过程中出现的各种质量问题。

1.4贯彻执行质量工作方针、政策、目标,建立和完善各项规章制度和管理办法。

1.5严格行政管理,切实抓好落实,周密安排生产工作,保质保量完成公司下达的任何指标。负责检查监督材料采购,清点验收入库及在发票上签字报销。

1.6厂长(经理) 有权对产品质量实行一票否决权。

2、采购部

2.1 负责工厂原材料采购和产品的日常销售工作。组织识别顾客需求和期望,签订合同或定单。负责与顾客沟通,妥善处理顾客意见。

2.2 负责对供方的评价,建立合格供方,确保采购合格的产品。

2.3 负责制定采购计划,准备采购资料,执行采购作业。

3、质检科

3.1 全面主管工厂产品质量管理工作,确保质量管理体系的建立、实施和保持。

3.2 负责组织编制质量管理文件。

3.3 负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验,负责对产品实现过程的监视和测量。

3.4 负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况。

3.5 负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件,并监督各项活动的实施。

3.6 在自己的职权范围内组织处理不合格产品,检查、验证纠正和预防的执行效果。

3.7 对最终产品的质量负全责。

4、生产部

4.1负责指导生产人员作业;解决生产中的技术问题;

4.2负责研究制定产品配方标准;

4.3负责研究制定产品工艺流程和审定工艺操作规程

5、生产车间

5.1 根据销售部的合同或订单下达的生产任务、安排组织生产。

5.2 指导工人按设备使用说明正确操作设备;

5.3负责监督车间生产设备的使用情况并对其进行管理和维护、清洗;

5.4 负责设备的管理,编制设备检修计划并组织实施;

5.5 负责生产环境的管理,确保环境卫生、整洁;

5.6负责做好生产纪录和质量记录。

6、行政部

6.1全面负责工厂的日常行政管理工作。

6.2对工厂行政性文件进行管理,保存工厂一年以上的质量记录。

6.3负责工厂对外公共关系、宣传等工作,为企业树立良好形象。

6.4全面负责工厂的人事管理工作。

6.5负责按照工厂要求配置人力资源,满足生产和发展的要求。

6.6负责组织员工的培训工作。

6.7负责工厂环境的卫生管理。

7、质检人员质量职责、权限

7.1在厂长领导下,全面负责企业的质量管理工作,确保产品的质量。

7.2定期组织生产、维修及化验人员进行业务学习。

7.3对生产各环节进行质量检查和控制,对薄弱环节加强控制力度。

8、生产人员质量职责、权限

8.1认真学习业务知识,掌握本厂生产系统工艺与操作规程,并能进行熟练操作,对产品负责。

8.2坚守岗位,一丝不苟地执行操作规程,填写好设备运行记录。

8.3加强对运行中的设备检查,能处理一般性的故障,故障处理

超过自身范围时,必须及时向厂长汇报。

8.4、有权向领导反映制约产品质量的配置的处理意见,并制定出行之有效的操作方案。

8.5 遵守本厂各项规章制度。

9、维修人员质量职责、权限

9.1每天对设备运行情况做系统检查,并分别做好检查记录。

9.2 定期组织进行设备的维修保养,做好易损部件的联系,储备前期工作,当设备发生故障时,及时组织维修人员排除确保设备的正常运行。

9.3努力钻研业务,掌握本系统工作原理及设备性能,熟练维修技能。

9.4遵守本厂的各项管理制度。

10、检验员质量职责、权限

10.1检验员严格按国家标准逐批做好产品化验工作。

10.2检验员应加强业务知识学习,积极参加上级部门和专业部门举办的培训班。

10.3检验员应按生产批号做好产品化验工作,及时按规定出具化验报告,并做好检验记录,报送厂长及技术员,对化验不合格产品,应及时采取隔离措施,予以监督销毁,决不允许出厂。

10.4做好出厂产品的留样工作和留样化验工作,并做好原始记录台帐。

10.5做好化验室、设备的维护保养工作和化验室的清洁消毒工作。

10.6遵守本厂的各项规章制度。

11、仓储人员质量职责、权限

11.1及时安排出入库,做到出入库准确无误,认真履行手续。 11.2严格遵守原辅料、成品入库标准,检查未合格产品禁止出入库。

11.3建立出入库台帐。每天向上级部门报告库存情况,以便制定当天的生产计划。月底根据帐实情况编制当月进、出库表。 11.4遵守本厂各项规章制度。


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